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書(shū)名：廚娘當自強

作者：欣欣向榮

一次意外,安記私房菜的傳人安然,穿越到架空古代,一個(gè)倒霉被甩的小丫頭身上,憑借一身廚藝開(kāi)始了廚娘自強的征程.

內容標簽：穿越時(shí)空

搜索關(guān)鍵字：主角：安然┃配角：┃其它：

☆、第1章炒rou絲

?　　安然提著(zhù)一桶水進(jìn)了廚房,倒進(jìn)角落的大缸里,放下桶,扶著(zhù)缸沿兒喘了口氣,舉起袖子抹了抹額頭的汗,探頭往水缸里看了看,已經(jīng)八分滿(mǎn)了,再提上兩桶,今兒上午的活兒就算干完了.

提了十幾趟水,胳膊都快不是她的了,這腰也跟斷了似的,安然揉了揉,都不記得多久沒(méi)干過(guò)這樣的體力活了。

身為安家的傳人,自小跟在祖父身邊學(xué)習廚藝,她頭一次代表安家參加全國私房菜大比,為安家捧回了冠軍獎杯的那天，正是自己的三十歲生日,拿著(zhù)獎杯缺席了后面的慶功宴,謝絕了那些急于想跟安家談合作的財團,直奔加護病房,把手里的獎杯捧在祖父病床前,輕輕把祖父的手放在獎杯上,跟祖父說(shuō)：“我贏(yíng)了,安家贏(yíng)了?！?/br>
祖父睜開(kāi)渾濁的眼，點(diǎn)點(diǎn)頭安然長(cháng)逝,臉上帶著(zhù)欣慰的笑意,從那一天自己也正式接掌了安家，成了安家新一代的傳人。

她在祖父的靈位前發(fā)了誓，會(huì )承襲安家祖宗遺志,把安家菜長(cháng)長(cháng)久久的經(jīng)營(yíng)下去,并努力把安家遺失的傳承補充完全。這是她不可脫卸的責任,卻也知道，這件事難之又難。

安家菜傳到她手里的時(shí)候,已有千年之久,家譜里密密麻麻記滿(mǎn)了祖先的名諱,聽(tīng)祖父說(shuō)過(guò),安家曾出上百名御廚,憑借一手廚藝,曾在皇宮內院叱咤風(fēng)云,更曾在亂世之中隱居山林,粗茶淡飯,韜光隱晦,也曾隱匿在市井之中,或擺個(gè)小食攤,或開(kāi)個(gè)糕餅店,卻無(wú)論在哪兒,都不曾忘記自己是安家人,并且把安家菜記載在安家食單里，一代一代的傳了下來(lái)。

到了曾祖父幼年的時(shí)候，戰火彌漫九州,戰火中安家老宅付之一炬,安家族人死的死，散的散,一個(gè)傳承千年的家族就這般沒(méi)落了,曾祖父拼著(zhù)命方尋回半卷食單,也已經(jīng)燒的面目全非。

曾祖父和祖父，歷經(jīng)兩代也未曾補充完全,這是曾祖父,祖父一輩子的遺憾,好在安家還在，安家還有她安然,她會(huì )繼續努力補充安家食單,把安家菜永遠傳下去。

可安然怎么也沒(méi)想到,自己竟會(huì )穿越,她記得，自己正在給學(xué)生講課,安家烹飪學(xué)校是曾祖父創(chuàng )立,歷經(jīng)百年兩代經(jīng)營(yíng)，到她手里的時(shí)候，已頗具規模。

祖父去后,自己這個(gè)安家的傳人,便接替祖父出任校長(cháng),也沿襲祖父的習慣,每周都會(huì )親自給學(xué)生上一堂課,講一道安家私房菜。

那天她講的是炒rou絲,這道炒rou絲聽(tīng)著(zhù)尋常,做起來(lái)卻并不簡(jiǎn)單,尤其于刀工火候的掌握上,異常講究,rou，去筋膜,皮,骨,切成細絲,切絲兒容易,保證沒(méi)跟rou絲粗細均勻,便考究刀工的強弱了,把切好的rou絲用醬油,酒腌漬片刻,鍋中菜油加熱,入鍋爆炒,加入淀粉,醋,糖,配菜,待rou色紅亮即可出鍋。

說(shuō)著(zhù)簡(jiǎn)單,若想把這道炒rou絲做的色香味俱全,精湛的刀工之外，更需掌握準確的火候,自己照例做了示范,卻不想發(fā)生了意外。

rou絲入鍋的剎那,不知哪里爆了，一聲巨響之后滾滾濃煙襲來(lái),自己眼前一黑就沒(méi)知覺(jué)了,再次醒來(lái)就到了這里,成了這個(gè)招人恨的小丫頭。

之所以說(shuō)是小丫頭,是根據自己現代的年紀比較的,自己穿來(lái)的時(shí)候，已經(jīng)三十多了,這個(gè)身體才十六，自然算小丫頭,這個(gè)年紀的小丫頭在現代見(jiàn)了自己都得叫阿姨了。

說(shuō)起來(lái)，也不知什么緣分,這丫頭也叫安然,名字一樣,性格卻完全不同,這丫頭，怎么說(shuō)呢,也不怪府里的人都看不起她,這丫頭干的事兒,簡(jiǎn)直就是沒(méi)長(cháng)腦子。

這里安府,根據自己這些日子聽(tīng)來(lái)的信息綜合,算是這里挺牛的一個(gè)家族,生意做得很大,有錢(qián)更有勢。

安府的老太太沒(méi)了，如今就只有三位老爺,大老爺是安家族長(cháng),管著(zhù)安家所有的生意,二老爺在朝為官，官至吏部侍郎,三老爺聽(tīng)說(shuō)是個(gè)不著(zhù)調的,年幼的時(shí)候拜了師傅,跟著(zhù)師傅行走江湖去了,極少回家。

說(shuō)是老爺,其實(shí)年紀都不算大,至少對于自己來(lái)說(shuō)算很年輕的，大老爺安嘉慕剛至而立,前后娶了兩個(gè)老婆都死了,生了兩個(gè)兒子都沒(méi)等長(cháng)大,算命的說(shuō)，這位的命太硬,克妻，克子,這位倒也看得開(kāi),既如此干脆不娶了。

不過(guò)，這古代的男人有錢(qián)有閑,女人自然少不了,所以，安府里如今就這位大老爺的妾就有四位,另外還有倆通房丫頭,可見(jiàn)這位大老爺即便不續娶,也沒(méi)少過(guò)女人。

更何況，外頭還有諸多相好,總的來(lái)說(shuō)，就是古代有錢(qián)的標準男人,府里更是三日一小宴，五日一大宴的折騰,花天酒地，日子過(guò)得滋潤非常。

二老爺安嘉言二十八,也早已成親,聽(tīng)說(shuō)娶得是恩師大人的千金,青梅竹馬，門(mén)當戶(hù)對,生了兩個(gè)兒子,二房的大少爺都七歲了,可見(jiàn)這位倒是個(gè)不克妻克子的,常年在京城,也就年節兒的回來(lái)祭祖。

三老爺安家樹(shù)，二十五,聽(tīng)說(shuō)是個(gè)極不靠譜的,至今尚未娶妻,也不知是不是有什么隱疾。

啰嗦了一大堆,是想說(shuō)這位跟自己同名的小丫頭,有多不長(cháng)眼,本來(lái)是蘭院里伺候大姨娘的丫頭,大姨娘雖說(shuō)沒(méi)有其他幾位得寵,可年頭資歷在哪兒擺著(zhù),掛著(zhù)蘭院這桿大旗,至少吃穿不愁,可這丫頭心大啊,不知是不是天天看著(zhù)主子跟大老爺親密無(wú)間,受了刺激，以至于萌生了不該有的念頭。

趕上那天大老爺在外頭吃醉來(lái)了蘭院,大姨娘正好不在,就上趕著(zhù)伺候了一回,事兒是成了,可大老爺根本沒(méi)記住她是誰(shuí)。

估摸這種丫頭爬床的風(fēng)流事兒多了,想記住也難,大老爺完事之后拍拍屁股走了,大姨娘心里恨得不行,見(jiàn)大老爺不在意,哪還會(huì )留著(zhù)這丫頭，估計是怕大老爺那天抽風(fēng)想起來(lái),沒(méi)敢下死手,只把這倒霉孩子發(fā)落到外頭的廚房來(lái)干活。

這丫頭之前性子不好,刁蠻任性,仗著(zhù)自己是大姨娘跟前的丫頭，沒(méi)少欺負人,以前有大姨娘在后頭撐著(zhù),沒(méi)人敢得罪她,如今倒霉了,誰(shuí)不來(lái)踩上一腳,話(huà)說(shuō)的難聽(tīng)不說(shuō),給她的活兒也都是最累的,什么提水，劈柴,生火,收拾灶臺,什么臟活兒累活兒都扔給她。

大概是前后落差太大,這位一個(gè)沒(méi)想開(kāi)上吊了,然后，自己就倒霉催的穿到了這丫頭身上,可想而知，自己的處境有多慘。

不過(guò)她倒不氣餒,從小祖父就教她,人要學(xué)會(huì )在逆境里生存,越難越能磨練人的意志,意志堅定