貞愛(ài)吃什么，那肯定就是栗子了?？韶懤霞耶a(chǎn)毛栗，每到秋天栗子上市時(shí)候，就像只松鼠似，每天都是“咔嚓咔嚓”。而且不管是熟還是生，糖炒還是入菜，可貞都喜歡。

上回跟著(zhù)林氏上街挑紅棗，正巧見(jiàn)了栗子，那饞蟲(chóng)立馬就勾上來(lái)了。拐了個(gè)彎上了斗街，找了一家干果牙行請主家幫著(zhù)收購栗子。沒(méi)兩天功夫，就送了過(guò)來(lái)了。

原本林氏見(jiàn)可貞喜歡吃，那還得了了，恨不得讓牙行主家把全府栗子都收過(guò)來(lái)了。幸好可貞反應過(guò)來(lái)了，臉紅同時(shí)攔住了林氏，不過(guò)也花了好幾百錢(qián)。

林氏有法子，拿水清了后，把浮水面上剔除了，瀝干水后擦干凈曬干，然后拿炒過(guò)細沙一道裝瓶。一層栗子兩層沙，裝到九分滿(mǎn)差不多兩百多個(gè)栗子樣子后又拿筍葉好生蓋住，然后又拿竹篾按定，倒覆了后頭一間退步里，拿黃土封了。

看了看墻角四只瓷瓶，可貞真心覺(jué)著(zhù)自己太饞了?？墒沁@世上貌似還有比自己饞，否則怎么會(huì )想出這樣法子來(lái)呢！

到了十月半前后，不只林氏，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始忙了起來(lái)，倒是又讓可貞看了個(gè)鮮。不過(guò)眼見(jiàn)著(zhù)林氏這么多層出不窮保存食物法子后，讓可貞這個(gè)自以為還是挺會(huì )吃眼珠子掉了一地。

霜降前后，林氏瓜菜主家水果主家那訂瓜果蔬菜是日日都有送來(lái)。雖則家家都買(mǎi)，可當街坊四鄰看到顧家買(mǎi)了這么多后，還是連連咂舌打趣。背地里也詫異，顧家就母女兩個(gè)，怎么竟買(mǎi)了這么多蔬果，這該吃到什么時(shí)候去？

可貞瞧著(zhù)這攤了一地瓜果蔬菜也是一頭汗，林氏實(shí)是太生猛了。

倒不是說(shuō)數量，畢竟可貞也知道，林氏是打算做些醬菜腌菜干菜給方家送去?？隙ú粫?huì )送少，如此一來(lái)，兩家人家分一分，自家剩下吃個(gè)一年半載，應該不會(huì )浪費，吧！

可貞一頭汗是品種，這品種也委實(shí)太多了些了，這都該怎么收拾呢？可千萬(wàn)不能浪費了啊，這可都是白花花銀子買(mǎi)來(lái)。

說(shuō)實(shí)話(huà)，可貞有些心疼了，看著(zhù)賬簿子記錄，連吸了幾口氣，貌似這錢(qián)花實(shí)有點(diǎn)多了。

這段時(shí)間，林氏都給方家未出生孫輩兒做針線(xiàn)，而可貞則怕忌諱，所以只給自己和林氏做，難得才做了幾個(gè)荷包什么，不過(guò)還沒(méi)有賣(mài)，所以是一紋錢(qián)都沒(méi)賺到。

不過(guò)花卻委實(shí)不少，而且基本上都是花吃上。算了算，這幾天是花了十兩多銀子，可貞真心有些心疼了。

不過(guò)再想想，這里頭還有買(mǎi)瓶罐甕缸四兩多銀子。這些瓶罐甕缸可都是可以循環(huán)利用，若是仔細著(zhù)些，說(shuō)不得一輩子都能用。

這樣子，買(mǎi)蔬果也就花了五六兩銀子，不過(guò)還是有些嚇人。畢竟這放一般人家，都趕上一整年副食錢(qián)了。

林氏倒是老神，一點(diǎn)都不急，趁著(zhù)日頭還毒，帶著(zhù)可貞，母女兩人把瓜菜行送來(lái)豇豆、葫蘆、茄子、南瓜、蕨菜、黃花等等，該去皮去皮，該去瓤去瓤，然后或切或擇成大小適中塊或斷，攤篩子里曬干了好收起來(lái)過(guò)冬。

又收拾了一間退步出來(lái)，拿灰把黃瓜茄子等都掩埋了起來(lái)。據林氏說(shuō)是可以吃到冬月，可貞雖然相信，可還是覺(jué)著(zhù)有些不可思議，因為還是沒(méi)用弄清原理是什么。

還有梨子，林氏曉得可貞是很喜歡吃梨子，尤其是當初山東時(shí)萊陽(yáng)梨子。于是便特特讓水果行主家收了總有百來(lái)個(gè)萊陽(yáng)梨，削了梨蒂插了蘿卜上收了同一間退步里，看得可貞只會(huì )愣了，不過(guò)倒還覺(jué)著(zhù)不錯。

這里水果種類(lèi)雖也不少，可是季節性都太強了。到了冬天，真是很難吃上口鮮水果。而且可貞吃過(guò)這里蘋(píng)果，沙沙綿綿，一點(diǎn)都不爽脆可口。說(shuō)實(shí)話(huà)，真心不愛(ài)吃。梨子倒是不錯，水分很足。況且又是萊陽(yáng)梨，就是上輩子也算是很不錯品種了。不過(guò)，也不便宜就是了。

又看著(zhù)日子把蘿卜、雪里蕻、豇豆、白菜、黃瓜、茄子、生姜等等都腌制了。

是，腌醬食物造酒醋都是要看黃道吉日，每月里竟還有幾日是吉兇日，把個(gè)可貞郁悶夠嗆。也有些好奇，若是兇日做會(huì )怎么樣，做壞了嗎？

一連好幾日都幫著(zhù)林氏切片切段，可貞都覺(jué)著(zhù)自己刀工見(jiàn)長(cháng)了。雖然林氏是不肯可貞拿刀，生怕可貞切了手，怎奈可貞是堅持，林氏只好分了心多看顧可貞一些。

可貞是真心覺(jué)著(zhù)自己會(huì )才堅持要幫林氏打下手。腌菜醬菜老媽也弄過(guò)，可貞也瞧過(guò)，真心覺(jué)著(zhù)自己還是會(huì )一些?？墒谴藭r(shí)再看林氏擺出來(lái)那些料，腌菜手法，再看著(zhù)那么多壇子罐子這料那料，可貞覺(jué)著(zhù)自己不行了，簡(jiǎn)直都暈了。

只是家里吃而已，又不是專(zhuān)門(mén)做醬菜腌菜小作坊，不用這么大陣仗吧！

可貞現知道林氏為什么要定那么多品種蔬果了，其實(shí)做干菜和存鮮菜真不算多，原來(lái)大頭都這呢！

什么絲瓜、蘿卜、黃瓜、冬瓜、茄子、豇豆、姜、胡蘿卜、藕、芥菜、白菜……都做出了幾十個(gè)品種來(lái)了。

蘿卜就有蘿卜絲、蘿卜條、蘿卜塊，酸辣口、咸香口都有。黃瓜有蒜、酸。冬瓜有蜜、蒜。茄子有腌、糟、芥末味兒、蒜、粳米飯鲊。姜分老嫩，有脆姜、五味姜、糟姜、醋姜。胡蘿卜有腌、鲊。藕有鲊、蜜。還有腌絲瓜、酸菜、雪里蕻、梅干菜、醬花生、醬核桃、醬杏仁……

林氏是只要嘗味道就能知道哪個(gè)里頭是什么了，可是自己，看看一模一樣壇子，或許要寫(xiě)箋子糊上才能知道啥是啥。

可貞真心覺(jué)著(zhù)自家老媽以前酸些黃瓜，做些泡菜、醋些蒜頭就尾巴翹上天，簡(jiǎn)直就弱爆了。

看看林氏，不對，是看看這個(gè)時(shí)代人，明明就是一種原料，可是偏偏能翻出這么多味道來(lái)。這腦子，究竟是怎么長(cháng)??？

可貞覺(jué)著(zhù)自己也弱爆了，原本還怕自己冬月里沒(méi)菜吃。這會(huì )子好了，不僅有各色鮮菜菜干，還有這么多種類(lèi)腌菜醬菜?？韶懻嫘挠X(jué)著(zhù)，或許，都可以出去擺攤了。這得吃到猴年馬月??？不過(guò)也是，自己再也不用擔心沒(méi)有菜可吃了。

只是，咳咳，也不是可貞不信任林氏哈！實(shí)是可貞真是不大喜歡做菜時(shí)放太多香料。一般那樣菜，可貞也不知道自己吃是菜還是香料了。

可是林氏做腌菜醬菜時(shí)，各色香料還真是不少放，什么甘草、蒔蘿、茴香、紫蘇、陳皮、宿砂。

其他幾樣可貞都是理會(huì )，只是這蒔蘿，可貞還真是不知道是什么。偷摸嘗了一口后，就是辛香料那種味道，比香芹濃烈一些，但