天城做飯。

寇媛媛一直在瞎忙，都過(guò)了一個(gè)小時(shí)，也不知道誰(shuí)說(shuō)了一句。

“我怎么覺(jué)得寇媛媛那邊有了海鮮？”

“什么海鮮，她都拿得是蔬菜呀！”

“可是，她那邊怎么還有一盤(pán)排骨呀？還有一盤(pán)子rou？”

聽(tīng)了他的話(huà)，有些觀(guān)眾再次向寇媛媛那邊看過(guò)去。然后就被驚呆了。

“寇媛媛這是在變魔術(shù)么？”

“剛剛明明什么都沒(méi)有，現在怎么什么都有了？”

寇媛媛面前的盤(pán)子，已經(jīng)有了仙貝絲，海參，鮑魚(yú)，魚(yú)翅，燕窩了么？還有排骨和rou了？

此時(shí)，寇媛媛甚至已經(jīng)弄出了一大盆rou餡來(lái)，正在做大個(gè)的獅子頭呢。

有些觀(guān)眾終于能看得懂寇媛媛在做什么了？可是，要問(wèn)寇媛媛到底是怎么弄出來(lái)的，大家還真沒(méi)注意。似乎在不經(jīng)意間，那些rou就突然出現了。

比賽時(shí)間終于到了兩小時(shí)，寇媛媛的高湯在不斷調整之后，終于算是差不多了。

寇媛媛就把她處理好的“鮑魚(yú)”，“rou塊”，“排骨”都放進(jìn)大碗里，排的整整齊齊的，然后加入高湯，調好佐料，開(kāi)始上蒸鍋。

看到此時(shí)，大家對寇媛媛做的菜無(wú)語(yǔ)了。只想說(shuō)，寇媛媛你是騙人的吧？

如果沒(méi)搞錯，你做的好像是佛跳墻。

很快三小時(shí)比賽時(shí)間就到了。

寇媛媛的八大碗已經(jīng)出來(lái)了，除了那盤(pán)素八珍以外，其他的菜單從外表看絕對沒(méi)有一個(gè)是素的，7道菜都是葷的。

寇媛媛的八大碗是：牡丹燕菜、燴海參、三鮮魚(yú)肚、蟹黃獅子頭、紅燒排骨、松鼠魚(yú)，素八珍，佛跳墻。

每個(gè)菜都盛了一大碗，裝得滿(mǎn)滿(mǎn)實(shí)實(shí)的，量顯得特別足實(shí)，絕對可以讓所有的評審大吃一頓。偏偏，這么足實(shí)，寇媛媛的菜擺盤(pán)還很漂亮。

當牡丹燕菜成品一出來(lái)，大碗上宛若盛開(kāi)了一朵牡丹花，花的周?chē)R地環(huán)繞著(zhù)各種食材切成的細絲。

再看那蟹黃獅子頭，那是用兩小時(shí)的時(shí)間燜出來(lái)的。獅子頭一個(gè)個(gè)的白里透著(zhù)粉嫩，個(gè)頭大，形狀宛若獅子。

再看看燴海參，三鮮魚(yú)肚，松叔魚(yú)，紅燒排骨幾乎每盤(pán)菜都很誘人。

可寇媛媛明明就沒(méi)拿這些魚(yú)呀rou呀，她當初拿得都是蔬菜?？苕骆伦龅牟司拖袷菍κ澄锸┝四Хㄒ粯?。

從外表根本就看不出來(lái)，她到底是用什么食材做的。

只聽(tīng)那位現場(chǎng)做指導的美食家協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)說(shuō)道。

“寇媛媛這次做的是以素托葷的八大碗，這倒是很少見(jiàn)。一般的素八大碗做得比較粗糙，寇媛媛這個(gè)就做的極為精致。

前幾場(chǎng)比賽中，寇媛媛就曾經(jīng)做過(guò)以葷托素，達到了吃雞不見(jiàn)雞境界。這次她做出的八大碗，就是以素托葷，到了吃雞就像雞，吃rou就像rou的境界?，F在形已經(jīng)有了，關(guān)鍵還要看這些菜的調味?！?/br>
不管怎么說(shuō)，寇媛媛做的八大碗單從外觀(guān)上，就跟真的rou沒(méi)什么區別。再看向寇天城完成的菜品，就更是一目了然了，從外表絕對能看到內在。

寇天城的八大碗分別是黃金乳豬，發(fā)菜扒鴨，豉汁蟠龍鱔，白灼大蝦，清蒸生蠔，果仁雞丁，時(shí)菜炒雜。

等到寇天城的菜一端出來(lái)，寇媛媛看一眼就明白了。

寇天城沒(méi)有做房家菜，而是以傳統名宴九大簋為原形，做出了八大碗。

寇媛媛都不知道什么時(shí)候開(kāi)始，她爹居然這么擅長(cháng)做粵菜了？

那只乳豬烤出來(lái)金黃酥脆，寇天城已經(jīng)把它切好了。即便只是路過(guò)寇媛媛這邊，她都聞到那種誘人的香味。

寇媛媛看著(zhù)寇天城的時(shí)候，其實(shí)，寇天城也在看著(zhù)她。

“你還是太冒險了！在這種比賽里，做素菜未必是個(gè)好選擇！有的評審不買(mǎi)你的帳！”寇天城語(yǔ)重心長(cháng)地對寇媛媛說(shuō)道。

寇媛媛卻不以為意的搖了搖頭?！拔沂莻€(gè)白案大師?！?/br>
“??？”寇天城似乎到了這時(shí)才想起來(lái)，寇媛媛考得的是白案大師。

就算白案廚師現在比較弱勢，可是大師就是大師，有著(zhù)嚴格的標準。

寇媛媛居然能考上白案大師，她做白案的實(shí)力上肯定是不俗。

其實(shí)，幾年前，寇媛媛跟嚴師傅去西山何家做席面的時(shí)候，就嘗試過(guò)給何家姑娘做素席。

只是，那時(shí)候，寇媛媛所理解的全素席，還是太淺薄了。

當時(shí)做的東西也未必有這么像，味道也未必有多好。只是那時(shí)候，何蕾蕾很需要那樣的菜而已。

又過(guò)了這么多年，經(jīng)過(guò)對白案面點(diǎn)的研究，寇媛媛對塑形調味融合就有了更深刻的理解。她又曾經(jīng)以旅行的方式進(jìn)行廚藝的修行。她見(jiàn)過(guò)全國各地的處理食材的方式，嘗過(guò)數不清的美味。她對食材的理解和掌控又到了一個(gè)新的高度。再加上，在這次比賽殘酷競爭中的磨合?？苕骆乱呀?jīng)有了屬于自己的菜譜。

可以說(shuō)，寇媛媛在拿出這份八大碗的時(shí)候，跟那種普通的素齋有著(zhù)本質(zhì)的區別。這份八大碗很大程度上依托了她作為白案大師的功底。所以，寇媛媛對今天的比賽，才格外地有信心。

事實(shí)上，寇媛媛有一手很好的造型本領(lǐng)。就算她想做一只跟寇天城一模一樣的素的黃金烤乳豬，其實(shí)也能做的出來(lái)。

“你……”寇天城沒(méi)想到寇媛媛小小年紀已經(jīng)有這種的廚師造詣。

他想提醒她，就算有了本事，以后也要不驕不躁，穩扎穩打地學(xué)下去?？上?，到了現在，他已經(jīng)沒(méi)有資格跟女兒說(shuō)這種話(huà)了。

寇天城嘆了口氣，掛了個(gè)彎說(shuō)道?！澳闾匾庾隽送夤哪檬植怂匕苏?，還做了其他房家菜。你外公在天有靈，肯定會(huì )很高興的?！?/br>
“嗯?！笨苕骆曼c(diǎn)點(diǎn)頭。一點(diǎn)都沒(méi)打算跟寇天城透露外公筆記的事。

很快就聽(tīng)寇天城繼續說(shuō)道：

“你如果真的想做房家菜的話(huà)，可以回來(lái)問(wèn)爸爸，爸爸受了外公的真傳，現在又不做房家菜了。如果失傳實(shí)在有點(diǎn)可惜?！?/br>
寇天城其實(shí)是挖了個(gè)坑，如果寇媛媛肯來(lái)跟他學(xué)房家菜，他就有辦法把寇家私房菜傳給寇媛媛了?？上?，寇媛媛拒絕了他。

“這個(gè)其實(shí)就不用了，我現在學(xué)到這些就可以了?！?/br>
出乎寇天城意料的是，寇媛媛居然不在乎房家菜。

聽(tīng)了寇媛媛的話(huà)，寇天城還是有些失落。以前他把菜譜當成寶，不想教給寇媛媛，現在他想教了，寇媛媛卻已經(jīng)不想學(xué)了。

“那你以后有什么打算？”寇天城厚著(zhù)臉皮，繼續跟他女兒聊天。就沒(méi)有比他們更和諧的競爭對手了，比賽的時(shí)候居然還聊天了。這父女倆似乎都不怎么在乎這場(chǎng)對決的勝負。

“以后？大概就跟我師傅一起開(kāi)一家私房菜館吧！”寇媛媛想了想，對寇天城說(shuō)。她并不覺(jué)得自己的選擇有什么見(jiàn)不得人的。

“那位嚴師