小鍋燒熱倒一點(diǎn)點(diǎn)油，六成熱時(shí)倒入五花rou，熱鍋碰上冷rou，瞬間噼里啪啦的響了起來(lái)，rou香味順著(zhù)白煙裊裊升起，粉白的五花rou經(jīng)過(guò)高溫的加工也收縮成兩面金黃微微蜷縮的rou片。

盛出rou片，用鍋里的煸出的油爆香蔥姜蒜，再加入一小捧辣椒，倒入半熟的五花rou和酸黃瓜大火翻炒，倒了勺料酒醬油再翻炒均勻，出鍋時(shí)加點(diǎn)鹽盛出裝盤(pán)，色澤金黃的五花rou和碧綠色的酸黃瓜彼此纏繞，夾著(zhù)的紅色辣椒更是錦上添花。

這時(shí)，魚(yú)rou也已腌制入味，可以開(kāi)始做酸菜魚(yú)了。

小鍋刷凈燒熱，加少許油，把花椒辣椒姜蔥蒜泡椒爆香，酸菜切片加進(jìn)去，加入調料煸炒，廚房里飄起一股嗆鼻的酸辣味，秦貓跑出廚房連打了幾個(gè)噴嚏，鼻子才沒(méi)那么癢。

用抹布墊著(zhù)砂鍋的耳朵，把煤爐上熬煮得變得潔白如牛奶的魚(yú)湯倒入鐵鍋，煮了兩分鐘湯面上就鼓起奶白色的大湯泡，從灶膛里抽出根木柴用水撲滅，等火變成中火才下入魚(yú)片，用大銅勺顛底兒，以免黏鍋。

見(jiàn)魚(yú)片由粉紅變白，迅速盛出魚(yú)到大搪瓷盆里。

鍋洗凈擦干底部的水，抓一把干紅辣椒進(jìn)去干炸至酥脆，切成段撒在酸菜魚(yú)上，再燒碗冒著(zhù)青煙的熱油，倒在酸菜魚(yú)表面上。

滾油和魚(yú)湯的混合，猶如火山噴發(fā)，“滋滋”聲過(guò)后，酸辣麻香之味瞬間襲滿(mǎn)整個(gè)廚房，光聞著(zhù)這味就讓人口齒生津。

還好她家在巷子里，離的最近的是孫奶奶家，要不然光她家的伙食就得被眼紅之人舉報。

看時(shí)間已經(jīng)快12點(diǎn)了，估摸著(zhù)她爸也快回來(lái)了，秦貓快手炒了個(gè)青菜，所有的菜秦貓都分出來(lái)一碗端去孫奶奶家。

把做好的菜全端到院子葡萄架下的石桌上，秦愛(ài)國就拉著(zhù)半板車(chē)的煤球進(jìn)來(lái)了，板車(chē)上還有半麻袋的副食品。

“好香！我今兒個(gè)可有口福了?！甭浜笠徊降暮樽赃_前腳邁進(jìn)門(mén)檻，后腳就聳著(zhù)鼻子樂(lè )呵呵的說(shuō)，這香味不枉費他死皮賴(lài)臉的來(lái)蹭吃。

自從婆娘死了后，他和兒子天天都在外面吃，雖然是細米白面，可就是沒(méi)家常味，他就知道秦愛(ài)國家今兒個(gè)準有好吃的，只要秦愛(ài)國跑長(cháng)途回來(lái)，小侄女就會(huì )給她爸做好吃的，這已經(jīng)是慣例了。

秦貓看到洪自達也來(lái)了，趕緊又添了一副碗筷，嘴里甜甜道：“洪叔，今兒個(gè)做了酸菜魚(yú)，快來(lái)嘗嘗?！?/br>
秦愛(ài)國鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛的趕著(zhù)不請自來(lái)的洪自達，“你家也該吃飯了，你還不家去？”

作者有話(huà)要說(shuō)：

肚子疼了一天，下輩子我要做男人。

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☆、喵

洪自達洗了手就坐到了石凳上，根本不搭理秦愛(ài)國就先夾了筷酸黃瓜炒rou吃，嚼了兩下，眼睛一亮，沖著(zhù)秦貓比個(gè)大拇指，“我貓兒小侄女做的這道菜絕了，肥rou不膩，瘦rou不柴，又香又辣還帶著(zhù)酒香?！?/br>
又舀了勺酸菜魚(yú)試味，洪自達瞇著(zhù)眼，頭微微搖著(zhù)。

“洪叔，不合您胃口嗎？”秦貓有點(diǎn)納悶，洪叔和她爸的口味一樣呀，最喜重油重味的菜了。

洪直達也不搭話(huà)，又給自己舀了一大碗酸菜魚(yú)，一口飯一口菜，嘴下不停。

秦貓偷笑，得，也不用問(wèn)了，看這樣子就知道他愛(ài)吃。

秦愛(ài)國拉著(zhù)張晚娘臉坐下，這是他女兒給他做的，這人來(lái)湊什么熱鬧？

眼見(jiàn)洪自達去裝第二碗了，秦愛(ài)國伸手按住洪自達得手，沒(méi)好氣道：“你家洪小子還在等你吃飯呢，你回家吃自家的去?！?/br>
“我家小子不傻，等不到我家去，他會(huì )去國營(yíng)飯店湊合一頓的?！焙樽赃_甩開(kāi)手背上的手，又去用勺子盛魚(yú)湯。

聞言，秦愛(ài)國更生氣了，牙齒磨得咯吱咯吱響，“那你讓洪小子給你煮去，這是我家貓兒煮給我吃的！”其中‘我’那個(gè)字咬的特別重。

洪自達端起碗聲音很響亮的喝了口湯，還故意吧嗒了下嘴，“貓兒這酸菜魚(yú)煮的好，魚(yú)片入口爽滑，魚(yú)rou細膩彈嫩還不見(jiàn)魚(yú)刺，配上這酸菜，是rou帶酸味，菜有魚(yú)味，酸辣開(kāi)胃無(wú)比下飯，要我說(shuō)更妙的是這魚(yú)湯，喝一口下去鮮、香、酸、辣、麻充滿(mǎn)口腔，絲毫沒(méi)有魚(yú)腥味兒?！?/br>
斜了秦愛(ài)國一眼，慢悠悠的問(wèn)：“貓兒，你歡不歡迎洪叔來(lái)吃飯??？”

秦貓左邊是她爸幾乎要化成實(shí)質(zhì)的怨婦之氣，右邊是洪直達期待的目光，夾在中間的秦貓表示她什么都沒(méi)聽(tīng)到，什么都不知道。

恩，今天的蒜蓉青菜火候沒(méi)老，清脆爽口。

秦愛(ài)國手中的筷子幾乎要折斷，聞言皮笑rou不笑，假惺惺道：“洪哥也到花甲之年了，老年人腸胃不適，還是少吃點(diǎn)刺激之物比較好，我這也是尊老?！?/br>
拽文誰(shuí)不會(huì )阿？就他洪自達天天顯擺自己多讀了幾年書(shū)，說(shuō)個(gè)話(huà)還咬文嚼字。

兩鬢花白，剛過(guò)完43歲生日的洪自達一聽(tīng)這話(huà)就不樂(lè )意了，扭曲著(zhù)國字臉，濃眉倒豎虎目圓睜，語(yǔ)氣激烈的反駁：“會(huì )不會(huì )說(shuō)話(huà)？什么叫花甲之年，那是不惑之年！”

“我說(shuō)秦愛(ài)國，你這是卸磨殺驢??？這會(huì )不是去我家借板車(chē)，讓我幫你拉煤的時(shí)候了？”

說(shuō)完，不服氣的又盛了碗魚(yú)湯，邊喝邊用小眼神憤怒的盯著(zhù)秦愛(ài)國，大有他再敢阻攔就跟他打一架的意思。

“恩，殺驢呢?！鼻貝?ài)國也跟著(zhù)盛了碗魚(yú)湯泡飯，連夾兩次酸黃瓜炒五花rou，兩筷子下去盤(pán)子空了一大半。

秦貓肚子憋笑憋的肚子都疼了，裝作若無(wú)其事的樣子去了廚房對著(zhù)空氣無(wú)聲笑了好一會(huì )，才拿著(zhù)瓶‘長(cháng)江大橋’牌五糧液和酒盅出來(lái)。

洪自達早已反應過(guò)來(lái)了，這會(huì )正臉紅脖子粗的數落著(zhù)秦愛(ài)國蔫壞，根本沒(méi)注意到他再說(shuō)下去，桌子上估計就剩盆底了。

秦愛(ài)國埋頭苦吃，任洪自達在耳邊叨叨。

秦貓把酒放在桌面上，這兩個(gè)人就像被按了開(kāi)關(guān)，眼睛‘?！囊幌铝亮似饋?lái)。

洪自達一手撈過(guò)酒，眼睛笑成一條線(xiàn)：“還是我小侄女懂我?！?/br>
擰開(kāi)瓶蓋，倒了杯一仰頭喝了個(gè)底朝天，咂摸著(zhù)嘴道：“好酒?！?/br>
秦貓心想，當然是好酒了，這可是正宗的五糧液，要不是看她爸今兒個(gè)不用出車(chē)心情又好，她才不會(huì )拿出來(lái)呢。

秦愛(ài)國眼饞這瓶酒許久了，但是他閨女平常最多讓他喝兩盅，就怕他喝多了開(kāi)車(chē)會(huì )出事，今天估計是沾了洪自達的光，要不然她女兒肯定不會(huì )讓他喝這么多。

兩個(gè)大男人都是好酒量，平均一個(gè)人3-4斤下去腳步都不帶亂一下的，這一瓶也就一斤，兩個(gè)人都很是珍惜的喝著(zhù)，邊