”

“??？該做的？”

卞先生卻不接這茬了，笑道：“我只會(huì )吃，不會(huì )做，煮飯要放多少水都不知道。我的一點(diǎn)想法，希望不會(huì )困擾到你。嗯……你的餐廳確實(shí)還有一些問(wèn)題，酒單不夠豐富，訂位失誤……”

霍子安趕緊道歉：“對不起，今天是我們出錯了?！?/br>
“呵，但能坐在這里享用霍主廚的服務(wù)，我沒(méi)什么可抱怨的。過(guò)些日子我還會(huì )回來(lái)吃，希望你已經(jīng)想明白了，不再混亂?！?/br>
作者有話(huà)要說(shuō)：

主廚的餐桌（cheftable)，就是大廚在面前制作食物，可以看到制作過(guò)程，可以撩主廚，可以吃到溫度最佳的食物并且提要求。日料的吧臺就是典型的cheftable，西餐通常是設在廚房里，中餐嘛，大排檔算不算？師傅，加點(diǎn)辣椒加點(diǎn)蒜……

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最近評論好少，都不看了嗎：（還是等著(zhù)完結呢？本來(lái)想在暑假前寫(xiě)完，結果節奏沒(méi)控制好，預計得拖到八月底了。

第76章米其林偵探

四合院里，棗樹(shù)開(kāi)得繁茂，形成了小片的樹(shù)蔭。

陰涼的樹(shù)下，由大成舉著(zhù)剃刀，按著(zhù)兒子的頭刷刷兩下，剃下了一片頭發(fā)。走到另一邊，照著(zhù)同樣的角度，又刷的推一下，黑發(fā)無(wú)聲掉落。他突然停下了手，對前邊兒坐著(zhù)的霍子安道：“怎么啦安子，剃壞了？”

霍子安茫然道：“沒(méi)……挺好的?！?/br>
“嘿，”由大成松了口氣，左右看了看兒子端正的頭型，笑道：“你不錯眼兒盯著(zhù)良辰，我還以為剃出了個(gè)豁口！”

由良辰趕緊給霍子安一個(gè)眼色，讓他滾一邊去?；糇影伯敍](méi)看見(jiàn)，笑嘻嘻地問(wèn)由大成：“大爺，良辰從小就這個(gè)發(fā)型，沒(méi)變過(guò)嗎？”

“怎沒(méi)變過(guò)？打小到初中，剃的都是大禿頭呢！”

霍子安哈哈大笑：“禿頭帥！天兒那么熱，要不，這就把頭發(fā)剃光好了?！?/br>
由良辰怒道：“要剃你自個(gè)兒剃?；糇影?，你坐這兒干嘛，沒(méi)別的事兒干了嗎？”一聽(tīng)到剃禿腦袋，由良辰就心有余悸。他長(cháng)得亮眼，又是五毒俱全的問(wèn)題學(xué)生，打小就是校內重點(diǎn)盯防對象，翹個(gè)課、抽根兒煙都會(huì )立馬被發(fā)現。他把自己藏起來(lái)還來(lái)不及呢，偏偏由大成愛(ài)給他剃個(gè)油光錚亮的禿腦袋，去到那兒都有強大的辨識度，聞名東西城區。這都成他的童年陰影了。

霍子安卻覺(jué)得由良辰剃個(gè)光頭肯定很好玩兒，慫恿道：“你頭發(fā)長(cháng)得快，兩個(gè)月就帥回來(lái)了，剃個(gè)光頭看看唄！”

由良辰懶得理他。這時(shí)，邱新志走進(jìn)了院子，正好聽(tīng)到了后面一句，問(wèn)道：“誰(shuí)要剃光頭？”

霍子安笑道：“新志，你說(shuō)由良辰剃光頭是不是很美？”

邱新志：“神經(jīng)??！”他向來(lái)覺(jué)得由良辰穿衣打扮太隨意，簡(jiǎn)直就是暴斂天物。不愛(ài)穿好衣服就算了，還頂著(zhù)個(gè)和尚頭？這他媽就是報復社會(huì )嘛。他打量著(zhù)霍子安，不懷好意道：“我看你剃倒是不壞。眼大鼻挺嘴角翹，怎么看都是個(gè)大美人啊。要不你剃光頭好了！”

由良辰笑道：“沒(méi)錯！沒(méi)毛也是大美人，剃個(gè)光頭看看唄?！彼念^剪好了，撕下身上的，當下就走過(guò)去摟著(zhù)霍子安的肩，跟邱新志一起把霍子安按到椅子上?！鞍?，給子安剃個(gè)禿腦袋！”

霍子安被兩人暴力夾持，一邊掙扎一邊怒道：“別動(dòng)我頭發(fā)！”

邱新志壞笑：“太晚了，大爺甭勞煩你了，我來(lái)剃！”

三人推推搡搡鬧了一陣，后來(lái)不知道誰(shuí)踩了老鐵的尾巴，被老鐵怒喵了一聲，這才罷手。

霍子安捋了捋頭發(fā)，問(wèn)邱新志道：“你來(lái)干嘛？今兒沒(méi)飯?！?/br>
邱新志一笑：“我知道，我約了良辰出去吃?！?/br>
“我也去?！?/br>
邱新志愣了愣：“誰(shuí)帶你！”

霍子安笑了笑：“良辰，趕緊洗澡去，磨磨蹭蹭的不等你啦。大主編，你的車(chē)在哪兒？”

邱新志：“……”

邱新志訂的是中餐廳，坐落在一個(gè)五星級酒店里。

霍子安興奮道：“來(lái)北京這么久，還沒(méi)吃過(guò)正式的粵菜餐廳?！?/br>
邱新志沒(méi)好氣，“你知道這里有多難預訂嗎，連我都得提前一星期。你搖著(zhù)尾巴就跟過(guò)來(lái)了，也不嫌自己礙眼?！?/br>
“沒(méi)事，我也不嫌你礙眼?！彼钪?zhù)由良辰的肩，一邊打量這富麗堂皇的餐廳，一邊在侍應的帶領(lǐng)下落座。他對由良辰和邱新志吃飯，倒是沒(méi)什么意見(jiàn)，觍著(zhù)臉跟過(guò)來(lái)，只是因為身處熱戀期，片刻都不想離開(kāi)由良辰罷了。何況邱新志安排的肯定是特別出色的餐廳，他也想開(kāi)開(kāi)眼界。

果然，這里的食物非常美妙，底子是粵菜，雖然也有一些噱頭創(chuàng )意菜，但每一樣都做得地道美味：燒rou皮香脆，肥瘦相間的rou咸香入味；蒸龍躉魚(yú)嫩滑鮮美；鮑魚(yú)酥只有一口大小，餅皮酥香，鮑魚(yú)粒軟韌鮮甜；花膠響螺雞湯清澈見(jiàn)底，但味道濃郁；就連最普通的炒豆苗，都是鍋氣十足，香氣四溢。

邱新志和霍子安連連稱(chēng)贊食材的優(yōu)秀和廚師的功底。中餐有煙火氣，熱氣騰騰端出來(lái)，天然就帶有熱鬧的氣氛，吃飯的人也更親近一些。好吃的食物落進(jìn)胃里，邱新志和霍子安不互懟了，邱新志道：“這家餐廳可是米其林三星的熱門(mén)。上海的第一家三星不是頒給了中餐廳嗎，所以傳說(shuō)北京也照這個(gè)套路走，先給中國人拍拍馬屁，順便表示他們會(huì )吃中餐?！?/br>
“是嗎？上海那家就不太靠譜。哎，中餐不是那么好評定的，他們熟悉的那套擺盤(pán)、節奏、配酒，在中餐里行不通?！?/br>
“可不是嗎，中餐要學(xué)西餐那樣擺盤(pán)，黃花菜都涼了。而且，文化上也不通。中國人出來(lái)吃飯，圍著(zhù)個(gè)圓桌，你一筷子我一筷子，里面多少人情世故?，F在一些中餐廳學(xué)分餐制，服務(wù)員切成一份份端上來(lái)，完全就切斷了社交機能嘛?！?/br>
霍子安十分贊同：“沒(méi)錯，埋頭在自己的碟子上吃，真的很別扭。而且兩個(gè)人吃，跟十個(gè)人吃不一樣，體驗上的差別，米其林偵探也探不出來(lái)?！?/br>
“誒對了，”邱新志想起了一事，“這都快八月了，米其林偵探該出來(lái)干活兒了吧。良辰，你最近要提高警惕啊?！?/br>
由良辰：“米其林偵探長(cháng)什么樣兒，能看得出來(lái)嗎？”

“子安，你應該見(jiàn)過(guò)吧？”邱新志問(wèn)道：“上海評選的時(shí)候，至少在你的餐廳里吃過(guò)七八次了?！?/br>
霍子安搖頭：“他們不亮身份，一般看不出來(lái)?！?/br>
邱新志對由良辰解釋道：“米其林偵探，各個(gè)國籍的都有，通常是三四十歲左右的男人，大多是兩個(gè)人一起用餐。他們的打扮說(shuō)話(huà)都很平常，也不會(huì )像外面傳說(shuō)那樣，故意給你制造麻煩。有時(shí)候他們會(huì )亮名片，表示身份，