000塊的晚餐，要是他敢煮柴雞蛋、花椰菜、大蔥、帶魚(yú)，鐵定被中國人罵死?！?/br>
雖然是自己尊敬的老廚師，霍子安還是忍不住道：“這個(gè)價(jià)錢(qián)也太過(guò)頭了，定價(jià)越高，廚師就越被架在狹窄的范圍里。也怪不得他?！?/br>
“那怪中國人錢(qián)太多嗎？”邱新志嘲道：“這價(jià)格不算貴，咖啡館用茶包沏一杯茶，還能賣(mài)30元呢。人民的生活已經(jīng)超越了萬(wàn)惡資本主義，天天螃蟹海參也不算什么，難得出來(lái)吃頓米其林晚餐，收費太低不是侮辱人嗎？”他見(jiàn)由良辰埋頭吃飯不說(shuō)話(huà)，逗他道：“誒由良辰，你天天在米其林餐廳吃的什么？”

“子安做的炸醬面?！庇闪汲胶?jiǎn)短回道。

“哈哈，”邱新志笑了出來(lái)，“米其林大廚，你還有這一手呢，什么時(shí)候給我做呢？”

霍子安冷笑：“那一碗至少得收你500元，要不豈不是侮辱人？”

作者有話(huà)要說(shuō)：

新番開(kāi)始啦，這一部分講由良辰的成長(cháng)。

在寫(xiě)過(guò)的人物里，只有由良辰像親兒子，cao碎了心我都。寫(xiě)他的成長(cháng)是我特別不愿意的，很想他維持這個(gè)樣子啊。但沒(méi)辦法，要跟另一個(gè)人并肩同行，那自己的配置也得升級。

過(guò)程有虐有渣，偶有狗糧。這部分結尾能發(fā)車(chē)。

節奏照舊慢且散，各位親們要養肥看我也沒(méi)異議（咬牙切齒狀）～～自己一個(gè)人碼字挺寂寞的，沒(méi)事也來(lái)打打分，給我點(diǎn)鼓勵吧。

第46章樹(shù)大好乘涼

之后的兩樣前菜、四樣主菜，也是延續同樣的風(fēng)格：油封鴨腿以最正宗的法式烹調來(lái)制作，配以沾上沖繩黑糖粉的烤鴨皮；雪白的蒸石斑魚(yú)，放在白蘆筍濃湯上；新西蘭牛排鋪滿(mǎn)了黑松露，倒上巧克力威士忌酒調配的醬汁；南瓜扁面拌了新鮮的豌豆和藏紅花汁；鹿rou烤出了焦黃色的格子紋，佐以開(kāi)心果醬，配上酒醋拌的白菜芯。

整個(gè)套餐采用了許多奢華食材，烹調處理也很標準，偶爾會(huì )有一些本土特色為點(diǎn)綴，挑不出什么毛病，但也無(wú)趣得很。

邱新志道：“四十星果然名不虛傳，像吃了一圈米其林法餐廳里最多人點(diǎn)的幾樣菜。不過(guò)我還是想吃你做的炸醬面?！?/br>
霍子安也很失望，食物很無(wú)聊也就罷了，本來(lái)是他跟由良辰吃大餐，無(wú)端端多了個(gè)邱新志；而且一路有人過(guò)來(lái)打招呼應酬，他也疲累了，對由良辰道：“我去跟主廚聊兩句，然后我們就走？”

由良辰點(diǎn)點(diǎn)頭，坐著(zhù)吃?xún)尚r(shí)的飯實(shí)在太要命，他早就到了極限，要不是看霍子安和邱新志拌嘴還挺好玩兒，他在吃完第一道主菜就想閃人。

霍子安去到后廚，找到了坐在高凳上喝著(zhù)紅酒的四十星大廚。他已經(jīng)六十多歲了，臃腫的身體里聚集了主廚對食物的所有熱愛(ài)，見(jiàn)到霍子安，他的下垂的眉眼霎時(shí)精光四射?；糇影餐蝗幻靼琢?，老人年紀雖大，但野心還在，他這一次來(lái)北京，不會(huì )只是來(lái)吃涮rou、爬長(cháng)城和賺快錢(qián)的吧？

果然Jean對霍子安在北京的狀況非常感興趣，問(wèn)了很多細節。最后他問(wèn)，霍子安愿不愿意過(guò)來(lái)跟他工作。他打算在前門(mén)開(kāi)一家法餐廳，正在物色合適的主廚。

霍子安有點(diǎn)受傷，對Jean半開(kāi)玩笑道，他自己的餐廳剛開(kāi)業(yè)沒(méi)多久，老人是認為他鐵定撐不了多久嗎？

Jean慈祥地笑了笑，不正面回答，只是用法語(yǔ)問(wèn)他：“你覺(jué)得今晚這頓飯怎樣？”

霍子安不好太傷老人的臉面，婉轉道：“很討喜，會(huì )有很多人……覺(jué)得不錯吧?！?/br>
老人理解霍子安說(shuō)的“很討喜”，就是不喜歡，年輕人總是有銳氣的，銳氣體現出來(lái)的方式，通常就是反對一切大潮流。他不疾不徐道：“中國人說(shuō)的，形勢比人強。這句話(huà)很有智慧，現在不是一百多年前了，你要征服一座城市，不能用大炮和槍彈，你要像柔軟的水一樣，尋找最合適的山勢，順流而下，力量倍增。你在北京這些時(shí)間，應該比我知道這里山勢有多險峻——這樣也好，越是陡峭，就越容易形成瀑布，是嗎？”

霍子安不置可否。他沒(méi)有Jean那么大的想頭，但也不是沒(méi)有征服欲的。就像他當初進(jìn)胡同里，也希望大家能接受法餐，希望由良辰能愛(ài)上他做的菜，但時(shí)間長(cháng)了，這種念頭漸漸沒(méi)了棱角，現在他對由良辰的反應已經(jīng)不那么緊張了，有時(shí)候兩個(gè)人去馬大爺那里撮一頓rou包子，他也能感到心滿(mǎn)意足。他知道，這是因為時(shí)間長(cháng)了，他在新環(huán)境里感到了自在，有了足夠的安全感，就不會(huì )太去琢磨別人的想法，而更多地考慮自己的需求。

Jean善讀人心，猜測到霍子安的心思，坦誠道：“你覺(jué)得我做的菜，是人們期待的米其林大餐的樣子，而不是我內心想要做的菜。你這樣想沒(méi)錯，我就是沖著(zhù)米其林三星來(lái)的，而且還希望在北京有一家能賺錢(qián)、聲譽(yù)高的餐廳。你知道的，在北京擁有第一家米其林三星餐廳，跟別的城市是不一樣的。這里是世界矚目的城市，而且餐飲相對貧瘠，你只要有心鉆營(yíng)，就會(huì )得到這個(gè)榮譽(yù)。我很肯定，我的餐廳是不會(huì )失敗的?！?/br>
“你確定米其林會(huì )喜歡這樣的食物？”

老人哈哈大笑：“米其林評委也是人啊，形勢比人強，米其林自然也會(huì )隨著(zhù)形勢轉彎。我敢打賭，它不會(huì )冒險選擇像Noma那樣的餐廳——Noma也結業(yè)了，上帝保佑丹麥人——它會(huì )選擇當地人更認同的、影響力更大的餐館，來(lái)得到更大的話(huà)題效應。上海第一家米其林三星是中餐廳，你應該吃過(guò)那里的食物，它的用餐體驗和創(chuàng )造性，真的當得起這個(gè)嗎？”

霍子安無(wú)言以對。

Jean拍了拍霍子安的肩膀：“子安，你可以慢慢考慮，我能等。我喜歡你的才華和能力，還有你在北京的經(jīng)驗，最重要的是，你對廚房和食物的熱愛(ài)。哈哈，我今天對你說(shuō)了我的真心話(huà)，希望你不要覺(jué)得我只是個(gè)投機取巧的商人?！?/br>
“怎么會(huì )？”霍子安過(guò)去抱了Jean一下，真誠道：“大師，你是個(gè)了不起的廚師，我見(jiàn)過(guò)的最?lèi)?ài)食物的人?！?/br>
從廚房出來(lái)后，霍子安沒(méi)等上甜點(diǎn)，就跟由良辰離開(kāi)。

邱新志不舍，一定要開(kāi)車(chē)送他們回去?；糇影膊荒蜔骸拔覀冏罔F很方便?！?/br>
“也是，那我一起坐地鐵吧?！?/br>
對于邱新志的死纏爛打，兩人實(shí)在沒(méi)辦法，只好道：“隨便你?！?/br>
邱新志不止跟著(zhù)，還厚著(zhù)臉皮一路跟到了鼓樓大街。路過(guò)炒肝店時(shí)，霍子安突然道：“我餓了，吃夜宵？”

邱新志嫌棄道：“剛才吃了那么多rou，現在還吃?xún)扰K，這么晚了，起碼胖三斤！”

霍子安摟著(zhù)由良辰肩膀，一邊走進(jìn)店里，一邊道：“那再見(jiàn)啰?！?/br>
邱新志趕緊跟上去，“別介，