知道由良辰真要當上服務(wù)員，就不可能成為霍子安，更別說(shuō)在報紙上露臉了。她考慮再三，終于以半是哄勸、半是命令的語(yǔ)氣道：“兒子，這身衣服很漂亮，但咱還是別穿了。廚房工作苦是苦，到底是正路啊，咱不做服務(wù)員，回廚房去！”

由良辰?jīng)]有立即回答。對他來(lái)說(shuō)，做服務(wù)員，還是做廚子，都是同一回事，哪個(gè)他都沒(méi)興趣，哪個(gè)他都無(wú)所謂。他轉頭看了看霍子安，卻見(jiàn)到了霍子安緊張的神色。

由良辰開(kāi)口道：“嗯，這衣服我也穿不習慣，要不，”他隨手解開(kāi)了上面的幾個(gè)扣子，“我還是回去練攤兒吧。攤煎餅沒(méi)那么多麻煩，想穿什么樣兒穿什么樣兒?！?/br>
孔姨大為恐慌，忙道：“不成！不準再去攤煎餅了！呦，別脫了，仔細著(zhù)涼——”

“廚房也憋屈，人多活兒雜，我的手都沒(méi)一塊好rou了?！笨滓炭从闪汲降氖种?，果然都是新新舊舊的刀痕，心都揪了起來(lái)。

霍子安趕緊在旁邊插了一句：“這就算不錯了，起碼沒(méi)有燒傷、燙傷、觸電……”

孔姨心驚膽跳，橫了子安一眼，“別嚇唬我，廚房哪有那么危險？?jì)鹤?，你說(shuō)呢？”

由良辰不語(yǔ)。做到這個(gè)份上，他已經(jīng)很難為自己了。面對孔姨的強勢控制，他一直是能躲則躲，既不跟她起沖突，也從不跟她訴苦求助。他跟孔姨一直保持著(zhù)脆弱的平衡，并且很怕會(huì )打破它；現在，為了不想霍子安為難，他小小地踏前了一步，這已經(jīng)是他能做到的極限。

霍子安自然看得出來(lái)。他不由得大大地松了口氣，由良辰肯配合的話(huà)，要收伏孔姨還不手到擒來(lái)。

孔姨看看這個(gè)，看看那個(gè)，心里的算盤(pán)打得咚咚響。她當然知道兩人在聯(lián)手詐她，但兒子多少年沒(méi)跟她撒嬌了，這么露出一點(diǎn)脆弱，她的精明強干都化成了水。而且，無(wú)論如何，她是一定要由良辰待在霍子安身邊的，比起他那一票玩搖滾、練攤子、不著(zhù)四六的朋友，子安要靠譜多了。

于是，她就順水推舟地應了。應是應了，但她心里另有打算：廚房的工作畢竟又累又危險，兒子看起來(lái)也不是那塊料，霍子安不是說(shuō)了嗎，冰淇淋不是給廚師，而是給餐館的，與其在廚房受累，還不如直接把餐館收了呢。于是她下了決心，準備坐享其成，等什么時(shí)候霍子安掙了個(gè)冰淇淋，她就橫插一手，磨著(zhù)他入股！

孔姨走后，霍子安湊上前去，幫由良辰把扣子一個(gè)個(gè)系上。由良辰能聞到霍子安身上的氣息。他一度以為，廚師都是汗津津、油膩膩的，手上都是大蔥和蒜味，但霍子安每天都把自己打理得很整潔，身上有一種類(lèi)似可可粉的苦香，也不知道是洗手皂的氣味，還是他剛摸過(guò)某種香料。因為這個(gè)氣味，由良辰突然意識到霍子安靠得太近了，他一抬頭，子安的眼睛就在跟前。

由良辰不由得感到了尷尬——他可以跟人勾肩搭背，但不太跟人面對面靠那么近的。

而且，子安的眼神跟往時(shí)不一樣，像一潭水，水影里沒(méi)別的，映的都是由良辰自己。這潭水晃蕩了一下，起了波瀾，子安道：“你穿這身真好看?！闭Z(yǔ)聲里也溫柔得很。

由良辰呼吸一滯，就想往后躲。還沒(méi)動(dòng)身，卻見(jiàn)霍子安退后了一步，笑道：“不過(guò)光是帥沒(méi)用，做服務(wù)員要隨時(shí)說(shuō)得出每一樣菜的特點(diǎn)、配料、理念，就是說(shuō)，我懂的你必須都懂。你先把架子上的啃了吧，中英法語(yǔ)都得背下來(lái)?！比缓笏嗣闪汲降念^：“要用功哦?！?/br>
由良辰覺(jué)得吧嗒掉進(jìn)了大坑里?；糇影驳降资鞘裁匆馑?？一開(kāi)始他是要趕自己走的，要不也不會(huì )定下什么競賽，然后他又不想自己走了，費了大勁把他放在了服務(wù)員的位置里。要不是覺(jué)出了子安對自己的關(guān)心，自己又有點(diǎn)對不住他的好意，由良辰也不會(huì )配合他去跟孔姨斗智斗勇。

但要他背一萬(wàn)種香草，還不就是要趕他走嗎？他自小學(xué)畢業(yè)后就沒(méi)有背過(guò)超五個(gè)字的句子！

由良辰怒道：“不背。喂，我不做服務(wù)員了?！?/br>
霍子安善解人意地笑了笑：“確實(shí)是辛苦了點(diǎn)，但你就努力一下吧。要不孔姨都同意你當服務(wù)員了，你要不干，還得回去跟她聊?！?/br>
陷阱！就是個(gè)陷阱！霍子安明明知道他最怕面對他媽了?？滓淌撬阑畈蛔屗ゾ殧們旱?，要是再跟她解析前因后果，她又會(huì )按照自己的意愿去安排他的前程，多半是逼迫子安把他收回廚房。但這算什么事兒??？他壓根兒就不想當廚師。

子安接著(zhù)道：“由良辰，你就定下心來(lái)，好好學(xué)習。你不是教過(guò)我嗎，母雞不下蛋，就剁了吃rou?！彼狭擞闪汲降哪?，歡快道：“這塊rou，看起來(lái)還蠻好吃的?！?/br>
由良辰覺(jué)得自己被坑害了，又覺(jué)得自己被調戲了。他拍掉了霍子安的手，沉著(zhù)臉回到了棉簾里。

第18章黑暗料理

這之后，由良辰不用在廚房里切菜洗碗，改為每天啃書(shū)?；糇影仓浪兄付胁幌聛?lái)，所以耐著(zhù)性子，每天拿著(zhù)食材和調料，一樣樣地跟他分析。他教他法餐的程序、禮儀、餐具擺放方式；他讓他學(xué)習餐飲史，告訴他法國山部的人吃什么，靠海的人吃什么，以及全世界的餐飲潮流。他告訴他自己見(jiàn)識過(guò)的有趣食物，好玩的人；說(shuō)到后來(lái)，他都忘了自己只是在培訓一個(gè)服務(wù)員，而把自己的前半生重溫了一遍。

跟由良辰說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)，他就會(huì )記起了一些過(guò)去的細節，想起他為什么會(huì )創(chuàng )作這樣的菜式，而放棄了另一些。他會(huì )記起某些擱淺了的創(chuàng )意、淡忘了的啟發(fā)，有時(shí)也會(huì )重省自己的選擇是否正確。在這期間，他把餐館放下了，把主廚的身份放下了，而變回了一個(gè)純粹的廚師。

他突然明白，在黎小南的餐廳里，他為什么常常感到空洞。他熱愛(ài)烹調食物，但作為主廚，他不能只想食物，而要去顧及更大層面的事情：餐飲的潮流、食材采購和管理、人手分配、烹調到上菜的程序和時(shí)間控制、最大利益化的菜單設計、甚至是怎么回答記者的問(wèn)題。

當初他為什么會(huì )進(jìn)廚房，選擇了這個(gè)辛苦之極的工作？他已經(jīng)看不見(jiàn)當初的起點(diǎn)了嗎？

由良辰是個(gè)很好的聽(tīng)眾，不隨便插話(huà)、評價(jià)、無(wú)意義的贊美——嗯，這多半因為他根本沒(méi)有在聽(tīng)。但霍子安也不在意，他看書(shū)看不進(jìn)去，講解聽(tīng)不進(jìn)去，那吃總能吃進(jìn)去吧？于是，他更瘋狂地給由良辰做飯，逼著(zhù)他嘗試自己思索過(guò)的、試驗過(guò)的各種菜式，有些是成功的，有些是失敗的，但大部分都是極端的！

霍子安本來(lái)就喜歡個(gè)性強的食物，于是由良辰的噩夢(mèng)開(kāi)始了。

霍子安切開(kāi)了一個(gè)檸檬，里面流出了鮮紅的魚(yú)rou?！艾F在秘魯菜很流行，很多餐吧都有這道ceviche，就是用酸