精打采道：“一會(huì )兒下來(lái)，記得把垃圾倒了?！?/br>
霍子安走了，由良辰在樹(shù)上，悄無(wú)聲地動(dòng)了動(dòng)，換了個(gè)姿勢。他眼看著(zhù)霍子安騎上自行車(chē)，出了鐘樓廣場(chǎng)，七扭八拐轉進(jìn)了鼓樓大街，身影融進(jìn)了外頭的燈光和車(chē)流里。

霍子安的話(huà)，他聽(tīng)進(jìn)去了。他差等生的腦子不愛(ài)思考復雜的邏輯，所以霍子安說(shuō)他對不住整個(gè)地球，他也沒(méi)往心里去。他只想著(zhù)霍子安最后的一句話(huà)：由良辰，你活著(zhù)是為了什么？

他覺(jué)得手指上的傷口癢了起來(lái)，無(wú)意思地放在枝椏上蹭了蹭。

活著(zhù)會(huì )癢，所以要撓癢癢；活著(zhù)會(huì )餓，所以要吃掉動(dòng)物同志和植物同志。但活著(zhù)是為了什么呢？他哪知道？又不是他自己選擇出生在小胡同這方寸之地。

他壓根兒就沒(méi)想活著(zhù)啊。

第11章燒餅可不可憐？

進(jìn)入三九天，北京人開(kāi)始把最厚的衣服穿在身上。今年冬天霧霾纏綿不去，既不下雪，天其實(shí)也并不太冷，只是舉目四顧，周?chē)菧啘嗐玢绲?，讓人感到了寒意?/br>
老胡同里，至少大家覺(jué)得這冬天還有一件有意思的事：霍子安的餐廳要開(kāi)業(yè)了。

招牌不高地掛在門(mén)楣上，顏色又是素凈的黑和白，一點(diǎn)都不扎眼。整個(gè)胡同的人都出動(dòng)了，動(dòng)用各自的拼音、英語(yǔ)、俄語(yǔ)的本領(lǐng)，來(lái)讀出招牌上的字。結果怎么讀都拗嘴。

后來(lái)，不知怎么流傳出了“芝麻綠豆蒜”這個(gè)版本，大伙兒一聽(tīng)，對了，這才是一個(gè)飯店該有的名字嘛。而后，大家就放心且任性地叫上了這個(gè)名字。

有了名字，這個(gè)店在胡同里，就真正有了位置。

就連霍子安，大家也都少了好奇，多了親切。之前的飯局，子安雖然覺(jué)得是失敗的，但老胡同里卻不這么解讀：他這一宴請，就像舞臺上的“亮相”，亮了相，對于居民來(lái)說(shuō)，他就是存在的了。他不但存在了，而且還好酒好食伺候過(guò)了他們，情誼、禮數都做周全了。作為講禮的北京人，自然也該回報他的。

霍子安在忙碌之中，偶爾會(huì )坐在街門(mén)邊休息。街坊來(lái)來(lái)往往，都會(huì )跟他聊幾句。

“安子，啥時(shí)候開(kāi)業(yè)？”

“過(guò)了十五吧——也快了?！?/br>
“安子，吃了嗎？”

“吃過(guò)了，您吶？”

“安子，地鐵旁的內衣店清倉打折，我給你稍幾件內褲？”

“不用了姨，我夠穿的?！?/br>
“安子，你有對象嗎？”

“……”

子安怕坐在街門(mén)，被這一通問(wèn)題攻個(gè)措手不及。他又愛(ài)坐在街門(mén)，見(jiàn)著(zhù)人來(lái)人往，迎接著(zhù)這些熱乎乎的關(guān)注。他坐在這一頭，而馬大爺坐在胡同口的另一頭，就連馬大爺，雖然仍對他冷冷淡淡的，但仿佛也沒(méi)了敵意，兩人有了那么一點(diǎn)兒互不干擾的默契。

以前他不明白馬大爺為什么老坐在門(mén)口——是把自己當成胡同的守衛嗎？現在他懂了，而且竟覺(jué)得自己跟馬大爺越來(lái)越像……

然而，這點(diǎn)寬慰，也不能幫他應對開(kāi)業(yè)前種種難題。子安抬頭看了眼招牌，JeMeSens，翻譯過(guò)來(lái)是“我感覺(jué)”。他十五歲去了法國，上第一節法語(yǔ)課，法語(yǔ)老師不提單詞、語(yǔ)法，直接給他念了一首詩(shī)，每一句的開(kāi)頭都是Jemesens，他當時(shí)自然不知道是什么意思，卻迷上了那個(gè)讀音。就像嘴里含著(zhù)一口甘甜的水，潤澤的，溫柔的，卻有一種隨時(shí)溢出來(lái)的危險。

所以，他把它用作了店名。他在這里開(kāi)了店，不也是憑著(zhù)感覺(jué)嗎？現在他看著(zhù)嘴里的水，變成了實(shí)體，就覺(jué)得自己得有擔起它們的勇猛和本事。人可以靠感覺(jué)來(lái)選擇，但不能靠感覺(jué)來(lái)解決問(wèn)題。

之前的飯局，就像一次演練，讓他看清了問(wèn)題的所在——

食材不夠好、菜單設置考慮不周、甜點(diǎn)上的短板，而各種問(wèn)題里最迫切要解決的是：人手不足。他廚房里邊需要廚師，外場(chǎng)需要服務(wù)員，另外，他還需要可以和他一起設計菜單的，既了解當地市場(chǎng)，又懂得一些進(jìn)貨門(mén)道的人。

以及，還有由良辰。把他放在廚房里是一大禍害，該怎么處置呢？

霍子安一腦門(mén)官司，每當這個(gè)時(shí)候，他只有遁進(jìn)廚房里，專(zhuān)心致志地做菜，才能獲得片刻的平靜。許多成名的主廚，是不親自烹調的，但霍子安熱愛(ài)烹煮食物，而且愿意事無(wú)巨細都在自己的把控里，所以從來(lái)都是下手干活兒，每晚都在廚房待至深夜?，F在他還是這樣的習慣，不過(guò)他的觀(guān)眾，從充滿(mǎn)期待的食客，變成了目無(wú)表情的由良辰。

這就是霍子安解壓的方式，變著(zhù)花樣給由良辰做飯，然后看著(zhù)他吃完。

這一天，子安談好了一個(gè)從長(cháng)崎直接空運海鮮的渠道，順手拿了一些新鮮的深海魚(yú)和貝類(lèi)回來(lái)，打算給由良辰做馬賽魚(yú)湯。這是法國一道傳統的湯，非常淳樸，用番茄、茴香頭等炒出底湯，然后加入海鮮燜煮。魚(yú)湯的技術(shù)點(diǎn)在于放入海鮮的時(shí)機，既不能煮過(guò)老，也要讓海鮮的滋味浸潤到湯里面。

子安還參照了泰國清邁面的做法，在湯里加了炸酥的雞蛋面，就成了一豐盛的主食。

一個(gè)大碗推倒了由良辰的面前，上面有鮮紅的蝦rou、海虹，雪白的魚(yú)rou鍍上一層紅亮的湯，湊近先聞到一絲香蔥和薄荷的清香，然后是番茄融合了海鮮的濃郁香氣。炸面條堆在湯里，部分吸收了湯汁，變得鮮甜柔韌，另一部分還是脆的。

霍子安照舊坐在由良辰的對面，看他一口口地把食物放進(jìn)嘴里。由良辰吃飯極有效率，不急不躁，悄沒(méi)聲息的一碗食物就見(jiàn)了底，像一顆石頭掉進(jìn)了湖水里，一晃眼就沒(méi)了痕跡。

霍子安每次看他吃飯都很糟心。他寧愿看那些挑肥揀瘦的人吃飯，好歹知道他們喜歡什么、討厭什么。而他給由良辰做了好幾頓飯，每次他都吃得干干凈凈，滴湯不剩，可你就知道他一點(diǎn)都不享受其中。

這次也一樣。他放下叉子，說(shuō)了聲“多謝”，就捧著(zhù)碗到水池，順便把鍋也洗了。

霍子安湊到他旁邊，“我聽(tīng)說(shuō)北京人貧，你怎么跟個(gè)悶嘴葫蘆似的？”

“北京人也有各式各樣的?！?/br>
“除了多謝，你能多說(shuō)句話(huà)不？”

由良辰想了想：“說(shuō)什么？”

“你覺(jué)得這湯面味道怎樣？”

由良辰看著(zhù)子安，開(kāi)口道：“還——”子安趕緊制止他，“不準說(shuō)還行！”

由良辰濃眉微微一動(dòng)，“還湊合?！?/br>
子安“嘖”了一聲，“誒，你最?lèi)?ài)吃的是什么？”

“什么都行?！?/br>
“最討厭的呢？”

由良辰抬起頭，黑亮的眼睛看著(zhù)霍子安?；糇影惨詾橛质遣话W不痛的答案，卻聽(tīng)由良辰道：“我就煩一事兒——我吃飯的時(shí)候，你能不能別盯著(zhù)我看？”

霍子安經(jīng)歷豐富、閱人無(wú)數，臉