里，絕對不寒摻?！?/br>
霍子安附和地笑了一下，心里只想孔姨趕緊閉嘴。他看了一眼由良辰，發(fā)現他對母親的惡意推銷(xiāo)卻是什么反應都沒(méi)有。

從他見(jiàn)到由良辰的那一刻，他就決定要雇傭他了。甚至，他會(huì )像孔姨說(shuō)的，把自己的本事一樣樣地教會(huì )他，讓他從一個(gè)街邊賣(mài)煎餅的，脫胎換骨成一個(gè)好廚師。然而，從由良辰的眼神中，霍子安卻知道他對此一點(diǎn)都不感興趣。由良辰的眉眼無(wú)動(dòng)于衷，就像他mama是在使喚他出去買(mǎi)包白糖，而不是給他安排后半生的工作。

孔姨：“以后跟安子好好干，嗯？”

由良辰僵了幾秒鐘，隨即點(diǎn)了點(diǎn)頭，不說(shuō)話(huà)。

他不感興趣，卻也不反對。對于母親的安排，他只是隨隨便便地接受了。隨便地接受，也就能隨便地放棄?；糇影舶蛋蛋櫭?，由良辰這樣的狀況，保不齊比敗家子還要棘手呢。但現在也騎虎難下了，只好走一步算一步。他對由良辰笑道：“謝謝你的煎餅?！?/br>
由良辰又點(diǎn)了點(diǎn)頭。

霍子安繼續道：“不過(guò)我的鞋子，你得賠我錢(qián)吧？”

由良辰：“……”

第7章消極對抗

就這樣，由良辰進(jìn)入了霍子安的廚房，從墻上的一個(gè)影子，變成了一個(gè)實(shí)體。

現在，他的餐館有兩個(gè)人了，可是霍子安卻高興不起來(lái)。

由良辰有一副好皮囊，集合父母兩邊的優(yōu)點(diǎn)，既有孔姨漂亮的五官，卻一點(diǎn)都不咄咄逼人，神態(tài)反而酷似父親，眼睛溫潤潤的，嗓音暖悠悠的，讓人感到了善意。他不太說(shuō)話(huà)，臉上也很少有什么情緒，大部分時(shí)候很安靜，安靜的時(shí)間長(cháng)了，就會(huì )發(fā)現他其實(shí)誰(shuí)也不像。這時(shí)候，屬于他自己的特質(zhì)會(huì )浮現出來(lái)，包裹他整個(gè)人。這一特質(zhì)就像早晨的霜，細膩、潔凈、寒冷，雖然沒(méi)成為冰殼兒，但也是一種拒人之外的姿態(tài)。

人常常是手賤的，一片葉子要是安安分分做一片葉子就罷了，如果裹了霜，就會(huì )讓人有沖動(dòng)去摸一摸，彈一彈?；糇影铂F在就是這么個(gè)狀態(tài)，總是想撥弄一下由良辰，看看后面躲著(zhù)什么洪水猛獸。

可是由良辰道行也是夠深的，兵來(lái)將擋，水來(lái)土掩，什么時(shí)候都是一副不緊不慢的樣子，既不討好，也不挑事?；糇影矊χ?zhù)他，總是有一種無(wú)從下手的急躁。

廚房完工了，不銹鋼臺面、爐灶和設備把小空間慢慢地填滿(mǎn)。雖然小而擠，霍子安還是把它保持得井井有條、整潔無(wú)比。在招聘的間隙，他就和由良辰成天貓在廚房里，教他基本的烹調知識。

由良辰看著(zhù)也不笨，但在做菜方面簡(jiǎn)直是癡呆級別的。

教煎魚(yú)排。

霍子安：“油太多，溫度太低，油都滲進(jìn)魚(yú)里了。不清爽！”

“嗯”

“這次火力太猛，黃油焦了，你嘗嘗，魚(yú)rou是苦的?！?/br>
“嗯”

“魚(yú)身上的水沒(méi)擦干凈，當心，油濺身上了！”

“嗯”

“這次火的控制不錯，咦，這不是三文魚(yú)啊，怎么是白色的？”

“嗯……哦，是包著(zhù)魚(yú)的紙，忘了揭開(kāi)來(lái)了?！?/br>
霍子安手扶額：“你別靠近火了，你們家百年老屋，燒了我可賠不起?！毙南胱约禾募?，由良辰天賦差，還是先從基礎鍛煉?！跋葘W(xué)處理食材吧。會(huì )洗菜嗎？”

由良辰點(diǎn)點(diǎn)頭。

霍子安循循善誘：“摘菜洗菜，要注意蔬菜的脈絡(luò )和質(zhì)地，要順著(zhù)自然的紋理來(lái)處理，像蘆筍，你怎么知道哪一部分是老的呢？”

由良辰在手上端詳片刻，放進(jìn)嘴里，咔呲咬了一大口。

霍子安被逗樂(lè )了，“好吃么？”

由良辰嚼兩下，“還成?！苯又?zhù)又咬一口。

霍子安趕緊搶了過(guò)來(lái)，“你洗洗再吃?！彼烟J筍放在指間，隨手一掰，蘆筍斷成兩截?！斑@是大自然幫我們挑選出來(lái)的。蘆筍最容易折斷的地方，就是邊界，這一邊的粗梗是老的，另一邊就是嫩的?！?/br>
由良辰拿起蘆筍，用力一掰，蘆筍彈了出去，拍在霍子安臉上。由良辰舉起短小的梗，奇道：“大自然在告訴我們，這蘆筍完全不能吃嗎？”

霍子安眼角直跳。他就不明白了，就由良辰這資質(zhì)，還賣(mài)了三年煎餅，真的沒(méi)毒死過(guò)人嗎？

眼見(jiàn)由良辰把手里的菜梗放進(jìn)嘴里，嚼了還吞了，他就想，由良辰手笨也就算了，最大的問(wèn)題是，他對食物沒(méi)有篩選的本能，簡(jiǎn)直就是給什么吃什么，讓人嚴重懷疑他的口腔構成。對食物起碼的品味都沒(méi)有，怎樣做高級餐廳廚師呢？

于是，他抓住由良辰的肩膀，命令道：“坐下！”

“嗯？”

“你不用學(xué)做飯，你先……先學(xué)吃飯吧！我來(lái)給你做?！?/br>
霍子安打開(kāi)水龍頭，讓流水沖刷著(zhù)米粒，“食物好不好吃，從源頭就決定了。所以好的廚師，恨不得連土壤都要控制的。不過(guò)呢，大部分廚師都沒(méi)有自家農場(chǎng)，那么只好挑選好材料。要是確實(shí)找不到好材料呢？”霍子安說(shuō)到這里，就感到特別無(wú)奈，好食材是他必須要過(guò)的坎兒，偏偏北京水土不好，對食材輸入的監管又分外嚴格，要找到滿(mǎn)意的食材非常困難，“萬(wàn)一沒(méi)有選擇，那就得費點(diǎn)功夫?！?/br>
霍子安把米仔細地搓洗，“最簡(jiǎn)單的白米飯，洗米是最關(guān)鍵的一步。要洗七到八遍，把多余的淀粉洗出來(lái)，直到水完全清澈為止?！泵追胚M(jìn)鑄鐵鍋里，“普通電飯鍋做米飯，溫度控制不精確，用鑄鐵鍋，先用中火，再用小火慢慢燜，才能把米的甜味充分煮出來(lái)?！?/br>
另一個(gè)小鍋熬好了鵝油，盛出米飯，澆上一點(diǎn)鵝油、柚子醋和醬油。他想，由良辰對法餐很陌生，所以選了一樣貼近他口味的食物。米飯是最簡(jiǎn)單的，簡(jiǎn)單的東西做得好，加倍地能震懾人。他就像公孔雀似的，有心在由良辰面前炫技，打算做一碗滋味層次豐富的米飯，鎮住他。

他煎了一個(gè)雞蛋，鋪在米飯上，蛋白正好凝固了，蛋黃潤圓飽滿(mǎn)，汪著(zhù)亮黃的汁。趁著(zhù)熱，把冷凍過(guò)的干雞樅磨成粉末，灑在蛋黃上。蛋黃戳破后，流出的汁液和鵝油、米飯、雞樅融合在一起，散發(fā)出濃郁的香氣。

把油亮甜香的米飯推倒了由良辰面前，霍子安命令：“吃！”

由良辰聽(tīng)話(huà)吃了兩口，抬眼看著(zhù)他?；糇影差D時(shí)緊張起來(lái)。

霍子安：“好吃么？”他對自己的廚藝有十足的信心，但不知怎么的，對由良辰的反應卻沒(méi)什么把握。

由良辰慢悠悠道：“還成。不過(guò)雞蛋能煎熟一點(diǎn)嗎，吃生雞蛋會(huì )拉肚子?！?/br>
霍子安愣住了。

“不能嗎，那就拉倒?！彼坏然糇影不卮?，三兩下把米飯扒進(jìn)嘴里，然后皺著(zhù)眉頭灌下一大杯涼水。

霍子安目瞪口呆，看著(zhù)由良辰木然的臉，心涼了半截兒。由良辰不懂吃不打緊，品