多有名的廚師，麟級的特級的都有，龍級的黃老爺子也去了，不過(guò)似乎并不準備做菜。對了，除了你之外，這回特級廚師考核的前幾名他們都邀請了……”中年男人絮絮叨叨了一大堆話(huà)，目的很簡(jiǎn)單，就是改變蘭淵不去的主意。

雖然中年男人覺(jué)得這基本不可能，蘭淵要是鐵了心不肯去，自己再說(shuō)多少都是沒(méi)用的。不過(guò)，總是要試試，這么想著(zhù)，中年男人絮絮叨叨的聲音也沒(méi)有停。

“我去?！?/br>
突如其來(lái)的兩個(gè)字，讓中年男子就像雞被卡了脖子一樣，一下子就卡殼了，冷不丁的咳嗽了好幾下，“你，你答應了？”

“嗯，你可以走了?！碧m淵說(shuō)完這句，就不再開(kāi)口，繼續把注意力放在火堆上面的大鐵鍋上。

一聽(tīng)蘭淵同意了，中年男人就樂(lè )了，但是還沒(méi)等樂(lè )起來(lái)，外甥居然要趕人了，“別??！你這湯聞起來(lái)很不錯啊，是什么湯？我等著(zhù)好了之后嘗嘗?！?/br>
鍋子下面，熊熊的火焰燃燒著(zhù)。

想要熬好這一鍋湯，估計得熬上一整夜了。

蘭淵沒(méi)有說(shuō)話(huà)，既然他愿意等著(zhù)，就繼續等著(zhù)吧。

眼前的這鍋湯，才剛剛開(kāi)始而已。

＊＊＊

食味的廚房里，今天的客人已經(jīng)全部走了，幾個(gè)店員今天有口福了，葉蓁需要試吃對象。

葉蓁在做菜。

她在試著(zhù)制作燒尾宴中的一道菜，名字叫做光明蝦炙。

光明蝦炙，又叫茄汁宮燈蝦、糖醋燈籠蝦，是唐代關(guān)中官府宴席傳統風(fēng)味熱菜。

“燒尾宴”中的“光明蝦炙”，是第十道肴饌。把這道菜列為長(cháng)安官府菜，并研制做成裝盤(pán)形似燈籠狀造型，宛如一盞點(diǎn)燃的宮燈，寓意光明。

這道菜肴中選用的是鮮蝦。

葉蓁把鮮蝦從山泉水中拿出來(lái)，直接保持鮮蝦的鮮活，拿剪刀開(kāi)背取蝦線(xiàn)，直到取完蝦線(xiàn)蝦仍然是活的。

把取完蝦線(xiàn)的蝦放回山泉水中，葉蓁快速的拿起下一只鮮蝦繼續取蝦線(xiàn)。

炒鍋中放油，大火，大約等油有七成熟的時(shí)候，葉蓁直接把所有還活著(zhù)的鮮蝦從山泉水里撈出來(lái)，倒入油鍋。

煎至蝦皮微微發(fā)紅時(shí)，投入早就切好的香蔥末、姜片，然后加入用新鮮西紅柿炒制的西紅柿醬。

倒入花雕老酒，加入鹽、糖，再添加些許熬好的雞湯，放些香菇片，不斷的翻炒。

小火煮至入味之后，葉蓁開(kāi)大火勾芡，等到汁水差不多的時(shí)候，勺子一翻，把所有的蝦倒到早就準備好的盤(pán)子里。

在盤(pán)里把蝦擺成燈籠形，用蛋皮做好的燈籠穗壓住蝦尾，燈籠口上部用香菇蓋住蝦頭，隨后將鍋中余汁用油飛開(kāi)，澆于其上。

端出來(lái)的光明蝦炙是漂亮的，果然不愧是一道宴席菜，光看上去就有一種美輪美奐的感覺(jué)。

默默欣賞的看著(zhù)眼前的這一盤(pán)形狀如同宮燈但是又不斷冒著(zhù)香氣的蝦。

季墨可管不了這么多，要知道，當小葉老板的試吃員是多么難得的事情，東西到了嘴里才是自己的，吃最重要。

理科男季墨同學(xué)筷子一伸，就直接夾去了好幾只蝦，一下子破壞了"宮燈"的一角。

默默用憤怒的小眼神看向季墨，可惜完全沒(méi)有效果。

季墨已經(jīng)開(kāi)始好好品味到嘴里的美味了。

選用的蝦并不是很大，處于半軟半硬的狀態(tài)，在鍋里這么一翻炒，再加上最后淋的油，吃起來(lái)有點(diǎn)脆脆的，還帶了點(diǎn)鮮味兒。

季墨干脆連殼帶蝦仁一起嚼了，"嘎吱嘎吱"，酸甜中帶著(zhù)鮮咸。

默默是不吃蝦殼的，她慢慢的把蝦殼剝掉，然后一口吃掉里面鮮香軟嫩，酸甜可口的蝦仁。

加入了西紅柿醬，但是同時(shí)又有鮮香的雞湯，香菇等等。

酸味，甜味，咸味，鮮味……混合在一起，本來(lái)應該是很奇怪的味道。

但是這道菜完全沒(méi)有。

它是有層次的，首先是最外面西紅柿醬的酸甜口感，咬下去，蝦仁中的汁水迸濺出來(lái)，才品嘗到蝦仁中吸收的鮮香，最后是蝦仁本身帶有的清甜。

一層接著(zhù)一層，味道引領(lǐng)你不斷去探尋。

回過(guò)神來(lái)的默默，就發(fā)現自己吃了一只蝦的時(shí)候，旁邊的季墨"嘎吱嘎吱"的已經(jīng)吃了三只，趕緊加快了速度，和季墨拼了起來(lái)。

為了多吃幾口，就連平時(shí)只吃蝦仁的習慣也不管了，默默也開(kāi)始"嘎吱嘎吱"的連殼帶著(zhù)蝦仁一起吃。

葉蓁也吃了一口，光明蝦炙的菜譜葉蓁經(jīng)過(guò)略微的改良，但是貌似效果一般，仍然是紫色的菜品，完成度才60。

一邊吃著(zhù)，葉蓁慢慢的思索著(zhù)，問(wèn)題到底在什么地方。

＊＊＊

第二天一早，六點(diǎn)。

四合院旁邊廂房的門(mén)打開(kāi)，從里面走出來(lái)一個(gè)睡眼惺忪的中年男人。

他沒(méi)有想到，為了一碗湯，他居然在這個(gè)四合院里等了一整夜。

最后還是實(shí)在熬不住了，看已經(jīng)太晚了，蘭淵才屈尊降貴的開(kāi)了金口：“這湯要熬一晚上，你可以去客房休息?！?/br>
中年男人才去睡了。

大早上的，就被一股驚人的香氣饞醒，肚子咕嚕咕嚕不停的叫著(zhù)。

中年男人洗漱完畢走了過(guò)來(lái)，蘭淵的湯已經(jīng)快要差不多了。

大鐵鍋里加了幾次水，現在煙氣蒸騰，泡沫四濺，伴有滾沸的迸射聲音，鍋里不斷冒出一個(gè)個(gè)的小氣泡。

蘭淵揭開(kāi)鍋蓋，從鍋里冒出一股沖天的白煙。

緊接著(zhù)，一股比之前濃烈百倍的鮮香味兒冒了出來(lái)。

開(kāi)始在小小的四合院里擴散，蔓延……

“艸，誰(shuí)??！這么大清早的做好吃的！”

“好香??！是什么味道？！”

“趕緊的，泡碗泡面填填肚子，餓死了！”

周?chē)泥従哟笄逶绲木捅幌阄洞碳さ男蚜诉^(guò)來(lái)。

中年男人面上浮現出尷尬的樣子，剛想說(shuō)些什么，就聽(tīng)蘭淵舀起一勺湯水看了看，說(shuō)道：“湯成了?！?/br>
一聽(tīng)這話(huà)，中年男人哪還管得了這些，立馬跑了過(guò)來(lái)，拿起蘭淵給他盛的一碗湯，一下就是一大口。

燙！

這是一入口的感覺(jué)。剛出鍋的湯實(shí)在是太燙了，讓中年男人感覺(jué)整個(gè)嘴巴都有點(diǎn)發(fā)麻。

但是中年男人舍不得吐出來(lái)。

因為，這湯實(shí)在是太鮮了。

無(wú)與倫比的鮮美，不帶著(zhù)一絲絲的腥膻，鮮濃清潤，入口回甘。

這是鮮的極致！

一口接著(zhù)一口，鮮香誘惑著(zhù)中年男人，把一大碗的湯都喝完了。

把空碗放到桌上，中年男人仿佛一下子精神了，紅光滿(mǎn)面，整個(gè)人充滿(mǎn)了暖意。

“這湯……叫什么？”中年男人望著(zhù)還在小口小口喝湯的蘭淵，神色復雜的問(wèn)道。

“天下第一鮮?！边@是蘭淵的回答。

魚(yú)羊為鮮。用魚(yú)rou和羊骨熬了一整夜