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,貌似有點(diǎn)熟悉啊。葉蓁心里有了一個(gè)想法,對于小哥要做的菜也有了一個(gè)猜測。然后轉而回過(guò)頭處理自己手上的食材。在葉蓁的系統里,有一道炒面,叫做七國統一炒面,就是用七種食材搭配到一起,代表七個(gè)國家做出來(lái)的一道炒面,完美的展現了"大陸英雄"的主題。但是很可惜,這道菜是金色菜品,要葉蓁臨時(shí)把這么一道菜學(xué)會(huì )并且很好的展現出來(lái),那基本是不可能的。因此,葉蓁仿造這道菜,想了一個(gè)新的菜式。只見(jiàn)葉蓁先把面粉倒出來(lái),加入山泉水,開(kāi)始運用白龍轉練手開(kāi)始揉面。特級廚師考核之前的幾天營(yíng)業(yè),專(zhuān)門(mén)出售面點(diǎn),讓葉蓁的面點(diǎn)技能有了顯著(zhù)的提升,現在白龍轉練手這個(gè)技能也可以稍微的運用一下了。之間面團在葉蓁的手的迅速攪拌之下,旋轉的越來(lái)越快,越來(lái)越快,殘影之下,仿佛有一條白色的小龍圍繞著(zhù)葉蓁的手在飛著(zhù)。才一會(huì )兒功夫,面團就做好了。炒面的面條不需要過(guò)細,這樣會(huì )影響口感,葉蓁只把面條拉到十二扣就停下了,然后把拉好的面條先放到一邊。之后開(kāi)始準備其他食材,葉蓁準備的食材有三樣。蛇rou、野雞rou以及牛rou。三種rou都細細的切成和面條差不多粗細的rou絲。然后開(kāi)始把拉好的面條放到煮開(kāi)的山泉水之中開(kāi)始煮。另找一個(gè)鍋子先把三種rou絲爆炒,不用完全炒熟,只需要開(kāi)大火,放油,然后把rou絲放進(jìn)去翻炒兩下,倒入葉蓁自帶的豆瓣醬,再翻炒均勻即可。把煮好的面先過(guò)一遍涼水,然后在鍋里倒油,把面條放進(jìn)去開(kāi)始翻炒,加入些許醬油還有味精等作為調料,差不多之后,直接把炒好的rou絲加進(jìn)去一起翻炒。爆炒的時(shí)候,運用炎爆技能,讓炙熱的火焰把所有的rou香以及面條的小麥香氣均勻的炙烤均勻,相互之間的味道融合到一起。然后取一個(gè)盤(pán)子,把炒面裝出來(lái),葉蓁仿制的炒面就完成了。第135章絕代佳人面"吧嗒,吧嗒,吧嗒"的腳步聲,葉蓁手里拿著(zhù)托盤(pán)一步一步的往評審席走去。深吸一口氣,葉蓁看了一眼手上的炒面,系統給出的評價(jià)是紫色,70分。臨時(shí)搭配出來(lái)的菜譜,能夠達到紫色的品級,可以說(shuō)以及達到葉蓁現在所能做到的極限了。“請三位品嘗,我做的,三國炒面?!币驗榻榻B這三位評審的時(shí)候,葉蓁還處于發(fā)呆狀態(tài),現在是一個(gè)也不認識。不過(guò)也沒(méi)關(guān)系,葉蓁鎮定自若的請三位品嘗自己的菜品。“三國炒面?”三位評審中的一個(gè)女評審帶著(zhù)審視的眼神看著(zhù)眼前的這一盤(pán)作品,“不是你取一個(gè)跟英雄和美人主題相關(guān)的菜品就可以算你附和主題的?!?/br>其他兩個(gè)評審也微微點(diǎn)頭,就現在看來(lái),他們并沒(méi)有看出這一份炒面有什么不同。葉蓁微笑著(zhù)說(shuō)道:“請三位先品嘗,嘗過(guò)之后就知道了?!?/br>“哼!那我就來(lái)嘗嘗看?!弊谠u委中間的胖子評審說(shuō)道。這位評審是真的胖,和葉蓁之前見(jiàn)過(guò)的不一樣,這一位評審遠遠的看過(guò)去,如同一座"rou山",他一個(gè)人,就占了三個(gè)人的位置。讓本來(lái)還有些寬松的評審席,看起來(lái)比之前擁擠了不少。但是胖子評審的動(dòng)作相當靈敏,話(huà)音一落,就抄起筷子夾了一筷子的炒面,保證面條和rou絲都夾到了。然后往嘴里一塞,葉蓁還有其他的兩個(gè)評審看過(guò)去,rou眼可以看到的,胖子評審的下巴顫了兩下。“怎么樣?”問(wèn)話(huà)的是那個(gè)女評審,她眼神緊緊的盯著(zhù)胖子評審,想看看他會(huì )說(shuō)出什么來(lái)。“……沖突……碰撞,這、這是一場(chǎng)戰爭……”胖子評審說(shuō)著(zhù)一些讓人有些聽(tīng)不懂的話(huà),一邊咀嚼著(zhù)。最后,他一口咽下,對著(zhù)其他兩個(gè)評審道:“這是一種很神奇的感覺(jué),你們也可以嘗嘗?!?/br>接著(zhù),他把目光轉向葉蓁,感興趣的問(wèn)道:“我很想知道,你是怎么做出這樣既沖突又交融的作品?!?/br>聽(tīng)了胖子評審的評價(jià),女評審還有一個(gè)穿著(zhù)唐裝的老年評審也都感興趣的看著(zhù)眼前的炒面,這么普普通通的面條,會(huì )有一種神奇的味道?小心的夾起一筷子,兩人都各自吃了一口。一開(kāi)始放進(jìn)嘴里并沒(méi)有什么不同。但是,當他們一口咬下去的時(shí)候,有三種不同的味道爆發(fā)開(kāi)來(lái)。雞rou、牛rou、蛇rou的味道在翻炒的過(guò)程中根本沒(méi)有融合到一起,反而一直保持著(zhù)自己獨有的味道。在這個(gè)時(shí)候,在咀嚼的時(shí)候,三種味道爆發(fā)開(kāi)了。并且,雞rou的香嫩、牛rou的醇厚、蛇rou的野性,三種味道力量是差不多的,他們在嘴里不停的碰撞,再融合,再沖擊,如同一場(chǎng)戰爭,三方勢均力敵。但僅僅這些是不夠的,面條是緩和三種味道沖突之間的紐帶,面條中包含了三種味道融合之后的精華,勁道而不失彈性,鮮美而不顯得油膩,讓三種rou類(lèi)的"戰爭"逐漸與面條融合,形成一統。“這是這么做到的?!”睜開(kāi)眼睛,女評審緊緊的看著(zhù)葉蓁,相當的迫切。怎么可能,怎么可能把炒面做出這樣的味道?葉蓁看著(zhù)三位評審臉上相同的求知欲,伸出一根手指,慢慢的解釋道:“這需要兩點(diǎn),首先是隔離,我在翻炒三種rou類(lèi)之前在rou絲的上面包裹了雞蛋清,可以隔離rou味?!?/br>“這不可能!”葉蓁還沒(méi)有說(shuō)完,胖子評審就插嘴道,“即使包裹了雞蛋清,在鍋里翻炒之后,味道還是會(huì )散開(kāi)來(lái)的?!?/br>葉蓁看了胖子評審一眼,再伸出了第二根手指,說(shuō)道:“第二點(diǎn),需要的是對火焰的把控,翻炒過(guò)度,當然會(huì )讓味道融合,只需要把rou翻炒到差不多剛熟的時(shí)候,盛出來(lái)冷卻一下,讓外面的蛋清冷卻,等到再次炒面的時(shí)候味道就不會(huì )過(guò)多溢散開(kāi)了。同時(shí),火焰的均一性可以把三種rou類(lèi)的味道把控在恰到好處,讓三種味道勢均力敵,形成三國鼎立之態(tài),等到嘴巴的咀嚼破壞了這種平衡,味道與味道之間就會(huì )形成沖擊?!?/br>“好,好,好,巧思,切題!難得的是對于廚藝各項技能的掌握?!贝┲?zhù)唐裝的老年評審鼓掌稱(chēng)贊道。女評審雖然對這道炒面面露贊嘆,但是在看到葉蓁年紀輕輕之后臉上的贊嘆之色忽然又轉淡了。旁邊的穿著(zhù)旗袍的美女主持人一直看著(zhù),這時(shí)候看到評審們都問(wèn)完了,就道:“好的,那么就請我們三位評審亮出對于這道三國炒面的打分?!?/br>三個(gè)評審同時(shí)把手里的白板亮了出來(lái)。90,92,95胖子評審顯然最葉蓁的這道