東家是不是吃餅的時(shí)候吃一個(gè)扔一個(gè)？”

方大同見(jiàn)他們說(shuō)的不像話(huà)，揮手趕人道：“去去去，東家的事也是你們能問(wèn)的？”

大家哄笑起來(lái)，散去一些，但沒(méi)過(guò)一會(huì )兒又湊上來(lái)問(wèn)，“磨這豆子做什么，還是稀，一股豆腥味，東家也吃豆子？”

廚娘翻著(zhù)白眼道：“你們做了有豆腥味，我們做了可沒(méi)有?！?/br>
她驕傲的道：“這是一道古食，是姑奶奶從古籍上看來(lái)的，聽(tīng)說(shuō)最先還是一位王爺做出來(lái)的呢?！?/br>
大家驚嘆，“王爺還吃豆子？我以為只有我們賤民才會(huì )吃呢?！?/br>
廚娘瞥了他一眼道：“那俺們還吃青菜呢，難道主子們便不能吃了？哼，姑奶奶可是說(shuō)了，這豆腐是好物，讓我學(xué)會(huì )做后每隔兩日都要給府里做一次呢?！?/br>
“好了，好了，你們也甭?lián)v亂了，趕緊把豆子磨成漿，我還等著(zhù)用呢?！睆N娘催著(zhù)大家趕緊推磨。

這下大家也不敢耽擱了，都瞪大了眼睛看這豆腐要怎么做。

豆漿磨好，廚娘便叫方大同幫忙提好別院，大家看不到下一個(gè)步驟，紛紛惋惜。

不過(guò)想想也是，畢竟是古方，東家怎么會(huì )讓他們知道呢？

方大同也是一樣的想法，把東西提到廚房后便要退下，林清婉就叫住他道：“方大叔，一會(huì )兒壓豆腐需要幾個(gè)木架子，您幫忙做一做吧?！?/br>
然后方大同便在廚房邊上看著(zhù)林清婉一點(diǎn)一點(diǎn)的教廚娘煮豆漿，點(diǎn)豆腐，然后再幫著(zhù)一起將豆腐壓上。

他不想記的，但那步驟總在他腦海中回蕩，怎么也散不去。

第93章傳授

豆腐的做法并不難，至少在不擅廚藝的方大同眼里就算不得太難，但在沒(méi)看到前，誰(shuí)會(huì )想到用石膏去點(diǎn)煮熟的豆漿會(huì )出豆腐呢？

十斤的豆子出了將近四十斤的豆腐，別院里的人自然吃不完，林清婉也不吝惜，分了方大同兩塊，又讓他去通知莊戶(hù)們來(lái)領(lǐng)豆腐，“每家兩塊，拿回去和菘菜煮也好，單燉也行?！?/br>
方大同連忙推辭，“這是姑奶奶費了老大的功夫做出來(lái)的，怎么能白拿？”

林清婉就笑，“又不是什么精貴東西，拿去吧，要是覺(jué)得好吃，明兒你們泡了豆子自己做?！?/br>
林清婉點(diǎn)了點(diǎn)剩下的石膏道：“到時(shí)候來(lái)我這里要石膏，要是做多了可以拿到集市上換些豆子或銅板，碧海不是說(shuō)錢(qián)瑞家的想給自家婆婆做一套壽衣嗎，這做豆腐雖然辛苦，卻說(shuō)不定能賺些。秋收過(guò)后莊子里的活兒也輕松了，也有空給他們做?！?/br>
方大同震驚的張大嘴巴，“姑奶奶是讓她做豆腐去賣(mài)？”

林清婉歪頭，笑道：“我不過(guò)是給個(gè)提議而已，她要是不便就算了，不過(guò)依我說(shuō)，你們這二十八戶(hù)都有問(wèn)題，單憑一家肯定做不好，不如分為幾家為一組，合作做豆腐。磨豆子的，煮豆漿的，點(diǎn)豆腐和壓豆腐的，再到豆腐做好了拿去賣(mài)，一一分工好，倒免得一家做不來(lái)，人多了糾紛又多的困局?！?/br>
方大同精神有些恍惚的回到家，被妻子推了一把才醒過(guò)神來(lái)，“你這是傻了？一回來(lái)就蹲在院子里不動(dòng)，和你說(shuō)話(huà)也不應?！?/br>
方大同撐著(zhù)膝蓋起身，將事說(shuō)給她聽(tīng)，蹙眉道：“你說(shuō)姑奶奶是不是特意要把這做豆腐的法子教給我們？可她為什么不明說(shuō)呢？”

方妻眼睛一亮道：“你管那么多干什么，姑奶奶既然愿意教你，那你就學(xué)便是?！?/br>
方大同橫了她一眼道：“你懂什么，我聽(tīng)那廚娘的意思，那豆腐是古方，尋常人都不會(huì )做的，聽(tīng)說(shuō)城里有家酒樓一道豆腐的菜賣(mài)的比牛rou還貴呢?！?/br>
“姑奶奶愿意教我們，那可是大恩，自然要讓大家感恩戴德的，可我見(jiàn)姑奶奶那意思，她似乎并不想大張旗鼓，不然直接傳話(huà)給莊戶(hù)們不是更好，何必還要通過(guò)我的口？”

方妻一腦門(mén)的問(wèn)號，有聽(tīng)沒(méi)有懂，干脆的道：“你不懂去問(wèn)林管家不就是了。他是林府的大管家，姑奶奶心里要想什么他不知道，難道還能不知道姑奶奶要做什么？”

方大同一拍腦袋，“我怎么把這個(gè)忘了，你先去通知各家各戶(hù)，讓他們晚上來(lái)咱家開(kāi)會(huì )，我去找林管家?！?/br>
林管家看到他便一笑，“我還在想你何時(shí)來(lái)找我呢?！?/br>
方大同不好意思的一笑，問(wèn)道：“林管家別見(jiàn)怪，我笨，有些不太明白姑奶奶的意思?！?/br>
林管家淡然的一笑，問(wèn)道：“那做豆腐的法子你學(xué)會(huì )了？”

“我只記住了步驟，但沒(méi)親手做過(guò)，未必就真能做成?！?/br>
林管家頷首道：“這做豆腐的門(mén)道也多著(zhù)呢，是老是嫩都有技巧，就是家里的廚娘也不敢打包票說(shuō)一定能做好，所以你們還有的琢磨?！?/br>
“咱林家除了這莊子便只剩下幾個(gè)書(shū)鋪和一個(gè)書(shū)局了，用的人少，以后你們子嗣后輩多半要留在莊子里。但這莊子里的活兒重，又累，姑奶奶也是想你們多些手藝傍身，”林管家嘆氣道：“姑奶奶心軟，除了你們，以后這莊子的佃戶(hù)只怕也要學(xué)這門(mén)手藝去，只不過(guò)你們是府里的莊戶(hù)，所以更親些，這門(mén)手藝也先教給你們?！?/br>
方大同疑惑，“那何不直接把大家聚起來(lái)告知，也讓他們知道這是姑奶奶給的恩典?！?/br>
林管家就意味深長(cháng)的問(wèn)，“難道姑奶奶不親自出面，大家就不知道這是姑奶奶的恩典了嗎？”

“自然不是，只是這效果不會(huì )那么好?！狈酱笸菑能婈犂锍鰜?lái)的，甚至做過(guò)軍官，自然知道一些收買(mǎi)人心的技巧，這事由他出面和由姑奶奶親自出面的效果是不一樣的。

林管家就意味深長(cháng)的道：“只是姑奶奶不好出面啊，你知道城中那家獨有豆腐菜品的酒樓是誰(shuí)家的嗎？”

“誰(shuí)家的？”

“趙家，”林管家冷笑道：“趙家和林家同為尚家的姻親，彼此間的聯(lián)系也不少，所以有些事姑奶奶不好光明正大的做。不過(guò)家中找出個(gè)古方給廚娘，廚娘再傳給家中的莊戶(hù)，莊戶(hù)們用這手藝賺錢(qián)卻是誰(shuí)都找不出錯來(lái)的?！?/br>
方大同一聽(tīng)就明白了，他們家跟趙家關(guān)系不好，姑奶奶這是要給趙家挖坑。

姑奶奶那么善良的人都能那么討厭趙家，那肯定是趙家本身太惹人厭了，方大同立即擼起袖子道：“管家放心，我知道怎么做了?！?/br>
林管家笑著(zhù)點(diǎn)頭，“你辦事我自然是放心的，不過(guò)姑奶奶也說(shuō)了，這件事本意還是讓你們把日子過(guò)好，所以要是沒(méi)賺頭就不折騰了?！?/br>
“林管家，那酒樓一道豆腐的菜賣(mài)多少錢(qián)？”

林管家一笑，報了幾個(gè)菜名和幾個(gè)數字給他，“不過(guò)人家是大廚手藝，自然要貴些?！?/br>
方大同心中咋舌，還真的比牛rou還貴啊，他想了一下做豆腐的成本，最后道：“您放心，我知道怎么辦了?！?/br>
這定價(jià)不好太高，但也不能太