她想要大刀闊斧的做個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)，特地去看了飯店的擠壓。

之前因為方便面廠(chǎng)倒閉，飯店的庫房里還有十幾箱方便面，余安讓人將面抬到了殿外，五毛一包的價(jià)格進(jìn)行促銷(xiāo)。

“安姐，這可是咱們老板的寶貝，您給全都賣(mài)了，萬(wàn)一咱們老板回來(lái)……”小李有些拿不住主意，生怕賣(mài)掉方便面惹出禍事來(lái)。

“你們老板現在都自顧不暇了，還顧得上這些方便面嗎？你可別忘記，這些方便面可是有保質(zhì)期的，若是過(guò)期，那更是損失，現在可以趁著(zhù)促銷(xiāo)沖一下人氣，店里再上一個(gè)小火鍋，保證賺錢(qián)！”余安說(shuō)道。

“小火鍋？”小李一愣，正待要細問(wèn)，就聽(tīng)得飯店門(mén)前有汽車(chē)喇叭聲傳來(lái)。

“嘟嘟！”高戰孝坐在王剛開(kāi)的汽車(chē)上，神奇的按了兩下喇叭，這才嘚瑟的下來(lái)，“哎呀，你別說(shuō)，這大汽車(chē)坐著(zhù)就是比馬車(chē)舒服、威風(fēng)！”

余安忍不住嘆口氣，為有一個(gè)這樣喜歡嘚瑟的舅舅默哀兩分鐘。

“余同志，那爐子做的好好的，怎么突然不做了？這小鍋子、小爐子是干啥用的？這兩個(gè)東西也太小了，不實(shí)用呢！還有這個(gè)，這鍋中間咋還有一道橫？”王剛從汽車(chē)上下來(lái)，手上火鍋鍋子問(wèn)道。

“店里要用的，你放心，一個(gè)五毛錢(qián)的加工費，少不得你的！”余安說(shuō)道，趕緊上前接過(guò)那小鍋子瞧，可別說(shuō)，王剛與他那些兄弟的手藝就是不錯，她只是大體說(shuō)了一下，這火鍋鍋子就做了出來(lái)，還十分的精致。

“煤油爐子呢？”余安又問(wèn)道。

王剛指了指汽車(chē)，“都在里面呢，一共五十套！”

余安點(diǎn)點(diǎn)頭，重點(diǎn)去看了煤油爐子。

現在就算是縣城都沒(méi)有通煤氣，公社里家家戶(hù)戶(hù)都是用的煤球爐子，家家戶(hù)戶(hù)都有一個(gè)大的煤球爐子，除了用來(lái)做飯就是燒水，取暖，生火、燒煤、做飯，在熏火燎中安排一日三餐，每次到做飯時(shí)間，你上我家借個(gè)煤球，我上你家引個(gè)火，各家各戶(hù)的爐子都點(diǎn)起來(lái)，切菜聲，鍋鏟聲，聲聲入耳，如果做到一半爐子滅了，那可就慘了，大人揮汗如雨的重新生爐子，孩子在煙燒火撩中喊餓，還有的孩子調皮，在胡同里穿來(lái)穿去，一不小心碰到爐子的情況也有。

120煤油爐子

余安記憶最深刻的是，她小時(shí)候看到奶奶用過(guò)這種煤油爐子，這種煤油爐子體積小，里面存著(zhù)煤油，隨用隨點(diǎn)十分的方便，比起煤球爐子來(lái)，自然是方便了很多，正好用來(lái)制作小火鍋。

五十個(gè)爐子，灌煤油就用了一天，因為這個(gè)年代煤油購買(mǎi)需要煤油券，還需要排隊，這一次，余安還是找了沈國慶，算起來(lái)，沈國慶真的幫了不少的忙！

“這到底是個(gè)啥爐子？”這爐子與鍋子雖然是高戰孝監督打造的，他還真的不知道這煤油爐子到底是怎么用的！

這種煤油爐的構造其實(shí)很簡(jiǎn)單，上下兩層結構，下面是圓形的油箱，油箱上面是爐架，爐架由雙層活動(dòng)的鐵罩構成，兩層鐵罩中間夾著(zhù)一圈放捻子的細鐵管，余安做的這種煤油爐，只有六根捻子，點(diǎn)燃的時(shí)候，將沒(méi)有路子的外殼摘下來(lái)，最里面的那層罩子上有密密麻麻的小眼，點(diǎn)火的時(shí)候有點(diǎn)麻煩，需要一根一根的將捻子點(diǎn)燃了，旁邊還有一直旋鈕是來(lái)升降煤油爐捻子長(cháng)度的，捻子越長(cháng)火越大，捻子越短火越小。

這煤油爐子比起煤球爐子來(lái)，好處就是體積小，存放方便，而且還可以隨點(diǎn)隨用，但是缺點(diǎn)就是要逐一點(diǎn)火，再加上這爐子若是燒得時(shí)間長(cháng)了，捻子最上端燒焦老化，就必須剪掉老化的部分，否則既費煤油火力又不強。捻子頭剪著(zhù)剪著(zhù)，就短得夠不著(zhù)油壺里的煤油了，就要用棉線(xiàn)搓新捻子捻子更換，這可是一個(gè)不小的活計，后來(lái)這飯店所有煤油爐子的剪捻子頭，搓換捻子芯子，都讓余正山承包了，自然這是后話(huà)。

當煤油爐子一下子點(diǎn)燃的時(shí)候，所有的人都驚訝的望著(zhù)余安，這么厲害的東西，竟然是余安自己發(fā)明讓人做出來(lái)的？

“這東西倒是好！”王剛只是做，卻不知道這東西是如何用的，現在他看到這煤油爐子的神奇作用之后，立刻說(shuō)道，“這爐子在公社里一定好賣(mài)，可比那個(gè)炭火爐子好用多了！”

之前的炭火爐子，大多數是賣(mài)到了鄉下，因為城里人習慣上班的時(shí)候，抱著(zhù)自家暖瓶去工廠(chǎng)里打水喝，這樣又省炭火又省水錢(qián)，這水可以去單位打，午飯也可以在單位吃，可是晚飯還是要做的，所以這種煤油爐子很受城里人的歡迎，在煤氣與天然氣通氣之前，在歷史舞臺上占據重要位置。

余安點(diǎn)頭，“所以你先做一批這種爐子，咱們用得好，自然有生意上門(mén)！”

王剛趕緊應著(zhù)。

這批貨，余安給的價(jià)也不錯，這鐵還是之前那一噸鐵片，不需要王剛出材料，他只賺手工費，小鍋子一個(gè)五毛，爐子一個(gè)一塊，這一套就是一塊五，五十套就是七十五塊錢(qián)，這外快可比王剛的工資都要高了！

“鐵片用的差不多了吧？”余安給王剛結完賬之后又問(wèn)道。

王剛點(diǎn)點(diǎn)頭，“快用完了，最近廠(chǎng)里倒是有些料，但是都被廠(chǎng)長(cháng)的親戚走后門(mén)弄走了，現在政策放開(kāi)了，大家都想著(zhù)自己干點(diǎn)賺點(diǎn)，不好倒騰料子了！”王剛為難的說(shuō)道。

“瞅機會(huì )吧！”余安說(shuō)道，“最好是盡快弄一批吧！想想法子！”

王剛點(diǎn)點(diǎn)頭，下定了決心，“中，你等我消息！”

余安點(diǎn)頭，另外給了五塊錢(qián)的油錢(qián)，湊了個(gè)八十整數，又送了王剛兩包方便面，王剛歡喜的不成，連連的道謝。

爐子與鍋子全都有了，接下來(lái)就是鍋底與調料，余安的奶奶之前是重慶人，在家的時(shí)候經(jīng)常給她弄一個(gè)鍋子，把家里的菜跟rou都丟進(jìn)去，隨便一涮就很好吃。

余安將廚房準備的香料熬制，然后將汁液掠出來(lái)，再與辣椒、蔥、姜、豆瓣醬、豬油一起熬，然后加入白酒炒制，直到各原料水分快干時(shí)加入炸干的香料碎繼續炒制，最后加上花生料炒制出鍋。

而調料，余安就只用了最暢銷(xiāo)的麻汁花生醬，再加上各種蔥姜蒜與韭菜醬、豆腐乳汁。

火鍋準備的差不多，正好有位老顧客前來(lái)，余安向他們一家三口推薦了這個(gè)火鍋。

“火鍋？這都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)呢！”那家的女人還有些猶豫。

“要不是試試，你瞧這大街上，許多咱們沒(méi)吃過(guò)的呢，今天你過(guò)生日，咱們今天好不容易出來(lái)吃頓飯，就是吃個(gè)新鮮，要不然大貴貴的，還不如回家啃窩窩頭呢！”那男人倒是痛快的很，立刻說(shuō)道。

那女人瞪了