校，也還是脫不了應試教育那一套，理論學(xué)習靠劃重點(diǎn)背書(shū)，實(shí)踐學(xué)習一人一口鍋，大家做一樣的菜。



    三年下來(lái)，八大菜系倒是都學(xué)了，名菜什么的也都能做，可是這就是廚師嗎？錢(qián)淺有些困惑。



    在校期間，錢(qián)淺因為成績(jì)優(yōu)秀，被學(xué)校送去參加了一次廚藝比賽，還拿了獎。只是錢(qián)淺對于這場(chǎng)比賽也是很困惑。



    比賽是國內廚師行業(yè)協(xié)會(huì )主辦的，分為成人組和少年組，少年組的參賽選手都是錢(qián)淺這樣的職高學(xué)生。評委大多數都是五星級飯店里行政總廚職位以上的人，也算是行業(yè)名家，可是這比賽真讓人有些一言難盡。



    指定菜式也就算了，當錢(qián)淺看到端上桌的十幾盤(pán)松鼠鱖魚(yú)連擺盤(pán)都一模一樣的時(shí)候，真不知道該說(shuō)些什么好。



    她的松鼠鱖魚(yú)是在學(xué)校學(xué)的，做法是課本和老師教的，擺盤(pán)是老師示范的，但與她不同學(xué)校的學(xué)生端出來(lái)的松鼠鱖魚(yú)居然與她的一模一樣。



    所以廚師是流水線(xiàn)培養出來(lái)的吧？！這些復制粘貼似的大路貨就是她在廚師學(xué)校三年學(xué)到的東西嗎？不動(dòng)腦筋的完全復制，最后進(jìn)餐館去做一名熟練工的炒菜廚子，幾十年如一日的炒著(zhù)學(xué)校里學(xué)來(lái)的菜？



    “所以才顯得男主比你們有出息??！”77倒是一副無(wú)所謂的模樣：“你也不錯，得獎了，大煮干絲受到了名廚們的表?yè)P，說(shuō)你水平比其他學(xué)生高好多?！?/br>


    “那是因為我刀工好?！卞X(qián)淺撇撇嘴，很實(shí)誠地說(shuō)道：“味道其實(shí)跟其他人做出來(lái)的差不多，復制粘貼的水準?！?/br>


    因為這些困惑，錢(qián)淺郁悶了好多天，最后學(xué)校的老師看出來(lái)她情緒不對，出言詢(xún)問(wèn)她到底怎么了。



    錢(qián)淺的老師雖然是特一級烹飪師，但平時(shí)教他們的也是一些套路性的東西。錢(qián)淺以為她的困惑老師并不能解答結果沒(méi)想到，老師當時(shí)就哈哈大笑起來(lái)。



    “沒(méi)學(xué)會(huì )走就想跑。廚師這條路想要走通還長(cháng)著(zhù)呢，你急什么！”胖乎乎的中年女人大笑著(zhù)說(shuō)道：“有句話(huà)叫做師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行在個(gè)人，你聽(tīng)過(guò)嗎？學(xué)校教給你的永遠都是基礎的東西，想要在上一步，還是要靠自己??！你說(shuō)的沒(méi)錯，復制粘貼的菜式?jīng)]辦法讓你有突破，成為一個(gè)優(yōu)秀的廚師，但是扎實(shí)的基本功、爛熟于心的菜譜，對你今后的發(fā)展絕對有好處。創(chuàng )新要有基礎，你要學(xué)的，還多著(zhù)呢！”



    “是這樣嗎？”錢(qián)淺微微疑惑：“賽場(chǎng)上那些復制粘貼似的菜，看起來(lái)真的很可笑?！?/br>


    “因為你們只是學(xué)生，”老師微笑地答道：“有可能被學(xué)校教育框得死死的，但工作以后，見(jiàn)識廣了，自然會(huì )尋求突破。每個(gè)廚師都應該有自己的特色，但前提是，基礎一定要扎實(shí)。學(xué)校教育就是要讓你們有個(gè)極其扎實(shí)的基礎?！?/br>


    



    



    第1243章：名廚，我有其他職業(yè)規劃（10）



    錢(qián)淺不知道自己的老師說(shuō)的對不對，但中餐這方面，她無(wú)腦復制粘貼的基礎的確挺扎實(shí)的。她覺(jué)得自己大概能成為一個(gè)標準的，學(xué)校培訓的匠氣十足的廚子。



    7788倒是對她的成績(jì)沒(méi)有什么不滿(mǎn)，這家伙讓它看練劍它特別明白，從運動(dòng)軌跡、運動(dòng)速度、招式預判等等方面就能確認錢(qián)淺的水平好壞。但讓它看做飯，它其實(shí)看不太明白，實(shí)際上，在7788眼里，它家錢(qián)串子的廚藝水平可高了！刀功好，火候掌握好，其他的7788覺(jué)得都不是事兒。



    不管怎樣，三年后，她還是以?xún)?yōu)異的成績(jì)從學(xué)校畢業(yè)，之后就告別了鄭家夫妻，準備出國學(xué)廚了。



    錢(qián)淺給mama打了電話(huà)，說(shuō)明自己要出國了，但是明確提出自己要去F國的頂級學(xué)院學(xué)廚。身在E國的mama沉默了很久，最終什么都沒(méi)說(shuō)，但過(guò)了兩天，錢(qián)淺發(fā)現自己的戶(hù)頭被打入一大筆錢(qián)。這是……給她的學(xué)費和生活費吧？！



    錢(qián)淺很感激。當天給mama打了電話(huà)，保證自己在F國會(huì )好好照顧自己，讓她不要擔心。mama嘆了口氣，語(yǔ)氣中帶著(zhù)幾分無(wú)奈：“以前回國去看你，也吃過(guò)你做的飯，你做飯真的很好吃，如果真的喜歡，就去學(xué)吧。mama想通了，不一定要名牌大學(xué)畢業(yè)才算是有出息的?！?/br>


    但其實(shí)還是失望的吧？錢(qián)淺掛斷電話(huà)之后，半晌無(wú)語(yǔ)。她其實(shí)挺理解自己的便宜媽的，望子成龍、望女成鳳的愿望其實(shí)許多家長(cháng)都有，她初中畢業(yè)就不聽(tīng)話(huà)去上職校，職校畢業(yè)就直接花大筆錢(qián)出國學(xué)廚，這個(gè)mama雖然失望，但也盡力在理解她了，單憑這一點(diǎn)，錢(qián)淺就充滿(mǎn)感激。



    八月里，錢(qián)淺背著(zhù)簡(jiǎn)單的行囊坐上飛機出發(fā)了，飛往陌生的國度學(xué)廚。F國的語(yǔ)言接近于錢(qián)淺原生位面的法語(yǔ)，而E國語(yǔ)言則是英語(yǔ)。多個(gè)位面的積累，上學(xué)上過(guò)許多次，她學(xué)外語(yǔ)很勤快，還在通用語(yǔ)接近英語(yǔ)的魔法位面生活了許多年，但她也只限于英語(yǔ)程度很不錯，法語(yǔ)接近于不會(huì )。



    令人失望的是，這位面英語(yǔ)的通用率并沒(méi)有那么高，不過(guò)在F國情況倒還好，因為與E國相距不遠，兩國交流頻繁，在F國生活的E國人不少，錢(qián)淺在這里不至于成為完全的盲聾啞。



    錢(qián)淺出發(fā)時(shí)通過(guò)留學(xué)論壇找了個(gè)同行的女孩子，那女孩到F國學(xué)畫(huà)畫(huà)，兩個(gè)女孩落地人生地不熟的F國，頗有些相依為命的味道。還好錢(qián)淺這個(gè)穿越不同位面的任務(wù)員對于環(huán)境的適應能力極強，她在國內的時(shí)候就提前在網(wǎng)上預約通過(guò)中介找到了一間出租的小公寓，價(jià)錢(qián)雖然稍微有些高，但房東沒(méi)那么計較，允許使用廚房，這對于錢(qián)淺這個(gè)學(xué)廚的學(xué)生來(lái)說(shuō)太重要了??！



    學(xué)畫(huà)畫(huà)的女孩子云端初到人生地不熟的異國，十分依賴(lài)自己的旅伴錢(qián)淺，因此在國內就決定好了和錢(qián)淺一起合租，咬咬牙也同意了租下這個(gè)略貴的小公寓，兩個(gè)女孩就這樣開(kāi)始了合租生涯。



    那家高大上的廚藝學(xué)校的“專(zhuān)業(yè)廚師培訓課程”為期二十二個(gè)月，九月入學(xué)，第三年的六月畢業(yè)。錢(qián)淺是通過(guò)國內的中介機構遞交的申請函、成績(jì)單和推薦信的，安頓下來(lái)的第一天，她就拿著(zhù)自己的入學(xué)通知單去學(xué)校報道。



    在頂級廚藝學(xué)校上學(xué)是一件很辛苦的事，和錢(qián)淺以前在職業(yè)學(xué)校學(xué)廚師完全不一樣，教學(xué)節奏極其緊湊，常常一整天十個(gè)小時(shí)的課程下來(lái)，錢(qián)淺連上廁所的功夫都沒(méi)有。



    西餐的細節要求極其嚴苛，刀工訓練、醬汁烹調、冷廚、烘焙等等流程標準苛刻到令人膽寒。錢(qián)淺和她的同學(xué)們已經(jīng)足夠努力細心了，然而站在大教室里盯著(zhù)學(xué)生cao作臺的導師還總是一臉冷笑的告誡他們：“苦日子還在后頭，等你們去學(xué)校附屬的餐廳實(shí)習就知道了?！?/br>


    錢(qián)淺不知道什么叫苦日子在后頭，但她覺(jué)得自己目前已經(jīng)足夠苦逼：熬著(zhù)的高湯要注意火候，還需要反復過(guò)濾、大碟小碟的調味料要準備齊全、砧板和cao作臺必須