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白玉堂：&*%￥@

白玉貓是什么簡(jiǎn)稱(chēng)，還有那些奇怪的幻想又是什么？為什么要從他的筆名中強行領(lǐng)悟出這些東西？

這完全背離了白玉堂的初衷，讓他覺(jué)得非常生氣。

“白玉為堂貓做馬”本來(lái)是形容叫臭貓做牛做馬，但是他們簡(jiǎn)稱(chēng)為白玉貓，卻好像他白玉堂也是個(gè)貓之類(lèi)的。

還說(shuō)他是非常喜歡貓，才這樣起名的，真是不知所謂！

那兩人看白玉堂兩道濃眉皺了起來(lái)，不自覺(jué)弱氣起來(lái)，“兄臺，我們說(shuō)錯了嗎？”

白玉堂自然不會(huì )那么傻，將自己的真實(shí)設想說(shuō)出來(lái)，那樣豈不是暴露身份了，所以，他只是冷著(zhù)臉搖了搖頭，然后坐正身體了。

見(jiàn)他忽然拒人于千里之外的樣子，那兩人也只好訕訕轉頭，心道這是哪里來(lái)的公子哥兒，這么難伺候的樣子。還好，他們不是這人的家人，不必理會(huì )。

白玉堂等了兩刻鐘，伙計托著(zhù)盤(pán)子，將他的香煎禾花魚(yú)呈了上來(lái)，然后揚聲道：“香煎禾花魚(yú)來(lái)了！郎君請看，禾花魚(yú)香酥入味，乃是最佳食法?！?/br>
那禾花魚(yú)兩面煎到金黃，點(diǎn)綴著(zhù)配料，一股濃烈的香味撲面而來(lái)。

京人都知道，禾花魚(yú)要煎得好，火候很重要，不是老廚子，難以掌握好。有經(jīng)驗的廚子，那禾花魚(yú)下鍋煎好之后，不要做什么處理，直接吃就極為美味。

白玉堂挾起一條禾花魚(yú)，咬了一口。

就火候來(lái)說(shuō)，的確到位。但是白玉堂嘗過(guò)之后，用筷子扒拉了兩下，就放下了，面上流露出一些嘲諷。

旁邊兩個(gè)人只見(jiàn)那個(gè)莫名其妙的公子哥兒待到菜上來(lái)，只吃了一口，就擱下筷子，然后竟起身會(huì )賬走人了！

“他怎么走了??？”

“禾花魚(yú)價(jià)格最近那么高，他買(mǎi)了也不遲，就走了？難道這菜有位問(wèn)題？”

伙計聽(tīng)他們這么說(shuō)，連忙說(shuō)道：“二位，興許是人家有什么急事呢，我們的菜絕不可能有問(wèn)題的！”

他怕以訛傳訛，壞了店里的名聲，甚至把菜推了過(guò)去，叫他們嘗嘗，反正白玉堂只吃了一口。

那兩人還真的各自?huà)镀鹨粔K魚(yú)rou吃了，入口之后，眼睛一亮，“果然是正宗的禾花魚(yú)??！”

“又香又酥，連魚(yú)骨頭也炸酥了卻不焦，好，好！”

看來(lái)，那個(gè)公子哥兒真的是有什么急事啊，真是可惜了這一盤(pán)美味。

在場(chǎng)的人就這樣想著(zhù)，并未當回事。

……

過(guò)了兩日，上登出白玉為堂貓做馬的最新評論——品第一鮮！

第一鮮是最近東京真紅火的食館，很多人都知道，只是他們沒(méi)想到，白玉為堂貓做馬開(kāi)篇就將第一鮮斥為“嘩眾取寵”。

接著(zhù)，白玉為堂貓做馬又說(shuō)了自己去了店中，觀(guān)察了店中人的菜色，自己也帶了禾花魚(yú)去烹飪。

第一鮮所吹噓的，是他們對各式魚(yú)類(lèi)的深刻認識，能夠以最美完美的方式呈現。這禾花魚(yú)是汴京名產(chǎn)，要怎么吃，大家都知道，香煎、清蒸都很不錯，是從一開(kāi)始，大相國寺就推崇的吃法，算是“傳統”吃法。

第一鮮的廚子選擇了香煎，這本無(wú)錯，在香煎和清蒸都很美味的情況下，香煎味道更為濃重，霸道，讓人印象深刻。

但是，白玉堂認為這第一鮮的廚子并沒(méi)有他們吹的那么厲害，起碼，在面對汴京名產(chǎn)時(shí)，這個(gè)外地廚子甚至沒(méi)有去深入了解一下食材。

禾花魚(yú)身上都是細鱗，并不需要去除，在炸過(guò)之后，反而別有一番風(fēng)味。也不需要剖開(kāi)將內臟全都去除，只需要用鐵質(zhì)的圓環(huán)將魚(yú)膽剜出來(lái)即可。

可是，這廚子卻把禾花魚(yú)剖開(kāi)，把內臟都清理干凈了，自以為是處理到位，其實(shí)畫(huà)蛇添足。手藝是可以的，然而絕對不是其說(shuō)的那樣，能夠把每種魚(yú)做到最佳，不過(guò)打出招牌招攬顧客罷了。

很多時(shí)候，顧客也分不清，到底這魚(yú)這么做最好吃，還是這個(gè)廚子做得最好吃。甚至，也無(wú)法分辨一些言論是不是人云亦云啊。

所以，不說(shuō)其他的菜色，單就這一條，就足以證明其心態(tài)了。

接著(zhù)，白玉為堂貓做馬又論證了一下，最佳的是火候，而除了火候之外，不但處理方式不對，制作得也不算很好，放的配料并不是最佳。由此可見(jiàn)，廚子絕非在找出每種食材的最佳食法?；蛘咚伊?，只是失敗了。

一通狠批下來(lái)，叫很多本來(lái)想去嘗鮮的人都打消了念頭。

原來(lái)是嘩眾取寵??！

第一鮮的東家知道消息后，恨得牙癢癢。他們想白玉為堂貓做馬來(lái)品嘗菜色不錯，但是不想他批評??！而且這東家非常怨念，覺(jué)得白玉為堂貓做馬是挑刺，倘若他擺明車(chē)馬，第一鮮的廚子就可以擺出拿手菜色，絕不會(huì )叫他有微詞。

可是，偏偏這人偷偷來(lái)，還帶什么禾花魚(yú)。

這時(shí)候，那日接待了白玉堂的伙計出來(lái)說(shuō)了，“東家，這幾日也有些人帶來(lái)禾花魚(yú)，但是唯有一個(gè)人沒(méi)有吃光，只吃了幾口便走了。這個(gè)人，會(huì )不會(huì )是白玉貓？”

東家眼睛一亮，“什么？”

報紙上寫(xiě)了，白玉貓自稱(chēng)都沒(méi)吃完就嫌棄地離開(kāi)了，伙計說(shuō)就見(jiàn)過(guò)這一個(gè)人沒(méi)吃完禾花魚(yú)便走了，那這人不是白玉貓還能是誰(shuí)？

東家問(wèn)他：“若是要你再見(jiàn)到這個(gè)白玉貓，你還能認出嗎？”

伙計點(diǎn)頭，“認得出！”那白玉貓生得極為出色，見(jiàn)一眼伙計就牢牢記住了，若是再見(jiàn)到，絕對能認出來(lái)。

“那就好，點(diǎn)幾個(gè)伙計，跟我一起去編輯部外守著(zhù)?！睎|家一拍桌子，“咱們第一鮮的生意大受影響，唯有去請他來(lái)品一品黃師傅的拿手好菜，方能挽回了！”

這個(gè)白玉貓在上稿，那他肯定會(huì )去編輯部送稿子，既然有人見(jiàn)過(guò)他，就好辦了，蹲在外面，等到他為止。

“可是，他若是不肯來(lái)呢？”

東家一瞇眼，“所以我才要多帶些人，不來(lái)，就別怪我強‘請’了！”

一個(gè)文人嘛，還經(jīng)得起他們動(dòng)粗不成？

第248章暴力的美食家（下）

次日,第一鮮的東家帶著(zhù)五個(gè)伙計，果真跑去編輯部外頭蹲守，找了個(gè)位置好的茶寮坐著(zhù)，寧愿不在店里看著(zhù)生意，也要逮住白玉貓。

反正,現在因為白玉貓的行為,第一鮮的客人數量也銳減了。很多人在白玉貓指出第一鮮嘩眾取寵后,就覺(jué)得去那里有失品味。

如此守到第三日，那個(gè)唯一見(jiàn)過(guò)白玉貓的伙計揉了揉眼睛，“東家，我看到了,白玉貓真的出現了！”

正是伙計當日接待過(guò)的客人，這時(shí)候他出現在這里，更是證實(shí)了，此人的確就是白玉貓。

東家精神一振,功夫不費有心人,果然