的餃子，只不過(guò)口感完全不同，給人一種，似曾相識又絕不敢相認的感覺(jué)。

她把手上的工作都昨晚，評委還沒(méi)有倒數最后10秒。在云林前面一張料理臺前工作的弗朗西斯這時(shí)也直起了腰，伸了伸胳膊，活動(dòng)活動(dòng)身體，應該也是完成了。

云林所在的位置剛好能看見(jiàn)弗朗西斯的料理臺一一只見(jiàn)他的料理臺上果然呈現了兩份顏色鮮亮的雞尾酒分子料理。

這些雞尾酒分子料理都由凝膠、一張鋪在盤(pán)底的薄膜和擺放在薄膜上的食材組成，從形態(tài)上看，已經(jīng)完全脫離了傳統雞尾酒的形態(tài)。

云林猜測，凝膠應該是弗朗西斯用雞尾酒酒體本身做的，是“解構＂雞尾酒的一部分。鋪在盤(pán)底的薄膜則看上去像是將雞尾酒的酒杯也完全“解構”，把原本立體的雞尾酒杯平鋪，在平盤(pán)上延展。薄膜上擺放著(zhù)的水果則應當對應雞尾酒杯上的點(diǎn)綴品。

弗朗西斯完成的兩份成品之中，一份盤(pán)中擺著(zhù)一枚由上至下從金黃色到酒紅色的漸變凝膠，這令云林聯(lián)想到一款極為經(jīng)典的雞尾酒＂龍舌蘭日出”，是由橙汁與石榴汁加入龍舌蘭之后做成的漸變色雞尾酒。

弗朗西斯做的這份“龍舌蘭日出＂，除了精美的漸變色凝膠之外，盤(pán)子上還鋪著(zhù)一份同樣是漸變色的可食用薄膜，上面撒著(zhù)用液氮徹底冷凍的＂凍干＂橙子。

而另外一份令云林見(jiàn)了很有些激動(dòng)，那是一枚顏色如雱氣般混沌的凝膠，若隱若現地透著(zhù)正紅色?？墒秤帽∧ひ惨粯颖蝗境闪苏t色，盤(pán)中還撒著(zhù)幾枚脫水的櫻桃，依舊保留著(zhù)櫻桃動(dòng)人的紅潤，但實(shí)際上質(zhì)地已經(jīng)完全變成脫水水果，嘗起來(lái)應該是嘎嘣脆的。

“藏龍”，云林忍不住小聲說(shuō)。當初是她請調酒師調制的這一款用中國酒作為基酒的雞尾酒，沒(méi)想到弗朗西斯將配方全部記住了，這時(shí)候完全用分子料理的方式展現。這可真夠厲害的。

弗朗西斯聽(tīng)見(jiàn)了云林的聲音，忍不住回過(guò)頭，沖云林比了ー個(gè)＂OK＂的手勢。

云林心里有一點(diǎn)兒甜絲絲的，弗朗西斯在這樣重要的比賽里挑戰了一份用中國酒做成的雞尾酒分子料理，不曉得為什么她心里有點(diǎn)兒小雀躍。

這時(shí)評委開(kāi)口提醒:＂還有最后一分鐘，勞拉，你無(wú)論如何都需要完成你的作品了。

云林吃了一驚:“廚神”的時(shí)間一向給得不充裕，但今天為了讓選手有足夠的時(shí)間調試，給了他們90分鐘。到了這會(huì )兒，云林、弗朗西斯和凱撒的作品都已經(jīng)完成了。

可是勞拉卻硬生生拖到了最后一刻。

“勞拉，快!加油啊!＂卡羅琳娜從觀(guān)賽區站了起來(lái)大聲為勞拉鼓勁兒。

云林也和其他兩位男士一樣，轉過(guò)頭去看勞拉的狀態(tài)，只見(jiàn)她雙手微抖，正在將雪白的洋蔥冰激凌從裱花袋里擠出來(lái)，擠到盤(pán)中透明塔可”中盛放著(zhù)的炸rou與炸雞上，最后再撒上麥芽粉和松子碎。

她盤(pán)中的＂塔可餅＂迄今為止依舊完好無(wú)損，兩邊半圓形的餅皮豎立著(zhù)，像將雙翅豎起來(lái)的蝴蝶。

云林有點(diǎn)兒明白為什么勞拉會(huì )等到最后一刻了ー食材的水分滲出總歸會(huì )有個(gè)過(guò)程，如果能撐到評委點(diǎn)評的時(shí)候，那些美麗卻脆弱的可食用薄膜還沒(méi)有溶于食物滲出的水分，那么勞拉今天的這場(chǎng)賭局就贏(yíng)了。

“十、九、八……”

評委最后十秒倒數著(zhù)，云林恨不得自己也能搶上去給好朋友幫忙。弗朗西斯在她身后喊了一嗓子:“勞拉穩住!“估計心情和她完全一樣。

“三、二、一！好了，勞拉，停手吧!”

勞拉面前的＂墨西哥塔可”，換上了精致而輕盈的透明餅皮，內里繽紛的餡料與云林的透明餃子＂一樣，讓人看得清清楚楚。

最關(guān)鍵的是，此刻那些＇蝴蝶翅臍＇們還穩穩地站立著(zhù)，沒(méi)有出現因為食材滲水而溶解的跡象。

加油啊!撐住，一定要撐住!＂云林在心里默念。

法?？瓷先ヒ彩瞧鹆藧?ài)才之念，第一個(gè)點(diǎn)了勞拉的名字:“趕緊把你的作品帶到臺前來(lái)吧!

勞拉依言將自己創(chuàng )作的這份獨一無(wú)二的墨西哥“塔可小心翼翼地端至合前，放置在評委們面前。

但令人遺憾的是，幾片“蝴蝶翅膀已經(jīng)慢慢地耷拉下拉，直至完全垂落在盤(pán)上。似乎盤(pán)上原本停留著(zhù)的那些精巧而美麗的蝴蝶精靈，不知什么時(shí)侯已經(jīng)飛離了。

勞拉很鎮定地面對評委，神色不變，但眼神里多少有些遺憾。

作者有話(huà)要說(shuō)

火腿味的冰激凌和洋蔥味的冰激凌味道都挺好的.至少不難吃，親測！

第109章復盤(pán)時(shí)間

廚神＂中國區的論壇上，所有水友都在關(guān)注一個(gè)名叫【戰國孫臏】的iD發(fā)的技術(shù)帖。帖子詳細復盤(pán)了“廚神”第14輪“分子料理”之戰的全過(guò)程，對諸多分子料理的手段結合專(zhuān)業(yè)知識做出了詳盡的說(shuō)明。

【法福老師666:我的媽呀，終于見(jiàn)到了一個(gè)明白人！】

【我愛(ài)云妹:膜拜技術(shù)帝!】

【法福老師666:是呀，今天那什么海藻膠卵磷脂的……我差點(diǎn)兒以為我去上化學(xué)課了?！?/br>
【爆炒孜然:可是勞拉那是怎么回事?我黨得她做得也沒(méi)毛病啊!至少比那個(gè)大塊頭的強很多，怎么竟被淘汰了?】

【我愛(ài)云妹:sigh，害云妹哭成那樣——】

【再也不看:看【戰國孫臏】的帖子，勞拉那是完成度出了問(wèn)題，她做的是＇透明塔可”，但最后塔可餅皮被食材打濕塔可餅便不成其為塔可餅。就算評委放她過(guò)了在公平競賽委員會(huì )那里也過(guò)不了的?！?/br>
【法福老師666:勞拉妹子確實(shí)是太可惜了?！?/br>
【慢頭片抹老干媽:不過(guò)人妹子的態(tài)度相當爽快，愿賭服輸，大方的妹子人人愛(ài)！】

【弗家mama粉:為孩子擔憂(yōu)!】

【不知道叫什么名兒:樓上的，你擔心個(gè)啥?】

【不知道叫什么名兒:不過(guò)小弗的表現我也沒(méi)弄明白，他到底做了什么這么厲害，竟然和我們大中華的餃子有的一拼?】

【再也不看:看【戰國孫臏的帖子，小伙兒那是把杯子盛的雞尾酒整成了立體的、平面的和分散的，解構得徹徹底底，明明白白，說(shuō)是這種做法非常高級，連老外都夸?！?/br>
【弗家mama粉:這場(chǎng)比賽云林和小弗得了第一第二。下一場(chǎng)團隊賽，他倆豈不是得各帶一隊，相愛(ài)相殺?】

【我愛(ài)云妹:我屮艸芔茻.…這是個(gè)問(wèn)題!】

【法福老師666:哎呀這提醒我了，下一輪是云妹對弗朗西斯!】

【爆炒孜然:不止如此，云妹還得在卡妞和凱撒之間選一個(gè)做搭檔……】

【再也不看:這個(gè)確實(shí)有點(diǎn)兒強人所難?！?/br>
【法福老師666:選誰(shuí)都不讓人省