品嘗之后，節目組還是體恤選手，給他們遞上了一份大致的配方表，告訴他們澄面如何制作，燒賣(mài)外頭的那層云吞皮怎么做，叉燒酥酥皮的大致配方…否則對只擅長(cháng)西廚的選手而言，這些特殊手法足以讓他們感嘆:我太難了！

而云林完全沒(méi)有任何壓力，看見(jiàn)對手們異常緊張忙碌地準備，她心里真的生出了爽感。

這回是真的好爽，不是以前被豁免時(shí)那種半爽不爽。

更爽的是，接下來(lái)她將眼看著(zhù)同胞繼續取得勝利!

所有人當中，只有顧清源一個(gè)人顯得格外輕松，甚至有條不紊地收拾他的料理臺，把一項項材料放在他最習慣的位置上。

有時(shí)顧叔還會(huì )抬起頭瞅瞅云林，那眼神就是在說(shuō):小妹瞧好了吧，你顧叔不會(huì )給中廚丟臉的。

第37章13進(jìn)12

顧清源也絕對沒(méi)有辜負云林的期望，甚至沒(méi)有任何壓力地在規定時(shí)間內完成了三種點(diǎn)心的制作。

選手們共有90分鐘，要完成三樣點(diǎn)心的制作，照例“時(shí)間管理”又成了至關(guān)重要的因素。而這次評委法福沒(méi)讓云林提醒，而是讓選手們自己琢磨。所以絕大部分選手都選擇了去偷看顧清源的步驟與順序。料理臺距離顧清源比較遠的就比較倒霉一點(diǎn)。

正確的順序是飛快地腌制豬rou，然后放入高壓鍋壓做成叉嬈，做叉燒的同時(shí)再做用來(lái)做燒賣(mài)的云吞皮，云吞皮醒著(zhù)的時(shí)候用面粉和黃油做叉嬈酥的酥皮，用澄份做蝦佼皮中間穿插著(zhù)各種準備餡料，給蒸籠上汽，預熱烤箱之類(lèi)的準備工作一一復雜至極。

顧清源駕輕就熟地cao作，順便也向磕磕絆絆的對手們演示正確cao作。

“請仔細考慮你們的實(shí)力，做出取舍。如果不能同時(shí)完成三件點(diǎn)心，完成兩件非常不錯的點(diǎn)心絕對能幫助你比別人多出一些優(yōu)勢。

比賽進(jìn)行到45分鐘之后，法福開(kāi)始提醒，“請你們聰明地烹飪，考慮好你們到底想呈上什么。一件絕佳的點(diǎn)心要好過(guò)三件糟糕充數的食物?！?/br>
云林在觀(guān)賽區看著(zhù)，也覺(jué)得比賽的結果不容樂(lè )觀(guān)。除了顧清源發(fā)揮穩定，一騎絕塵以外，其他人都不算太順利。

連一向信心滿(mǎn)滿(mǎn)的卡羅琳娜，這回也緊緊繃著(zhù)臉，頭也不抬地在料理臺上忙碌。

但越是這樣的時(shí)候，節目組就越不會(huì )放過(guò)他。評委法福親自到卡羅琳娜的料理臺跟前問(wèn):“卡羅琳娜，你覺(jué)得今天這場(chǎng)生存戰的優(yōu)勝會(huì )是誰(shuí)?”

卡羅琳娜:“自然是老顧，這沒(méi)什么好說(shuō)?！?/br>
法福接著(zhù)問(wèn):“那你覺(jué)得誰(shuí)會(huì )被淘汏呢?”

“哈，這真是個(gè)好問(wèn)題!”卡羅琳娜一邊給她的蝦餃餡兒調味，一邊說(shuō)，“我覺(jué)得今天我也很可能被淘汰。云林真是給我選了個(gè)好題目!”

云林在觀(guān)賽區將這話(huà)聽(tīng)得一清二楚，心知這次她的選題正好戳中了卡羅琳娜的軟肋?？_琳娜此前應該對中式點(diǎn)心沒(méi)有半點(diǎn)了解，現在才會(huì )說(shuō)這么沮喪的話(huà)出來(lái)。

可問(wèn)題是:如果她今天不選中式點(diǎn)心，就得選日式和果子，或者是印度點(diǎn)心，那兩樣也不會(huì )比中餐容易多少呀?

“如果我能撐過(guò)這一輪而不被淘汰，那么以后我在所有的“神秘盒’挑戰中都要贏(yíng)過(guò)她，再也不讓她出題了!”卡羅琳娜氣咻咻地說(shuō)，“我也不希望在團隊賽里遇上她，這個(gè)總愛(ài)亂出主意，帶累隊友的家伙?！?/br>
卡羅琳娜一邊說(shuō)，還一邊抬起頭望著(zhù)作壁上觀(guān)的云林。

云林強忍住笑:覺(jué)得今天她就因為一道選題，就將卡羅琳娜氣成這樣，想想就覺(jué)得好爽。

法福勸了一句:“不要怪云林，另兩樣更難?！?/br>
這時(shí)就輪到卡羅琳娜發(fā)呆了。

法福笑了笑，丟下ー句:“少即是多，既然知道不能奪得優(yōu)勝，就不要太貪心。祝你好運?！?/br>
一句話(huà)令卡羅琳娜呆在原地，她看了看手下所有的半成品，果斷放棄了燒賣(mài)，專(zhuān)攻蝦餃和又嬈酥，登時(shí)覺(jué)得壓力小了些。

其他選手也大多如此。

90分鐘結東，本輪生存賽的優(yōu)勝毫無(wú)懸念落在顧清源頭上。

按照老饕的評述，顧清源只是在熟練程度上略有欠缺，但在其他技巧方面已經(jīng)沒(méi)有任何欠缺。

而生存戰的第二名，則出人意料地由勞拉獲得。

勞拉勇奪第二的原因，是她做出了一份堪稱(chēng)完美的叉燒酥。比賽時(shí)間有限，叉燒需要較長(cháng)時(shí)間的腌制入味，才能保證被包裹在酥脆的外皮中依舊味道鮮美。

甚至連顧清源做的那一份叉嬈酥，都因為腌制時(shí)間不夠，存在一些“不完美”。

勞拉卻用她墨西哥式的調味方法解決了這個(gè)問(wèn)題。雖然她所作的已經(jīng)不像是叉燒酥，而應該被稱(chēng)為墨西哥rou餡酥餅，但是三名評委一致公認，味道超棒。老饕甚至還想向勞拉打聽(tīng)一下香料的種類(lèi)。

顧清源和勞拉獲得前兩名，自然是云林最樂(lè )意見(jiàn)到的結果。

她在觀(guān)賽區將一雙手掌拍得通紅，歡迎顧清源與勞拉兩人凱旋。當顧清源與勞拉在她身邊坐下的時(shí)候，云林才想起:要命，這兩位下一輪要做隊長(cháng)了。

她在這邊發(fā)愁，評委則在下面宣布了“安全”的名單:凱撒、卡羅琳娜、刺頭、苿莉等人赫然在列。他們都是成功復刻出兩件中式點(diǎn)心的選手，在比賽中沒(méi)有太貪心，從而爭取了時(shí)間，幫助他們較好地完成作品。

這場(chǎng)生存戰的最后三名也隨之出爐，分別是:弗朗西斯烏娜和杰米。

他們都是只有一件點(diǎn)心稍許能拿得出手的。

但是很多人都對弗朗西斯再次落進(jìn)最后三名感到驚訝:他的作品和烏娜與杰米的比起來(lái)，似乎沒(méi)那么糟糕。

但是，他別出心裁地把中式點(diǎn)心里的“蝦餃”，做成了意式餃子ravioli的形狀:用了兩張面皮，上下沾起來(lái)，然后上鍋蒸。評委果斷判斷他這一道“蝦餃”失敗。

“弗朗西斯，你為什么要這樣做?”法福毫不客氣地詢(xún)問(wèn)，“是覺(jué)得中國人包蝦餃的方式不對嗎?”

這問(wèn)題，刁鉆得絕對可以把弗朗西斯帶溝里去。高個(gè)子非酋伸出手撓撓頭，說(shuō):“我實(shí)在是來(lái)不及了，就只好按照自己會(huì )的方法去做………我真的絕對沒(méi)有覺(jué)得中餐不及意大利菜的意思?！?/br>
云林坐在觀(guān)賽區以手扶額，心里想:諒你也不敢??！

法福說(shuō):“弗朗西斯，上前一步，嘗一下你自己做的這個(gè)餃，嘗嘗它和你之前嘗到的有什么不同

弗朗西斯依言嘗了，砸吧砸吧嘴，點(diǎn)頭說(shuō):“確實(shí)很不同！”

他一臉發(fā)現新大陸的驚喜表情，旁人若是見(jiàn)了決計想不到這家伙現在正在被淘汰的邊緣。

“我做的餃子很干，沒(méi)有那么多汁水，這是為什么呢?”

非酋驚喜之后，立即轉了一副認真探究的表情。

評