大家快來(lái)康康，我好像發(fā)現了什么了不得的東西！】

帖子里描述了這位網(wǎng)友偶然在“廚神”官網(wǎng)首頁(yè)找到了一個(gè)隱藏鏈接，點(diǎn)進(jìn)去要求用戶(hù)名密碼。這個(gè)網(wǎng)友用戶(hù)填了“管理員”，密碼填了“廚神”的拼音，竟然就順利登入了。登入之后，這位網(wǎng)友發(fā)現了很多很多條看上去未經(jīng)剪輯的視頻。這帖一經(jīng)發(fā)布，立即蓋起高樓。

【云妹加油：我猜這是個(gè)云盤(pán)，節目組把素材全“云”上去了，發(fā)給外包公司剪輯?！?/br>
【發(fā)福老大666：哦嚯，好像真的是素材！】

【民以吃為天：蛤蛤蛤，這下子再也不怕節目組孤兒式剪輯嘍！】

【斑竹快出來(lái)干活：有道理，有沒(méi)有水友會(huì )剪輯的，咱們自己也能剪個(gè)“廚神”出來(lái)！】

【樓上腦子有水：不行的哦親……有版權問(wèn)題的哦親?！?/br>
【我要托福滿(mǎn)分：而且都是“生rou”，真要命！】

【……】

*

節目組在休息區播放了“切洋蔥”的后采之后，20強好像突然一下，集體意識到云林長(cháng)得不差。至少絲毫不比此前公認的“美人選手”卡羅琳娜差。

若論外在條件，云林確實(shí)不輸于卡羅琳娜，只不過(guò)兩人風(fēng)格不同，卡羅琳娜是烈焰紅唇型的，日常穿著(zhù)大擺裙恨天高。

而云林多數時(shí)候安安靜靜，像是一朵享受著(zhù)孤獨的空谷幽蘭，如果不是因為那期后采……恐怕不會(huì )引起那么多人留心她的外表。

這么一出之后，別人如何看待云林不得而知，反正卡羅琳娜是把云林當成了眼中釘，幾乎沒(méi)有給過(guò)云林好臉色。第二天正賽第一場(chǎng)錄制時(shí)，卡羅琳娜也是全副“武裝”，蹬著(zhù)“恨天高”出場(chǎng)。

跟拍導演大山姆帶著(zhù)他的幾個(gè)攝影小弟一直在跟拍卡羅琳娜，顧不上別人。

但別人也都顧不上卡羅琳娜。

今天是正賽第一場(chǎng)，也是所有選手第一次進(jìn)入“廚神演播室”。雖然大家此前都曾在電視上看過(guò)這演播室的樣子，可是親臨其境，感受自然又不同。

演播室極為寬敞，正中挑空的大廳是烹飪區。明亮而柔和的燈光照射下，整整齊齊的是一排又一排的高級料理臺，各種設施一應俱全。每一張料理臺上都放著(zhù)一只倒扣著(zhù)的木盒——這應該就是傳說(shuō)中的“神秘盒”了。

除了烹飪區以外，演播室還另外分隔出了食材區、工具區、就餐區、觀(guān)賽區等等功能區域。

此刻，三名評委：法福、酒神、老饕，正站在烹飪區前方臺上向20強招手示意。

背景音樂(lè )也隨著(zhù)響了起來(lái)，節奏鮮明的BGM非常能調動(dòng)氣氛。云林也自覺(jué)一顆心撲通撲通地跳著(zhù)，她飛快地走向寫(xiě)著(zhù)自己名字的料理臺，并且提醒自己：打起精神，這是一場(chǎng)比賽。

“大家好，我是法福！”20強就位之后，制片人法福率先開(kāi)口。

“我知道你們背地里都叫我‘發(fā)?！?，還好這次見(jiàn)面，沒(méi)有比上次發(fā)福多少！”

法福的確有個(gè)外號叫做“發(fā)?！?，所幸他人到中年，尚未顯得太油膩，還保持著(zhù)“廚神”第一季時(shí)候的身材。相形之下，比他小好幾歲的“酒神”，這兩年反而發(fā)福了不少。

“歡迎你們來(lái)到第一場(chǎng)挑戰。你們面前的，就是本輪比賽的神秘盒?！狈ǜＩ斐鲭p臂。20強自然而然都將目光投射向他們眼前的木箱。

“數到三，提起你們的‘神秘盒’，但是請小心一點(diǎn)?！?/br>
“一、二、三！”法福說(shuō)完，伴隨著(zhù)聲聲驚呼，20強提起他們面前的神秘盒。在提起木盒的那一瞬，無(wú)數大米傾瀉而出，像是一道雪白的洪流，又急又快，瞬間散落一地。

其中屬卡羅琳娜叫得最響亮。散米落了不少到她的高跟鞋里去。

“是的，這就是你們今天的主食材！”三名評委在臺上微笑，似乎一點(diǎn)兒也不擔心這些散落一地的主食材該怎么收拾。

見(jiàn)到大米，云林臉上露出由衷的笑容。

好多人與她一樣。

米，是一種再親民不過(guò)的食材，甚至在好些個(gè)重要的文化中，稻米是他們文化與社會(huì )的基石。

“廚神”的第一場(chǎng)考核，竟然是大米！

此時(shí)此刻，云林心里就一個(gè)字：爽！

但是大伙兒立即被潑了一瓢冷水。

法福在臺上說(shuō)：“我知道你們當中有好幾位非常擅長(cháng)烹飪這項食材。但是我要求你們盡量避開(kāi)自己的強項?！?/br>
“來(lái)自中國的朋友最好避開(kāi)炒飯、八寶葫蘆鴨一類(lèi)的菜肴，日本人請避開(kāi)壽司，印度人避開(kāi)咖喱……總之請大家盡量發(fā)揮創(chuàng )意！”

作者有話(huà)要說(shuō)：

云林：我想吃炒米條，蒸米糕、煎米餅、雞米花、珍珠丸子、三鮮脆鍋巴，熱湯澆上去刺啦刺啦直響的那種——這些也都需要統統避開(kāi)嗎？

老饕：等等……這里面是不是混進(jìn)了什么……奇怪的東西？

*

“生rou”是指外國影視節目還未經(jīng)翻譯，沒(méi)有字幕的狀態(tài)。

第4章20進(jìn)18

第一場(chǎng)正式賽開(kāi)始，“打開(kāi)神秘盒”這個(gè)橋段，播出時(shí)絕不會(huì )超過(guò)兩分鐘的內容，整整拍攝了兩個(gè)小時(shí)。

因為追求節目效果，節目組特地拍攝了大米從木箱中傾瀉而出的特寫(xiě)鏡頭。拍完之后還得費老大的功夫收拾。

第一次拍攝時(shí)卡羅琳娜的尖叫破壞了氣氛，在現場(chǎng)總導演柯克的執意堅持下，這個(gè)鏡頭又不得不重拍了一遍。在正式開(kāi)始烹飪之前，云林大部分時(shí)間都在休息區等候，期間還補了一回妝。

她在休息區和顧清源閑聊了幾句。這位上海阿叔滿(mǎn)臉欽佩，說(shuō)：“看來(lái)這些評委對中華料理的了解很深，法福老師連八寶葫蘆鴨都知道?！?/br>
八寶葫蘆鴨是一道江南名菜，將整鴨去骨，在完好的鴨腹中釀入餡料，下油鍋將鴨皮表面炸脆，然后入砂鍋燜熟。餡料以糯米為主，佐以筍尖、火腿、香菇、干貝、薏米、芡實(shí)等八樣輔料。待到菜成，鴨rou鮮嫩，餡心糍糯，味道咸鮮香醇。整只鴨完全無(wú)骨，被做成葫蘆的形狀，所以叫“八寶胡蘆鴨”。

云林笑笑說(shuō)：“法福老師以前也不一定知道，也許是老饕告訴他的?！?/br>
她沒(méi)好意思告訴顧叔，其實(shí)自己在進(jìn)入48強時(shí)，向評委呈上的那道“拿手菜”，正是這道八寶葫蘆鴨。

這道菜的烹飪關(guān)鍵在于整鴨去骨而鴨皮不破，對刀工的要求非常高。法福得知這一點(diǎn)之后，一副眼珠都要掉出來(lái)的表情，似乎不相信云林這個(gè)年輕姑娘有這么強大的廚藝基礎。

但云林深知自己只是站在巨人的肩上，有中華千年烹飪文化做后盾。這些菜肴和刀工，只要刻苦練習就能學(xué)會(huì )。相比之下，如何跳出窠臼發(fā)揮創(chuàng )意，將中華傳統發(fā)揚光大，這對他們這兩名中國選手來(lái)說(shuō)要更重要些。