這所有的動(dòng)作流暢又利落無(wú)比，不顯得拘謹。

不知何時(shí)，整個(gè)廚房所有主廚和學(xué)徒都停下了動(dòng)作，視線(xiàn)不由自主地被顧與眠所吸引——他的東西其實(shí)并不花哨也沒(méi)有什么技巧，只是恰到好處的力度和井井有條游刃有余的感覺(jué)，讓人看著(zhù)就很舒服。

大家都圍攏過(guò)來(lái)，小聲交頭接耳。

“新老板這是做什么？我在網(wǎng)上看過(guò)他直播，做的真的好吃。咦，這個(gè)看起來(lái)做法還挺簡(jiǎn)單粗暴的?！?/br>
“奶酪，蝦……怎么還有白葡萄酒？！他到底會(huì )不會(huì )啊。這一鍋亂燉的是想干什么？？”

“噓，老余，你給新老板留點(diǎn)面子?！?/br>
被叫做老余那個(gè)，就是十四個(gè)主廚中資歷最老的一位，是通過(guò)了高級廚師認證的。顧與眠來(lái)當老板他沒(méi)意見(jiàn)，但他一個(gè)小年輕還想管他們的烹飪手藝，這他就很有意見(jiàn)了。

廚藝是需要多年訓練的，這個(gè)小屁孩懂什么？

小雪豹趴在顧與眠肩上，漫不經(jīng)心地朝人群中瞥去一眼。

顧與眠則根本沒(méi)有在意別人的評價(jià)如何，手上的動(dòng)作繼續。

處理好蝦球，再把雞蛋清順著(zhù)一個(gè)方向用筷子打至氣泡，加入適量淀粉成糊，在一個(gè)個(gè)小蝦球上裹上一層外衣一樣的糊。

“這個(gè)叫掛糊和炸粉，平時(shí)可以多備一點(diǎn)這個(gè)炸粉，隨時(shí)取用?！?/br>
再然后，顧與眠直接下橄欖油熱鍋，等到熱油燒到七成熱發(fā)出滋滋聲響時(shí)，直接將掛糊過(guò)的蝦球下鍋開(kāi)始炸。蝦球表面均勻地裹著(zhù)炸粉，在熱油熱鍋中輕輕滾過(guò)翻炒一圈，很快呈現出金黃飽滿(mǎn)的色澤和異常酥脆的質(zhì)感。

而雖然這樣，卻仍能透過(guò)金黃的表面，看見(jiàn)里面的蝦rou泛著(zhù)透明微微乳白的晶瑩色澤，芝士的酸恰好被白葡萄酒的甘美醇厚壓過(guò)去，混著(zhù)炸蝦球的焦香一絲一絲滲透而出！

包括老余和幾位原本不信任顧與眠的主廚在內，所有人都不由自主地咽了咽口水。

……香啊。

小雪豹的瞌睡在此時(shí)醒了。它鼻尖動(dòng)了動(dòng)，長(cháng)尾巴纏住顧與眠的手腕。

片刻之后蝦球便炸好了，瀝過(guò)油之后出鍋盛盤(pán)，顧與眠每四個(gè)小蝦球裝一小碟，擺了六碟。

顧與眠再用剩下的油放入冰糖和鹽、醋、胡椒粉水淀粉熬煮翻炒，淋入一點(diǎn)檸檬，很快冰糖轉色成磚紅，鍋底原本流動(dòng)的液體也漸漸變成了一種橘紅的偏粘稠質(zhì)感。

“這個(gè)是酸甜汁，也可以常備，用前熱一熱就好了?！?/br>
酸甜汁出鍋，均勻淋在金黃酥脆的蝦球表面上，一道酸甜芝士蝦球這便完工了。自然光下表面的酸甜汁泛著(zhù)誘人的光澤，瑩潤可愛(ài)，光是那香濃的味道就讓人垂涎三尺。

眾人已經(jīng)呆了，甚至有人的肚子不受控制地發(fā)出咕咕聲響。

小雪豹的爪子扒拉住顧與眠手腕，催促他趕緊喂自己一個(gè)。顧與眠當然是給自己家小寶貝留了份兒的，熊貓寶寶還在睡覺(jué)，顧與眠分出其中一個(gè)碟子，夾起一小塊給小雪豹嘗了嘗。

半晌后，小雪豹饜足地仰頭瞇眼，毛絨絨的耳朵蹭過(guò)顧與眠下巴，讓他忍不住彎了彎眼睛。

所有人：“……”

幾十道羨慕的視線(xiàn)投向顧與眠肩上那只幼崽。既因為它能吃到蝦球，也因為它能跟顧與眠那么親近，好幸福一崽崽。

老余實(shí)在不愿意相信，虎著(zhù)張臉走上來(lái)，問(wèn)顧與眠自己能不能?chē)L。得到了肯定的答復之后，他也拿了一小碟回去，給幾個(gè)同樣半信半疑的主廚，大家一人叉一個(gè)嘗嘗。

片刻后。

主廚們：“?。。?！”

酥脆的外皮在酸甜汁的映襯下一點(diǎn)都不顯得膩。而外表炸到金黃，蝦球里面竟然還是鮮美柔嫩、香溢多汁的，一口咬下去就有濃香的熱汁流淌而出。

奶酪浸過(guò)白葡萄酒，奶香被進(jìn)一步提純出來(lái)，還混入了美酒的甘，和蝦rou自身鮮無(wú)縫銜接融合。蝦蓉的口感有彈性又爽口，酸甜的味道無(wú)比開(kāi)胃，既稍稍填飽了饑餓，又為接下來(lái)的一整頓鋪墊了期待值。

“好吃?！崩嫌噜?。

“口感很好……味道也一點(diǎn)都不差?！?/br>
“這真是那個(gè)奶酪嗎？完全變樣了，很醇厚啊?！?/br>
——更主要的是，這整個(gè)流程都是在大家眼皮子底下進(jìn)行的，顧與眠一點(diǎn)也沒(méi)私藏，所有人都能把流程看得一清二楚。

手法簡(jiǎn)單，制作時(shí)間短，最終的效果卻是驚人的。

而且，如果以后提前準備好顧與眠口中的‘炸粉’和‘酸甜汁’，更甚者蝦球也能提前攢好保鮮，那幾乎不用幾分鐘便能完成這一整道小菜！

主廚們是明白人，很快就想出了其中的好處。即使是有點(diǎn)頑固古板的老余，此時(shí)對顧與眠也不由肅然起敬。

手藝人的喜惡都是很純粹的。

“好了，”顧與眠笑了笑，“接下來(lái)可以都聽(tīng)我的了嗎？”

所有人前所未有的異口同聲：

“好?。?！”

.

處理了大半天餐廳的事，傍晚時(shí)，顧與眠終于帶著(zhù)小孩們回到了家。

他腰酸背痛地躺在沙發(fā)上。熊貓寶寶也醒了，嚶嚶地撅著(zhù)屁股拱進(jìn)顧與眠懷里。而小雪豹睡了大半個(gè)白天，此時(shí)一點(diǎn)也不困，小爪子在顧與眠肚子和肩上踩了踩去，

顧與眠心里想，這是在踩奶嗎？不過(guò)還挺舒服的，跟按摩似的，就隨便它了。

他精疲力盡地登上星空直播平臺后臺，很快，收到了一個(gè)好消息和一個(gè)壞消息。

【星空平臺新人賽項目組V：顧先生，恭喜您直接晉級新人賽第二輪?！?/br>
這是好消息，意味著(zhù)接下來(lái)一直到下周，他的直播都可以佛系一點(diǎn)。

【星空平臺新人賽項目組V：另外，由于您的成績(jì)異常優(yōu)異，已為您開(kāi)啟隱藏任務(wù)，可自行選擇參加與否。參加將會(huì )有豐厚獎勵和優(yōu)惠，另外可以直接晉級新人賽二十強?！?/br>
其實(shí)項目組之前討論的是，要不要直接晉級冠軍——因為冠軍十之**肯定是顧與眠的，毫無(wú)懸念的事情，但那這個(gè)比賽接下來(lái)就沒(méi)有意義了。

顧與眠：“隱藏任務(wù)？是什么？”

【星空平臺新人賽項目組V：隨機抽取地點(diǎn)進(jìn)行直播，同時(shí)在一周內熱度進(jìn)入本周總榜前十。當然，不會(huì )是危險或者違禁地點(diǎn)