對沈小甜說(shuō)：

“沈老師，我們這臘rou是正宗湖南老鄉家里吊在灶臺上風(fēng)干的，絕對又香又正?！?/br>
他又對陸辛說(shuō)：“陸哥，一個(gè)酸豆角炒rou末，一個(gè)剁椒魚(yú)頭，一個(gè)跳水蛙，您看怎么樣？”

陸辛說(shuō)：“行啊，他們什么菜拿手我們就吃什么?！?/br>
黃酒點(diǎn)點(diǎn)頭，轉了一圈兒又回來(lái)了，這會(huì )他空著(zhù)手直接在陸辛身邊坐下了。

“陸哥，你可得幫幫我，不然這回我兩個(gè)師弟怕是都要走了?！?/br>
作者有話(huà)要說(shuō)：　　小甜老師：我還在為我昨晚的宵夜懊惱o(╥﹏╥)o

下午好呀~~

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第40章剁椒魚(yú)頭

十來(lái)年前,黃酒和很多被父母確定了在學(xué)習上沒(méi)有天賦也沒(méi)有出路的年輕人一樣,開(kāi)始糾結于“我能學(xué)點(diǎn)兒啥,將來(lái)干點(diǎn)兒啥”。

黃酒的父親是開(kāi)酒廠(chǎng)的，規模不大，可事業(yè)紅火的時(shí)候也能說(shuō)的上是日入斗金，可黃酒上面還有個(gè)哥哥，不僅學(xué)業(yè)相對不錯,早早考上了個(gè)二本大學(xué)，學(xué)的也是工商管理專(zhuān)業(yè)，怎么看都是將來(lái)要接班兒的。

一開(kāi)始，黃酒的爸想讓他去學(xué)個(gè)酒店管理,家里給他弄個(gè)小酒店賺錢(qián),可黃酒不愿意,那年夏天和同學(xué)一起去張家界旅游,他在長(cháng)沙中轉的時(shí)候吃了個(gè)本地挺有名的湘菜館子，一邊兒被辣的上氣不接下氣，一邊兒又驚為天人,一把鼻涕一把淚地要拜師學(xué)廚藝。

他爹媽拗不過(guò)他,被他抱著(zhù)腿的師父也拗不過(guò)他，沒(méi)奈何,就讓他留在了長(cháng)沙學(xué)藝。

黃酒長(cháng)了張聽(tīng)話(huà)的臉，可事實(shí)上做菜也沒(méi)啥天分，好在他本分聽(tīng)話(huà)，又有一雙從小察言觀(guān)色的好眼睛,就算活兒做得不夠好，師父也忍了。

過(guò)了兩年，師父又陸續收了幾個(gè)徒弟，其中有兩個(gè)和黃酒的關(guān)系一直都很好，后來(lái)黃酒打算回濟南開(kāi)飯館，也把他倆帶出來(lái)了，三個(gè)兄弟就這么搭伙干到了現在。

一開(kāi)始創(chuàng )業(yè)的時(shí)候，黃酒的爸給投錢(qián)租了地方，可干了半年沒(méi)賺著(zhù)什么錢(qián)，自家酒廠(chǎng)的生意也不景氣，后續的投資就沒(méi)了影子，挺排場(chǎng)的一個(gè)餐館開(kāi)不下去了，黃酒連自己小時(shí)候過(guò)年存的壓歲錢(qián)都拿了才付清了員工的工資。

可兩個(gè)背井離鄉跟著(zhù)他來(lái)了山東的師弟怎么辦呢？黃酒覺(jué)得特別對不起他們，兩個(gè)師弟卻覺(jué)得沒(méi)啥，能跟著(zhù)黃酒見(jiàn)見(jiàn)世面，他們也覺(jué)得很不錯了。

看著(zhù)那倆人的臉，黃酒沒(méi)了招兒，硬著(zhù)頭皮想了個(gè)主意，他要回去霸占酒廠(chǎng)里的食堂。

那個(gè)食堂本來(lái)是黃酒的舅媽管著(zhù)的，百來(lái)人的伙食怎么也能摳出點(diǎn)兒油水來(lái)，黃酒的爸爸早知道親戚做事不地道，可黃酒家里他媽才是真正說(shuō)的算的，一句“流也是流自家人手里”就硬是讓黃酒的舅媽在小食堂里把持了十幾年。

黃酒知道廠(chǎng)里很多人都對他舅媽很不滿(mǎn)了，就趁機鼓動(dòng)他們，那些人也希望他這個(gè)“二太子”能出頭給他們撈點(diǎn)好處。

從小低眉順眼只在要學(xué)湘菜這事兒上執拗過(guò)的黃家二小子，先是把自己的舅舅灌了個(gè)爛醉，又把自己的舅媽關(guān)在了食堂外面，搜東西，查賬，當著(zhù)整個(gè)酒廠(chǎng)上下一百多個(gè)人的面兒，他把臭了的蛋、爛了的菜、一看就灌了水的rou扔在了自己老子的面前。

黃酒的媽在家里橫了幾十年，什么時(shí)候在自己孩子身上栽過(guò)這么大的跟頭，一口氣兒沒(méi)喘上來(lái)，差點(diǎn)就中風(fēng)了。

自己親媽的半條命壓著(zhù)，黃酒的膝蓋到底沒(méi)有打彎兒，他爸拎起一根凳子腿要揍他，結果就砸在了他一個(gè)師弟的身上。

混亂里還夾著(zhù)舅媽的哭天搶地，舅舅的破口大罵。

二十二歲的黃酒懵了。

“我從出生，我爹媽就說(shuō)我是他倆的一條后路?！?/br>
給陸辛倒了一盅酒，他對沈小甜笑著(zhù)說(shuō)，“我呢，也總覺(jué)得自己是有后路的，實(shí)在不行就回家么？要不是這么想，我也不會(huì )盯上我爸酒廠(chǎng)那個(gè)食堂不是？”

“結果這么一鬧，我才發(fā)現，人生在世，都是沒(méi)有后路的。我成不了我爹媽的后路，我爹媽也成不了我的后路?！?/br>
舅舅舅媽離開(kāi)了酒廠(chǎng)，親媽住院了，酒廠(chǎng)里人心渙散，黃酒的大哥本來(lái)在外地談銷(xiāo)路，連夜趕了回來(lái)，當著(zhù)黃酒爸媽的面兒給了黃酒一個(gè)耳光。

第二天，大哥找到黃酒，把食堂的鑰匙給了他。

“我大哥說(shuō)的明白，事情鬧到這個(gè)份兒上，酒廠(chǎng)的食堂要是不立刻處置好了，這個(gè)酒廠(chǎng)也就完了，他讓我管食堂，不是父母還惦記著(zhù)我是他們的兒子，是這個(gè)爛攤子，誰(shuí)鬧出來(lái)的，誰(shuí)得解決好了?！?/br>
黃酒看著(zhù)被砸爛了的酒廠(chǎng)食堂，再回頭看看自己兩個(gè)師弟，一個(gè)臉上帶著(zhù)青，一個(gè)身上綁了繃帶。

突然明白，自己當了二十多年的黃家的“酒”，從這之后就不是了。

“食堂跟餐館是兩碼事，我一開(kāi)始想著(zhù)是……嘿嘿，酒廠(chǎng)那邊兒給我的飯錢(qián)，我少克扣點(diǎn)兒，攢一攢，再用那個(gè)灶、那個(gè)油做了菜往外面賣(mài)，結果第一次去進(jìn)貨就差點(diǎn)被人坑了，因為送貨那人是我舅媽的關(guān)系戶(hù)?！?/br>
黃酒既然帶頭砸了之前不好的食堂，就得把新食堂給撐起來(lái)，可問(wèn)題比他腦袋上的頭發(fā)還多，最大也最致命的問(wèn)題是他的兩個(gè)師弟只會(huì )做湘菜。

端上桌的剁椒魚(yú)頭選料用的是大花鰱，這種魚(yú)也叫胖頭魚(yú)，頭上的rou比較多。

“蒸魚(yú)啊，吃得就是這個(gè)魚(yú)頭的新鮮，黃酒你們家這個(gè)魚(yú)不錯??！”

黃酒嘿嘿笑了一下。

沈小甜吃了一口魚(yú)鰓上面的rou瓣，并沒(méi)有想象中那么嗆辣，卻是比想象中更鮮香美味，厚厚的紅剁椒和綠色的剁野山椒的味道略有不同，卻都是好好烘托著(zhù)魚(yú)的頭本身的美味。

“這是大楊做的，大楊做菜，兩個(gè)字兒，地道，去年我們過(guò)年的時(shí)候一起回去看了師父，師父讓我們上灶給他做個(gè)菜，就只有大楊被師父夸了，離鄉十幾年還能做出一手正宗的湘菜，大楊這個(gè)穩當，我是服的！”

大楊是黃酒兩個(gè)師弟中的一個(gè)。

陸辛又吃了兩口，抬起來(lái)看了一眼餐館貼在墻上的菜單。

“黃酒，我記得我上次來(lái)吃的時(shí)候，你們家菜色沒(méi)這么多啊?！?/br>
黃酒笑了一下說(shuō)：

“小營(yíng)一直愛(ài)琢磨新菜，這幾年不是流行吃牛蛙么，他研究來(lái)研究去，弄出來(lái)的些菜還都挺受