這樣，那mama現在是不是把這些菜炒了過(guò)后直接加水，就可以把這些面弄成坨子放進(jìn)去了?！鄙扉L(cháng)著(zhù)腦袋，看著(zhù)mama的動(dòng)作，兩只眼睛驚訝地說(shuō)道。

mama面前有切好的土豆、兜兜菜、四季豆、西紅柿，這會(huì )兒她已經(jīng)擼起袖子那著(zhù)鍋鏟開(kāi)始行動(dòng)了。

“靠邊一點(diǎn)，別把衣服燒到了?！焙m揮了揮手上的鍋鏟，指著(zhù)女兒說(shuō)道。這丫頭還真是粗心大意，這會(huì )兒灶堂里面的火都已經(jīng)燃起來(lái)了，她就這么湊近鍋里來(lái)看。

“哦哦哦，那我站邊上看，媽?zhuān)@里面還放臘rou呀？”撓了撓頭，怎么記得面疙瘩湯，不對應該是叫牛滾水，不就是燒一鍋開(kāi)水，把面捏成不規則的坨子直接往里面一扔，加上準備好的油鹽和蔥花就可以起鍋開(kāi)吃了。

怎么現在聽(tīng)奶奶這么一說(shuō)，還有mama準備的東西，感覺(jué)這道菜還真的是挺麻煩的。又是切又是炒的，還要把那精細的面粉和勻稱(chēng)，吃起來(lái)勁道十足。

“放了臘rou才香，這個(gè)湯也會(huì )更白一些，你站邊一點(diǎn)點(diǎn)，等下被油炸到了怎么辦？”胡蘭麻利地開(kāi)始炒菜。

先是把切好的臘rou往燒紅的鍋里一放，一瞬間就聽(tīng)到肥rou“噼里啪啦”叫喚著(zhù)，糧食豬本來(lái)油就厚，沒(méi)一會(huì )兒就流出了半勺子油，緊接著(zhù)就把兜兜菜放進(jìn)去，就這么一瞬間，伴隨著(zhù)青煙的還有那撲鼻而來(lái)的香味。

胡蘭把切好的土豆粒倒了進(jìn)去，待土豆成了金黃色，翻炒兩下又倒入四季豆粒，看到炒的差不多了，就放了半鍋水進(jìn)去。

“傻愣著(zhù)干什么，讓我來(lái)?！逼擦艘谎鄹次餮箸R差不多的女兒，繞過(guò)她走到灶門(mén)口的位置，塞了一把茅草進(jìn)去，曬干的茅草一下子就燃了起來(lái)，沒(méi)多大會(huì )兒半鍋水已經(jīng)翻滾起來(lái)，胡蘭又把切好的西紅柿片倒了進(jìn)去。

“我們兩個(gè)一起，別讓他們餓肚子了?！绷_美美拿起和面的盆，跟小兒媳婦兒一起捏面坨子。

這個(gè)牛滾水可是不講究的，不要求形狀，直接捏一捏扔進(jìn)鍋里就可以了。

“真香！”湊近跟前聞了聞，不由得贊嘆道，看來(lái)這“牛滾水”還真的是名副其實(shí)。

在沸水里面翻滾兩下，那個(gè)面坨子就浮了起來(lái)。

“奶奶，媽?zhuān)乙蚕朐囋??！毕锤蓛袅耸?，看?zhù)還剩下一點(diǎn)點(diǎn)的面團躍躍欲試。

“一邊去都等著(zhù)開(kāi)飯，搗什么亂，想做的時(shí)候，自己再做?！睂τ谂畠旱脑?huà)，一點(diǎn)都不動(dòng)容，還加快了手上的速度。

被嫌棄的銣初只好眼巴巴地看著(zhù)鍋里，那一堆紅的綠的黃的菜里面翻滾的面坨子，看起來(lái)好有食欲。

“媽?zhuān)愣紱](méi)放鹽?！笨吹絤ama欲將鍋里的牛滾水倒入放了蕹菜的盆里，銣初趕緊出聲阻止。

“兜兜菜和臘rou都有鹽味，不需要加鹽?！毖凵穸疾唤o女兒一丟丟，她在這里都生活了十多年，這煮飯的事情，那還是不用別人教的。

“那我先嘗一個(gè)?！毖柿艘豢诳谒氯?，拿起邊上的筷子就夾了一個(gè)，就這么扔進(jìn)嘴里。

“呼……呼……好燙?！币凰查g，燙得她直打哆嗦，趕緊將嘴里給吐了出來(lái)。

“你這孩子，這大熱天的燙起泡了怎么辦，趕緊用涼水漱漱口?！甭?tīng)到女兒的驚呼聲，胡蘭放下手里的盆，趕緊去打了一瓢冷水。

“媽?zhuān)覜](méi)事，還沒(méi)進(jìn)去我就吐出來(lái)了?！蓖崎_(kāi)遞過(guò)來(lái)的木勺，意猶未盡地舔了舔嘴唇，mama做的牛滾水真好吃。

“你看你那貪吃的樣子，不知道的人，還以為沒(méi)給你飯吃呢！”胡蘭沒(méi)好氣地笑了笑，直接舀了一勺子當她碗里。

“真是親媽?zhuān)　睗M(mǎn)滿(mǎn)一大碗，確實(shí)是親媽?zhuān)徊贿^(guò)，她之前吐出去的那一個(gè)還在碗里，怎么看怎么尷尬，這就叫做自作孽不可活，自己吐出來(lái)的東西，跪著(zhù)也要吃完。

不過(guò)，這時(shí)候的人們還真的把“牛滾水”視為美味大餐，不然怎么符合它的名字，牛滾進(jìn)水里，那不就是可以讓人飽餐一頓，還能有rou吃。

在銣初的記憶里，生產(chǎn)隊的人只要下雨天不去坡上，總會(huì )想法設法做點(diǎn)吃的。反正不用去坡上，家家都商量著(zhù)，去撮點(diǎn)麥子，做“牛滾水”吃。于是，各家石磨轉個(gè)不停，菜板響個(gè)不停，灶屋香氣繚繞，大人小孩如過(guò)節一般，都圍繞著(zhù)灶屋轉。

“牛滾水”的做法步驟主要有三步:第一步就是和面，最重要的特點(diǎn)是，要讓面有勁道，吃起來(lái)才夠味。

這個(gè)受人們歡迎的原因，還是因為：一是個(gè)頭大，二是味道美，三是制作簡(jiǎn)單，四是成本廉，五是亦菜亦飯。

“小妹，你躲在這里做什么，聽(tīng)說(shuō)你種的白靈花全都被挖走了，你們家煮了什么，怎么這么香？”銣曉語(yǔ)還在坡上干活，是被mama喊回來(lái)的，剛好在屋背后，就從后門(mén)進(jìn)來(lái)了，就看到小妹一個(gè)人在灶屋，原本的擔心，在嗅到美味的食物后，一瞬間就變了。

“吃貨，我媽做的牛滾水，給你聞聞，是不是很香？”端起自己的碗，在jiejie面前晃了晃。

“姐，這個(gè)我吃過(guò)?！北鞠胧侵唤ojiejie聞一聞的，沒(méi)想到她直接把碗放到嘴邊就吸上一口，一個(gè)面坨子就進(jìn)了嘴，看得銣初都傻眼了。

jiejie那吸溜吸溜的表情，才真的像餓死鬼投的胎，那碗湯可是都還沒(méi)放涼，jiejie就這么喝進(jìn)肚里，真當自己是鐵打的不成，這么燙的湯汁，也不怕氣泡難受什么的。

“好燙，不過(guò)真好吃?！背粤艘粋€(gè)進(jìn)去，滿(mǎn)足地說(shuō)道。

“又不是沒(méi)有，非要拿我吃過(guò)的吃?！卑淹攵说阶约菏稚?，不爽地輕哼了哼。

這可是mama給她舀的，自己都還沒(méi)來(lái)得及吃上一口呢！

“切，你吃過(guò)了又怎么樣，又不是沒(méi)一起吃過(guò)?！彼齻儙捉忝眉依镏灰泻脰|西，她們四個(gè)都不用特意拿碗，四個(gè)人圍著(zhù)一個(gè)盆吃就行了，簡(jiǎn)單又方便，還省了洗碗的事。

……

說(shuō)得銣初無(wú)語(yǔ)了，jiejie不介意就好，反正跟她說(shuō)的一樣，她們又不是沒(méi)有吃過(guò)同一個(gè)碗里面的東西。

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第兩百三十章牛滾水3

對了，你們家不是被偷了東西，怎么幺嬸還舍得弄這么多好吃的？”兩只眼睛盯著(zhù)銣初手里的碗，mama叫她來(lái)幺嬸家里吃早飯，肯定是吃這個(gè)了，不由得眼睛一亮。

“偷了就偷了唄，我手上還有，姐，你要是不趕緊去前面