往那么討厭做飯和油煙味，也不想在這邊等著(zhù)張魁焯好，便往北指一下。

張魁扶著(zhù)他到院里，賀清溪喊倆兒子出來(lái)曬太陽(yáng)。

“爹爹，我在教弟弟認字?！毙∝埓蜷_(kāi)門(mén)大聲說(shuō)。

賀清溪：“屋里不冷？”

“我們在床上，還有大白?！毙∝埻锩嬷敢幌?。

賀清溪：“學(xué)一會(huì )兒就歇歇?！?/br>
“我知道的，爹爹?！毙∝堦P(guān)上門(mén)就喊，“小羊，過(guò)來(lái)，我教你下棋?！?/br>
賀清溪無(wú)聲地笑笑，躺下去，閉目養神。

大約一炷香，賀清溪聽(tīng)到一陣腳步聲越來(lái)越近，到他身邊消失。賀清溪睜開(kāi)眼，看到張魁滿(mǎn)臉猶豫，像是在思索要不要把他叫醒。

“好了？”賀清溪開(kāi)口問(wèn)。

張魁的身體抖了一下，對上賀清溪的視線(xiàn)，連連點(diǎn)頭，“鍋刷干凈了，燉鵝的香料也包好了?！?/br>
“主人，鵝腸怎么做？”張惠突然開(kāi)口道。

賀清溪撐著(zhù)椅子扶手站起來(lái)，“張魁會(huì )收拾。你來(lái)燒火?！?/br>
“主人，面該好了，小人想先蒸炊餅?！睆埧?。

小飯館的主食是拳頭大小形似枕頭的炊餅和米飯。最近米貴，主食改成炊餅，張魁每日早上都會(huì )和一盆面做炊餅。

以往賀清溪精力不濟，這等小事張魁從不同他說(shuō)。

賀清溪：“先把鵝腸放那兒。炊餅上鍋了，你再收拾?！?/br>
張魁也是這樣想的，聞言就伸手扶著(zhù)賀清溪。

鐵鍋里已有半鍋清水，賀清溪回想一下，燉雞rou需要這么多水。鵝rou比雞rou難做，“再加一瓢?！闭f(shuō)著(zhù)把香料扔進(jìn)去。

張魁添了水，rou倒進(jìn)去就要蓋鍋蓋。

賀清溪攔住，往里面撒一把鹽，“煮一個(gè)時(shí)辰再把你們洗的干菜倒進(jìn)去?！?/br>
“主人，要不要刷個(gè)大陶罐？”張魁問(wèn)，“鵝rou太多，盛紅燒rou的小陶罐怕是盛不完?！?/br>
賀清溪：“放鍋里。我的頭有些痛，今日就不炒菜了。把寫(xiě)有紅燒rou價(jià)錢(qián)的那塊木片取下，在背面寫(xiě)，要長(cháng)壽，吃鵝rou。十文一碗?！?/br>
“一碗？”張魁驚呼，一只鵝才十文。

賀清溪指著(zhù)櫥柜上面用來(lái)盛菜的大陶碗，“那個(gè)碗?！?/br>
張魁心想，就算是那個(gè)碗，光鵝rou也能盛五六碗，“主人，是鵝rou和菜一起十文？”

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☆、開(kāi)門(mén)迎客

賀清溪命張魁準備許多配菜，所說(shuō)的一碗自是rou和菜，“鵝rou塊大，十塊rou便可盛大半碗?！?/br>
賀家紅燒rou十文一碗，里面有十塊紅燒rou，剩下全是菜。然豬rou比鵝rou貴，二者都賣(mài)十文，張魁擔心賣(mài)不出去，“主人，多盛點(diǎn)湯，足矣盛二十碗?！?/br>
賀清溪點(diǎn)頭，“我知道。鵝難清洗，算上木柴和配菜值這個(gè)價(jià)。沒(méi)人吃就留我們自己吃?！?/br>
兩只鵝二十文，他們一家平時(shí)買(mǎi)菜回來(lái)自己做也得這個(gè)錢(qián)。

張魁擱心里算一下，“聽(tīng)主人的，小人去和面?！?/br>
賀清溪回后院臥房歇息。

半個(gè)時(shí)辰后，小貓和小羊過(guò)來(lái)，就看到賀清溪坐在床上，和昨晚一模一樣像是睡著(zhù)了似的。兩小孩已知他爹爹這樣是在練功，便悄悄關(guān)上門(mén)去前面。

小貓拉著(zhù)小羊到店里，彌漫在院子里的香味更濃，“張魁，在做什么？”

“小人在擦桌子?！?/br>
昨日周桂香和賀清溪大鬧，把店里的桌椅板凳扔的到處都是。張魁只顧擔心賀清溪，也沒(méi)顧得整理。剛剛把鵝的五臟六腑收拾好扔鍋里，就拿著(zhù)抹布擦桌子擦板凳，未時(shí)一刻好開(kāi)門(mén)迎客。

“我是說(shuō)鍋里?！毙∝堉钢?zhù)冒著(zhù)白煙的木鍋蓋。

小羊吸吸鼻子，“好香啊?！?/br>
“好香！”離賀家有五六丈遠的綢緞莊的掌柜咽口口水，就問(wèn)站在門(mén)外迎客的伙計，“誰(shuí)家在做什么？”

伙計走到街上往四周看看，只有“百年小飯館”那邊冒著(zhù)青煙，“好像是賀家?！?/br>
“賀掌柜昨日都被姓周的那娘們打暈過(guò)去了，還可以做飯？”掌柜的小跑出來(lái)，往東一看，“還真是?！蔽亲?，“今日不是紅燒rou？”

伙計：“小的開(kāi)門(mén)的時(shí)候見(jiàn)張魁那個(gè)老小子買(mǎi)了兩只鵝，說(shuō)他們家今日做鵝。鵝rou這么香？”

“鵝rou？”綢緞莊對面賣(mài)文房四寶的掌柜走出來(lái)聽(tīng)到這句話(huà)，“鵝rou那么難——”一股濃郁的香味鉆入鼻孔，“小賀手藝好，鵝rou難吃到他手里也能變成佳肴?！辈淮匀碎_(kāi)口，扭頭沖里面喊，“孫平，跟小賀掌柜說(shuō)一聲，給我留一碗?！?/br>
“李順，你也去跟賀掌柜說(shuō)一聲，給我留一碗?！本I緞莊的掌柜緊接著(zhù)道。

“都不知道好不好吃，就叫賀掌柜給你們留一碗，幾年沒(méi)吃過(guò)東西了啊?！?/br>
幾人同時(shí)轉頭，看到說(shuō)話(huà)之人是旁邊茶館掌柜，綢緞莊的掌柜眼中閃過(guò)一絲厭惡，面上笑容可掬，“就沖這個(gè)香味，不好吃我也認了?！?/br>
文房四寶店的掌柜緊隨其后，“我也認了。孫平，快去?！?/br>
“李順，快去！”

“張魁，你說(shuō)什么？”小貓驚叫道，“這里是鵝rou？！不是你后來(lái)買(mǎi)的豬rou啊?！?/br>
張魁：“小人沒(méi)買(mǎi)rou?！?/br>
“鵝rou這么香??？”小貓話(huà)音落下，聽(tīng)到砰砰砰拍門(mén)聲，扭頭就說(shuō)，“還沒(méi)開(kāi)門(mén)，半個(gè)時(shí)辰后再來(lái)?！?/br>
“賀大公子，小的是李順?！?/br>
“小的是孫平?！?/br>
“我們家掌柜的說(shuō)，無(wú)論公子家今日做什么，都給我們掌柜的留一碗?！?/br>
兩人異口同聲。

小貓驚訝，“你們怎知我家做飯啦？”

“香味都飄到宮里了?！?/br>
孫平的聲音傳進(jìn)來(lái)。

小貓轉向張魁，“真的??？”

“夸大?！睆埧^(guò)去打開(kāi)一扇門(mén)，門(mén)口多出兩個(gè)腦袋，張魁嚇一跳，不禁后退一步。

兩人同時(shí)吸吸鼻子，“真香！”

小貓擠開(kāi)張魁，“你們說(shuō)的是真的嗎？”

“賀大公子不信出來(lái)一看便知?！?/br>
小貓走到街上，往東看，東邊有好多人，沖他家這邊指指點(diǎn)點(diǎn)。轉向西，西邊也有好多人，沖他指指點(diǎn)點(diǎn)。

“這下信了吧？”孫平開(kāi)口問(wèn)。

小貓連忙跑屋里，“信了，信了?？墒俏覀冏黾t燒rou的時(shí)候比這次還香，怎么都不見(jiàn)你們掌柜的這么急？”

“紅燒rou天天有，鵝rou第一次?！睂O平說(shuō)著(zhù)話(huà)勾頭往里看，“是不是你早上買(mǎi)的鵝？”看一下張魁，又往里瞅。

張魁移步擋住他的視線(xiàn)，“一個(gè)時(shí)辰后再來(lái)，那時(shí)味道最好。我家主人說(shuō)的?！?/br>