第6章 渾羊歿忽

    ◎若是想知道，盡管問(wèn)去?！?/br>
    瞧見(jiàn)徐桃兩人轉頭，那年輕郎君先是一怔，隨即臉上驀地騰起一片紅，匆匆忙忙地低下了頭，嘴里的話(huà)也有些急切：“方才隔得遠，沒(méi)瞧清楚，兩位娘子，是某唐突了。某這就告退?！?/br>
    說(shuō)話(huà)間，他垂著(zhù)眼就往后退。

    平日里徐桃為了方便，都是穿的窄袖胡服。付洛瑤今日為了方便，也穿的胡服。兩個(gè)人又是同色衣裳，身量也有那么高，頭發(fā)就簡(jiǎn)單地高高豎起。若是隔得遠了，從背后看過(guò)去，她們兩人像是雙生郎君，怪不得這人認錯。眼見(jiàn)那人要離開(kāi)，徐桃忙道：“郎君，這里正是程宅?！?/br>
    那郎君估計還沉浸在認錯性別的尷尬中，又退了兩步才反應過(guò)來(lái)，抬起頭來(lái)，又不好意思再問(wèn)，臉越發(fā)紅了。

    徐桃看見(jiàn)他的眼神，就猜到他方才估計沒(méi)有聽(tīng)清，笑著(zhù)行了個(gè)萬(wàn)福禮：“若是郎君尋程宅，此處就是?！?/br>
    她話(huà)音剛落，就聽(tīng)見(jiàn)大門(mén)吱呀一聲從里頭被打開(kāi)，卻是程熙親自出來(lái)。他瞧見(jiàn)徐桃和付洛瑤時(shí)，先是露出了一個(gè)笑容，忙道：“有失遠迎，二位快里面請?！?/br>
    徐桃卻沒(méi)動(dòng)，而是看向一側：“程郎君，有貴客光臨?！?/br>
    程熙順著(zhù)轉頭一瞧，瞧見(jiàn)幾步之外的人，面露驚喜：“崔兄，某還在想你會(huì )何時(shí)到，沒(méi)想到你竟就到了。來(lái)，快里頭……”話(huà)音剛落，他立刻反應過(guò)來(lái)眼下兩撥人是撞到一起了，偏生自己的好友們還未到，這可如何是好？

    那郎君正要開(kāi)口，徐桃徐桃開(kāi)口道：“程郎君，不知昨日來(lái)的那位周老丈可在，兒正有事想請教他呢？”

    徐桃這話(huà)可給程熙解了大圍，忙令旁邊的仆人去請周管家。周管家很快便來(lái)了，笑著(zhù)引徐桃兩人離開(kāi)。

    徐桃沖程熙二人又福了一福，這才拉著(zhù)付洛瑤離開(kāi)。走出幾步后，她輕輕拽了下付洛瑤的衣袖：“行了，別笑了。人家都被你嚇到了?！?/br>
    付洛瑤這才放下捂嘴的手，眼角眉梢還彎著(zhù)，壓低聲音湊近徐桃：“我以為這些風(fēng)流才子都是平康坊的?？湍?，還從未見(jiàn)過(guò)如此拘謹的郎君。什么被我嚇到了，人家瞧的明明是你?！?/br>
    “知道別人害羞還打趣人家?！毙焯业吐暤?，“人家認錯了人本就尷尬，又看見(jiàn)你笑，才更緊張了?！?/br>
    付洛瑤連連道：“好好好，我不笑行了吧?！?/br>
    瞧見(jiàn)三人離開(kāi)，程熙這才松口氣，拱手與那郎君見(jiàn)禮：“崔兄，前日見(jiàn)了你的詩(shī)，某回來(lái)和了三首，都不得其味，還想請崔兄指點(diǎn)一二。難得崔兄賞臉，正好今兒個(gè)設了個(gè)小宴，崔兄定要多飲幾杯?！?/br>
    崔郎君心緒還亂著(zhù)，壓根兒沒(méi)聽(tīng)清程熙說(shuō)了什么，只胡亂點(diǎn)點(diǎn)頭應下。待得眼角余光瞄見(jiàn)她們轉角了，他才松了口氣，后知后覺(jué)發(fā)現自己已經(jīng)應了。

    周管家領(lǐng)著(zhù)她們轉角時(shí)，徐桃轉過(guò)去，正瞧見(jiàn)程熙將那位崔郎君引向正堂。方才她就發(fā)現這位崔郎君面色十分白，如今在程熙的對比下，更是白得發(fā)光。據傳也有官員敷粉，不知這位未來(lái)棟梁是否也是這一掛的？

    這個(gè)疑問(wèn)在徐桃跨進(jìn)廚房后，就拋到了九霄云外。這方正敞亮的廚房里頭，已經(jīng)有幾個(gè)廚子在忙活了，就如此，有一半還空著(zhù)。她本來(lái)覺(jué)得自己這回五貫的外快已經(jīng)挺多了，這一對比，她深覺(jué)這長(cháng)安果是藏龍臥虎之地啊。外頭瞧那門(mén)，誰(shuí)知道里頭還大有乾坤。傳聞長(cháng)安有許多宅子是貴人失勢后，由朝廷轉賣(mài)或賃的，也不知這家之前是哪位貴人？

    不過(guò)，那些都離她太遠，眼下最近的，就是這頓宴了。被周管家領(lǐng)著(zhù)與廚房的管事大廚打過(guò)招呼后，徐桃摘下背上的包袱，走了兩步，瞧見(jiàn)付洛瑤盯著(zhù)窗戶(hù)未動(dòng)，不由問(wèn)了一聲：“阿洛，怎么了？”

    付洛瑤似是才回過(guò)神來(lái)，笑道：“沒(méi)事，這窗格子瞧著(zhù)有些好看，一下子看住了。面兒我來(lái)和，你準備別的吧?！?/br>
    徐桃應了一聲，轉頭看了一眼那窗格子。那窗格子是五只蝙蝠團成一圈，取個(gè)五福之意，倒是的確沒(méi)在別處見(jiàn)過(guò)。廚房都雕如此花紋，想是這貴人也是有閑有錢(qián)啊。徐桃收回視線(xiàn)，開(kāi)始忙活手里的事情。

    程熙是打定了主意要大辦一場(chǎng)的，前日徐桃看那食單，長(cháng)長(cháng)一卷。分配給徐桃的分量是六道，兩點(diǎn)心兩正菜，還有兩道任由她發(fā)揮。雖然看著(zhù)樣數不多，但人數多，而且徐桃要做的東西需要的步驟也多，她得快些準備了。

    前日徐桃便將需要的食材調料等告知了周管家，有些需要提前處理的，周管家先預付給了徐桃一貫錢(qián)供她采買(mǎi)。還有些東西，徐桃背過(guò)來(lái)的，至于叉燒醬，便是裝在小罐子里，被付洛瑤一路拿過(guò)來(lái)的。

    叉燒包是肯定要上的，這是程熙欽點(diǎn)的。至于其他的食物，徐桃問(wèn)了程熙喜愛(ài)的口味，程熙的回答只有一個(gè)字：甜。

    要知道現代大家對甜品的最高評價(jià)是不甜，不過(guò)嗜甜如命的大唐，只能反其道而行之了。徐桃看著(zhù)那一大桶潔白的牛奶，嘴角微揚：就算沒(méi)有牛rou，牛奶也是好的。

    徐桃剛把蛋清和蛋黃分離開(kāi)來(lái)，就聽(tīng)見(jiàn)周管家的聲音：“徐娘子，這四位您看行嗎？“

    徐桃轉頭，瞧見(jiàn)膀大腰圓的四位仆從，連連笑著(zhù)點(diǎn)頭：“夠了夠了，有勞周老丈?！?/br>
    周管家滿(mǎn)臉是笑，又拉過(guò)身后的那位中年男子：“此乃犬子，老朽就讓他在此聽(tīng)候娘子差遣，若是有什么缺的要的，只管吩咐他便是?！?/br>
    徐桃忙應下：“兒有勞周老丈、周郎君和兩位郎君了?！?/br>
    笑著(zhù)送走周管家，徐桃轉過(guò)身來(lái)，笑著(zhù)請仆從們凈了手，又將分離好的兩大盆蛋清交給四人，又給了他們兩個(gè)自制的打蛋器：“你們用這個(gè)工具像這樣一個(gè)方向這樣攪拌，要不間斷地打。兩人一盆，一個(gè)人累了就換另一個(gè)人，直到開(kāi)始變稠后喚兒一聲?！?/br>
    四仆從接過(guò)打蛋器，試了一下，找到方法就開(kāi)始打了起來(lái)。徐桃見(jiàn)他們沒(méi)問(wèn)題，便回去先煮了一小鍋牛奶。

    付洛瑤揉好了一團面，正用紗布蓋著(zhù)在餳面，湊過(guò)來(lái)低聲道：“這件事這么簡(jiǎn)單，兒一個(gè)人便可以?！?/br>
    “你將這些都洗一下?！毙焯椅⑽⒁恍?，提起兩只雞，兩只鴨和豬排骨放進(jìn)了一只木桶，然后十分珍重地切下了一塊火腿，統統交給了付洛瑤。好在今日的宴是申初開(kāi)始，她吊湯還來(lái)得及。

    付洛瑤眼睛一亮：“除了鹵雞子之外，還未見(jiàn)過(guò)你做紅案的菜，今日可要大開(kāi)眼界了?！?/br>
    徐桃笑著(zhù)搖搖頭，拿起一塊雞胸rou和里脊rou，分別剁成了rou茸，放到一邊。做完之后，她就讓周郎君去尋小茶杯去了。

    忙活了一陣，換了幾輪的仆從們總算喊了徐桃。徐桃轉頭，見(jiàn)蛋清開(kāi)始變稠，又在里面加了些糖和牛奶，讓他們繼續打。

    忙活了許久，其他的食材都基本上備完了，周郎君才終于讓人抬著(zhù)兩只大箱子慢慢過(guò)來(lái)。

    因著(zhù)要宴客，程宅新淘換了一批餐具，其中就有幾十只鼎州窯青瓷杯，形狀大小都很適合。徐桃一看就點(diǎn)頭：“就是它了！”

    這會(huì )兒奶油總算是打發(fā)出來(lái)了。徐桃留下了一盆，另一盆讓他們繼續打。她煮起了牛奶，牛奶快開(kāi)的時(shí)候，她抽掉柴，舀起牛奶倒入每只杯中，靜置。

    瞧見(jiàn)徐桃這邊搞出的動(dòng)靜，程家廚房里做活的幾位廚子都悄無(wú)聲息地湊到了一位白白胖胖的廚子旁邊：“師父，這兩個(gè)小丫頭又是牛乳又是雞蛋的作甚呢？還要這專(zhuān)門(mén)的瓷杯？”

    白胖師父正在做渾羊歿忽，聞言看了一眼道：“若是想知道，盡管問(wèn)去?！?/br>
    “師父莫氣?！币粋€(gè)瘦高個(gè)連忙陪笑道，“咱們就是擔心，這兩個(gè)丫頭出些巧思，怕是盯著(zhù)您老的位置?！?/br>
    “一共十八道菜，她們占六道，不過(guò)三成，這就坐不住了？”白胖師父皺著(zhù)眉一個(gè)個(gè)掃過(guò)這些徒弟，“若是她們能在這廚房站穩，那也是她們的本事。與其擔心有的沒(méi)的，不如去精進(jìn)自己的手藝。你們有空閑聊，菜切好了嗎，rou備下了嗎？”

    徒弟們被說(shuō)了一通，低著(zhù)頭離開(kāi)。白胖師父看著(zhù)他們的模樣，手上的動(dòng)作不停，心底嘆了口氣：若是程郎君是想哄美人開(kāi)心，何必把人放到廚房這種地方？昨兒個(gè)周管家帶回來(lái)的玉尖面他瞧見(jiàn)了，那種做法他聞所未聞見(jiàn)所未見(jiàn)，可想兩位娘子是有真本事的。方才見(jiàn)禮時(shí)，這兩位娘子也是十分懂禮的。這樣的人，怎甘做在一家人的廚房長(cháng)期待得住。這些徒弟們，還得多多歷練呀。

    若是自己能夠收得這樣的徒弟，那自己這把手藝也不算是埋沒(méi)了。白胖師父如是想著(zhù)，又往徐桃這邊望了一眼。瞧見(jiàn)徐桃有條不紊胸有成竹的模樣，他也知道自己是異想天開(kāi)了。不過(guò)他心中也浮現出了疑惑：這牛乳可不好喝，她要這么多牛乳是要做什么呢？

    作者有話(huà)說(shuō)：

    不久后的徐桃如愿以?xún)數孛侥硰埬槪壕尤徽娴臎](méi)有敷粉！

    她手撫過(guò)的某張白皙的臉逐漸浮上紅暈。

    第7章 云橫秦嶺

    ◎這道菜上，真的堆了一座褐色的山！◎

    徐桃并不知道自己引起了一番暗涌，她舀完牛奶，付洛瑤那邊正好回來(lái)，徐桃便指導她開(kāi)始吊湯。湯開(kāi)始熬煮之后，這邊的牛奶已經(jīng)結了奶皮。徐桃另取一只大碗，放入蛋清和糖，攪拌到溶解，但不要氣泡。隨即，她教付洛瑤將奶皮小心戳破，將每一杯中的牛奶緩緩倒入有蛋清碗中，繼續攪勻。攪拌均勻后，隨即再用紗布過(guò)濾一遍，重新緩緩倒回每只杯子里，奶皮又慢慢浮起。

    看著(zhù)這慢慢浮起的奶皮，徐桃眉眼一彎：這便成了！

    接下來(lái)，她讓周管家取來(lái)最大的蒸籠。當三層的大蒸籠洗凈備抬進(jìn)來(lái)時(shí)，廚師們更是紛紛望過(guò)來(lái)，不知道她葫蘆里賣(mài)的什么藥。徐桃卻絲毫不在意別人，將杯子一只只放滿(mǎn)一屜，又請他們抬著(zhù)放在大鍋上，一共擺了三屜，才堪堪放完。

    弄完這一切，打發(fā)蛋清的幾人又來(lái)尋了徐桃。徐桃看著(zhù)那泛起淡黃色的顆粒物，嘴角勾起了笑：“太好了，就是這個(gè)！”

    付洛瑤正在做劑子，這會(huì )兒見(jiàn)他們四人終于過(guò)來(lái)，忙湊過(guò)來(lái)。之前她看到那盆奶油的時(shí)候，就已經(jīng)很驚訝了，如今瞧見(jiàn)這黃油，更是大吃一驚：“這，雞蛋還能變成這個(gè)模樣？這得是什么味道??？”

    “這還沒(méi)好，待好了再?lài)L?！毙焯倚Σ[瞇地看著(zhù)她：“下回，你要不要試試也做一個(gè)這個(gè)？”

    付洛瑤看著(zhù)那四位仆從脹紅著(zhù)臉捂住右胳膊的模樣，艱難地咽了口唾沫：“俗話(huà)說(shuō)，三人行必有我師，今日兒已從師父們處學(xué)到很多了，我就不必再湊這個(gè)熱鬧了，先把這面揉好是關(guān)鍵?！闭f(shuō)罷，她立刻回到自己位置開(kāi)始揉面，那速度，生怕徐桃真個(gè)讓自己試試。

    果然是自己的好朋友，這脾氣跟自己簡(jiǎn)直太合了。徐桃微笑著(zhù)搖搖頭，自去忙活了。

    付洛瑤雖是說(shuō)著(zhù)學(xué)了很多，但是除了打下手，徐桃要調味的時(shí)候，她都是刻意避開(kāi)不看，一點(diǎn)兒想要偷師的意思都沒(méi)有，就真的把自己當成來(lái)幫忙的。徐桃一邊做事，一邊感嘆：自己擺攤最大的收獲，就是結識了這位寶藏娘子。

    篤篤的切菜聲和油炸的噼里啪啦聲等次第響起，交織成歡快的樂(lè )曲。當廚房里煙霧彌漫的時(shí)候，周管家快步過(guò)來(lái)：“徐娘子付娘子，還有一刻鐘便到申初了?！?/br>
    徐桃笑著(zhù)看向他：“時(shí)候正好。申初讓他們過(guò)來(lái)上菜便是?！?/br>
    周管家這才松了口氣，面上的笑容越發(fā)深了：“好，有勞二位娘子了?！?/br>
    后廚忙得不停，前頭正廳里面，賓客們正在寒暄。趙鵬程正與人交談，瞧見(jiàn)程熙領(lǐng)著(zhù)一個(gè)人從里間出來(lái)，迎上去打招呼，瞧見(jiàn)程熙身后的人，眉間露出一絲訝意：“崔兄？久仰大名，今日怎肯賞臉?！?/br>
    程熙忙揮手道：“某今日好不容易才留下崔兄，可不容你造次?！闭f(shuō)罷，他笑著(zhù)對崔郎君道：“崔兄，請?！?/br>
    “什么造次，某這也是難得見(jiàn)到崔兄，正想請教一二呢?！壁w鵬程忙笑道，“前日里聽(tīng)了夫子講解崔兄做的文章，頓覺(jué)醍醐灌頂。不知崔兄是如何想到以此破題呢？”

    程熙又一把推開(kāi)了湊上來(lái)的趙鵬程：“去去去，今日這宴是讓大家伙兒放松的，詩(shī)詞可以多作些，至于文章，還是去書(shū)院里頭談?wù)摪??！?/br>
    一眾廝認之后，眾人這才分主次坐下。今日來(lái)的都是同窗，并無(wú)長(cháng)輩，都隨意了許多。不過(guò)，眾人瞧見(jiàn)程熙下首的崔郎君，都不免有些驚訝。大家都是一個(gè)書(shū)院的，自是知道這崔郎君都是獨來(lái)獨往，幾乎不與人打交道，原來(lái)竟如此推崇這程郎君嗎？

    崔郎君被明著(zhù)暗著(zhù)打量，不由挺直了脊背，耳垂又有了熱意。他垂著(zhù)頭，不禁有些懊惱自己怎么就沒(méi)聽(tīng)清方才程郎君的話(huà)，怎就答應了下來(lái)？

    就在崔郎君坐立不安的時(shí)候，一個(gè)仆從小跑著(zhù)來(lái)向程熙稟報什么。程熙一聽(tīng)，立刻喜上眉梢：“真的，快請?！?/br>
    眾人的目光立刻被這一幕引走了，只是都掌得住，有一搭沒(méi)一搭地閑聊著(zhù)，注意力都在來(lái)時(shí)的方向。不一會(huì )兒，只聽(tīng)腳步聲響，眾人這才正大光明地轉頭去瞧。

    察覺(jué)到身上的目光移開(kāi)，崔郎君這才松了一口氣，抬頭扶案便欲起身。他剛騰起半個(gè)身子，瞧見(jiàn)來(lái)人，立刻雙臉通紅地跪坐回去。

    其余眾人卻十分坦然地打量。只見(jiàn)來(lái)人身量頗高，站在仆從身邊也矮不了多少。她膚色雪白，眼窩比一般人深，卷曲的頭發(fā)打理得十分服帖，身上的服飾也不是女子常見(jiàn)的襦裙，而是充滿(mǎn)著(zhù)異域風(fēng)情，竟是一位胡姬。

    其中最是風(fēng)流之一的杜九郎立刻認了出來(lái)：“這不是平康坊最近聲名鵲起的雪娘子嗎？”

    聽(tīng)見(jiàn)有人喚出自己來(lái)歷，雪娘抬起頭來(lái)，燦然一笑。這一笑，雙眼仿佛會(huì )說(shuō)話(huà)般，似是直直看進(jìn)了你的心底。

    杜九郎頓覺(jué)身子酥了半分，眾人也都紛紛看直了眼。

    崔郎君更覺(jué)尷尬，瞧見(jiàn)那雪娘被程熙引著(zhù)坐定，他便想起身告辭。他剛動(dòng)，便見(jiàn)周管家領(lǐng)著(zhù)婢子們上菜了。此刻告辭，實(shí)在不禮貌，崔郎君只得又跪坐回去，這回真是如坐針氈了。

    上一道菜，周管家唱一遍名。前頭上的都是燒尾宴上常見(jiàn)的一些菜式。有人心下腹誹：看來(lái)，這程家雖豪富，也不能落俗啊。

    就在此時(shí)，周管家提高聲音：“下一道，云橫秦嶺?！?/br>
    雪娘剛拿起琵琶，聞言抬起了頭，看向堂中端上來(lái)的那道菜。

    這道菜真的很大，大得根本就不是盤(pán)子裝的，而是用簸箕抬上來(lái)的。隨著(zhù)抬菜的仆從放下，眾人不約而同地望去。

    只見(jiàn)那簸箕上堆著(zhù)一座山。對的，沒(méi)錯，是真的堆了一座褐色的山。山上還點(diǎn)綴著(zhù)樹(shù)，而山腰，堆滿(mǎn)了雪白的點(diǎn)心，仿佛一朵朵潔白的云朵般。山尖也是雪白一片，仿佛終年未化的冰雪。更讓人感到神奇的是，竟真的有淡淡的白色霧氣縈繞在山周?chē)?/br>
    “好一個(gè)云橫秦嶺！”立刻有人拍掌贊嘆，起身去瞧。眾人紛紛跟上，走到了堂中的八仙桌上，前后左右地觀(guān)賞。

    走近了，趙鵬程幾人便認出那云就是那日吃的云朵玉尖面。而那樹(shù)，有人特意試了試，是真的松柏枝折下來(lái)插/在山上的。最讓人好奇的是那個(gè)山，眾人看了許久，也沒(méi)看出個(gè)端倪，紛紛看向程熙。

    程熙十分得意，看向周管家：“你分給大家吧?！?/br>
    周管家得了令，這才拿起小盤(pán)子，一碟放兩只云朵玉尖面，再舀幾勺那褐色的“山”放在盤(pán)中。隨著(zhù)他舀開(kāi)那山，眾人才發(fā)現，褐色的山里頭居然是紗布。有好奇者將紗布掀開(kāi)，發(fā)現里頭是一個(gè)竹編的架子，紗布就是覆在上頭，最外面再撒上那褐色粉末。而竹編架子中有一口小鍋，還加熱著(zhù)，鍋里的水不斷翻滾，白色的水蒸氣不斷冒出。原來(lái)這就是山間霧氣的來(lái)源。

    只是，這褐色粉末是什么？崔郎君用調羹舀起半勺粉末，入口咬的第一口，便是清脆的碎裂聲。再然后，nongnong的蛋香味飄出來(lái)，甜甜的，還混合著(zhù)芝麻香，讓蛋香也變得綿長(cháng)起來(lái)。這是特意調色過(guò)的蛋卷碎。

    崔郎君再咬一口那云朵玉尖面，果如云般柔軟，跟方才的香脆截然相反，但是搭配在一起又頗為相得益彰。

    “程二郎，這云朵玉尖面里頭，莫不是前兒個(gè)你打獵得來(lái)的異獸？”有人問(wèn)道。

    有些同窗也是光顧過(guò)徐桃攤子的，聞言笑道：“你往常自詡百事通，竟連此也嘗不出來(lái)。如此油潤，自然只有豕rou?！?/br>
    “豕rou？”眾人難掩驚訝。豕rou那等上不得臺面的rou，常只有貧寒人家用，富貴人家少有食用，更別提拿來(lái)宴客?？蓯?，這程二郎不知請了那位大廚，竟連豕rou也做得這般美味！

    程熙立刻沖旁邊的趙鵬程幾人揚了揚眉，滿(mǎn)臉寫(xiě)著(zhù)驕傲。幾人遙空共飲了一杯，程熙這才收回視線(xiàn)，瞧見(jiàn)旁邊的雪娘，笑著(zhù)讓道：“雪娘子，請自便即可?！?/br>
    雪娘抬眼對上程熙的視線(xiàn)，微笑頷首。待得她垂下眼簾，瞧見(jiàn)那云朵玉尖面，緩緩夾起一個(gè)咬了一口，咸甜的滋味縈繞在舌尖。案下的那只纖手微微顫抖，緩緩攥成了拳頭。

    下一道又是其他廚師做的。眾人瞧了一眼，便開(kāi)始推杯換盞起來(lái)。就在這時(shí)，有人提出行令。程熙立時(shí)笑開(kāi)安排人去將備下的一大壇酒開(kāi)了，又央了雪娘子來(lái)做律錄事。