在菜式新穎、食材珍貴。比如這道果rou冰沙，荔汁rou打底，磨上細細的冰沙，這個(gè)時(shí)節可不是誰(shuí)都吃得起的?！?/br>
司南挑了挑眉，這意思就是自家二豆贏(yíng)在了食材上，而不是手藝？

唐玄抿著(zhù)唇，看向裁判席的一位中年人。

那人姓文，正是鳳儀樓的掌柜，上次司南去鳳儀樓“吃大戶(hù)”，遇見(jiàn)的就是他。此次比試，他也是裁判之一。

收到唐玄的指示，文掌柜清了清嗓子，接過(guò)話(huà)茬：“不止如此，司氏能勝，勝在味道。還拿這道冰沙舉例，五水樓也做了，甜咸兩味皆有，卻不如司氏只取甜味來(lái)得清爽?！?/br>
司南笑笑，這不明擺著(zhù)嗎？

冰淇淋上灑胡椒粉，這誰(shuí)受得了？

“至于八道熱菜……”文掌柜做了個(gè)請的手勢，“還是由白社長(cháng)來(lái)說(shuō)吧！”

“副社長(cháng)?！卑滓怪t虛地強調了一句，說(shuō)明了二豆能贏(yíng)的原因。

雖然語(yǔ)氣溫溫和和，話(huà)里話(huà)外的意思只有一個(gè)——撿漏。

二豆能贏(yíng)，是因為余掌柜不遵守規則，把助手帶來(lái)了，卻又瞧不上他的手藝，八盤(pán)熱菜里至少有四盤(pán)是他自己炒的。

白夜瞧了眼二豆，微笑著(zhù)感嘆：“真是幸運呢！”

二豆憨憨一笑，“對哦，今天好幸運?！?/br>
一定是昨天晚上對著(zhù)月亮許愿實(shí)現了。

幸運個(gè)大頭鬼！

司南冷笑，明明自家孩子是憑本事贏(yíng)的，卻被他一張嘴給抹殺了！

司南拱了拱手，恭敬又不失好奇，“方才商討了許久，敢問(wèn)，可是我家這小子還有哪里不足？”

文掌柜擺擺手，道：“并非不足，而是很好。這道秋葵魚(yú)雜燴食材簡(jiǎn)單，香而不腥，是取勝的關(guān)鍵——二豆，可以說(shuō)說(shuō)為何要選它嗎？”

二豆怔住了，怎么都沒(méi)想到，這道菜會(huì )成了關(guān)鍵。

這些大人物們……竟然喜歡？

二豆緊張得喉嚨發(fā)緊，巴巴地看向司南。

司南拍拍他的肩，溫聲鼓勵：“別怕，在家怎么跟我說(shuō)的，如今便怎么說(shuō)?！?/br>
二豆點(diǎn)了點(diǎn)小腦袋，結結巴巴地說(shuō)：“八道熱菜……有、有七道是師父教的，還有一道，師、師父讓我自己想……我、我就會(huì )做這個(gè)……”

想起從前的事，二豆忍不住回頭，看向身后的小伙伴們。

在那孔陰暗的橋洞下，他認識了槐樹(shù)和冬棗，當時(shí)他被幾個(gè)大混混打，如果不是槐樹(shù)用兩個(gè)饅頭換下他，他那時(shí)候應該就死了吧？

后來(lái)他跟著(zhù)槐樹(shù)和冬棗一起，搶狗食，撿吃的，和大混混們打架。

槐樹(shù)和冬棗力氣大，總是沖在前面。他生怕被嫌棄，就拼命地找野果、扯野草，想辦法弄吃的。

這個(gè)秋葵魚(yú)雜燴就是那時(shí)候學(xué)會(huì )的。

秋葵在河邊成片成片地長(cháng)著(zhù)，魚(yú)雜都是被魚(yú)販們扔掉的，他撿回來(lái)，裝到破碗里，一小碗一小碗地煮。其實(shí)很腥很苦，但是三個(gè)人都吃得很香。

后來(lái)又有了小木頭、小狗子、小茄子、小饅頭、小崽。人多了，吃的反而不好找了，好久才能吃上一次，每人只能吃?xún)煽凇?/br>
槐樹(shù)總是，說(shuō)不吃嫌棄腥，其實(shí)二豆知道，他是讓著(zhù)弟弟們。那時(shí)候，二豆就有一個(gè)愿望，可以每天吃到魚(yú)雜燴，讓槐樹(shù)哥吃到飽。

現在，他們就站在他身后，沖他比著(zhù)“加油”的手勢。

那是師父教給他們的。

“秋葵很好找，河沿上就長(cháng)著(zhù)很多，魚(yú)雜在西市魚(yú)攤旁邊能撿到，最好早一些去，趕在魚(yú)販殺魚(yú)的時(shí)候，不然就被野貓搶走了——那些家伙可兇了，就愛(ài)照著(zhù)臉撓?！?/br>
二豆說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)，就不結巴了，把這些話(huà)都說(shuō)了出來(lái)。

最后說(shuō)到司南，二豆滿(mǎn)臉崇拜，“師父說(shuō)，這道菜很有意義，可以讓那些沒(méi)有糧食的人活下來(lái)……我就做了。

他說(shuō)得很慢，卻沒(méi)人催。

在座的裁判，包括看熱鬧的百姓，別看現在衣著(zhù)光鮮，早年前做學(xué)徒的時(shí)候不知吃了多少苦頭，二豆的話(huà)讓很多人紅了眼圈。

二豆卻沒(méi)有，只是在說(shuō)很平常的事。

說(shuō)完緊張地看向司南，生怕自己說(shuō)得不好。

司南勾著(zhù)唇，朝他豎起大拇指。

二豆頓時(shí)松了口氣。

其余人還沉浸在方才的情緒中，白夜率先贊了聲好：“你的苦心沒(méi)有白費，裁判看到了?！?/br>
余掌柜冷哼一聲：“說(shuō)到底，是因為同情嗎？倘若如此這比試還有何公平可言？”

司南微微一笑，“話(huà)是剛說(shuō)的，分是先打的，余掌柜失憶了嗎？”

白夜搖著(zhù)扇子，沒(méi)作聲。

司南也不指望他，拱手道：“我想，這道秋葵魚(yú)雜燴之所以被諸位青睞，想必是其中的除腥之法吧？”

白夜笑笑，“南哥兒果然聰慧?！?/br>
我呸！

你果然臉皮厚。

司南在心里翻了個(gè)小白眼。

唐玄淡淡道：“非親非故，注意稱(chēng)呼?！?/br>
第58章發(fā)財日

白夜笑容一僵,沒(méi)嗆聲。

直覺(jué)告訴他，這個(gè)時(shí)候跟唐玄對著(zhù)干，吃虧的一定是自己。

他打開(kāi)折扇,笑得更溫和了，“我等確實(shí)好奇,二豆是如何給魚(yú)雜去腥的,用了不少香料吧？”

這話(huà)說(shuō)得很有深意,既然司南說(shuō)這道菜能惠及窮苦之人,然而,窮人連鹽都吃不起，更別說(shuō)昂貴的香料。

二豆面對他還是有些怕,怯生生地說(shuō)：“沒(méi)有用其他調料,只有一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴……是、是用綠色的花椒去腥?！?/br>
槐樹(shù)捂臉，“傻豆子,這種事能說(shuō)出來(lái)嗎？”

裁判們的神情頗為精彩，一來(lái)沒(méi)想到白夜會(huì )直接問(wèn),更沒(méi)想到的是二豆會(huì )毫不藏私地說(shuō)。

折扇下,白夜勾了勾唇。

無(wú)憂(yōu)洞出來(lái)的,怎么會(huì )不聽(tīng)他的話(huà)呢？

二豆驚慌地看向司南，他不知道不可以說(shuō)……

司南根本不在乎，沖二豆笑笑,“沒(méi)關(guān)系,把你知道的都告訴伯伯們吧！”

對上他鼓勵的眼神，二豆的勇氣又回來(lái)了,一五一十地把試驗的過(guò)程說(shuō)了出來(lái)。

當初他在橋洞下用破碗做雜魚(yú)燴的時(shí)候，河沿上剛好長(cháng)著(zhù)一棵野生花椒樹(shù)，樹(shù)上的花椒根本等不到成熟就會(huì )被人摘走。

二豆只能在開(kāi)花的時(shí)候摘花,長(cháng)成綠色的種子之后就用綠色的種子。到了冬天，成熟的花椒被人摘走了，他就撿樹(shù)下掉落的。

嘗試了許多次，發(fā)現用帶著(zhù)枝葉的綠色花椒和魚(yú)雜燉在一起，是最不腥的。

至于除去魚(yú)雜中的苦味，是司南教他的——揪去魚(yú)膽，充分洗凈，要不厭其煩地淘洗十幾遍，直到水不再渾濁，沒(méi)有任何血污。

在座的都是行家，一聽(tīng)就懂了。

出于對食材的珍視之心，他們從未在花椒還沒(méi)熟的時(shí)候就從樹(shù)上摘下來(lái)，因此并不知道新鮮的花椒還有這