當廚神老祖穿到現代[美食] 第5節
書(shū)迷正在閱讀:酩酊、鹿與云安(骨科)、【bg】非正常學(xué)院、哥哥,寶寶又濕了、備忘錄、青梅好酸、她總是被輪jian(純r(jià)ou高H)、為了一份兼職我把自己搭進(jìn)去了、小狐貍外室、純自嗨鍋底
涼菜吃完,大戲才上臺,桑九味掐準時(shí)間,熱菜流水一般端上。 年糕湯打頭陣,像麻糍一樣幾乎化在湯里,奶白色濃稠的湯,偶爾能撈起一兩塊調味的火腿片,咬下去年糕綿密,不需要咀嚼,一小部分保留著(zhù)未化開(kāi)的口感,米的香氣原始而清新。 一小碗下肚,胃已經(jīng)準備好迎接后面的大戰。 鐵板瑤柱,桑九味看著(zhù)人頭上了四個(gè),兩個(gè)一元硬幣的直徑大小,rou肥厚多汁,兩面微焦,咬下去的滿(mǎn)足感千金不換。 為了照顧陳國生嗜辣的口味,桑九味還特意做了一道麻辣撕兔,吃得滿(mǎn)桌都是“斯哈斯哈”。 “你們不是不吃辣嗎,干什么跟我搶?zhuān)俊标悋贿厯屢贿吜R。 “嘶,我都這把年紀了,就不能多嘗試點(diǎn)新東西嗎!”老夏嘴都辣紅了,但完全停不下來(lái),太香了。 “爺爺,我爸讓你少吃辣的,對胃不好,你吃這么多了,快別吃了?!标愊鰯r住陳國生的筷子,大逆不道地搶走兔rou。 陳國生瞪著(zhù)這個(gè)不肖孫,“放屁,我都吃幾十年了,胃好得很!” 唯獨董良安不說(shuō)話(huà),就他吃得最多。 還有糖醋小排,排骨均勻迷你,一口一個(gè),一嗦rou就掉下來(lái),圓潤的骨頭還能再嘬兩口味兒,陳霄仗著(zhù)年輕力壯,生生多搶了三個(gè)。 桑九味是按一葷一素交替上菜的,照顧到人數少,她分量都減了一些,當然價(jià)格也會(huì )降一點(diǎn)。 長(cháng)者宴嘛,菜都是不費牙的,但不代表全是軟軟爛爛的。 大部分菜都是好克化的,少量刺激味蕾的菜,比如麻辣撕兔。 一直到上完十二道菜,看著(zhù)滿(mǎn)桌空盤(pán),四人才驚覺(jué)他們居然把這些全吃完了! 好在每道菜量不多,一人吃一點(diǎn),否則他們估計要撐壞了。 “呼,好撐?!标愊龃丝淘鐩](méi)了形象,挺著(zhù)肚子癱坐在椅子上,找了個(gè)墻面靠著(zhù),什么宵夜,忘了。 最后兩道甜品豆沙糕、杏仁酪他們選擇帶回家吃,桑九味還給他們捎上一些糖楊梅。 又休息了會(huì )兒,老夏覺(jué)得再不走就要睡著(zhù)了,開(kāi)口道:“小九啊,你重開(kāi)九味樓的那天,一定要叫我來(lái)??!” 現在都叫上小九了,他們如今看桑九味兩人就跟看自家小輩差不多。 “對對,一定叫我們,以后有什么需要幫忙的盡管開(kāi)口,我老董義不容辭!”董良安道。 陳國生當然也是一樣,“這是我的號碼,常聯(lián)系啊,有空來(lái)家里坐坐?!?/br> 桑九味笑瞇瞇收下他們給的名片,一口一個(gè)爺爺,最后老夏他們都在考慮要不真的認個(gè)干孫女算了,好處多多啊。 幾人說(shuō)完,腆著(zhù)肚子、邁著(zhù)八字步走了,巷子太小,車(chē)進(jìn)不來(lái),他們只能走出去,哎呀現在覺(jué)得路好遠吶。 這頓飯最后花了一萬(wàn)多,平均一道菜六百多,如果在吃之前問(wèn)出這個(gè)價(jià)格,他們會(huì )報警,不過(guò)現在他們只想說(shuō)太劃算了吧! 隨便去一家星級餐廳,一道稍微能看的菜就不會(huì )低于八百,味道還遠遠不如桑九味做的好吃。 但凡這家店換個(gè)環(huán)境,價(jià)格往上翻兩倍都不會(huì )有人說(shuō)什么。 這波血賺! 第八章 路遇小黑狗 “小九,我們今天賺了一萬(wàn)多誒!”收拾完衛生,清算過(guò)賬單,桑炊玉笑得傻兮兮的。 一萬(wàn)多??!一萬(wàn)多??!一天凈收益一萬(wàn)多! 付款的時(shí)候就已經(jīng)扣掉食材的錢(qián)了,還能賺一萬(wàn)多,這才是暴利行業(yè)啊啊??! “照這個(gè)速度,不用幾個(gè)月我們就能換一家大的店,說(shuō)不定很快就能把爸的店買(mǎi)回來(lái)了!”桑炊玉美美盤(pán)算著(zhù)。 桑九味啃鹵味的手一頓,飛他一眼,“你想累死我???” 鹵味是今天剩下的,反正鹵的時(shí)間都一樣,她就把剩的食材全鹵了,總共也沒(méi)多少,陳霄臨走的時(shí)候偷摸問(wèn)能不能單獨買(mǎi)點(diǎn),都被她給拒了。 “……是我想太美了?!鄙4队裣胂胍彩?,每天都做這么一大桌,以那些菜的費勁程度,只有桑九味一個(gè),哪怕有他幫忙也太累了,何況老夏他們也不能天天吃席吧。 “小九你放心,我一定努力學(xué),不讓你那么累!”桑炊玉給自己打氣,然后迅速收拾好東西,關(guān)店門(mén)。 這時(shí)候還不算太晚,路上零星有幾個(gè)散步的人,桑九味兩人一人捧著(zhù)一盒鹵味邊走邊吃,骨頭吐在袋子里。 “這個(gè)太好吃了,小九,咱們明天再鹵點(diǎn)吧?放店里賣(mài)或者自己吃都行!”桑炊玉已經(jīng)完全愛(ài)上鹵鴨掌了。 “行啊?!边@沒(méi)什么難的,桑九味自然是同意了,“你再買(mǎi)點(diǎn)豬蹄、舌頭什么的,一起鹵?!?/br> “好?!鄙4队窀吲d地點(diǎn)頭,接著(zhù)啃。 快到小區門(mén)口的時(shí)候,路邊綠化帶里窸窸窣窣的,突然竄出一道黑影,直奔桑九味而來(lái)。 “!”桑炊玉嚇了一跳,以為是老鼠,差點(diǎn)一腳踹出去,被桑九味攔下了。 桑九味看清那是什么了,一只小黑狗。 “嗚汪~(yú)!”四爪雪白,通身漆黑,兩只眼睛水亮水亮的,直接就竄過(guò)來(lái)倒在桑九味腳邊,四腳朝天的,討好地朝她叫了一聲。 “……好黑的狗?!鄙4队窀袊@了句,除了爪子身上不帶一根雜毛,連眼白都看不到。 這應該還是只小奶狗,叫聲稚嫩,見(jiàn)桑九味還不來(lái)摸它,小黑狗又夾里夾氣地叫了一聲:“嗚嗚汪~(yú)!” 桑九味笑了,蹲下,開(kāi)rua。 “鼻子挺尖,是聞見(jiàn)味兒來(lái)討食了吧?”邊揉狗肚子,邊拿出一根鴨翅在狗鼻子前晃了一下,果不其然見(jiàn)到小黑狗眼睛亮了一下,叫的更熱情了。 桑炊玉也蹲下,“長(cháng)得挺可愛(ài)的,不知道是不是有人養的狗?!彼裁艘话压奉^,可能是因為手上也有鴨翅味兒,小狗沒(méi)拒絕還回蹭了一下。 在被rua了個(gè)爽后,小黑狗如愿獲得了報酬,一根鴨翅,“嘎吱嘎吱”吃得噴香,骨頭很酥,一咬就碎了,不會(huì )卡到,吃到最后狗尾巴都快甩起飛了。 在小狗吃的時(shí)候,桑九味兩人就起身回家了,可以說(shuō)拔x無(wú)情,rua完就跑,他們現在不適合養寵物,還是別想了。 等小黑狗啃完鴨翅,抬頭一看,兩個(gè)大好人都不見(jiàn)了! 它急了,原地轉了兩圈,不行,得抱上大腿啊,就想追上去,沒(méi)跑出兩米,身體一輕,四腳離地被人撈到半空中。 “汪?” “四白,又想跑哪兒去?”一只修長(cháng)又骨節分明的手拖住小黑狗,另一只手彈了一下它的腦袋。 四白發(fā)現是自己的主人來(lái)了,諂媚地嗚嗚兩聲,舔了舔那只手。 手的主人重新給它戴上狗繩,他剛才去奶奶家,把繩子解開(kāi)了,門(mén)沒(méi)關(guān)緊才被四白給跑出來(lái)。 牽著(zhù)狗看向桑九味兩人離開(kāi)的方向,青年低頭對四白說(shuō)了句,“你倒是有口福?!币蝗艘还冯x開(kāi)了。 回到家,桑九味見(jiàn)家里已經(jīng)準備好了一麻袋白蘿卜,看向桑炊玉,眼中含笑。 桑炊玉摸摸后腦勺,“你不是說(shuō)讓我切蘿卜的嗎,我就讓送貨的送到家了,中午回來(lái)簽收的?!?/br> 對于勤奮的人,桑九味一直都挺欣賞的,當然也會(huì )滿(mǎn)足他的這股沖勁,“那今晚就先切一半吧?!?/br> 說(shuō)著(zhù),桑九味先抽出一根白蘿卜,簡(jiǎn)單沖洗,切頭去尾,菜刀緊貼切口,幾刀下去,聲音微不可聞。 乍一看蘿卜好像沒(méi)有變化,桑九味伸手在切口上一抹,取下來(lái)五片蘿卜片,幾近透明。 “看清楚了嗎,菜刀要控勁,就不會(huì )有聲音,配合內勁心法,切成這樣就差不多了?!闭f(shuō)著(zhù)桑九味把那五片蟬翼似的蘿卜片遞給桑炊玉。 桑九味當年學(xué)廚的時(shí)候,全天沒(méi)什么休息時(shí)間,刀法都是半夜練出來(lái),小老頭說(shuō)她擾民,硬生生逼她練出無(wú)聲的刀法。 之后她也是這么教徒弟的,要想沒(méi)聲音,說(shuō)白了還是刀要控制好,對刀功也是大有益處,等到白天不需要靜音了,放松著(zhù)切就變得綽綽有余。 接過(guò)五片白蘿卜,桑炊玉久久無(wú)聲,直到桑九味不解地偏頭看他,才找回自己的聲音,“……什么內勁心法?” 桑九味早有準備,從房里拿出一張紙,正反兩面寫(xiě)了些字,“喏,先背下來(lái),明天再教你?!?/br> “‘桑氏神功’……?”這么中二的名字?? 接收到桑炊玉怪異的眼神,桑九味輕咳兩聲,表情嚴肅,“這是祖師爺傳下來(lái)的心法,我在大伯父家找到的?!?/br> 桑建業(yè)現在住的地方也是桑家的老宅,桑家出事后一并被他拿走了。 老宅里可能有爺爺以前藏的東西,桑建業(yè)也沒(méi)發(fā)現。 桑炊玉一下就信了,興奮道:“那應該是爺爺留下的!小九你是不是也找到九味譜了?難怪你變得這么厲害,大伯一定不知道自己空有寶山。 我知道了,你一定是為了這些才非要留在大伯家這么多年的對不對!終于找到了就可以離開(kāi)了,我太傻了,怎么沒(méi)想到這些,讓你一個(gè)人忍辱負重潛藏這么久…… 可你不是失憶了嗎?啊,你后來(lái)一定是想起來(lái)一點(diǎn)了,一個(gè)人的本事是忘不掉的,小九你真厲害……” 沒(méi)等桑九味再說(shuō)什么,桑炊玉已經(jīng)腦補出一連串故事情節,崇拜又愧疚地看著(zhù)桑九味,“呃……” “小九你快去睡吧,我這就練習了!”桑炊玉把人推回房間,斗志滿(mǎn)滿(mǎn)清洗蘿卜。 “……”你開(kāi)心就好。 第二天,桑九味早早叫桑炊玉起來(lái),帶著(zhù)他去公園,蹲馬步。 “小九…我真……的站不……住了……”桑炊玉背靠一棵樹(shù),兩腿抖得像篩子。 “忍著(zhù),別抖了?!鄙>盼逗敛恍能?,手上拿著(zhù)細竹條,桑炊玉稍微歪一點(diǎn)就是一下,不傷身體,但疼得人發(fā)麻。 一個(gè)小時(shí)后,桑九味終于放過(guò)她哥,無(wú)奈嘆氣,“你也太虛了?!?/br> 桑炊玉腿疼得齜牙咧嘴,聽(tīng)見(jiàn)這話(huà),差點(diǎn)真哭出來(lái)。 昨晚桑炊玉切了十來(lái)斤蘿卜,現在都放在廚房里,這么多蘿卜自然不能浪費,桑九味要把它們腌成咸菜。 因此早練結束,桑九味先讓桑炊玉帶她去一趟批發(fā)市場(chǎng),她要買(mǎi)一些菜壇子。 她一個(gè)人沒(méi)法同時(shí)做很多炒菜,但咸菜泡菜可以一腌一大堆。 一共買(mǎi)回5個(gè)大壇子,10個(gè)小壇子,放到家里后,空間一下顯得局促了許多。 “等腌完就把大的這幾個(gè)放到店里,留兩個(gè)小壇子就行了?!鄙>盼墩f(shuō)道。 “好?!?/br> 桑九味以前也時(shí)常做腌菜,一開(kāi)始只是因為徒弟們練刀功切的蘿卜太多了,放不下了,結果做得太好吃,相當一部分客人會(huì )專(zhuān)門(mén)為了腌蘿卜片來(lái)九味樓吃飯。 結賬走的時(shí)候還要高價(jià)帶一小壇子蘿卜片走,甚至覺(jué)得很劃算。 腌蘿卜片對桑九味來(lái)說(shuō)實(shí)在太簡(jiǎn)單了,桑炊玉就看著(zhù)她漫不經(jīng)心地往壇子里扔調料,似乎完全不用管分量,扔什么也很隨性。 等腌好,桑九味夾了一些出來(lái)立刻吃,剩下的封存三天后打開(kāi)。 “!”桑炊玉好奇去嘗了新腌的蘿卜片,酸脆爽口,入口回甘,帶一絲絲辣,一點(diǎn)不嗆人,完全吃不到蘿卜的生味,桑炊玉覺(jué)得他空口能吃完這一盒。 剛腌出來(lái)都這么好吃?! 桑炊玉立即看向那些壇子,無(wú)比期待。