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    在卞大廚心中神秘無(wú)比的簡(jiǎn)氏酒樓此時(shí)正是忙碌時(shí)候，大堂里滿(mǎn)座，雅間的客人是早早預訂上的，連時(shí)間都限定好了，不時(shí)就有仆役來(lái)問(wèn)問(wèn)，快到時(shí)間了，他們能不能進(jìn)門(mén)。

    門(mén)外搭起的涼棚在夜色里顯得分外突兀，好在鳳溪城沒(méi)有什么不允許占用公用道路的規定，讓躲在下面吃吃喝喝不亦樂(lè )乎的富家仆役和普通商戶(hù)都感受到了店家的貼心。

    從炸好的酥脆面果到手里捧著(zhù)可以喝完再去接的湯水，無(wú)一不是精心準備。

    而這些在排隊等著(zhù)吃飯時(shí)都不必花錢(qián)，這讓一些白日路過(guò)的百姓也貪了些小便宜，假裝自己要來(lái)吃飯卻只吃喝外面擺著(zhù)的小食就溜走，走之前還不忘問(wèn)問(wèn)，明日會(huì )擺些什么出來(lái)吃。

    有人等久了，從酒樓派發(fā)的小板凳上站起來(lái)往前看看，不耐煩地抱怨一句，“這么久，還不如抬高價(jià)錢(qián)呢?！?/br>
    方掌柜和劉掌柜混在人群里，喝一口甜滋滋的馬蹄水，往前面隊列處努努嘴，“瞧見(jiàn)沒(méi)？武備府的管事也老老實(shí)實(shí)排著(zhù)隊，沒(méi)他家地位高，就別惹事?！?/br>
    那人灰溜溜縮縮脖子坐了回去，劉掌柜和方掌柜兩人出來(lái)納涼湊個(gè)熱鬧，也不著(zhù)急，繼續慢悠悠等著(zhù)輪到他們。

    而排在隊伍前面的武備府管事苦著(zhù)臉，余光瞥一眼酒樓里一直緊閉著(zhù)的雅間房門(mén)。別人不曉得里面是誰(shuí)，還有人曾叫嚷著(zhù)這人待得時(shí)間太久要店家趕人，他卻知道里面坐著(zhù)自家主人的上司的上司，實(shí)在得罪不起。

    誰(shuí)想在這里惹那位殺神不快，不想要命了不成？就算是告到京都去，也沒(méi)處說(shuō)理。

    不過(guò)，說(shuō)起來(lái)，那位到鳳溪后卻是只出過(guò)一次手，性子像是平和了許多。

    被人腹誹平和許多的楚斐第無(wú)數次調起料碟，碾磨出油的芝麻醬配剁椒醬，再加一勺醬油，攪拌均勻，無(wú)趣地皺了皺眉，扔下小碟繼續調下一碟。作為第一個(gè)用上火鍋的人，他任由桌面上燃著(zhù)銀絲碳的銅鍋汩汩作響毫不理會(huì )，直到里面夾雜了一聲響亮得過(guò)分的肚子咕嚕聲。

    楚斐往一側偏了偏頭，“先吃?！?/br>
    奔霄捂著(zhù)肚子，臉上表情一寸寸裂開(kāi)，“殿、殿下？”

    雖然最近突破他過(guò)往認知的事情發(fā)生得實(shí)在太多，包括并不限于王爺每天無(wú)論多忙都要來(lái)簡(jiǎn)家報道、吃重辣重糖等等口味奇怪的食物等等，而且當初在北疆時(shí)王爺也有過(guò)與大家一起吃飯住宿的時(shí)候，但是，總覺(jué)得哪里不對勁。

    楚斐冷淡一眼看過(guò)來(lái)，不用他再說(shuō)話(huà)，奔霄就閉上了嘴，拉開(kāi)一旁的椅子坐下。

    先下進(jìn)鍋里的是丸子拼盤(pán)，糯白的蝦滑丸子和軟彈的牛rou丸子在火紅湯汁中浮浮沉沉，再加一盤(pán)凍豆腐，奔霄估計著(zhù)夠自己撐到回軍營(yíng)吃夜宵，就收了手。

    奔霄看一眼正專(zhuān)心調料碟的王爺，向廢棄不用的料碟伸出了罪惡的手，還沒(méi)碰到碟邊，就被楚斐又一眼定在原地，只能委委屈屈地端著(zhù)空碗，等rou丸豆腐在鍋里燙熟之后抱著(zhù)碗去角落里吃飯。

    蝦滑彈牙微脆，河蝦的清甜掛著(zhù)紅油，帶來(lái)一種別樣的鮮美體驗。牛rou丸居然中空和著(zhù)餡料，咬一口滿(mǎn)嘴都是醬香爆汁。再夾一筷凍豆腐，多孔的豆腐吸飽了紅湯汁水，香辣過(guò)癮，又有豆類(lèi)本身的淡淡回味中和，吃了一口想三口。

    而奔霄顯然沒(méi)有那個(gè)再吃一輪的福氣，貪戀地看一眼紅湯，在酒樓伙計敲門(mén)進(jìn)來(lái)問(wèn)是不是要加湯水時(shí)，又給王爺補了一份丸子和凍豆腐。

    連說(shuō)話(huà)時(shí)口中都仿佛回蕩著(zhù)鍋子味道的奔霄送那個(gè)叫樸六的伙計出門(mén)，看著(zhù)自己的空碗咽了咽口水，躲在王爺背后嘆了口氣。

    這日子什么時(shí)候是個(gè)頭，王爺還是趕緊勸簡(jiǎn)家娘子點(diǎn)頭才是。

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    樸六回后廚拎起備好的骨湯料水銅壺，在后廚三人中來(lái)回盯著(zhù)及時(shí)糾錯，時(shí)不時(shí)再回頭動(dòng)一下自己小鍋的簡(jiǎn)清看了他一眼，問(wèn)道，“多少時(shí)辰了？”

    “兩個(gè)時(shí)辰了，桌上菜動(dòng)了一點(diǎn)，那個(gè)侍衛還要補一盤(pán)丸子和凍豆腐?！?/br>
    樸六算算時(shí)間將情況報上，這才拎著(zhù)壺出去。

    簡(jiǎn)清微微挑眉，將此事按下，回身從簡(jiǎn)陋的冰箱里起出豆腐切塊裝盤(pán)，放在冰箱蓋板上借著(zhù)余溫降溫的一小盆蝦滑挖攪出丸子形狀，和底部墊著(zhù)菜葉的半盤(pán)牛rou丸裝在一起擺上窗臺。

    等手頭事情終結，又糾正了一下專(zhuān)門(mén)來(lái)學(xué)點(diǎn)心手藝的查掌柜攪打豆沙手法，簡(jiǎn)清這才閑下幾分，有空去想華陽(yáng)王悶頭在里面是不是睡著(zhù)了。

    誰(shuí)家吃火鍋也沒(méi)見(jiàn)吃四個(gè)小時(shí)的，更何況他也沒(méi)有手機和許多伙伴一起消磨時(shí)間，加上樸六說(shuō)得沒(méi)動(dòng)什么菜，這就更奇怪了。

    簡(jiǎn)清倒不是擔心華陽(yáng)王搞破壞，只是本著(zhù)對食客健康安全著(zhù)想，別因為這位第一個(gè)吃火鍋的人用時(shí)太久傳出去什么奇怪傳聞。

    前些天華陽(yáng)王又恢復了先前每天來(lái)酒樓吃飯的規律，可能是簡(jiǎn)清的話(huà)起了作用，再沒(méi)往后廚跑，而是坐進(jìn)了符合他身份的雅間，每天吃喝記賬，全算作那條裙子的費用。

    今日馮鐵匠送來(lái)了剛打好的第一口銅鍋，誰(shuí)曉得鍋才從車(chē)上卸下，簡(jiǎn)清還沒(méi)來(lái)得及燒水試試，就被剛到的華陽(yáng)王中途攔截。

    火鍋節的招牌旗子在酒樓門(mén)前和分店查記門(mén)前掛了已經(jīng)兩三天，火鍋的一應材料都備下，只等著(zhù)五月初大放光彩，然而總是可著(zhù)酒樓新品吃的華陽(yáng)王連這么幾天都不肯等，硬是今天就用上了鍋子。

    銀絲碳是臨時(shí)從宗家買(mǎi)的，丸子是現打的，骨湯是備下來(lái)澆面條的分了一部分出來(lái)調味做火鍋底湯，唯一不是現做的只有前些天炒好的牛油火鍋底料。

    簡(jiǎn)清想想下午的忙亂就覺(jué)得頭疼，本來(lái)酒樓里李二娘和阿菇都漸漸學(xué)了些手藝可以做簡(jiǎn)單菜色為她分擔，所以就算出乎意料的甜品熱潮引發(fā)酒樓爆滿(mǎn)，也沒(méi)有讓她比以前忙到哪里去，都是下午這場(chǎng)要吃火鍋的突發(fā)事件鬧得，讓她忙到晚上才停。

    查掌柜炒好一份豆沙，送來(lái)簡(jiǎn)清身邊讓她嘗嘗，得了肯定才松口氣，“那我先走了，朱木匠那邊的盒子要是好了，東家記得喊我一聲?！?/br>
    自查掌柜下定決心與簡(jiǎn)清簽訂入股協(xié)議之后，他就跟著(zhù)酒樓的伙計們一起叫起東家來(lái)。一張老臉跟在小娘子背后畢恭畢敬，旁人看著(zhù)有些不自在，簡(jiǎn)清卻適應良好，點(diǎn)點(diǎn)頭，“晚上注意些風(fēng)，這幾日看著(zhù)要下雨，別把旗子吹跑了?！?/br>
    說(shuō)到旗子，查掌柜臉色微垮，“等端午過(guò)了，這旗子就能撤了吧？”

    簡(jiǎn)清知道他在擔憂(yōu)什么。

    她的畫(huà)技實(shí)在拿不出手，朱木匠又忙著(zhù)宗家、她以及其他家具單子，根本脫不開(kāi)手為她畫(huà)宣傳旗子，查掌柜嫌丑也是理所應當。只是先前訂火鍋和禮品木盒等動(dòng)作消耗了太多酒樓存款，讓本就單薄的底子雪上加霜，這才沒(méi)能尋專(zhuān)人畫(huà)畫(huà)。

    “只掛到端午，等明年火鍋節，就請書(shū)畫(huà)先生來(lái)畫(huà)?！焙?jiǎn)清先承諾一句，又給了明年的藍圖，查掌柜才高高興興走了。

    畢竟，端午之后還有別的活動(dòng)要上，怎么能讓火鍋節一直不過(guò)去呢？

    懷著(zhù)這樣的想法，簡(jiǎn)清敲開(kāi)了雅間門(mén)，來(lái)看望大梁第一位吃火鍋的小白鼠。

    希望送上去的那些自己調的調料碟，不要因為沒(méi)人講解而全被他加進(jìn)火鍋里，阿門(mén)。

    小小懺悔一下自己失誤，簡(jiǎn)清難得有些不自在，上次說(shuō)完話(huà)之后，她與華陽(yáng)王已經(jīng)許久不曾照面，最多是進(jìn)門(mén)時(shí)能看見(jiàn)一眼。只是每天對方必然留下的聽(tīng)濤箋已經(jīng)在后廚攢下了一沓，字或多或少，絕不說(shuō)多余的話(huà)。

    但最令簡(jiǎn)清驚訝的是，華陽(yáng)王寫(xiě)在紙上的飯食總價(jià)從來(lái)不曾錯過(guò)，這算學(xué)和記憶力非同常人。

    奔霄在門(mén)打開(kāi)的一瞬間愣住，聽(tīng)從王爺指示來(lái)開(kāi)門(mén)的他腦子一時(shí)間無(wú)法轉動(dòng)，“簡(jiǎn)、簡(jiǎn)掌柜？”

    楚斐的聲音只遲了一瞬到來(lái)，“簡(jiǎn)掌勺要試驗鍋子，便請入座吧?！?/br>
    作者有話(huà)要說(shuō)：新的一年就要從吃火鍋開(kāi)始呀！

    新年快樂(lè )~

    第82章 鴛鴦火鍋

    雅間內,桌面上與簡(jiǎn)清所猜想的情景不同，除了減少的量可疑了些，送進(jìn)來(lái)的調料盒子都還好好在該在的位置。

    圓桌正中添了四五次湯的大鍋正汩汩冒著(zhù)煙氣,鍋下特制的燒碳小匣比不了現代的酒精爐,屋內除了熱辣香氣,難免混入了一點(diǎn)煙味。

    悶熱和煙熏味道擁在一間雅間里,不說(shuō)客人體驗好不好，簡(jiǎn)清著(zhù)實(shí)是怕華陽(yáng)王一氧化碳中毒倒下去。

    進(jìn)門(mén)后,連華陽(yáng)王的話(huà)都沒(méi)顧上回,簡(jiǎn)清稍稍推開(kāi)一點(diǎn)門(mén),喚柳二丫去把朱木匠新制還沒(méi)用上的幾個(gè)雅間專(zhuān)供風(fēng)輪抱過(guò)來(lái),這才回頭一禮,歉意問(wèn)道,“招待不周。我開(kāi)門(mén)為殿下通通風(fēng)可好？”

    楚斐微抿了唇,兩指推過(guò)來(lái)他身邊放著(zhù)的兩碟蘸料之一，不說(shuō)好也不說(shuō)不好,只淡淡道,“這火鍋如何吃，還要簡(jiǎn)掌柜教我?！?/br>
    奔霄縮在門(mén)邊接過(guò)來(lái)小巧風(fēng)輪，蹲著(zhù)拉著(zhù)引繩,一句話(huà)都不敢多說(shuō)，眼睛在王爺一側的桌下小簍上頓了頓，暗暗提醒自己等要走的時(shí)候將小簍帶走。

    聽(tīng)見(jiàn)有人敲門(mén)以無(wú)比迅速身手將絕大部分料碟丟進(jìn)了小簍的楚斐見(jiàn)簡(jiǎn)清不動(dòng)，加重了語(yǔ)調，“第一鍋火鍋，不想聽(tīng)聽(tīng)嗎？”

    華陽(yáng)王別的事情與簡(jiǎn)清無(wú)關(guān)，可他寫(xiě)的信箋上評語(yǔ)鑒賞水平相當不錯,雖然精煉，但句句都在點(diǎn)子上，誰(shuí)又不喜歡聽(tīng)人夸獎呢？

    正好這第一鍋火鍋的鍋子和碳盒都是第一次用，簡(jiǎn)清對自己的調味和配菜功底毫無(wú)懷疑，但鍋子配上碳盒能不能達到她想要的火力溫度就不好說(shuō)了。就算沒(méi)有華陽(yáng)王來(lái)，溫鍋幾個(gè)時(shí)辰的試鍋還是要試的，而眼前就是現成的試驗品。

    簡(jiǎn)清告了聲罪，眼前微亮，調了些調料盒里的牛rou粒和香蕪，在圓桌下首撈了兩碗鮮湯分給華陽(yáng)王一碗，剛要拉開(kāi)椅子落座，就見(jiàn)楚斐敲了敲桌面，“過(guò)來(lái)坐?！?/br>
    手中的鮮湯險些沒(méi)端穩，看見(jiàn)華陽(yáng)王在那邊拉開(kāi)的椅子就在他身邊，簡(jiǎn)清總覺(jué)得這副景象似曾相識，手下一頓，“民女……”

    楚斐皺眉打斷，“你是個(gè)廚子?！?/br>
    簡(jiǎn)清費勁地從原身記憶里扒拉出一點(diǎn)當初簡(jiǎn)父在時(shí)與華陽(yáng)王同桌的記憶，找到了似曾相識的感覺(jué)來(lái)源，又聽(tīng)見(jiàn)這樣一句話(huà)，忽然放松下來(lái)。

    酒樓沒(méi)什么秘密，華陽(yáng)王本就是為了要個(gè)廚子，就算他身上有許多令人疑惑的點(diǎn)，只要他要廚子這一點(diǎn)不變，也就是個(gè)食客。專(zhuān)心做個(gè)美食家的華陽(yáng)王可以說(shuō)是最好照顧的客戶(hù)之一，左右也不可能被強奪家產(chǎn)或者強娶，她的許多揣測和疑慮完全可以放下。

    總不能其實(shí)每天吃吃喝喝的華陽(yáng)王是受了欽天監之類(lèi)的神棍委托，要來(lái)把她這個(gè)異界來(lái)客帶走祭天吧？

    那也太扯了點(diǎn)。

    不過(guò)，原身到底去哪里了，這個(gè)問(wèn)題始終無(wú)解，讓簡(jiǎn)清只能期待一下小姑娘是去了現代，變身追星少女。她在現代的餐飲集團已經(jīng)走上正軌，連廚藝大賽也比過(guò)了，她只負責每天研發(fā)些新品，萬(wàn)一沒(méi)有新品，其實(shí)也影響不大。

    集團和幾線(xiàn)餐廳里有那么多師兄負責經(jīng)營(yíng)和管理，小姑娘過(guò)去吃干股紅利也夠她追美男的。

    當然，要是未來(lái)有朝一日兩人換回來(lái)，其實(shí)簡(jiǎn)清也沒(méi)什么好留戀的，就是遺憾宗午那邊的錢(qián)和迎仙樓那里放著(zhù)的簡(jiǎn)家招牌還沒(méi)贏(yíng)回來(lái)罷了。

    唔，或許還有阿菇和自家小朋友要做一次告別……

    想到這里，簡(jiǎn)清不自覺(jué)看了華陽(yáng)王一眼。原身回來(lái)之后要是看見(jiàn)現在兩人的距離，沒(méi)準能被美顏暴擊暈眩，想想這個(gè)場(chǎng)面就有些有趣。

    楚斐看著(zhù)簡(jiǎn)清越走越近，臉上浮現的淡淡笑意悠遠又溫情，讓他再次聽(tīng)到了胸腔中心臟的鼓噪聲，一聲，一聲，震耳欲聾。

    而簡(jiǎn)清后來(lái)望過(guò)來(lái)的一眼，打破了他的暈眩。楚斐別過(guò)眼，聽(tīng)著(zhù)簡(jiǎn)清在身邊落座，落落大方地問(wèn)道，“這是殿下調的料碟嗎？”

    沒(méi)有警惕和防備，也沒(méi)有恭謹和畏懼。不知怎么的，楚斐連她喚的那聲殿下都想換成些別的。

    楚斐頷首，就聽(tīng)簡(jiǎn)清繼續道，“鍋子久熬味道可能有些淡了，我先下些蝦滑進(jìn)去嘗嘗，若是殿下覺(jué)得滋味不夠，就再換一鍋送來(lái)?！?/br>
    桌上配菜其實(shí)放得不多，時(shí)令的萵筍藕片配丸子豆腐，華陽(yáng)王點(diǎn)菜點(diǎn)得突然，牛羊rou都還沒(méi)切過(guò)腌制，也就少了些吃火鍋時(shí)的快樂(lè )。簡(jiǎn)清見(jiàn)華陽(yáng)王沒(méi)有反對，將之前樸六新送上來(lái)的蝦滑丸子分開(kāi)下進(jìn)鍋中。

    在熱空氣里放得時(shí)間有些久，蝦滑黏連，已不復當初攪打好時(shí)圓滾滾的模樣，在紅白兩色湯水中若隱若現。

    以草果、茱萸、白蔻、孜然、花椒等等或常見(jiàn)或不常見(jiàn)的香料炒制的底料繁復濃郁，匯為一鍋，牛油的厚重肥腴香氣中和了辣味，加上二次炒制開(kāi)鍋時(shí)加的蔥姜味道，聞著(zhù)香辣的味道，卻毫無(wú)沖鼻之感。

    如今酒樓富裕，簡(jiǎn)清案前放著(zhù)的調料都是個(gè)個(gè)精貴，常見(jiàn)的找劉掌柜買(mǎi)些，稀少得連劉掌柜也尋不到那般品質(zhì)的，就托宗家商行買(mǎi)來(lái)，光是這一鍋鍋底，就放了不下十種調料。

    另一邊泛著(zhù)淡淡乳白的骨湯鍋底浮著(zhù)切了花刀的菌子，本就是臨時(shí)湊數的骨湯不倫不類(lèi)地煮著(zhù)菌菇，此時(shí)下了幾個(gè)蝦滑，鮮味更濃。

    簡(jiǎn)清不曉得華陽(yáng)王會(huì )不會(huì )是不喜歡蝦滑放進(jìn)辣鍋的人之一，在鴛鴦鍋兩邊各放了一半蝦滑，端碗喝了一口牛rou粒沖開(kāi)的骨湯，小小舒了一口氣。

    本來(lái)是計劃先推出九宮格火鍋的，但純辣味的火鍋直接上架，簡(jiǎn)清總覺(jué)得對那些連酒樓菜色都沒(méi)吃過(guò)、只是好奇火鍋的客人不太友善。因此，雖然前世現代有句話(huà)說(shuō)在蜀中吃鴛鴦鍋是恥辱，但鴛鴦火鍋和單人小火鍋還是作為第一批訂單發(fā)給了馮鐵匠。

    銅現在貴得厲害，要不是攢了些家底，簡(jiǎn)清還真連一口鍋都買(mǎi)不起。

    口中骨湯味道香濃，簡(jiǎn)清盯著(zhù)湯水里浮沉的蝦滑算著(zhù)時(shí)間，分心二用地評估著(zhù)這口新鍋。

    除了久熬不可避免的一點(diǎn)鍋氣味道，第一口火鍋的試運營(yíng)沒(méi)有什么問(wèn)題。當然，一般食客應當也做不到像華陽(yáng)王這樣一坐能坐兩三個(gè)時(shí)辰用來(lái)吃飯，到真正使用的時(shí)候，可能連鍋氣都不會(huì )有。

    簡(jiǎn)清想著(zhù)事情，適時(shí)將蝦滑撈出來(lái)，銅柄長(cháng)勺一勺撈起一半辣鍋蝦滑放進(jìn)華陽(yáng)王面前空碟，一半骨湯蝦滑另尋了一個(gè)碟子放上，推到客人面前。過(guò)往簡(jiǎn)清聽(tīng)聞華陽(yáng)王講究食材本味或是鮮味，但做了這么久的菜色，都沒(méi)聽(tīng)到他一句反對，她也就不那么在意這個(gè)傳聞。

    “殿下，可還合口味？”

    聽(tīng)到簡(jiǎn)清的問(wèn)題，楚斐一頓，收了往碟中去的長(cháng)筷，看一眼坐在身側的少女，視線(xiàn)停在她面前壓根沒(méi)動(dòng)的那個(gè)調好蘸料的料碟上面，淡聲道，“尚可?！?/br>
    簡(jiǎn)清順著(zhù)他的視線(xiàn)看見(jiàn)料碟，反應過(guò)來(lái)忘了什么，起身調了香油蘸料和干碟各一份，放回華陽(yáng)王眼前，夾起一塊蝦滑示意，解說(shuō)道，“食材出鍋蘸料碟或干碟都可，滋味不同，全憑喜好火鍋可煮萬(wàn)物，出鍋食材自然帶著(zhù)味道，不必蘸其他吃也是可以的?！?/br>
    楚斐微微點(diǎn)頭，算是認可，在簡(jiǎn)清的示范之下將料碟和干碟一一嘗試，即便在是涼風(fēng)習習的雅間里，也出了一身薄汗。

    等吃完兩個(gè)蝦滑，簡(jiǎn)清落在他身上的眼神還沒(méi)離開(kāi)，楚斐已經(jīng)要被心跳聲吵得完全無(wú)法集中精神吃飯，過(guò)了一會(huì )才忽然發(fā)覺(jué)身邊人一筷未動(dòng)，只是給他布菜。

    楚斐輕咳一聲，加了新下進(jìn)鍋里煮好的藕片和牛丸進(jìn)簡(jiǎn)清的料碟，“試驗過(guò)了，不必簡(jiǎn)掌柜在旁?！?/br>
    這就是學(xué)會(huì )了吃法，要獨享快樂(lè )了。簡(jiǎn)清善解人意地端著(zhù)料碟告退出門(mén)，出門(mén)前回頭看了一眼，忽然覺(jué)得獨自吃著(zhù)火鍋的華陽(yáng)王分外孤獨。

    畢竟火鍋中同融一鍋的味道，食材相互激發(fā)融合時(shí)能發(fā)生變化的快樂(lè )也是人間煙火的一種，人說(shuō)“圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中”，火鍋是越熱鬧越吃得快樂(lè )的食物，而她離開(kāi)之后，坐在上首的華陽(yáng)王就顯得分外寂寥起來(lái)。

    這個(gè)念頭剛起就被她按了回去。孤獨什么？當初在現代她也不是沒(méi)做過(guò)因為請的客人沒(méi)來(lái)，而一個(gè)人守著(zhù)銅火鍋吃通宵的事情。

    除了有點(diǎn)撐之外，沒(méi)有什么區別。