嘴，

田洲現在對于安格斯的三寸拿捏精確，這貨再鬧騰也翻不出他五指山。

安格斯眼巴巴地看著(zhù)他的口糧被瓜分了一半，然后被速遞收走了保鮮盒。幽怨。

下午，田洲事務(wù)繁忙，他要去廚師學(xué)院查看學(xué)生的進(jìn)度，隨帶還要帶著(zhù)他錄的學(xué)習資料過(guò)去。閑散人生安格斯無(wú)話(huà)可說(shuō)，繼續當小尾巴，綴在田洲后面。

安格斯非常想不明白，明明都表白了，田洲都好像默認了，但是他們的關(guān)系怎么感覺(jué)還是原地踏步呢？說(shuō)好的親親抱抱呢？

安格斯百思不解，田洲卻是忙得腳不沾地，哪有時(shí)間理會(huì )安格斯這個(gè)戀愛(ài)腦？

廚師學(xué)院已經(jīng)搬到了霍恩種植基地里面，不但成為了獨特的學(xué)院，也成為了種植基地的食堂。

現在整個(gè)廚師學(xué)院一共有七十名學(xué)生，全部是霍恩旗下酒店的大廚，他們被集體召集到這里，也算是進(jìn)階學(xué)習。

學(xué)院里由王鮮和陳安兩位大廚領(lǐng)班，他們兩個(gè)也算最早跟隨田洲學(xué)習的那兩位大廚。也算這里資歷最老，學(xué)得知識最多，掌握技巧最為熟練的大廚?？梢哉f(shuō)是在短短幾個(gè)月中，從刀工到烹飪擺盤(pán)都到了一定專(zhuān)業(yè)水準。對于田心的菜單學(xué)習也已經(jīng)到了舉一反三的地步，在田洲眼里已經(jīng)到了出師的水準。

只是現在要帶底下的第一批徒弟，兩位大廚只能繼續留下來(lái)接管了學(xué)院的教學(xué)任務(wù)。

田洲一到基地就受到了熱烈歡迎，植物研究所的人最先截胡，拉著(zhù)田洲討論黃豆的生長(cháng)狀態(tài)。田洲不得不現場(chǎng)解說(shuō)，待到對方滿(mǎn)意才放著(zhù)他離開(kāi)去廚師學(xué)院。然后一進(jìn)廚師學(xué)院的大門(mén)，就跟進(jìn)了盤(pán)絲洞，各個(gè)小妖精全部上來(lái)胡攪蠻纏。

安格斯像只黑臉貓，被搶了小魚(yú)干不說(shuō)，這小魚(yú)干還大搖大擺地在別人的碗里蹦跶。

是可忍孰不可忍？

‘黑貓’出擊，直接趴在了田洲肩上，將周?chē)腥藢μ镏薜闹w接觸給擋開(kāi)了。

而周?chē)娜藢Υ艘?jiàn)怪不怪，所有人都知道田老板養了一個(gè)占有欲爆破的美人男朋友。

“安格斯，我說(shuō)過(guò)多少遍了，我講課的時(shí)候，你一邊呆著(zhù)去?！?/br>
“不行，他們老碰你！”

田洲扶額，“不碰，我怎么手把手教他們刀工？”

“他們蠢，讓他們自己想辦法去?！逼渌耍何刮覀児芳Z的時(shí)候，請不要人身攻擊，微笑jpg。

田洲真不明白是不是安格斯傻得時(shí)間太長(cháng)，現在正常了也跟傻了沒(méi)區別。愛(ài)撒嬌，動(dòng)不動(dòng)就抱抱，會(huì )委屈，會(huì )賣(mài)萌，給塊干凈的地還能打滾。

“我看你就是醋精投胎?！碧镏弈茉趺崔k呢，即便如此還不是喜歡他？

“什么是醋？”

“這樣跟你怎么說(shuō)呢？”

“那個(gè)師父，其實(shí)那個(gè)醋已經(jīng)研究出來(lái)了，就剛才霍恩總研究所送過(guò)來(lái)了，本來(lái)就想給您帶過(guò)去……”

王鮮的話(huà)還沒(méi)說(shuō)完，田洲就激動(dòng)地反問(wèn)“醋有了？！”

作者有話(huà)要說(shuō)：安格斯：醋？那我的麻婆豆腐呢？

===========

5號上班了，恢復隔日更。咕咕~

第60章醋和酒

田洲沒(méi)想到當初只是將自己的想法和筆記交給諾亞，對方會(huì )這么用心地讓人研究出了醋。

醋，在華國烹飪中占有舉足輕重的地位，很多菜系都是靠醋來(lái)提味，用醋來(lái)激發(fā)食物的美味。像酸系列的菜肴大多是用醋烹飪調制而出。日常小吃蘸醋，到?jīng)霭璨?，再到熱菜，如有名的糖醋系列便是醋在其中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。

所以此刻聽(tīng)聞醋已經(jīng)到來(lái)，田洲難免有點(diǎn)激動(dòng)。

“王師傅，醋在哪？我看看?！?/br>
“行，我馬上給您拿，不如您現在給我們炒個(gè)菜示范一下吧?！?/br>
“可以?！?/br>
王鮮將幾瓶醋拿到來(lái)，田洲一品，夠味，正宗！

霍恩研究所的大佬們真是無(wú)所不能。

田洲拿到醋，腦海中率先蹦出的兩道菜分別是糖醋里脊和糖醋魚(yú)。這兩道菜也正好講究用醋的水準，正好拿來(lái)給學(xué)生們示范。

田洲從水箱里選了一條大鯉魚(yú)，然后很自然地甩手給安格斯，畢竟這貨的刀工讓他都望塵莫及。（晚上讓他切個(gè)文絲豆腐，微笑jpg）

安格斯這個(gè)打雜下手這些日子來(lái)早已磨煉得爐火純青，一條魚(yú)，在他手下瞬間去鱗，直接開(kāi)膛破肚，去內臟再到清洗，一步到位。整個(gè)流程漂亮完美得像一場(chǎng)表演。田洲和廚師們每次見(jiàn)到，都會(huì )為之驚艷一把。

田洲將安格斯處理好的魚(yú)拿過(guò)來(lái)，然后打開(kāi)錄屏和投屏，并讓學(xué)生們認真觀(guān)看一下。

調料先選好，蔥、姜、蒜、料酒、醋、糖、鹽、醬油、玉米、胡蘿卜等，統統適量裝到一旁的小碟子中，為了讓學(xué)生們第一次直觀(guān)學(xué)習用醋，田洲大方讓他們各自蘸了一筷子嘗嘗，記住酸度以后，再根據食物的多少，判斷用料多少。

在魚(yú)身上兩面改刀，劃出大小均勻一致的刀口，然后給魚(yú)身裹上淀粉，淀粉分干淀粉和濕/淀粉，分次用上。然后便是熱油鍋，油一定要多，確保魚(yú)身能浸入到油中。

把控油鍋便是一項極具考驗技巧的活，魚(yú)下鍋以后，首先要確保定型，不能讓魚(yú)身因為過(guò)高的油溫而一下子變形，一般cao作便是先炸魚(yú)頭，基本定型以后，再整個(gè)下鍋。

炸至金黃酥脆再撈出。隨后便是快速地制作酸甜汁，先在碗中倒入糖、鹽、醋、醬油等，調制過(guò)后倒入油鍋，在加入玉米粒、胡蘿卜丁等配料，熬制粘稠后，將汁澆到魚(yú)上，便完成了一道糖醋魚(yú)。

“好了，你們嘗嘗看?！碧镏迣⑿迈r出鍋的糖醋魚(yú)推到大桌前。

滾過(guò)淀粉經(jīng)過(guò)刀工的炸魚(yú)，披上了一件膨脹釋放的外衣，誘人的醬汁色從上淋下，在魚(yú)身上蔓延滲透，將風(fēng)味完美地融入到魚(yú)rou之中?？曜酉氯ネ馑掷锬?，酸甜之味勾得你直流口水。吃上一口，恰好好處的甜，恰到好處的酸，剎那間勾起了人的食欲。

學(xué)徒們剛想下第四筷，便看著(zhù)安格斯直接端走了盤(pán)子。

安格斯：“事不過(guò)三，都已經(jīng)給你們嘗了三口了，剩下的就是我的了?！蹦呐逻@魚(yú)在大也架不住學(xué)員多啊，每人兩筷，這魚(yú)就剩下個(gè)骨架子了。安格斯心疼，奈何在田洲面前他不敢放肆，最后苦哈哈地將魚(yú)骨架占為己有。

眾人敢怒不言語(yǔ)，魚(yú)骨架他們也要啃??！

田洲搖了搖頭，由著(zhù)對方啃骨頭去了?！昂昧?，我再做一道菜，這次我做得量大點(diǎn)，大家都能多吃點(diǎn)?！迸c。夕。團。懟。

眾人一聽(tīng)眼睛亮了，紛紛將仇恨從安格斯身上轉移。感覺(jué)是自己糧倉被挖了的安格斯可憐兮兮地看著(zhù)田洲。

田洲對著(zhù)那雙閃著(zhù)微光的藍眸心如止水，他轉頭讓王鮮他們去找點(diǎn)里脊rou過(guò)來(lái)。由于炸里脊rou一直是