差不多樓下就夠用的。

這會(huì )兒還很少有復合板，木桌就是貨真價(jià)實(shí)的木桌。木板都是從大北邊林場(chǎng)運過(guò)來(lái)的，都是整塊的木板。桌子腿都是差不多粗細的木頭做出來(lái)的。凳子算是邊角料做的，也都是實(shí)打實(shí)的木頭。也就是這個(gè)年代了，再過(guò)幾十年，想要這樣兒的桌子，那才真要花大價(jià)錢(qián)呢?，F在，這么好的桌子，雖然不是什么名貴的木材，可也是用幾十年上百年都不會(huì )壞的，才十二塊錢(qián)，就一整套。五十套才六百塊錢(qián)。對雪雁這種帶著(zhù)后世眼光的人來(lái)說(shuō)，這就跟撿的一樣。

鍋灶有了，桌椅配上，開(kāi)業(yè)就不差什么了。

胖姐家的店更簡(jiǎn)單，連灶都不用搭，桌椅板凳全都不用，連貨架子都不用，就賣(mài)菜嘛，菜往屋里一堆，直接賣(mài)就成。因著(zhù)菜的種類(lèi)實(shí)在是有限，店面卻大了五六位，還有二樓，那就得增加品類(lèi)，除了原來(lái)的蔬菜和雞蛋，米面油也上了。還有山貨，干海貨，市場(chǎng)搬到公園的幾個(gè)月里，胖姐最多有一半時(shí)間看攤，都是直接扔給家里的姐夫，能賣(mài)多少算多少。她是到處跑著(zhù)找貨源，所以，店一到手，人家那貨就差不多堆滿(mǎn)了。

她家賣(mài)米面油了，正好，雪雁都不用再去找供貨的了，直接從她家里批就是。用量小的菜也一直就從她家拿就行。

rou是在何家訂的，用多少拿多少，一天一結賬。原來(lái)一直買(mǎi)調料的那家，沒(méi)買(mǎi)到這邊的門(mén)市，轉到別的地方去干了。就又找了一家姓王的，三十多歲的兩夫妻，早年就從縣城過(guò)來(lái)做買(mǎi)賣(mài)了，之前也在市場(chǎng)，跟雪雁也是熟的。兩口子沒(méi)啥積蓄，買(mǎi)不起門(mén)市，只在里面三排門(mén)市最角落的地方租了一個(gè)二十幾平的小鋪面。兩口子都是踏實(shí)肯干的，雪雁喜歡那樣的人，特意到他家訂調料，也算是拉巴他們一把。要不然那么偏的地方，買(mǎi)賣(mài)得多艱難。

這些個(gè)全都訂好了，提前兩天，雪雁開(kāi)包餃子，把準備做的一樣包一些，把家里人和朋友們叫過(guò)來(lái)試試味道。

也沒(méi)搞那么多花樣兒，就羊rou茴香餡，芹菜牛rou餡，純r(jià)ou餡，白菜rou餡，西葫蘆雞蛋餡和韭菜雞蛋餡六種，這會(huì )兒的人也沒(méi)幾個(gè)舍得吃炒菜的，雪雁也不搞那些，就以快捷為主?，F在是夏天，青菜最不缺的，就加上一個(gè)家常涼菜當配菜，還有茶葉蛋，順帶著(zhù)有點(diǎn)的也賣(mài)。自家的咸菜還是不單賣(mài)，也不往菜單子里放，還是送，一個(gè)雜菜咸菜，一個(gè)金錢(qián)黃瓜，一份餃子配兩小碟兒，這個(gè)碟子更小，是雪雁專(zhuān)門(mén)訂的，只有手掌那么大，還只給裝個(gè)底兒，絕對不會(huì )浪費。誰(shuí)要是覺(jué)得不夠吃，也給添。

賣(mài)餃子，最費的還是醬油、醋。蒜泥味兒大，有人愛(ài)吃有人不愛(ài)吃，跟辣椒油一樣，都是單放的。哪后世的小吃店一樣，每張桌子放個(gè)醋壺，一個(gè)醬油壺，再一個(gè)小蒜缸，一個(gè)小辣椒油缸，方便顧客自己調。

五十張桌子，光是餐具就是好大一筆，還是從之前做鍋的鋪子定的，老板滿(mǎn)倉叔樂(lè )得嘴都合不攏，店還沒(méi)開(kāi)業(yè)先接了大定單，別的不說(shuō)，就這個(gè)兆頭，也是好的呀。

這會(huì )兒的絞rou機也不好買(mǎi)，那餃餡子都得自己一刀一刀的切，雪雁和羅成兩口子光是切rou就忙活了一個(gè)多小時(shí)。還是拌餡兒，得把汁水拌進(jìn)去，要一直攪一直攪，最累胳膊的活兒。

老太太想幫忙，雪雁沒(méi)用。他們老兩口把孩子們照看好就算幫了最大的忙了。她也是舍不得爹媽太累。

張叔張嬸也都過(guò)來(lái)這邊了，家里的攤子已經(jīng)收掉了。也沒(méi)讓他們干重活兒，兩人就負責洗辣椒，扒蒜。

包餃子的時(shí)候到是全家都能動(dòng)手了。除了在外面擺攤的孫蘭英，都在呢。

包了六鍋餃子，一樣包了一百個(gè)，自家人加上張叔張嬸，把胖姐，何家兩口子還有滿(mǎn)倉叔，賣(mài)調料的王家兩口子都叫上。先試試味道。

大家都吃著(zhù)很滿(mǎn)意。

那就挺好的。

可以放心開(kāi)業(yè)了

第29章

相比起還沒(méi)幾個(gè)人嘗試過(guò)的餃子,雪雁的粥顯然更有知名度。

開(kāi)業(yè)當天，有個(gè)簡(jiǎn)單的小儀式，九點(diǎn)五十八分放兩掛一千響的鞭炮,告訴一下周?chē)泥従?可以來(lái)自家消費了。

其實(shí)當天早上六點(diǎn)鐘,早餐就已經(jīng)開(kāi)始賣(mài)了。

頭天晚上小米就泡上,茶葉蛋也煮到鍋里了,第二天早上四點(diǎn)，雪雁、羅成兩口子還有楊叔楊嬸就到店里做粥做饅頭包子準備開(kāi)業(yè)。金素英蒸饅頭包子的手藝特別好,她是主廚。也是怪了,雪雁的廚藝按說(shuō)也是可以的,偏就是蒸不好饅頭，也不是不能吃,就是跟金素英做的比起來(lái),口感上明顯差。她就只管調包子餡,羅成一身的力氣,揉面最合適了。這邊包子饅頭進(jìn)鍋，正好到咸菜鋪子那邊兒裝好了咸菜給勝利飯店送貨。茶葉蛋飯店不送了,店里這邊兒也是帶著(zhù)賣(mài),一天二三百個(gè)一小鍋就夠了。頭天做好放鍋時(shí)浸味兒,放一晚上，夏天也不至于壞掉。早上來(lái)打火一熱就行。

頭一天,沒(méi)敢多做，怕賣(mài)不完,就熬了三鍋粥。有店面了，在店吃也行了。再配上小咸菜。

批發(fā)市場(chǎng)上人早，五點(diǎn)半,所有的鋪子都開(kāi)門(mén)了，來(lái)進(jìn)貨的也都陸續上人。店里也開(kāi)始有客人了。不過(guò)大部分還是鋪子的老板門(mén)，急著(zhù)做生意，沒(méi)時(shí)間做飯，來(lái)買(mǎi)了現成了回去趁空吃了。都是老主顧，送咸也不用小碟子盛，都讓自己拿，能吃多少拿多少。有幾位特別好意思的，能把一天的咸菜都拿出去，把高嬸子氣得只瞪眼睛。

“算了，嬸子。這樣人兒到哪都有。咱也不差那一口?！毖┭氵€勸著(zhù)高嬸看開(kāi)點(diǎn)兒。

“一筷子能夾半飯盒去，得兩三毛錢(qián)呢。真夠可以的……”這會(huì )兒的方便袋還沒(méi)那么多，鄰居們來(lái)打飯都是自己帶著(zhù)盆兒或者飯盒，盛上粥，再拿幾個(gè)饅頭或者包子，有的活得糙一點(diǎn)的，直接把咸菜放粥里，也不單放。

“一人一個(gè)活法兒，也是日子過(guò)得確實(shí)緊，等她錢(qián)掙夠多了，不差那三毛兩毛的，就好了?！毖┭阒栏邒鹫f(shuō)的是內市第三排第一家賣(mài)菜的張嫂子，貪小便宜沒(méi)夠，一天要是不占幾分錢(qián)便宜就跟賠了似的。就那么個(gè)人，只能她占便宜，別人都得吃虧就是她的道理。但凡覺(jué)得少占了點(diǎn)兒，都不行的。這號人，那生意是做不大的。來(lái)她店里進(jìn)貨的，大多數都是生客，老客很少。有個(gè)別老顧客，那也是生意做熟了，習慣而已。

“哼，她？她這輩子都不帶改的。她現在差那三兩毛的嗎？那是比著(zhù)小朱拿呢?！备邒鹫f(shuō)的小朱，是張嫂子的鄰居朱大姐，也是賣(mài)菜的。賣(mài)菜成本最低嘛。兩家挨著(zhù)都賣(mài)菜，朱家的生意能好三倍不止，兩口子肯干，踏實(shí)，菜收拾得干凈，還給送貨，朱大姐人活泛，生意做得紅火。就是命苦，她家里四五個(gè)孩子