者了。

不再吊人胃口，開(kāi)口把自己這兩天的調查結果告訴甄珍，“你們這次比賽的主評審國家烹飪協(xié)會(huì )的副會(huì )長(cháng)是川省人?！?/br>
甄珍皺眉，應該是個(gè)川菜行家，那個(gè)什么馮爺估計會(huì )比較吃香。

陳警官接著(zhù)道：“兩個(gè)副評審一個(gè)是魯省觀(guān)海樓的魯菜大師，今年五十八，另一個(gè)是我們省美食行業(yè)協(xié)會(huì )的會(huì )長(cháng)，是蘇北人，不是本地的，今年五十，是民主黨派，漢族。信息有限，只能查到這么多?！?/br>
甄珍笑著(zhù)道，“謝了，這些信息雖然沒(méi)什么大用，知道總比不知道強。對了，我們周五和周六比賽，電視臺錄制節目，現場(chǎng)可以進(jìn)觀(guān)眾，你要是感興趣，可以周六放假去看決賽?！?/br>
陳星耀點(diǎn)頭，“周六我去，看你這廚壇女巾幗怎樣斗須眉?！?/br>
甄珍回后廚為客人取餐，寶庫窩進(jìn)黑貓警長(cháng)叔叔懷里，還在為對象的事耿耿于懷，揚起腦殼問(wèn)道：“jiejie說(shuō)媒婆介紹的對象是人，不能吃?！?/br>
“嗯，不能吃?！?/br>
“jiejie還說(shuō)，樸叔就是樸嬸的對象，趙姨不是樸叔的對象?！边@些錯綜復雜的關(guān)系把小孩的腦子攪成小咕嘟愛(ài)玩的毛線(xiàn)球。

寶庫胖手指向趴在暖氣片上呼呼睡大覺(jué)的小貓，問(wèn)道：“我能不能給咕嘟當對象？”

“……不能?！笨缥锓N相戀，你可真敢哪。

“我能不能給思密達大爺當對象？”

“……也不能，你思密達大爺有對象了?！?/br>
“我可不可以當jiejie的對象？”

“你jiejie將來(lái)會(huì )有別人當她對象?！?/br>
……

正月十四，省電視臺3號演播廳，元宵廚藝大比拼一切準備就緒，還有半個(gè)小時(shí)開(kāi)始錄制。

甄珍沒(méi)跟著(zhù)住在酒店的廚師一起出發(fā)，跟來(lái)看她比賽的鄰居們打了兩輛車(chē)，自己?jiǎn)为氝^(guò)來(lái)的。

演播廳聚光燈閃亮，室內溫度很高，甄珍脫掉棉襖，露出穿在里面的雪白廚師服，在趙姨的幫助下帶好廚師帽，往參賽廚師的等待席走去。

前天對她熱情相待的男廚師們全都傻了眼，鮑啟智手指跟癲癇似的，指著(zhù)她大叫，“你不是助理？”

甄珍比他們還驚訝，“助什么理？我是來(lái)參加比賽的廚師甄珍?！?/br>
有人還不放棄，在入場(chǎng)的觀(guān)眾里好一通尋覓，沒(méi)見(jiàn)到抱小孩的老外，那混血小孩被一胖大嬸抱在懷里，還沖他們使勁揮手，看他口型好像在喊什么老鐵加油！

不會(huì )是個(gè)長(cháng)了個(gè)外國臉的純東北小老爺們吧？他們被這個(gè)叫甄珍的心機女廚師和她的假外國弟弟聯(lián)手給騙了！

眾人把怒火對準甄珍，馮偉哼了聲，“比賽比的是廚藝，不是心機，一會(huì )我們不會(huì )客氣的?！?/br>
“你那細胳膊能顛動(dòng)大勺嗎，菜火候不夠，打分太低，你可別哭鼻子?！滨U啟智甩了甩手里的毛巾，不屑道。

這才是這幫男廚師的真實(shí)態(tài)度。估計這幫自大狂那天不知道把她當成了誰(shuí)。

甄珍紅唇微挑，“是騾子是馬拉出來(lái)溜溜，我不跟你們打嘴仗，咱們場(chǎng)上見(jiàn)分小?！闭f(shuō)完挺胸登上比賽臺。

這次廚藝比拼，倒也沒(méi)有冷芳說(shuō)的循環(huán)賽制那么復雜。第一輪自由選擇烹飪菜式，參賽的十六個(gè)廚師，分成四組，先是小組內部決勝負，小組取前兩名直接進(jìn)入下一輪。敗下來(lái)的人再賽一輪，取前兩名進(jìn)入下一輪。

進(jìn)入下一輪的十人抽簽做兩道指定的菜肴，按評分排名，前四名直接進(jìn)入明天的決賽。

甄珍抽簽運氣不太好，直接跟那位川菜大師的徒弟馮偉分到一個(gè)組，剩下兩位廚師，一位是有二十年實(shí)踐經(jīng)驗的徽菜廚師，另一位也是個(gè)經(jīng)驗豐富的淮揚菜大廚。

第一輪比的是廚師的速度，比賽時(shí)間限制在三十分鐘之內。

雖然要贏(yíng)獎金，甄珍考慮這樣的專(zhuān)業(yè)場(chǎng)合，將來(lái)電視臺還要播出比賽錄像，畢竟這一世的專(zhuān)業(yè)背景在那，她還是不要玩太多的花活，用調味、火候的把控，這樣低調的方式取勝最好。

三個(gè)對手想必會(huì )做他們菜系的拿手菜，那她就選擇一道有別于三個(gè)對手所屬菜系的菜肴，做粵菜的姜蔥煀鯉魚(yú)。

現代魯菜其實(shí)也有這道菜，遼菜和魯菜同源，做這道菜也勉強能代表東道主的地方特色。

煀是一個(gè)古老的詞匯，所定義的烹飪方法是用蔥姜等香料，通過(guò)蒸汽熱力將香料的香味融于食材。

食材由主辦單位統一提供，鯉魚(yú)雖然沒(méi)有小咕嘟變出來(lái)的質(zhì)量那么好，魚(yú)尾有隱隱的紅色閃現，也算是不可多得的優(yōu)良品種。

甄珍這段時(shí)間殺了成天上萬(wàn)條魚(yú)，分解一條鯉魚(yú)閉著(zhù)眼都能做到完美。

馮偉rou沒(méi)切完，見(jiàn)甄珍就已經(jīng)把魚(yú)斬段腌制完，開(kāi)始悠悠閑閑地翻檢調味料了。心說(shuō)，這速度不會(huì )是市場(chǎng)上的殺魚(yú)妹出身吧？

他部分真相了。

場(chǎng)上比賽在激烈進(jìn)行中，為了節目效果主持人還竄來(lái)竄去采訪(fǎng)做菜的廚師，問(wèn)到甄珍這里，“其他廚師都已經(jīng)開(kāi)火了，甄珍你怎么一點(diǎn)都不著(zhù)急，半小時(shí)一到，沒(méi)有成菜可是要扣分的?！?/br>
甄珍臉小，五官精致，很上鏡，紅唇翹起對著(zhù)鏡頭，俏皮地說(shuō)了句一休哥的口頭禪，“不要著(zhù)急，休息，休息一會(huì )?！?/br>
聽(tīng)甄珍這么一說(shuō)，底下觀(guān)眾席的男廚師的徒弟們仗著(zhù)場(chǎng)下不收音，發(fā)出巨大的噓聲，“你就可勁吹吧，不會(huì )是現背的菜譜忘了吧？”

這把你們給能的，欺負人欺負到我們家門(mén)口了。杏花巷今天來(lái)觀(guān)戰的三只東北豹，連脾氣最好的趙姨都急眼了。

小燕姐袖子一擼，蹭一下站起來(lái)，“敢在我鐘小燕面前扯那王八犢子，不想回家了怎么地？告訴你們，山海關(guān)好進(jìn)，可不好出……”地下有個(gè)飄過(guò)來(lái)的小氣球，噼啪一聲，讓她抬腳無(wú)情地碾碎。

視覺(jué)效果太強烈，感覺(jué)自己被踩了蛋。男廚師的胖徒弟們立即萎了，媽蛋，做飯的女廚師不是東北虎，女廚師的親友團里有一群東北虎。

甄珍掐著(zhù)時(shí)間，在倒數第十四分鐘開(kāi)火煀魚(yú)，砂鍋中除了被蔥姜等香料覆蓋的魚(yú)rou，只點(diǎn)少量的紹酒，蒸制過(guò)程中，用酒蒸發(fā)后蒸汽熱力讓香料的香氣充分揮發(fā)后，浸潤到鯉魚(yú)細腴的魚(yú)rou中。

三十分鐘一到，鯉魚(yú)剛剛熟透。

其他三人也都紛紛收火。評委一共三人，一次品評十六道菜式容易影響判斷，第一輪分兩組進(jìn)行。甄珍這組先做。

左右看了看同組的三人的成菜。馮偉做了一道川菜最家常，也最能代表功力的魚(yú)香rou絲。

正宗的魚(yú)香rou絲不用豆瓣，用被當地人稱(chēng)為魚(yú)辣子的泡辣椒作為主料，馮偉的魚(yú)香rou絲，里脊絲搭配紅色辣椒絲、黑色木耳絲，色彩濃烈，rou香滿(mǎn)溢，功底相當扎實(shí)。

徽菜師父做的是一道徽菜的代表菜肴雙爆串飛，鴨脯rou和雞脯rou入鍋爆炒，徽菜最講究控火