不用幫忙，自己把棉襖穿上，小紅帽歪歪扣在腦袋上，拖著(zhù)老樸的大手就往門(mén)外走，邊走邊催，“快啊，一會(huì )咕嘟都吃沒(méi)了?！毙值軅z因為烤鴨，又鬩墻。

忙乎著(zhù)賣(mài)了一個(gè)小時(shí)外賣(mài)，甄珍掛上歇業(yè)的牌子，把包間打開(kāi)，招呼鄰居們吃烤鴨。

鐘小燕人未到聲先到，“還沒(méi)掙錢(qián)呢，甄珍，咱怎么就提前慶功了？”端著(zhù)一大盆她整理好的要做灌腸的腸衣進(jìn)了門(mén)，她兒子牽著(zhù)寶庫的小手跟著(zhù)進(jìn)來(lái)。

甄珍端著(zhù)片好的烤鴨，把盤(pán)子遞給小燕姐，接過(guò)腸衣送回后廚，又端了盤(pán)孜然鴨架出來(lái)，笑著(zhù)開(kāi)玩笑：“開(kāi)業(yè)沒(méi)正式請你們吃過(guò)飯，本來(lái)冬至我想請吃餃子的，趕上送快餐，忙得又沒(méi)吃上，今天一爐烤了四只鴨子，大家吃飽了，可要使勁幫我干活呀?！?/br>
“甄珍開(kāi)店果然不一樣了，成個(gè)小jian商?！壁w姨兩口子也端著(zhù)下午分好的鹵rou香料包笑著(zhù)進(jìn)來(lái)，兩人身后跟著(zhù)個(gè)高瘦的少年，她見(jiàn)過(guò)幾次，是趙姨和劉叔的小兒子，在省城最好的高中念高一，平時(shí)住校，放月末假才回來(lái)住兩天，學(xué)習很好，是全家人的希望。

市里高中都統一放假，下午見(jiàn)寶琴拿完成績(jì)單，背著(zhù)書(shū)包回家，他念的育才高中應該也放假了。

寶琴最不愛(ài)跟自己同級的劉紅楓碰一塊，本來(lái)她在她們朝鮮族高中的成績(jì)還挺拿得出手的，但跟這人一比就不夠看了。這人就是她爸媽嘴里別人家的孩子，只要多看一會(huì )電視，劉紅楓這名字出現的頻率就火速上升，簡(jiǎn)直就是一電視克星。

暗暗翻了個(gè)白眼，坐對面的劉紅楓也對著(zhù)寶琴露出挑釁的笑。站在中間現場(chǎng)片第二只鴨子的甄珍感受到兩人之間的眼神廝殺，心里好笑，看來(lái)這是一對小冤家。

鄰居之間沒(méi)有那么多講究，大家找地方坐好，準備開(kāi)吃，見(jiàn)盤(pán)子里片好的鴨rou被甄珍重新擺成一只鴨子的形狀，燈光下泛著(zhù)古銅色的光澤，誰(shuí)都不愿第一個(gè)伸手去破壞這盤(pán)鴨rou的美感。

甄珍笑，“我圖好玩才擺的，其實(shí)烤鴨也是到了咱北方才支棱起來(lái)，吃得賊講究，在南方就是一燒鴨子，這燒鴨從南京出發(fā)路過(guò)山東才卷起了大蔥，又多了醬碟，其實(shí)撕著(zhù)吃不都那味嗎。

樸嬸你們別光看，趕緊吃，愛(ài)吃皮的蘸白砂糖，甜口的更香，除了荷葉餅配蔥絲卷鴨rou，我還烙了燒餅，你們挖勺蒜泥夾瘦rou吃最好吃?！?/br>
大家不動(dòng)，自己給帶個(gè)頭吧，拿了張荷葉餅，把餅皮攤在盤(pán)子里，涂上甜面醬，蔥絲，最后放一片鴨rou，卷成圓柱型餅身，服侍口水都要留下來(lái)的小孩先吃。

寶庫跟個(gè)嗷嗷待哺的貓頭鷹幼崽似的，仰著(zhù)腦袋，張著(zhù)小紅嘴，等著(zhù)jiejie投喂，卷餅一投進(jìn)嘴，小米牙上下一磕，脆脆香香，好好吃啊，吃傻了的小孩，彎起大眼睛，沖jiejie露出呆呆萌萌的笑。

見(jiàn)甄珍開(kāi)動(dòng)，大家也拿起筷子開(kāi)吃。

甄珍鴨子片得薄，一片中鴨皮、皮下脂肪還有鴨rou都有，老樸卷了一個(gè)，吃完夸道：“甄珍，你這烤鴨皮可真酥，香酥還不膩人，你樸嬸的烤鴨可沒(méi)你的好吃?！?/br>
樸嬸也點(diǎn)頭，“為啥我做出來(lái)的烤鴨就沒(méi)你那么香，是不是因為爐子的原因？”

不等甄珍回她，她家兩個(gè)死孩子異口同聲地拆臺，“拉倒吧，爐子冤枉死了?！?/br>
氣得樸嬸要揍人，大家被逗笑，甄珍的廚藝水平他們都服。不光魚(yú)做得好，烤鴨水平也同樣高，鴨皮香酥，鴨rou嫩香，餅皮筋道，連甜面醬都甜中帶鮮，孜然鴨架酥脆得可以連骨頭一起吞下。

劉叔憋出句大實(shí)話(huà)，“人啊，要想幸福還得吃rou啊?！?/br>
甄珍用烤鴨滴下來(lái)的鴨油給寶庫、楊樂(lè )，還有兩個(gè)需要用腦的高中生蒸了雞蛋糕，剩下的鴨架熬了一鍋濃湯，準備給大家帶回家留著(zhù)早晨下面吃，這是最正宗的一鴨三吃。

說(shuō)是請大家來(lái)商量年貨的分工，分工早前已經(jīng)商量好了，只是甄珍隨口找的理由，老樸幾個(gè)卻當了真，不能白吃孩子的飯，活一定要干好。

趙華想了想開(kāi)口，“趙姨賣(mài)了這么多年咸菜，對調料掌握得還行，要是大批量鹵rou，你家的灶臺不夠，你要放心我，就去我家鹵，火候我幫你看著(zhù)，保證衛生?！?/br>
樸愛(ài)善應和，“灶臺管夠，都聽(tīng)你指揮?！?/br>
鐘小燕也表示，“燕姐做飯不行，打下手的活都交給我，等把我家楊濤從麻將桌上薅下來(lái)，送貨還讓他給你送?！?/br>
大人有來(lái)有往，小孩會(huì )反哺，吃了好幾個(gè)jiejie給卷的鴨卷。寶庫站在凳子上，伸出小油手勾一張餅皮，撿起幾根蔥絲，自家人向著(zhù)自家人，挖了一勺醬，特實(shí)在地給放上三片鴨rou，小胖手橫著(zhù)疊不滿(mǎn)意，又數著(zhù)疊，一通鼓搗，給jiejie卷了個(gè)四下漏風(fēng)，醬汁橫流的卷餅，遞到j(luò )iejie嘴邊，霸氣道：“吃！”

該不該相信愛(ài)情甄珍沒(méi)想清楚，但有一樣東西她堅信，她堅信愛(ài)，她堅信鄰里的友愛(ài)，弟弟和小貓的反哺之愛(ài)。

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第42章墨魚(yú)腸

吃完烤鴨,努力干活，甄珍接了陳大爺的大單，王進(jìn)一聽(tīng)有了壓力,跑業(yè)務(wù)跑得腿都細了。

陳大爺的大單她想買(mǎi)牛腱子做醬牛rou,幫忙聯(lián)系了老戰友，戰友家是內蒙的,家里有牧場(chǎng)，遼西跟內蒙接壤，宰殺的牛rou用火車(chē)運過(guò)來(lái)，一星期就能到。

醬rou不急著(zhù)做,rou腸可以先來(lái)。

東北氣溫低,除了融合西方技藝的哈爾濱人,老百姓自家很少做rou腸，吃殺豬菜里的豬血腸的時(shí)候多。

其實(shí)溫度低臘腸也能做，草原人的牛羊馬rou也是在低溫條件下臘制的,不過(guò)現在時(shí)間不夠,甄珍不準備做臘味。

她這次年貨準備做的是制作程序簡(jiǎn)單的哈爾濱紅腸、流行于膠東半島的小rou腸和獨具特色的墨魚(yú)腸。

紅腸需要大量的大蒜，杏花巷放假的，不放假的小孩全部被組織起來(lái)，連寶庫都被算上一個(gè)勞動(dòng)力，聚在一起剝大蒜。

剝蒜皮和腌制豬rou同時(shí)進(jìn)行,三分之一的rou被攪細,加大量的蒜泥，攪到rou餡起膠，腸衣已經(jīng)被小燕姐全部收拾好,可以拿來(lái)灌腸，灌好后的rou腸放到轉爐里用果木煙熏烤一個(gè)小時(shí)，等rou腸呈紅色，再入鍋蒸煮。

哈爾濱紅腸蒜香濃郁，甄珍很喜歡，寶庫也喜歡，但小燕姐幾個(gè)受不了刺鼻的大蒜味道，碰都不碰，