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海棠搜書(shū) - 耽美小說(shuō) - 我的食材遍布修真界在線(xiàn)閱讀 - 分卷閱讀221

分卷閱讀221

    后有它跟著(zhù)我,我再也不怕了?!?/br>
小餛飩呼哧呼哧的伸著(zhù)舌頭舔著(zhù)杜衡的手,景楠嘴角只抽:“噫,可別在我眼前炫了,快去洗澡去,臟死了?!?/br>
一番折騰之后,老鹵也煮好了,杜衡將老鹵舀在了木桶里放涼。等到老鹵放涼,他就能將腌制好的鴨子和鵝洗去身上的花椒鹽浸泡到老鹵中腌制了。

杜衡抱著(zhù)小餛飩站在院子外頭的靈泉中,小餛飩垂著(zhù)腦袋任由杜衡給他搓洗皮毛。笑笑他們蹲在旁邊圍觀(guān)。

杜衡一邊洗狗一邊和他說(shuō)話(huà):“餛飩,你今沖出去保護我,我很開(kāi)心。只是你沒(méi)聽(tīng)我的話(huà),你這是全身而退回來(lái)了,要是你不敵猴子受傷了怎么辦?太莽撞了啊,再有下次不聽(tīng)話(huà)自己跑出去追獵物,我就揍你了啊?!?/br>
小餛飩哼哼著(zhù),他伸出舌頭舔著(zhù)杜衡的手背。杜衡握住了它的下巴掰開(kāi)了它的嘴巴:“讓我看看我們餛飩的牙齒,你還是個(gè)小奶狗呢,怎么放倒那么大的猴子的?我都嚇死了?!?/br>
餛飩的牙不鋒利,杜衡看了一會(huì )兒都沒(méi)能想得出它是怎么咬斷猴子的脖子的。還是等玄御回來(lái)解惑吧?

等餛飩洗過(guò)澡后,它又成了一只黃呼呼毛茸茸干干凈凈漂漂亮亮的小黃狗了。午后的陽(yáng)光落在它身上,餛飩的毛發(fā)就像散發(fā)著(zhù)金光一樣,沒(méi)一會(huì )兒小餛飩就和兩只小雞蹲在墻角下曬著(zhù)太陽(yáng)睡著(zhù)了。

老鹵現在涼了,杜衡將沖洗了花椒鹽的兩只鵝和鴨子浸到了木桶中。怕腌制得不夠均勻,杜衡還在最上面的鴨子身上壓了一個(gè)大碗。

做好了這一切之后,他將木桶提到了露臺上去。等腌制一個(gè)時(shí)辰之后,他就能煮鹽水鴨和鹽水鵝了。

杜衡覺(jué)得他的生活過(guò)得忙碌又充實(shí),等他從沛竹林出來(lái)再洗漱一番,一個(gè)時(shí)辰就過(guò)去了。

今天在沛竹林呆的時(shí)間比平時(shí)多了一炷香的功夫,杜衡覺(jué)得很滿(mǎn)意。他煮鴨子的時(shí)候都在哼著(zhù)歌,心情極好的樣子。

煮鴨子的時(shí)間不需要太長(cháng),只要一炷香加一盞茶的功夫就能好,而且煮的時(shí)候水要保持滾而不沸的狀態(tài)。若是時(shí)間太長(cháng),鴨rou和鵝rou就老了,若是讓水沸騰,鴨皮和鵝皮又容易破損。

想要做出皮白rou嫩回味無(wú)窮的鹽水鴨可是技術(shù)活,時(shí)間耐心缺一不可。

鍋中出現了一層金色的油花,油花中飄著(zhù)蔥結和姜片。誘人的香味很快就飄出了院子,景楠嗅著(zhù)香味就進(jìn)來(lái)了:“哎呀,好香啊,我聞到味道了?!?/br>
杜衡笑道:“剛剛煮好你就來(lái)了,來(lái),吃個(gè)鴨腿?!?/br>
杜衡從鍋里撈出了一只鹽水鴨懸在鍋上濾水,等到鴨身上的湯汁不再滴滴答答的落下時(shí),他將鴨子放在了案板上。

長(cháng)長(cháng)的鴨脖子被杜衡扭向了鴨身子,他一刀就將鴨脖子連同鴨頭斬了下來(lái)。咚咚咚幾刀之后,盤(pán)子中就出現了半盤(pán)脖子。

杜衡摁著(zhù)刀背,刀尖對著(zhù)鴨脯的位置,手起刀落之后鴨子被他分成了兩半。從切開(kāi)的剖面上,景楠看到了鴨rou清晰的紋路。

鴨皮是白色的,本來(lái)這種鴨子會(huì )有很多肥油,之前做烤鴨的時(shí)候景楠就看到過(guò)鴨皮下厚厚的一層脂肪。然而做成鹽水鴨之后,肥油反而沒(méi)多少。鴨皮看起來(lái)很薄,下面便是厚厚的鴨脯子。

鴨脯子若是處理不當會(huì )有膻味切rou質(zhì)特別厚,可是眼前的鹽水鴨,切開(kāi)之后還能看到灰色的鴨rou上流淌的汁水。鴨rou還帶著(zhù)鍋里的熱度,切開(kāi)之后還在微微的冒著(zhù)熱氣。

杜衡拎了半只鴨子放在案板上,他一刀將鴨腿給切了下來(lái)放到了旁邊:“景楠吃鴨腿呀?!?/br>
鴨腳已經(jīng)被杜衡提前剁了下來(lái),靠近腳踝的部分rou不多,只有一層薄薄的皮和筋連著(zhù)。鴨腿上有一團結實(shí)的rou,這團rou比杜衡的拳頭都要大。修真界的鴨子們都好能干,一個(gè)個(gè)的長(cháng)得膘肥體壯的。

景楠捏著(zhù)鴨腿左看右看,他嗅了嗅鴨腿,一股咸鮮的味道悠然入鼻,鴨子的膻味他一點(diǎn)都聞不到。熱騰騰的鹽水鴨腿在勾引著(zhù)景楠,景楠要是不咬一口都對不住它這么賣(mài)力的炫耀。

景楠笑道:“往常你都會(huì )把鴨腿留給笑笑,今天怎么突然給我了?”

話(huà)音一落,景楠就看到了蹲在案板旁邊啃著(zhù)另一只鴨腿的笑笑。笑笑一嘴就包住了整只鴨子,他微微的歪著(zhù)頭看向景楠,嘴巴里面露出了半截骨頭:“啾?”

景楠咬了一口鴨子:“哦,沒(méi)什么?!?/br>
鴨rou一入口,景楠就停不下來(lái)了。鴨rou很柔軟,不咸不淡。咬上一口,柔韌的外皮裂開(kāi)露出內里灰褐色的瘦rou。瘦rou又酥又嫩,現在剛出鍋,撕開(kāi)一塊之后里面還有流淌的湯汁。

景楠品嘗了幾口之后贊不絕口:“好吃,肥而不膩鮮嫩可口。我喜歡這個(gè)味道?!?/br>
杜衡笑瞇了眼睛:“我就知道你會(huì )喜歡這個(gè)味道!你一向喜歡咸鮮口的東西,怎么樣?就算夏天吃這個(gè)都不會(huì )覺(jué)得膩吧?”

景楠啃著(zhù)鴨腿:“嗯,好吃。南山那邊有很多野鴨子,明天我們多捉一些回來(lái),你多做點(diǎn)放著(zhù),我覺(jué)得小玉和鳳歸也會(huì )喜歡這個(gè)味道的?!?/br>
杜衡想了想:“好啊,明天去南山那邊看看,要是有肥肥的鴨子,我們就捉幾只來(lái)?!?/br>
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鹽水鴨深得景楠的喜愛(ài),沒(méi)到晚飯時(shí)間,他一個(gè)人就干掉了半只,吃出的骨頭堆在桌上干干凈凈的。

鹽水鵝的味道和鹽水鴨差不多,但是口感上還是有點(diǎn)差別的。鵝rou沒(méi)有鴨rou這么軟嫩,吃起來(lái)要比鴨rou稍微糙一點(diǎn)。但是這不影響景楠對鵝脖子和鵝頭的愛(ài)。

吸飽了鹵汁的鵝頭皮是脆的,那一根舌頭咬在嘴里又軟又韌。等細細的將鵝頭上的rou和皮都啃光之后,在磕開(kāi)天靈蓋吸出那一口骨髓。景楠終于圓滿(mǎn)了,他終于理解了鳳歸為什么會(huì )愛(ài)吃腦花了。這種綿密香滑的口感真的太贊了!

而且鹽水鴨和鹽水鵝不辣,景楠細細的品了腦髓之后只覺(jué)得滿(mǎn)口留香。要不是他及時(shí)收手,可能鵝頭鴨頭都會(huì )被他給啃了。

吃了鵝頭之后的景楠下定了決心:“明天我們一定要去南山那邊捉幾只鴨子。要不然讓云煙樓的廚子送點(diǎn)食材過(guò)來(lái)。這個(gè)鹽水鴨和鹽水鵝好吃,咱明天能繼續吃嗎?”

杜衡哭笑不得:“好,我今晚再翻翻儲物袋,要是找到鴨子或者鵝,我都給你鹵成鹽水鴨怎么樣?”

景楠吸著(zhù)爪子又忍不住去拿起一塊鵝脖子啃了起來(lái):“嗯!好的!對了,鵝肝也好吃,再切一個(gè)給我嘗嘗呢?!?/br>
鵝肝鴨肝也經(jīng)過(guò)了鹵水的浸泡,只是它們不能和身體一樣在鹵水中燉煮那么久。最多只能燉煮一盞茶的功夫就要撈出來(lái),鵝肝鴨肝細膩,吃起來(lái)軟糯,一點(diǎn)異味都沒(méi)有。

景楠一個(gè)不小心就干掉了兩副心肝。杜衡只是覺(jué)得有點(diǎn)遺憾,要是鵝腸子和郡肝也留著(zhù),景楠肯定會(huì )愛(ài)上那個(gè)味道。







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