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么快速的做出這么多辣菜來(lái)?等到鍋中的紅油都翻炒出來(lái)時(shí),在大家都認為他要將所有的食材都一股腦倒入鍋中混合著(zhù)方才炒好的底料一起翻炒的時(shí)候,他做了個(gè)驚人的舉動(dòng)。他往鍋中倒入了兩勺開(kāi)水。原本可以倒入雞湯的,可是冰箱里面什么湯都沒(méi)了,只能用開(kāi)水代替了。杜衡的cao作看迷糊了一群人,鳳歸戳戳玄御:“小玉,杜衡做什么呢?他不是要爆炒嗎?怎么又在做湯了?”玄御搖搖頭:“我不知道?!?/br>開(kāi)水入鍋之后,鍋中刺啦作響,杜衡將準備好的冬筍沿著(zhù)鍋沿放了下去。他準備的蔬菜只有豆芽和冬筍,豆芽若是此時(shí)下去煮,會(huì )辣的杜衡進(jìn)不了口。而冬筍不容易吸湯汁,可以久煮。鍋中開(kāi)始咕嘟咕嘟之后,杜衡加入了豬血。豬血下鍋之后沒(méi)一會(huì )兒鍋中又開(kāi)始咕嘟咕嘟冒泡了,這次杜衡加入了黃喉。景楠若有所思:“我懂了,是不是要將菜分批下鍋?等鍋里的水開(kāi)了,杜衡就要下那什么玩意了?”可惜景楠猜錯了,黃喉下鍋之后沒(méi)多久,杜衡就夾著(zhù)一片片的毛肚放在了鍋中。鍋中的水一開(kāi),他就用大木勺子將鍋里的所有食材都舀到了大碗中。大碗中裝了大半碗紅彤彤的血旺,一股麻辣味道慢悠悠的從廚房外頭飄了進(jìn)來(lái)。這就是陣法太強大的不好之處了,味道先被屋外的人聞到,屋里的人反而后知后覺(jué)。玄御問(wèn)道:“好了嗎?”杜衡正在往鍋里倒油,他說(shuō)道:“沒(méi)呢沒(méi)呢,還差最后一步?!?/br>趁著(zhù)油熱的時(shí)候,杜衡往碗里的食材上放了辣椒面,白芝麻,蔥花和蒜葉。他甚至還心情不錯的往上面撒了一把花生米,這把花生米還是從笑笑隨身的儲物袋里面摳出來(lái)的。只聽(tīng)刺啦一聲,他往方才放下去的食材上倒上了一勺滾油。碗中冒出了一股白煙,最后放上去的食材被淋熟,那一粒粒的花生米圓滾滾的浸在紅油中像是招呼大家:“快來(lái)吃我?。?!”120杜衡滿(mǎn)意極了:“好啦!”玄御立刻將血旺端到了桌上,笑笑特別捧場(chǎng),他脖子一伸就叼了一片毛肚。密布著(zhù)rou刺的毛肚浸滿(mǎn)了湯汁,笑笑每咀嚼一下,鳳歸就能聽(tīng)到脆脆的聲響傳來(lái)。笑笑滿(mǎn)意極了:“啾啾啾??!”好吃,他喜歡這個(gè)脆脆的口感!鳳歸本來(lái)是想拒絕的,他看到一片片的毛肚就沒(méi)什么食欲了??墒锹?tīng)到笑笑這么說(shuō),他勉為其難的拿起了筷子:“哎,整個(gè)村子就我一個(gè)能吃辣的,我不吃不是浪費了杜衡一番心意了么?”碗中紅彤彤的一片勸退了景楠,景大夫抱著(zhù)茶杯搖著(zhù)頭:“我不吃,我受不辣。話(huà)說(shuō)杜衡,我今天得罪你了嗎?你為什么做的菜都是辣的?”杜衡不服氣:“也就只有兩道辣菜吧?而且……你可以吃里面的黃喉和冬筍,不辣的哦。它們是脆的!”黃喉是一種無(wú)論你怎么煮都不會(huì )入味的玩意,而且越煮越嚼不動(dòng)。喜歡它的人無(wú)非就是愛(ài)它剛剛成熟時(shí)候脆韌的口感,杜衡之所以能吃毛血旺,主要是黃喉光滑不太容易沾染太多辣味,吃起來(lái)脆脆的很不錯。聽(tīng)杜衡這么一說(shuō),景楠拿起了筷子:“那行,我信你一次?!?/br>黃喉入口,嚼一嚼果然脆嫩,而且并沒(méi)有太濃烈的辣味。這種辣度景楠能接受!他嚼了嚼就發(fā)現了吃黃喉的樂(lè )趣:“哎嘿,這個(gè)不錯!”杜衡笑道:“黃喉其實(shí)也屬于內臟的一部分。動(dòng)物的內臟腥味比較大,一般需要重口味料理才能蓋住這種腥味。如果你不能接受辣的,那下次我試試鹵大腸給你吃?”景楠叼著(zhù)黃喉郁悶的說(shuō)道:“我就不能老老實(shí)實(shí)的吃點(diǎn)rou嗎?為什么要讓我吃?xún)扰K?”玄御淡定的在吃豬血:“因為不能浪費?!倍藕鈶停骸皩?,浪費是可恥的!”溫瓊取了個(gè)小碗,小碗中放了冬筍豆芽:“我喜歡這里面的蔬菜,以前沒(méi)吃過(guò)這么好吃的筍子。還有這個(gè)豆芽,很下飯?!?/br>溫瓊太捧場(chǎng)了,杜衡感動(dòng)極了:“師傅要是喜歡,我改天給你做幾道素菜?”溫瓊笑著(zhù):“不必專(zhuān)門(mén)為我做,你做什么我吃什么?!?/br>杜衡就喜歡這樣的食客,太省心了!挑嘴的鳳歸和景楠最好學(xué)一學(xué)!桌上擺著(zhù)兩大碗紅彤彤的菜,景楠開(kāi)始嗷嗷叫了:“給我做個(gè)雞樅鴨蛋湯,不然我要辣死了??!”杜衡淡定的說(shuō)道:“雞樅鴨蛋湯別想了,今天中午吃薺菜湯團,馬上就好。你放心?!?/br>景楠的目光早就釘在了杜衡調好的餡料上了,憑著(zhù)他對杜衡的了解,這個(gè)一定好吃。他還記得上次吃的餛飩:“湯團是什么?和餛飩一樣嗎?你做的餛飩都好吃?!?/br>杜衡笑道:“不是餛飩,是湯團。這是我老家的一種特產(chǎn),你坐著(zhù)等著(zhù)吃就好了。玄御,把景楠帶餐桌旁邊去,他在旁邊我施展不開(kāi)?!?/br>景楠氣的仰倒:“我哪里影響你了?你就是看我不順眼吧?”氣呼呼的景楠坐在了他的椅子上,鳳歸體貼的給他加了一片毛肚:“來(lái),吃這個(gè)消消氣?!本伴骸安怀?!拿走!”杜衡取了半盆米粉出來(lái),玄御問(wèn)道:“需要用開(kāi)水和米粉嗎?”杜衡搖搖頭:“這次不用開(kāi)水,用粥水來(lái)和!”粥水?聽(tīng)到杜衡說(shuō)這話(huà),大家將神識落在了面盆旁邊的大碗中,碗中盛著(zhù)滿(mǎn)碗湯,不知情的還以為是米糊,這粥也太稀了吧?里面能有幾粒米???玄御好奇的問(wèn)道:“你從哪里取的粥水?”他怎么沒(méi)看到冰箱里面有這么一碗粥?杜衡道:“剛做米飯的時(shí)候我多加了一大勺水,等煮開(kāi)了之后舀出來(lái)的?!?/br>舀出來(lái)之后杜衡就送到了冰箱冷凍區,這會(huì )兒取出來(lái)米湯已經(jīng)不像剛才那樣guntang了,而是散發(fā)著(zhù)涼意。杜衡小心的將米湯加入到米粉中:“原本要用米粥揉米粉更好,只是家里沒(méi)米粥,就用米湯代替了。這樣揉出來(lái)的團子煮或者冷凍的時(shí)候不容易破裂?!?/br>要不就說(shuō)杜衡是專(zhuān)業(yè)的呢,揉面添水這事如果交給玄御來(lái)做。玄御要么就加多了水揉的滿(mǎn)手都是米粉,要么就是米粉太干揉一下往下直掉屑屑。而在杜衡手中,散亂的米粉很快就變成了一個(gè)光滑柔軟的米粉團子,不硬不稀,放在木盆中溫潤得像是靈玉一般。杜衡往鍋中添了半鍋水,此時(shí)另一個(gè)鍋中的靈米飯已經(jīng)好了,杜衡笑道:“想吃飯的可以來(lái)盛飯了啊。想吃團子的稍微等一下,很快就好?!?/br>然而沒(méi)人去盛飯,大家都在等杜衡包團子。充分證明大家都是喜新厭舊的,有了新湯團,就忘記了鍋中的舊米飯!杜衡將米粉團揪成一個(gè)個(gè)的劑子,他拿著(zhù)劑子雙手合十在掌心中一搓,一個(gè)圓溜溜的球