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海棠搜書(shū) - 耽美小說(shuō) - 我的食材遍布修真界在線(xiàn)閱讀 - 分卷閱讀169

分卷閱讀169

    等到鍋中的底料中間的油開(kāi)始冒泡泡,杜衡將鍋塘中的火焰升到最大,他將木盆中的兔雜倒入到鍋中。一陣驚人的油煙蒸騰而起,陣法呼啦啦的將油煙全部抽到了院子中。景楠猛地沖到了廚房中,他眼淚都被辣出來(lái)了:“哎喲,這味道真是要我命了!”

粉色的兔雜入鍋后被火鍋底料一浸潤就變成了紅潤的顏色,切的薄薄的兔雜微微的卷曲起來(lái),杜衡往里面澆了一大勺的白酒。

這時(shí)候驚人的事情發(fā)生了,鍋底的火焰實(shí)在太大鍋內的溫度又太高,白酒入鍋之后鍋里竟然冒出了明黃色的火焰!

這一幕驚到了廚房中的眾人,笑笑口中的骨頭都嚇得掉到地上了。

正當玄御準備把杜衡扛走的時(shí)候,他發(fā)現杜衡竟然不慌不忙的在鍋中快速翻炒著(zhù)兔雜!他不但在翻炒,還往鍋中添加各種調味料!

景楠驚嘆不已:“這是一種什么樣的精神,為了一口吃的,杜衡竟然在火中炒菜!”

杜衡端起切成了段兒白色大蒜段丟到了鍋中,他瞇著(zhù)眼睛繼續翻炒:“別傻了,只是酒精在燃燒罷了?!?/br>
說(shuō)著(zhù)杜衡舉起鍋蓋往鍋上一放,沒(méi)一會(huì )兒他再取下鍋蓋,果然鍋里的火焰就滅了。杜衡將蒜葉從案板上推入鍋中翻炒了幾下,這時(shí)候兔雜就好了。

他取了個(gè)大大的白瓷盤(pán)來(lái)裝兔雜,炒制好的兔雜紅潤潤油亮亮,心肝腸子間散落著(zhù)嫩黃色姜絲和青白色的蒜。蒜的那股沖勁被熱油一炒已經(jīng)不見(jiàn)了,留下的味道變得溫和。

杜衡有些緊張,他取出筷子夾了一片腸子嘗了嘗。剖開(kāi)的腸子收拾得干干凈凈,被猛火炒制之后微微卷曲,上面沾滿(mǎn)了紅油的腸子一入口口感是脆嫩的,很容易就嚼爛了。

杜衡嘗了嘗,口中只剩下了火鍋底料的麻辣味,腸子的腥味什么的倒是沒(méi)吃出來(lái)。

他又夾了一塊兔肝嘗了嘗,兔肝軟嫩,比豬肝要細嫩不少。有一股酒味,倒是不難吃。就是杜衡沒(méi)想明白,為什么會(huì )有酒味?難道他澆的一勺子白酒太多了沒(méi)有燒完?不應該啊。

兔肝過(guò)關(guān)了之后,杜衡夾了一片兔心嘗了嘗。兔心的口感和腸子還有肝臟不一樣,它吃起來(lái)有點(diǎn)脆又有點(diǎn)嚼勁。用杜衡的口味來(lái)判斷,兔心就是很普通的內臟的口感,還挺不錯的。

杜衡嘗完了之后,口中就剩下了麻辣的感覺(jué)。他轉頭看向眾人:“誰(shuí)來(lái)嘗一嘗?”

往常笑笑跑的最快了,可是這次玄御的速度比他還要快。玄御就站在杜衡旁邊:“我來(lái)吧?!?/br>
杜衡將筷子遞給玄御:“你嘗嘗看這種口感還能接受嗎?”

玄御不像杜衡那樣小心翼翼,他大大方方的夾了一筷子兔雜送入口中,那里面有兔肝兔腸還有姜絲和蒜葉。玄御細細的嚼了幾下,他頷首:“我想鳳歸會(huì )喜歡這個(gè)味道?!?/br>
鳳歸炸了:“不,我不會(huì )喜歡!我……”

鳳歸沒(méi)嚷嚷完,他口中已經(jīng)被玄御塞了一筷子兔雜。杜衡根本沒(méi)看清玄御的動(dòng)作,他只看到鳳歸委屈的嚼了嚼口中的兔雜,鳳歸的臉色慢慢的變了。

他對著(zhù)玄御伸出手:“筷子給我?!?/br>
鳳歸夾了一筷子兔雜細細的品嘗了起來(lái),過(guò)了一會(huì )兒后他咂咂嘴:“還不賴(lài),比我想象的好吃?!?/br>
景楠立刻來(lái)勁了:“讓我也試試?”

景大夫高估了自己吃辣的能力,嚼了幾口之后他面色漲紅:“要死了!辣死了!”

景楠一邊喊著(zhù)一邊灌著(zhù)茶水,他嘴巴一圈都紅了。

杜衡無(wú)奈的搖搖頭,景大夫何苦為難自己。接下來(lái)他還要做一道辣菜哪,這頓飯注定要成為景楠的噩夢(mèng)。

倒是溫瓊的反應讓杜衡有些吃驚,杜衡原本以為溫瓊的口味和玄御差不多,沒(méi)想到這姑娘竟然是個(gè)重口味,她竟然覺(jué)得里面的大蒜味道好吃。

至于笑笑,笑笑不挑食,杜衡做什么他都喜歡的。

干鍋兔雜之后要做的是毛血旺,這又是一道辣口的菜,也是杜衡為數不多的喜歡的辣味的菜肴。他喜歡這道菜里面脆脆的毛肚和黃喉,本來(lái)要是條件允許,里面放上鱔片味道會(huì )更好,只是這個(gè)季節不是鱔魚(yú)出沒(méi)的季節,杜衡也不知道到哪里去撈鱔魚(yú),所以鱔魚(yú)只能遺憾的退場(chǎng)了。

當看到杜衡從冰箱里面取出山膏的心臟時(shí),鳳歸他們是拒絕的:“怎么又是內臟?”

不知情的還以為杜衡對內臟情有獨鐘,事實(shí)上只是因為杜衡冰箱里面其實(shí)存了好多內臟,不趁著(zhù)人多的時(shí)候吃掉它們,也不知道要等到什么時(shí)候再吃了。

夔牛的胃翻開(kāi)來(lái)之后出現了一層一層的灰黑色的毛肚片,肚片上長(cháng)著(zhù)一粒粒的rou刺一樣的東西。杜衡摸了一下之后覺(jué)得這些rou刺能吃,他將洗干凈的肚片從半圓形的胃上撕了下來(lái)。

夔牛應該很大,毛肚沒(méi)有泡發(fā)撕下來(lái)都有面盆大小,杜衡不得不從中間切了一刀將它分成了兩半。一頭夔牛的胃里面取出來(lái)的毛肚灰沉沉的擺了一大盤(pán),杜衡想了想只留了一半。

他取了兩塊豬血出來(lái)將豬血切成了手掌大小一寸厚的片兒碼放在盤(pán)子中,然后還將蒜段切好了放在了盤(pán)子中。

灶臺上放了好幾個(gè)盤(pán)子,里面的配菜花花綠綠的看得人眼花。這還沒(méi)完,杜衡又在切山膏的心臟了。

景楠有些好奇:“這道菜要用山膏的心臟嗎?”

杜衡搖搖頭:“不,只要上面的黃喉就行了。就是這個(gè)白色的東西?!倍藕庵噶酥干礁嘈呐K上面的白色管狀東西說(shuō)道:“這東西算是動(dòng)脈血管,稍稍汆燙之后吃起來(lái)口感是脆的?!?/br>
景楠給他豎起了大拇指:“你厲害,這都能吃?!?/br>
景楠已經(jīng)認命了,反正今天的菜對他不友好,等下要是不合口味他才不會(huì )吃!

黃喉外面有一層滑膩膩的rou膜,這層膜撕掉之后就能得到光滑的動(dòng)脈血管……呸,黃喉了。杜衡沒(méi)什么負擔的將管狀的黃喉剖開(kāi),仔細的清洗之后,他將黃喉切成了巴掌大的片。

所有材料準備就緒之后,灶膛中升起了火焰。做血旺的方法千差萬(wàn)別,可以說(shuō)喜歡這道菜的家家戶(hù)戶(hù)都有自己的做法,但是萬(wàn)變不離其宗,所有繁瑣的工序都是為了將食材去味做熟。

杜衡也是如此,他取了個(gè)大碗,這碗和他揉面的木盆差不多大了。這是他從周家鋪子里面買(mǎi)來(lái)的最大的碗,迄今為止第一次拿出來(lái)使用。

鍋中的水開(kāi)了之后,杜衡往里面丟了幾把豆芽。稍稍汆燙之后,他就用笊籬將豆芽從鍋中撈起放在了大碗底部。等將豆芽擺放好了之后,他又將鍋里的水全部除干凈倒上了豆油。

豆油熱了之后,他往鍋中放入了姜絲洋蔥絲蒜白,當然,也少不了一大坨熱辣辣的火鍋底料。翻炒這些食材的時(shí)候,杜衡再一次感謝自己的先見(jiàn)之明,要不是他先炒制了這么多火鍋底料,哪里能這







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