汴京生活日志 第73節
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沈麗姝實(shí)在不想聊學(xué)習的事了,聞言立刻小嘴叭叭:“是我爹應邀赴宴的時(shí)候請主人寫(xiě)的,那位跟秦叔叔也是同年呢,不知道認不認識?” 秦郁松聽(tīng)她竹筒倒豆子說(shuō)完這位陳姓同年的事跡,倒也含笑點(diǎn)頭,“是個(gè)妙人,我竟未曾結交?!?/br> 沈麗姝只當他是隨口客氣,沒(méi)當真。他們敘舊也有小半個(gè)時(shí)辰,在一旁安靜等候書(shū)童忍不住催促道:“少爺,老夫人他們還在家中等您呢?!?/br> 就此分別。 三日后,秦府的人浩浩蕩蕩抬了幾口箱子到店里。 第82章 “這么好的店,做夜宵才是最有前途的!” 四月十一, 天氣晴。 巳時(shí)末午時(shí)前夕,沈麗姝領(lǐng)著(zhù)嚴陣以待的小伙伴們推開(kāi)了店鋪大門(mén),標志著(zhù)本店正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)。 這是沈麗姝她娘特意請大師算的黃道吉日吉時(shí)。 她很懷疑這位大師跟她一個(gè)地方來(lái)的, 因為按照現代算法, 大師給的吉時(shí),精確到分剛好在十點(diǎn)五十八左右, 放到現代, 這四個(gè)數字表示一路我發(fā),老板們開(kāi)業(yè)都喜歡選這個(gè)。 選擇性迷信如沈麗姝,同樣覺(jué)得這個(gè)時(shí)間剛剛好, 又喜慶又不耽誤做生意。 要是那大師告訴她娘晚上十一二點(diǎn)才是吉時(shí), 說(shuō)破天了她也不會(huì )搭理。 隨著(zhù)大門(mén)打開(kāi), 準備好的舞獅隊也敲響鑼鼓舞動(dòng)起來(lái), 伴隨著(zhù)噼里啪啦的鞭炮聲, 讓他們家成為了這條稍顯安靜的街道上最靚的崽, 立刻吸引來(lái)了圍觀(guān)群眾。 只可惜這么快趕來(lái)看熱鬧的, 基本都是這條街的商戶(hù), 湊熱鬧歸熱鬧, 他們可不會(huì )帶頭進(jìn)店給同行送業(yè)績(jì)。 沈麗姝穿著(zhù)和小伙伴們統一的嶄新制服站在店門(mén)口,頗為輕松欣賞著(zhù)眼前的優(yōu)秀民間表演,對無(wú)人問(wèn)津的場(chǎng)面, 她心里絲毫不慌,還反過(guò)來(lái)安慰旁邊一臉嚴肅緊張的小伙伴們,“放輕松, 現在還早, 不會(huì )有人一大早就想吃烤rou的, 咱們現在只管欣賞舞獅表演, 半個(gè)時(shí)辰后吃飯,再去樓上休息一下,養精蓄銳,才能以最好的狀態(tài)迎接下午和晚上的挑戰?!?/br> 她身后的沈大柳幽幽問(wèn):“中午真的不會(huì )有客人來(lái)嗎,那咱們?yōu)槭裁匆@么早開(kāi)業(yè)?” “開(kāi)業(yè)頭三天是特殊情況,咱們花大價(jià)錢(qián)請來(lái)了舞獅隊,可不能辜負如此優(yōu)秀又熱鬧的表演??吹轿瑾{隊頭頂舉著(zhù)的‘小郎君烤rou店’牌子了沒(méi)?讓他們這三天輪流去各大街巷舞一圈,不出三日,咱們的店開(kāi)業(yè)的消息,恐怕無(wú)人不知無(wú)人不曉了?!?/br> 畢竟他們這條街的同行們都忍不住被表演吸引過(guò)來(lái)了,給他們店門(mén)口貢獻了一份人氣,此舉充分說(shuō)明了人類(lèi)的本質(zhì)就是湊熱鬧,舞獅隊再去街頭巷尾轉一圈,無(wú)聲無(wú)息就完成了植入廣告,還不像舉著(zhù)大喇叭去別人樓下打廣告那么拉仇恨值。 除了有點(diǎn)傷錢(qián),沒(méi)別的毛病了! 小伙伴們也才恍然大悟,這么貴的舞獅隊,價(jià)錢(qián)按時(shí)辰算的,聽(tīng)說(shuō)別人開(kāi)業(yè)都定一兩刻鐘的表演,他們姝娘卻一定就是一個(gè)時(shí)辰,而且連定三日,如此奢侈的行為,原來(lái)不是為了好玩,而是有深意在的。 想象了下汴京百姓都被舞獅隊吸引,紛紛出來(lái)看免費表演,實(shí)際卻被他們姝娘安排得明明白白,被塞了滿(mǎn)腦袋開(kāi)業(yè)廣告,大家就忍不住為姝娘層出不窮的鬼點(diǎn)子驚嘆。 突然覺(jué)得舞獅隊一點(diǎn)也不奢侈了呢,能讓他們的店在城里名聲大噪,連演一個(gè)月又何妨? 大家高高興興暢想著(zhù)未來(lái),張彬小聲提醒道:“姝娘,讓舞獅隊去街頭巷尾表演是好事,只是就怕他們收了錢(qián),離了咱們的視線(xiàn),就不好好辦事了,咱們自己人跟著(zhù)也安心些是不是?” 沈麗姝每天忙到飛起,開(kāi)業(yè)前裝修采購布置和員工培訓,統統都要她親力親為,隔三差五還要關(guān)心燒烤攤的情況,以及被秦叔叔瘋狂加塞的學(xué)習課程,簡(jiǎn)直比國家元首還忙。 因為事情總是越做越多,以至于不斷的招小伙伴加入,她的工作卻絲毫不減輕松。 她是準備了一系列比較完善的營(yíng)銷(xiāo)方案,只是個(gè)人的精力總是有限,很難做到面面俱到。 尤其沈麗姝也還處在理論王者到親自實(shí)踐的過(guò)程,有些安排不落到實(shí)處,誰(shuí)也不知道能否十全十美。 不過(guò)總算她還是有點(diǎn)先見(jiàn)之明,提前幾個(gè)月就把新員工招進(jìn)來(lái)適應搬磚生活,以免真需要他們派上用場(chǎng)時(shí)手忙腳亂,還這批新人中運氣不錯也撈到幾個(gè)好苗子。 正所謂一個(gè)好漢三個(gè)幫,大家群策群力,她不小心疏忽的地方總有小伙伴發(fā)現并及時(shí)提醒,雖然不是什么大事,但也正是這份齊心協(xié)力,才讓他們順順當當到現在,在工作上面幾乎從未翻過(guò)車(chē)。 沈麗姝欣慰的點(diǎn)頭,“你說(shuō)的是,讓四伯和阿武哥跟上去瞧瞧,順便帶上錢(qián),他們工作態(tài)度好就先把今日的尾款結了?!?/br> 沈四伯是塊磚,哪里需要哪里搬,不過(guò)這次監工的主要負責人是表哥王武,共事兩個(gè)多月,沈麗姝已經(jīng)知道他有特殊的認路技巧,有王武跟著(zhù)舞獅隊出去,一來(lái)不管去多遠的地方,他都能輕松帶著(zhù)沈四伯回到店里,二來(lái),舞獅隊中途要是試圖擺爛,去重復的路線(xiàn)表演,也能被他及時(shí)戳破。 被委以重任的王武也是躍躍欲試,搓著(zhù)手道:“太好了,這三天我可以趁機把整個(gè)汴京都逛遍,以后就沒(méi)有咱們店里接不了的送餐了?!?/br> 王武這個(gè)認路的本事,以往并不值得稱(chēng)道,只在他和小伙伴們去林子玩鬧時(shí)能派上用場(chǎng),或許讓他在玩伴們中取得老大的權威,但更多的卻是他調皮搗蛋的有力證據。 直到進(jìn)城以后,他這項被家里長(cháng)輩歸結為不務(wù)正業(yè)、調皮搗蛋的“特長(cháng)”,竟然真的派上了大用場(chǎng),這兩個(gè)月加起來(lái)遠超十貫的工錢(qián)和獎金,就是對他最有力的褒獎。 賺到了錢(qián),王武當然高興,他還記得清明回家時(shí)娘看到他帶回去的工錢(qián),笑著(zhù)笑著(zhù),眼淚一下就從眼眶里涌出,怎么擦都擦不掉,他越安慰娘哭的越傷心,偏偏還要勾起嘴角叫他別擔心,說(shuō)她那是高興的眼淚。 可他長(cháng)這么大,也是第一次看娘對著(zhù)自己哭,心里沉甸甸的,還以為自己做錯了什么,直到事后在姝娘的掃盲班里學(xué)到了一個(gè)成語(yǔ)叫喜極而泣,王武才知道,他娘原來(lái)沒(méi)騙他,她真的是歡喜到淚流不止的。 那次之后,王武終于不是聽(tīng)父母和長(cháng)輩們的叮囑,已經(jīng)真正意識到自己得到了怎樣一個(gè)機會(huì )——這一個(gè)看似小小的舉動(dòng),就足以改變他下半輩子的命運。 他無(wú)比珍惜,也下定決心要更加努力工作,讓爹娘也都過(guò)上好日子。 但比起金錢(qián),王武其實(shí)更熱愛(ài)上班的感覺(jué)。他喜歡拎著(zhù)食盒穿梭在大街小巷,將燒烤送到等待已久的顧客手上,那些顧客看他年輕又干活麻利,總是要夸獎幾句,還要專(zhuān)門(mén)給他跑腿費。 錢(qián)不錢(qián)不打緊,他就喜歡這種被人肯定的感覺(jué)。雖然也免不了遇到幾個(gè)鼻孔瞧人的家伙,那時(shí)他就會(huì )用姝娘的話(huà)安慰自己,這樣高貴冷艷、目無(wú)下塵的人物,還不是要吃他們家的烤rou、眼巴巴給他們送錢(qián)? 這么一想,非但不生氣,還覺(jué)得揚眉吐氣了呢。 回去更有姝娘和大家充滿(mǎn)佩服的眼神和溢美之詞,把他夸得暈乎乎,王武只覺(jué)得前所未有的滿(mǎn)足和自豪。 他愿意給顧客送一輩子外賣(mài)! 如今的他也有個(gè)偉大的目標,有生之年要把他們家的烤rou,送進(jìn)汴京城的千家萬(wàn)戶(hù)! 就是讓知道他這個(gè)小目標的沈麗姝無(wú)數次想吐槽:瞧把你能的,有本事把外賣(mài)送到皇城里去啊。 不過(guò)有夢(mèng)想誰(shuí)都了不起,尊重祝福鎖死吧,尤其是今天這開(kāi)業(yè)的好日子,還是不當杠精了,沈麗姝露出尊重的微笑,“挺好的,舞獅隊再演一炷香就要去別處了,你們也準備一下吧?!?/br> 感覺(jué)被鼓勵了的王武蓄勢待發(fā),只沈四伯還不大安心:“姝娘,我跟阿武走了,要是你們忙不過(guò)來(lái)怎么辦?” “上午沒(méi)幾個(gè)客人的,你們放心,早點(diǎn)回來(lái)吃飯啊?!?/br> 見(jiàn)她說(shuō)得這么輕松,沈四伯才安心跟著(zhù)舞獅隊離開(kāi)。 表演隊伍一走,門(mén)前的熱鬧也大多散了,只有自己人不肯離開(kāi),杵在門(mén)口當氣氛組,沈麗姝閑得沒(méi)事又開(kāi)始畫(huà)餅,“熬過(guò)這開(kāi)業(yè)大酬賓的三天,咱們以后就不用早起了,或者說(shuō)不用這么早來(lái)店里,可以吃過(guò)午飯,再過(guò)來(lái)準備晚上店里和攤子上需要的食材,那就還像以前出攤一樣,會(huì )輕松很多了?!?/br> 可惜小伙伴們這次對她的餅消化不良,盡管姝娘說(shuō)了好多次他們的生意集中在晚上,哪怕開(kāi)了店也改變不了這個(gè)規律,但他們還是忍不住心存幻想,“這么好的店,只做晚上的生意也太可惜了?!?/br> 沈麗姝卻是信心滿(mǎn)滿(mǎn):“這么好的店,做夜宵才是最有前途的!” 話(huà)剛落音,便有人揮了揮手中的東西弱弱問(wèn),“小娘、小東家,現在是開(kāi)張的時(shí)辰吧?前兒去你們攤子上,有個(gè)小郎君送了這個(gè)給我,說(shuō)是開(kāi)業(yè)前三天來(lái),憑此券享受全場(chǎng)半價(jià)?” 沈麗姝:…… 生意來(lái)得太快就像龍卷風(fēng),沈麗姝覺(jué)得有點(diǎn)臉疼,但是免費的客人上門(mén),她還是堅強的擺出了職業(yè)微笑,“是的,您是本店第一位貴賓,除了全場(chǎng)半價(jià)福利,另有豪禮相送,讓我們的人為您好好講解,這邊請——” 小伙伴們被沈麗姝關(guān)在店里集中培訓了小半個(gè)月,還在開(kāi)業(yè)前搞了兩場(chǎng)大型模擬考試,第一場(chǎng)把親朋好友和小伙伴們的家屬都請進(jìn)來(lái)免費吃喝,唯一要做的是就是扮演顧客,讓他們提供服務(wù);第二場(chǎng)則是請了相熟的街坊鄰居和沈爹的同僚好友。 這兩場(chǎng)模擬考試全都座無(wú)虛席,尤其是第二場(chǎng),大部分都是陌生人,對沈麗姝以外的小伙伴來(lái)說(shuō),跟普通顧客也沒(méi)差了,模擬期間狀況百出,很有些焦頭爛額。 但好在兩場(chǎng)模擬都順利過(guò)關(guān)了,有點(diǎn)磕巴或者小狀況在所難免,熟能生巧,但大家干多了就能避免很多錯誤。 沈麗姝還是以肯定為主,給他們都打了及格分,而小伙伴們經(jīng)過(guò)實(shí)戰演習,心中也有了譜,知道開(kāi)店也只是比擺攤需要更多的講究服務(wù)態(tài)度,他們雖然還不夠擅長(cháng),但在夜市攤上也都能獨當一面了,在店里招待客人想必也會(huì )慢慢適應的。 小伙伴們紛紛建立了自信,沒(méi)看到顧客的時(shí)候他們還會(huì )緊張忐忑、想東想西,現在一見(jiàn)著(zhù)顧客上門(mén),大家瞬間也都進(jìn)入了營(yíng)業(yè)模式,拿出這半月學(xué)習的成果,沈麗姝對顧客說(shuō)完“里邊請”,都還沒(méi)有給小伙伴眼色,徐虎就拉上徐力微笑熱情的上前招呼了,“里邊請,小心門(mén)檻,請問(wèn)您是一個(gè)人,還是待會(huì )有朋友也來(lái)……” 這顧客雖然語(yǔ)氣好像不怎么有底氣,卻是實(shí)打實(shí)的貴客,因為他手中那張全場(chǎng)半價(jià)的優(yōu)惠券,是需要在攤子上一次性消費滿(mǎn)三位數才能解鎖的。 一文錢(qián)一串的烤rou,他能一口氣消費三位數,不是土豪是什么? 所以徐虎都不需要沈麗姝暗示,他立刻就知道這位尊貴的客人,值得至少兩人為他服務(wù)! 隨著(zhù)第一位顧客的到來(lái),其他顧客都跟雨后春筍似的紛紛冒出來(lái),各自手中都揮舞著(zhù)沈麗姝搞出來(lái)的花花綠綠的“優(yōu)惠券”—— “小郎君看這里,我這寫(xiě)的也是全場(chǎng)半價(jià)咧,是沒(méi)錯的吧?” “咦,你們的怎么是全場(chǎng)半價(jià)?我這只有買(mǎi)三贈一,哦對,另外還送一壺秘制酸梅湯?!?/br> “才四月就有酸梅湯了?那我可要嘗一嘗,若能冰鎮那才是美味?!?/br> “什么買(mǎi)三贈一,全場(chǎng)半價(jià),我這只有五十減十,一百減二十呢!” 很明顯,滿(mǎn)五十減十是最低一檔,只要燒烤攤消費滿(mǎn)二十文就能獲得。 低于二十的,大都是給孩子買(mǎi)兩串烤rou或饅頭解解饞的,這種給他們發(fā)了優(yōu)惠券,一般也不會(huì )來(lái)店里消費。 不過(guò)換算一下,新店酬賓全場(chǎng)最低優(yōu)惠都是八折了,前八十八章還都有菜品相送,雖然套路滿(mǎn)滿(mǎn),但這活動(dòng)力度也沒(méi)得挑,沈麗姝自覺(jué)夠意思了。 只是突然冒出來(lái)這么多顧客一大早趕著(zhù)吃燒烤,也太不科學(xué)了! 她不僅感覺(jué)臉都被打腫了,還要擔心后廚能不能忙不過(guò)來(lái),簡(jiǎn)直頭大。 反倒是小伙伴們見(jiàn)生意一下火爆起來(lái),紛紛露出心滿(mǎn)意足的微笑,哪怕不到半個(gè)小時(shí),一樓和二樓已是座無(wú)虛席、人聲鼎沸,他們也只有欣慰,絲毫不擔心翻車(chē),甚至還要忙里偷閑跟沈麗姝竊喜,“姝娘,你找人定做的這些個(gè)紙牌果真有趣,最早來(lái)的幾桌客人學(xué)會(huì )了爭上游的玩法,正玩得興起,也不催菜了,真好?!?/br> 是的,沈麗姝現在只做出了爭上游的教程,這個(gè)撲克玩法傳統且多樣,三個(gè)人四個(gè)人都可以玩,跟現代如雷貫耳的斗地主,其實(shí)萬(wàn)變不離其宗,學(xué)會(huì )一種就很容易學(xué)另一種。 她臨時(shí)放棄斗地主選擇爭上游,主要是擔心名字敏感,這個(gè)時(shí)候的地主老財雖然在民間名聲也不好,可沒(méi)有社會(huì )主義的鐵拳能制裁他們,地主才是社會(huì )主流,惹不起惹不起。 再說(shuō)她這燒烤店的生意,也要靠有錢(qián)人捧場(chǎng),家里沒(méi)礦的可不敢天天吃烤rou,她總不能端起碗吃rou,放下碗罵娘。 于是在定做好撲克牌,需要寫(xiě)游戲規則的時(shí)候,沈麗姝臨時(shí)改變主意,決定教古代人玩爭上游。她這段時(shí)間要忙的瑣事太多,千頭萬(wàn)緒的,心神都被絆住了,等有了精力,再把斗地主改頭換面弄出來(lái)。 沈麗姝問(wèn)二堂哥,“那你們都記得收押金了吧?這紙牌可是一張張請人畫(huà)的,書(shū)坊說(shuō)沒(méi)有這樣的模子,沒(méi)法給咱們刻印,因此都是純手工,一套紙牌價(jià)值可不低,要是不收押金,被客人順走,可就虧大發(fā)了?!?/br> “收了的,一副紙牌一兩銀子,弄壞了一張都要扣錢(qián),所以只有十幾桌要了紙牌的,其他客人都圍在邊上瞧熱鬧?!?/br> “那就好,你們多注意些大堂,我去廚房幫幫忙,今兒怕是準備還不夠充分?!?/br> 徐力正好經(jīng)過(guò),聞言驕傲道:“表姊,大哥看到客人都坐滿(mǎn)了,擔心大山哥他們忙不過(guò)來(lái),已經(jīng)去后廚幫忙了?!?/br> 還是有小伙伴跟她想到一處了的,沈麗姝表示很欣慰,然后把小表弟也揪上了,“他一個(gè)人能幫上的也有限,咱們一塊去搭把手?!?/br> 徐力忍不住小聲逼逼:“可是表姊你去后廚更派不上用場(chǎng)吧,燒烤就別說(shuō)了,切菜也不行啊,最多幫忙串串菜了?!?/br> 沈麗姝理直氣壯:“這不還有你嗎?” 徐力:…… 失策了,苦力竟是他自己! 廚房果然忙得熱火朝天。 沈麗姝進(jìn)去的時(shí)候,他們把下午出攤要用的燒烤架也利用起來(lái)了,等于同時(shí)三臺燒烤架在運作,但是負責烤rou的依然是沈大山和沈大力兩人,說(shuō)進(jìn)來(lái)幫忙的徐虎,則是在cao作臺手起刀落的飛快切rou,張小偉陳家強兩位表哥則負責拿著(zhù)簽子串菜。 由于cao作臺的高度比較科學(xué)合理,是現代后廚那種高度,負責切菜的可以站著(zhù),比起以前蹲地上還要彎著(zhù)腰輕松多了,而串菜的小伙伴就更輕松了,沈麗姝還定做了一批高腳凳,他們有需要可以抽出來(lái)做著(zhù)干活,沒(méi)需要了就往cao作臺底下一塞。 所以沈麗姝進(jìn)來(lái),他們還一臉輕松的朝她笑,“姝娘怎么來(lái)了?我們這里忙得過(guò)來(lái),你出去招呼客人吧?!?/br> 徐力倒是探頭一瞧驚訝了,“我爹不在這里干活嗎?” 沈麗姝:“客人太多,我擔心今天備的這些rou又要不夠用,臨時(shí)請二舅再去買(mǎi)些回來(lái)?!?/br> 她看到上午就那么多客人來(lái)擼串,便知道不好,不想像擺攤第一天就因為備貨不足而早早打烊,便飛快掏了錢(qián)讓徐二舅再去買(mǎi)rou,不計成本,有多少要多少。 中午之前還有可能買(mǎi)到一些,到了下午才是有錢(qián)都買(mǎi)不到了。早點(diǎn)把rou買(mǎi)回來(lái)腌制,到晚上也足夠入味了。 徐力理解的點(diǎn)點(diǎn)頭,“那可能是我之前在二樓,才沒(méi)注意到我爹出去了?!?/br>