食全食美 第84節
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那小孩兒約莫七、八歲年紀,一雙眼睛咕嚕嚕直轉,顯得很是機靈。 他的目光在行人身上一一劃過(guò),忽然跳到一對兒夫妻跟前笑道:“師家鹵,頂呱呱,吃了又吃還想它!今兒師家好味菜館開(kāi)業(yè),就在前頭二街丙字午號,賣(mài)的都是外頭沒(méi)有的新鮮吃食,鹵rou、鹵雞鹵鴨、蜜汁梅rou等等,還有水晶粉、酸菜餃兒、三鮮水煎包,好吃得很吶!頭天開(kāi)張,都可以試吃,不要錢(qián)的,兩位不去瞧瞧么?” 那夫妻倆正是出來(lái)吃飯的,可在縣上生活許多年,哪家鋪子什么滋味兒,兩人都爛熟于心,很是犯愁。 如今聽(tīng)了這話(huà),倒來(lái)了幾分興致。 “好小子,你是替人家跑腿兒的?” 再沒(méi)見(jiàn)過(guò)隔著(zhù)整條街拉客的。 “別的倒罷了,”他媳婦笑道,“那蜜汁梅rou名兒雅致,也不知是個(gè)什么味兒?!?/br> “這也不難!”誰(shuí)知那小子竟立刻打開(kāi)身上掛的盒子,一股異香立刻噴涌而出,“兩位嘗嘗就知道了?!?/br> 夫妻倆好奇地低頭一看,只見(jiàn)里面分成數個(gè)小格子,板板正正擺著(zhù)許多紅棕油亮的rou塊,旁邊還擱著(zhù)細竹簽子。 那小子用竹簽插了兩塊拇指肚大小的rou遞過(guò)來(lái),“這就是蜜汁梅rou,里頭加了蜂蜜烤出來(lái)的,用料又講究,味兒又好,本錢(qián)大著(zhù)呢!一般人我都不舍得與他們嘗!” 說(shuō)到最后,他反倒先饞起來(lái),口中津液四溢。 這話(huà)都是小掌柜教他們的,連著(zhù)背了幾天,如今全都倒背如流。 小掌柜說(shuō)了,是人就喜歡聽(tīng)好話(huà),你越說(shuō)得他們與眾不同,他們就越愿意心甘情愿地掏銀子。 果不其然,夫妻倆先看這孩子干凈清爽,口齒清楚便有三分好感,如今又見(jiàn)那吃食好看,香氣濃烈,還是單獨簽子插的,一點(diǎn)兒不臟亂,又多三分。 再一聽(tīng)這個(gè),不自覺(jué)便有些飄飄然起來(lái)。 “一般人不舍得與他們嘗”,卻偏偏讓我們嘗,啥意思? 我們不是一般人唄! 夫妻倆心滿(mǎn)意足,果然取了來(lái)吃。 豬梅rou本就極嫩,這份烤制的火候拿捏得恰到好處,一嚼就能感覺(jué)到豐沛的rou汁滲出來(lái)。 烤rou遠比一般燉rou來(lái)的勁道,那甜味與咸味配合得極好,沒(méi)有誰(shuí)壓過(guò)誰(shuí),反倒是覺(jué)得缺了哪一樣都不成。 “那鹵味又是什么?” 女人嘗了梅rou,突然覺(jué)得胃口被打開(kāi),嘴巴里香噴噴水漬漬,竟現在就想去店里瞧瞧了。 “鹵味那可多啦!” 見(jiàn)火候差不多,那小子呱唧呱唧如數家珍報起菜名,“鹵rou方、鹵雞鹵鴨,都是各個(gè)部位分開(kāi)的,貴客想吃哪兒都成!還有那鹵藕片、腐竹、木耳、豆干、油豆腐……” 他的聲音又脆又脆,不等說(shuō)完,不光那對夫妻,周?chē)眯┞愤^(guò)的行人都聽(tīng)得入了神,忍不住吞著(zhù)口水問(wèn)道: “那腐竹又是什么?聽(tīng)這名兒怪怪的?!?/br> 那孩子便笑道:“我們掌柜的說(shuō)了,心動(dòng)不如行動(dòng),左右就在前頭不遠處,諸位貴客不如隨我去瞧瞧,買(mǎi)不買(mǎi)沒(méi)關(guān)系,只去瞧一瞧,看一看,嘗一嘗,左右也不要錢(qián),吃不了虧,上不了當!” 當一個(gè)還算討喜的人不斷在你耳邊重復某個(gè)建議,人往往會(huì )陷入混沌,不自覺(jué)跟著(zhù)他的思維跑: 是啊,人家都說(shuō)了么,買(mǎi)不買(mǎi)沒(méi)關(guān)系,嘗嘗也不要錢(qián)! 要不,就去嘗嘗? 然后等眾人回過(guò)神來(lái),就愕然發(fā)現自己已經(jīng)站在那家新開(kāi)的菜館門(mén)口了。 三位繡娘也是如此。 三人面面相覷。 我是誰(shuí),我在哪兒? 我們?yōu)槭裁匆哺?zhù)過(guò)來(lái)了? 不過(guò),這來(lái)都來(lái)了…… 店門(mén)口掛著(zhù)“師家好味”的招牌,里頭三個(gè)大小女人忙活著(zhù),手腳很麻利。 她們身上也穿著(zhù)如方才那少年一般的衣裳,前胸后背印著(zhù)的字樣與招牌上的如出一轍。 “貴客三位,里面請!” 正熟練地煮水晶粉的郭苗一抬頭,就見(jiàn)三位小娘子稍顯遲疑地杵在門(mén)口,于是馬上熱情招呼起來(lái)。 小掌柜說(shuō)了,多喊一嗓子不丟人。 有時(shí)候你不喊,客人可能就猶猶豫豫溜走了;可若喊一嗓子,沒(méi)準兒生意就登門(mén)了! 果然,三位繡娘一聽(tīng),原本那點(diǎn)猶豫登時(shí)煙消云散,不自覺(jué)邁動(dòng)雙腿走了進(jìn)來(lái)。 店里塞著(zhù)十張四人小桌,俱都擦拭得干干凈凈,她們才一坐下,就有另一個(gè)穿制服的小丫頭迎上來(lái)問(wèn)道:“貴客想吃什么?” 綠襖圓臉繡娘張口便道:“方才聽(tīng)說(shuō)你們有那個(gè)什么水晶粉,好吃么?” 師雁行就笑,“自然是好吃的,酸辣爽口,十分解膩。只要五文錢(qián)一碗?!?/br> 同桌穿藍衣的繡娘略略皺眉,“人家rou圓子湯也才這個(gè)價(jià)呢?!?/br> 師雁行仍是笑吟吟的,“果然是純r(jià)ou的么?” 對方就不言語(yǔ)了。 這個(gè)價(jià)格是參考了粉羹rou丸子湯定下來(lái)的。 那個(gè)雖說(shuō)是rou丸,但里面究竟有多少rou?大家都心知肚明。 況且除了摻水高湯外也沒(méi)什么技術(shù)含量和高成本。 這土豆粉雖然也是咳咳,燉土豆子剩下的,但制作麻煩,口感獨特,關(guān)鍵量大能管飽! 最最要緊的是,只此一家! 就連那陸家酒樓都沒(méi)有的。 “我們家的湯底是豬骨和雞架明明白白熬出來(lái)的高湯,還加了有二十多味香料特別調配的鹵汁,光湯底就值這個(gè)價(jià)了?!?/br> 師雁行趁熱打鐵道:“水晶粉到底值不值,幾位嘗了就知道了。不如先要個(gè)小份的,若果然不好吃,我一文錢(qián)都不收的?!?/br> 三人見(jiàn)她年紀小,本就有些不忍,如今又這樣自信滿(mǎn)滿(mǎn),便也跟著(zhù)放下心來(lái)。 綠襖繡娘最好吃,見(jiàn)狀拍板道:“既如此,我就要水晶粉。還有那個(gè)鹵味,也一樣的來(lái)些嘗嘗。啊,還有那個(gè)蜜汁梅rou和rou脯,也都來(lái)一點(diǎn)?!?/br> 同伴拽了拽她的衣角,“別吃不完?!?/br> 綠襖繡娘不以為意,“吃不完帶著(zhù)走嘛!” 反正她家離這邊近,大不了先回家放下,晚上繼續吃。 同伴:“……” 行吧。 看她們的打扮和神色,也不像沒(méi)錢(qián)的,師雁行便推薦道:“我們家的東西樣樣都是外頭沒(méi)有的,今兒頭回開(kāi)張,好些來(lái)的人都如幾位一般,什么都想嘗嘗的。既如此,不如試試鹵味拼盤(pán),各色葷素都有……” 不多時(shí),三人桌上就擺了個(gè)老大的鹵味拼盤(pán): 實(shí)在是品種忒多了些,每樣略挑兩塊就擺滿(mǎn)了。 額外還多了三個(gè)水煎包。 那綠襖繡娘詫異道:“上錯了吧?我們沒(méi)點(diǎn)這個(gè)呢?!?/br> 師雁行沖她們眨眨眼,“送的,開(kāi)業(yè)福利,今天進(jìn)店用餐的都有?!?/br> 三人對視一眼,都看到了彼此臉上的喜意。 白送的誰(shuí)不喜歡??! 被偏愛(ài)的感覺(jué)棒呆了! “我先嘗一個(gè)!”綠襖繡娘迫不及待拿起筷子,夾了自己面前的那一只。 剛出鍋,還冒著(zhù)熱氣,扁平的底部是金黃的面鍋巴,透過(guò)薄薄的面皮隱約可見(jiàn)里面綠的黃的餡兒。 熱乎乎的香氣竄入鼻腔,她禁不住吞了下口水。 胡亂吹幾下,小心翼翼用齒尖咬開(kāi)一道小口子,洶涌的熱氣伴著(zhù)濃香瘋狂擠了出來(lái)。 這誰(shuí)忍得???! 趕緊吃吧! 那水煎包是混了蘑菇、雞蛋和干菜的三鮮餡兒,嬰兒拳頭大小,皮兒甚薄,鮮美可口,不光能當正餐,簡(jiǎn)直都可以做點(diǎn)心了。 綠襖繡娘被灌了滿(mǎn)口汁水,美得眉毛都跳起舞來(lái)。 兩個(gè)同伴見(jiàn)了,哪里還需要問(wèn)?也紛紛舉起筷子來(lái)吃。 “水晶粉兩份,酸菜蛋餃一份,”郭苗來(lái)上菜,“菜齊了,三位慢用?!?/br> 三人商議一回,決定分開(kāi)點(diǎn),然后相互交換下,這樣就能花同樣的錢(qián)吃到不同的美味。 由此可見(jiàn),你可以沒(méi)有男人,但絕不能沒(méi)有飯搭子! 綠襖繡娘率先吃完水煎包,意猶未盡地呼出幾口熱氣,“真鮮??!感覺(jué)一點(diǎn)兒不比rou包子差呢?!?/br> 又去看那水晶粉。 熱騰騰紅艷艷的湯汁里伏著(zhù)一汪透明面條?果然像極了水晶,襯著(zhù)白瓷碗煞是美麗。 也不知到底是什么湯底,竟十分香濃,她便先舀了一勺來(lái)喝。 入口微燙,完美地將高湯的鮮美激發(fā)出來(lái),湯汁里還加了足量的香醋和辣子,只這么一口,全部腸胃都被打開(kāi)了! 值嗎? 這可太值了! 第57章 捧場(chǎng) 正月的白天已經(jīng)明顯拉長(cháng), 到了傍晚酉時(shí)前后,仍依稀可見(jiàn)天光。 師家好味菜館不做早餐,只管中午和晚上兩頓飯,此時(shí)正值晚高峰, 師雁行、江茴和郭苗三人忙得不可開(kāi)交。 實(shí)際掏錢(qián)的其實(shí)沒(méi)有那么多, 好多人巴巴兒來(lái)了, 挨個(gè)試吃了個(gè)遍,然后一文錢(qián)不花就走。 只是因她們頭天開(kāi)張, 商品又稀罕, 幾乎所有人都會(huì )翻來(lái)覆去問(wèn)幾個(gè)同樣的問(wèn)題: --