就是覺(jué)得，今天來(lái)‘鈺’字樓的這位，的確是個(gè)挑剔的好食客。

卻沒(méi)想到，沒(méi)隔兩天，洪偉就再次見(jiàn)到了這位坐著(zhù)輪椅的食客，而且場(chǎng)面一度有點(diǎn)?！殴?。

這日，正好是八月初四。

衡市一年一度的廚師界金刀獎對抗賽預選賽，就于本日在衡市碧海大酒店召開(kāi)。

今年拿到金刀獎邀請函的酒店，全國一共就有二十五家，衡市是一家也沒(méi)有，所以只能由著(zhù)全市酒店的名廚們，一起來(lái)競爭三個(gè)參賽名額。

金刀獎在廚師界算是比較小眾，但還算權威的一場(chǎng)比賽，是由美食協(xié)會(huì )，廚師協(xié)會(huì )共同舉辦的，主要致力于發(fā)掘新秀。

一般已經(jīng)特別有名望的廚師，顯少有工夫參加這個(gè)獎項的角逐了。

所有想參加金刀獎角逐的廚師，符合規定的都可以給美食協(xié)會(huì )投遞信函。

一年內，美食協(xié)會(huì )會(huì )派出美食家，暗訪(fǎng)這些廚師所在的酒店。

一般是五人一組，共同前往。

三人給同意票，廚師就能參加金刀獎比賽。

不過(guò)，如果沒(méi)有通過(guò)美食評論家考核，或者錯過(guò)投遞信函的時(shí)間，也還有機會(huì )，金刀獎會(huì )給全國二十五家酒店遞送邀請函，邀請主廚。

一般也會(huì )給某些名廚輩出的城市一部分邀請函。

廚師們可以爭奪這些邀請函。

今天衡市的預選賽，就是廚師們爭奪三張邀請函的一次比賽。

洪偉一直對這樣的比賽沒(méi)太放在心上。

他是個(gè)老派人，總覺(jué)得他們一幫廚子，把心思放在招呼好食客上多好，搞這么多花頭有什么用？

他們的手藝到底怎么樣，老食客的舌頭會(huì )評論，用不著(zhù)別人指指點(diǎn)點(diǎn)。

奈何做這一行，親朋故舊眾多，老前輩們拜托他來(lái)當評委，他也不大好意思拒絕。

今日比賽一共應該有四十九位廚師參與，抽到的題目是河鮮，可以自備食材，也可以選用碧海采購的河鮮。

洪偉掐著(zhù)時(shí)間點(diǎn)到碧海大酒店，就看見(jiàn)兩位美食家，帝都大酒店和隴海大酒店的主廚，孫程程和王晨戳在主席臺上，一本正經(jīng)地玩手機。

碧海大酒店主廚等人，瞪著(zhù)大堂上寥寥的三個(gè)參賽廚師，回頭看向洪偉：“還比?！瓎?？”

衡市有三個(gè)名額。

來(lái)參賽的就只有三個(gè)人。

洪偉：“…”

碧海大酒店這邊簡(jiǎn)直要哭了。

“來(lái)了很多記者，兄弟們，不光是咱們市的記者，省里的記者也來(lái)了，還有美食周刊的汪記者正在休息室等待，即將來(lái)參加我們的美食大賽?！?/br>
“現在怎么辦？”

洪偉：他怎么知道？

“能問(wèn)問(wèn)，到底出了什么事嗎？”

那邊公關(guān)經(jīng)理許盈連打了好幾個(gè)電話(huà)，終于苦笑道：“你們看看這個(gè)?！?/br>
拿手機調出一篇公眾號文章，公眾號是大順官網(wǎng)的，里面多出一則美食評論文。

評論文章明明沒(méi)有什么重點(diǎn)，就是著(zhù)重在評論那些食物到底有多么多么地糟糕。

但偏偏就是很吸引人。

很多美食愛(ài)好者都不自覺(jué)就被文章內容吸引住，本來(lái)嘗不出來(lái)的那些菜肴的缺點(diǎn)，好像也落在舌尖上，消退不去。

食客也還罷了。

那些廚師聽(tīng)過(guò)這位的評論，自此陷入瘋魔狀態(tài)，一遍又一遍重復地去做同一道菜，甚至能感覺(jué)到自己早已經(jīng)很久沒(méi)有突破過(guò)的廚藝再一點(diǎn)點(diǎn)提升。

感覺(jué)和玩廚藝游戲一樣。

每一次練習都不是白費力氣，仿佛rou眼能到看到經(jīng)驗條緩緩上漲。

“衡市最頂尖的幾十個(gè)廚師，這一段時(shí)間都遭受了重大刺激，全部閉關(guān)研究中，至于咱們這預選賽?！掖螂娫?huà)給杭幫菜的程師傅，程師傅就聽(tīng)我說(shuō)了兩句，他家幫廚說(shuō)，別管什么比賽，主廚忙著(zhù)呢，不參加?！?/br>
眾人：“…”

洪偉他們一時(shí)也無(wú)言。

正琢磨這回該怎么收場(chǎng)，洪偉電話(huà)響了，衡市魚(yú)王于小賢給他打電話(huà)。

“?！?tīng)說(shuō)你現在就在碧海，碧海的周師傅你認得嗎？他們碧海把市面上頂好的虹鱒魚(yú)和黃魚(yú)都給弄走了，能不能讓我幾條，今天有重要客人?！?/br>
洪偉剛掛了電話(huà)。

那邊陳主廚也接了河鮮第一居的餐飲部經(jīng)理打來(lái)的電話(huà)，對方想借一批高質(zhì)量的河鮮。

電話(huà)鈴聲此起彼伏。

眾人一打聽(tīng)，衡市最頂尖的，今年最顯眼的名廚們，如今正爭奇斗艷，不為別的，只為得初露面便在衡市封神的美食家，蘇夢(mèng)北一贊語(yǔ)。

洪偉詫異：“別人也就罷了，魚(yú)王，于小賢，杭幫菜的程師傅，河鮮居的王師傅，也湊這熱鬧？”

衡市不大，名廚并不多。

除了碧海之外，就是幾家大酒店，和幾個(gè)連鎖食鋪，還有兩個(gè)私房菜館里藏有高手。

別的高手或許還不能說(shuō)是國內一流的名廚，最多省里有些名氣。

但魚(yú)王于小賢，那是得過(guò)全國名廚賽第一的狠角色。

程師傅更是北方杭幫菜的扛鼎之人。

河鮮居的王師傅為人老派，家傳的產(chǎn)業(yè)，在外地或許沒(méi)甚名聲，可整個(gè)衡市，提起河鮮居那是無(wú)人不知，無(wú)人不曉，堪稱(chēng)河鮮第一。

三人皆是心高氣傲之人，想嘗他們的手藝，除非是洪偉這樣的名廚親至，否則排號都要排個(gè)十天半月。

現在，于小賢親自電話(huà)過(guò)來(lái)，語(yǔ)氣十分急切。

不多時(shí)，程師傅的電話(huà)也過(guò)來(lái)，語(yǔ)氣同樣急切，說(shuō)是自己急需上好的大閘蟹，還要茭白，要做一道蟹黃豆腐，他已經(jīng)選好了豆腐，是請張記的老爺子給現做的，就差幾只好螃蟹。

洪偉：“蟹黃豆腐，該用海蟹才對?！?/br>
話(huà)雖如此，他也沒(méi)有不答應的道理。

碧海這邊廚藝比賽尚未開(kāi)始，本地名廚齊至，誰(shuí)也不說(shuō)比賽，先把桌子收拾干凈，請蘇夢(mèng)北入座。

楊玉英和司徒青一塊兒陪他來(lái)的，幾人一邊喝茶，一邊笑：“這場(chǎng)面不小?！?/br>
司徒青笑道：“也不算大?！?/br>
在宮里，蘇夢(mèng)北也是被所有御廚奉承的大人物。

多少御廚新研究出拿手菜，那要是能以其色香味，引蘇夢(mèng)北移步嘗上一口，那都是能在外面說(shuō)半年的談資。

和宮里的御廚比，區區一個(gè)小城市里所謂的名廚，又算得了什么？

蘇夢(mèng)北穩穩當當坐著(zhù)，偌大一酒店一樓大堂，唯獨他最是悠閑自在。

如于小賢等衡市頂尖廚師們，紛紛趕到，個(gè)個(gè)都使出全部的力氣，用心烹飪美食。再好生送到他眼前，屏息凝神等著(zhù)他享用。

大堂上還掛著(zhù)條幅。

美食家還坐在臺前。

但陸陸續續趕到的廚師們，早就忘了金刀獎的比賽，一門(mén)心思只圍著(zhù)蘇夢(mèng)北獻殷勤。

碧海大酒店這邊，一干人等皆是無(wú)語(yǔ)。

比賽恐怕是辦不起來(lái)了