一眼。趙問(wèn)立馬挺起胸膛，仰起頭，接受宋卻的審查。

    宋卻抓著(zhù)魚(yú)往廚房走去，趙問(wèn)便跟在他身后,問(wèn)道:“好端端的，你怎么想到要做廚子？”

    宋卻懶洋洋道:“個(gè)人愛(ài)好?！?/br>
    他不是那種為了食材新鮮活剮魚(yú)的人，一上來(lái)便剁了魚(yú)頭，給這黑魚(yú)一個(gè)痛快，沖洗過(guò)后開(kāi)始處理魚(yú)的內臟，全做干凈了才開(kāi)始刮魚(yú)片。

    趙問(wèn)吃癟，看他手法嫻熟，刮起魚(yú)片都刮得又快又好看，想了想問(wèn)道:“這些菜你都哪里學(xué)來(lái)的？”

    宋卻不緊不慢道:“開(kāi)這食肆之前，我也算走盡大江南北，學(xué)了各方菜式，開(kāi)這食肆之后，我這食肆里有一條規矩是以菜換菜，再加上我閑來(lái)無(wú)事也會(huì )自己琢磨些菜譜，久而久之，便學(xué)出來(lái)了?！?/br>
    趙問(wèn)聽(tīng)了新奇，他兩輩子都在修真，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)有人是這樣活的:“別人跟你換菜要怎么換，給你菜譜？還是親手做一道給你吃？”

    宋卻笑道:“都行，愛(ài)怎么換怎么換。和我換菜的可不都是些大廚，也有些大名鼎鼎的才子，他們和我一樣好吃。只不過(guò)我好吃便去學(xué)做，他們好吃便將這些菜肴都記錄下來(lái)，既像食譜又像食評。有的做法也是道聽(tīng)途說(shuō)而來(lái)，我下手改了三道方能入口，但也不乏那些真能用的古怪方子，做出來(lái)的食物是一等一的美味。我今天做的這道菜，便是一位姓沈的大才子寫(xiě)出的方子，他一口氣寫(xiě)了好多方子，都是些美而不常有的?！?/br>
    趙問(wèn)更好奇了，便杵在一旁看。宋卻也不趕他，隨他站在那里，自己專(zhuān)心把剩下的魚(yú)片刮完。

    趙問(wèn)到底不是個(gè)廚子，看著(zhù)宋卻刮刀飛快，劃出來(lái)的魚(yú)片薄而剔透，幾乎每一片都是相同厚度，不禁捫心自問(wèn)，以他用劍的功夫，能不能做到這種程度。答案是肯定的，他能做到，但能不能像宋卻這么穩定，這么輕松寫(xiě)意，他不知道。

    宋卻很快便將一整條魚(yú)刮成了疊在盤(pán)子里的魚(yú)片，在下一步處理之前，他捻起一張薄薄的魚(yú)片，對趙問(wèn)道:“要不要嘗一嘗？”

    趙問(wèn)臉色微微一變，道:“這不是生的嗎？”

    宋卻嘴角微挑:“你們修真人真老土，魚(yú)膾，也就是魚(yú)生，這可是名菜，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)？”

    趙問(wèn)受不得宋卻的奚落，一聽(tīng)他這么說(shuō)，便立馬接過(guò)那片魚(yú)生往嘴里放，忍著(zhù)惡心嚼了嚼。也不知道是不是心理作用，趙問(wèn)總覺(jué)得這生魚(yú)片帶著(zhù)點(diǎn)腥味，魚(yú)rou本身雖有微甘，卻完全不夠蓋過(guò)這味道。

    宋卻一看趙問(wèn)神情便知他吃不來(lái)，笑道:“好吃嗎？”

    趙問(wèn)這眉頭便皺起來(lái)了，他不想說(shuō)這魚(yú)膾好吃，但聽(tīng)宋卻意思，這在凡間委實(shí)是一道名菜，自然有其過(guò)人之處，如果但他一人說(shuō)這魚(yú)膾不好吃，倒顯得是他沒(méi)有品味了。趙問(wèn)不想在宋卻面前丟人，但也不想太昧著(zhù)良心，便模模糊糊道:“還成吧?！?/br>
    宋卻這才暴露了真實(shí)意圖，故作疑惑道:“是嗎？看來(lái)黑魚(yú)也能做魚(yú)生了。我先前嘗了各種生魚(yú)，只挑了幾種生食無(wú)腥，更顯風(fēng)味的。這黑魚(yú)本來(lái)不在其中，但看你口味，興許是我有失偏頗了?！?/br>
    趙問(wèn)的臉一陣青一陣白，最后氣道:“你是故意的?！?/br>
    宋卻樂(lè )呵呵地挑了個(gè)漂亮的小碗，在里邊倒上素油，素油裹葷菜，葷油裹素菜，這是常有的做法，雖說(shuō)用葷油來(lái)做這道鍋貼烏魚(yú)也不會(huì )有什么太大差別，宋卻還是覺(jué)得用素油會(huì )更清爽一些。

    趙問(wèn)便戲耍了一通，氣沖沖地跑到廳堂里，顯然是不想看宋卻做菜了，宋卻偏偏不如他的意。

    宋卻拿下墻上的火腿，飛快地片起火腿來(lái)，宋卻片火腿時(shí)對形狀沒(méi)什么要求，只要片出來(lái)的火腿比烏魚(yú)片小就行了。其實(shí)如果一味追求美觀(guān)，宋卻也不是不能把片出來(lái)的火腿片修整成橢圓形，然后夾在魚(yú)片里齊齊整整，但這樣難念要浪費些邊邊角角的火腿碎，如果把這些火腿碎收集起來(lái)留著(zhù)下次用，又太過(guò)摳索。

    反正色香味俱全這要求在宋卻這里時(shí)有時(shí)無(wú)——他是一個(gè)沒(méi)原則的廚子，做菜全憑心情。

    宋卻想要求速度，那這火腿片起來(lái)便費不了什么功夫。趙問(wèn)要是還在此處，看了宋卻的手上功夫，便問(wèn)不出先前那個(gè)問(wèn)題了，他很清楚，他做不到。

    宋卻也不是想炫技，片完盤(pán)子里一疊，左手烏魚(yú)片，右手火腿片，油碗擱在平鍋里，兩盤(pán)子往平鍋兩邊一架，便一起端出去了。

    自從上次在大廳給蕭山煲湯之后，宋卻索性便在廳里的桌子中間鑿了個(gè)洞，似模似樣地弄了個(gè)類(lèi)似現代燙火鍋的爐子，只不過(guò)作用原理有所不同，不搞科技，專(zhuān)靠陣法耍流氓。

    趙問(wèn)見(jiàn)宋卻把東西都拿出來(lái)也是懵了，意識到自己躲不開(kāi)這個(gè)家伙，再躲反而顯得幼稚，哼了一聲后便在那里坐好。

    宋卻把東西往桌上一放，對趙問(wèn)道:“這烏魚(yú)鍋貼呢，現烙現吃，滋味最佳?！?/br>
    說(shuō)完后他便身先士卒地行動(dòng)起來(lái)。

    烏魚(yú)rou清嫩，自身不帶多少油脂，宋卻捻起一片，用小刷子上了點(diǎn)油，然后火腿片往上壓，再上點(diǎn)油，最后拍上一片烏魚(yú)片。兩個(gè)烏魚(yú)片夾著(zhù)一個(gè)火腿片變成了初步的烏魚(yú)鍋貼，因著(zhù)火腿味重，連調料都不需多加，宋卻在鍋貼兩面刷了足量的油，便下鍋了。

    宋卻算著(zhù)時(shí)間差不多了，又將鍋貼翻面，先前那一面雪白的魚(yú)rou被煎的微黃，上面還帶著(zhù)化開(kāi)的油脂，開(kāi)起來(lái)美味極

    了。中間的火腿片本就是生熟兩吃，只要兩