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上有三三兩兩出來(lái)打水或串門(mén)的人看見(jiàn)他們,立馬熱情的圍了上來(lái)。“哎呀,他三嬸回來(lái)了!”“媽呀,這是你家慧蘭吧?哎呀媽呀,這閨女咋長(cháng)這么俊兒呢!”“他三大娘啊,知道你們趕路辛苦,快回去歇著(zhù)吧,趕明兒個(gè)俺們再上你家串門(mén)!”一一招呼過(guò)了鄉親們,馬車(chē)沒(méi)做多遠就到了蘇奶奶家門(mén)口。蘇大奎將一把鑰匙遞給蘇奶奶,“三奶奶,俺媽天天都過(guò)來(lái)燒火,今兒俺去接你們之前,她才剛燒完,你們現在進(jìn)去,保證炕還熱乎呢!”祖孫倆忙道謝,見(jiàn)蘇大奎要走,蘇奶奶還囑咐他,說(shuō)是給他們哥倆買(mǎi)了布料,明兒一早就給他們家送去!蘇奶奶家院子也不小,進(jìn)了院子就是一溜長(cháng)長(cháng)的柴火垛,正房小兩間,是凌遠當地隨處可見(jiàn)的板夾泥房。這種房子以木頭做框架,做墻面的時(shí)候以四角柱子為基礎、釘上里外兩排木板,先做出一個(gè)夾層,然后在里頭灌上厚厚的草泥,木板外還要加一層板條加固,最后再用黃泥抹平。板夾泥房簡(jiǎn)陋,保暖性能也不好,就是勝在取材簡(jiǎn)單,蓋起來(lái)容易。除了兩間正房,東邊一間向陽(yáng)的木頭窩棚是牲口棚子,不過(guò)這會(huì )兒里面什么也沒(méi)養,只是堆了不少柴火。正房前面西邊位置還一間單獨的木屋,面朝東開(kāi)門(mén),是專(zhuān)門(mén)放置雜物的地方,當地叫“倉房”。蘇慧蘭正津津有味的看著(zhù)院里的布置,那邊蘇奶奶已經(jīng)打開(kāi)了房門(mén),一疊聲的喊她進(jìn)屋!房子進(jìn)門(mén)就是廚房,本地人都叫“外屋地”。迎面一個(gè)大灶臺,前后兩個(gè)灶眼,第一個(gè)灶眼上支著(zhù)口大鍋,第二個(gè)灶眼上蓋著(zhù)一塊兒圓形的鐵蓋子,爐膛生火的時(shí)候,這鐵蓋子也能很好的散熱。灶臺與東面大屋之間的隔墻砌成了中空的火墻,火墻又與屋里的火炕相通,每次一做飯,熱氣順著(zhù)墻里、炕里的煙道一躥,屋里很快就烘熱乎了,算是最大限度的利用了灶臺燒火時(shí)的熱量。除了緊挨著(zhù)廚房的東面大屋,廚房后面還一間小屋,兩間屋子門(mén)上都掛著(zhù)碎布拼成的門(mén)簾子,既擋風(fēng)、又能避免做飯時(shí)油煙竄進(jìn)屋里。廚房面積不小,大門(mén)左側的南墻上開(kāi)了盞窗子,上頭糊的窗戶(hù)紙,窗戶(hù)兩邊還掛了兩辮紅皮蒜和一串紅辣椒。窗臺下是一個(gè)碗柜,碗柜上摞了好幾個(gè)大小不等的笸籮和一只葫蘆瓢。西墻兩邊左右各釘了一顆釘子,上面扯了跟草繩,掛滿(mǎn)了曬干的小白菜和被綁成一把、一把的干香菜。干菜底下是一溜大大小小好幾個(gè)泥瓦缸,除了水缸,還有酸菜缸、咸菜缸、醬缸,東北統稱(chēng)“三大缸”,一冬天的菜碗全指著(zhù)這三口缸。蘇慧蘭記得奶奶說(shuō)過(guò),太爺爺在世的時(shí)候有一手厲害的燒陶手藝,尋常河邊挖出來(lái)的黃泥到他手里總能變得格外聽(tīng)話(huà),村里人家的缸差不多都是出自他老人家之手。只可惜太爺爺的兒子們誰(shuí)也沒(méi)學(xué)會(huì )這手巧活兒,燒出來(lái)的缸罐不是用不了就是不禁用。蘇慧蘭掀開(kāi)其中一口體型最小的瓦缸缸蓋,瞧著(zhù)里面腌的黃瓜、辣椒、胡蘿卜、豆角,紅紅綠綠的,看著(zhù)就有食欲!她捏起一根紅彤彤的腌辣椒小小的咬了一口,一股鮮咸酸辣的汁水直沖口腔,還涼涼的直冰牙,這感覺(jué)可挺提神兒!她這邊剛把偷吃的腌辣椒放回缸里,身后蘇奶奶不知什么時(shí)候已經(jīng)拎著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)一大筐柴火進(jìn)屋了。“蘭蘭啊,別擱這外屋地站著(zhù),快進(jìn)里屋去!奶奶這就點(diǎn)火,一會(huì )兒熱乎氣就上來(lái)了!可能是中午的時(shí)候蘇大奎的母親來(lái)燒過(guò)爐子的原因,屋里不算冷,蘇慧蘭剛才摸了火墻,觸手還溫乎呢!蘇奶奶自打到了家就格外精神抖擻,可蘇慧蘭可沒(méi)忘了之前醫生交待的話(huà),忙道:“奶奶,我不冷,我先幫您干活吧!正好我也想學(xué)學(xué)怎么用咱這兒的大灶臺!”蘇奶奶拗不過(guò)孫女,就樂(lè )呵呵道:“那行吧,不過(guò)你別伸手,就先看著(zhù)奶咋做!”老太太說(shuō)完就拿起灶臺邊一根半米長(cháng)的鐵鉤子,往灶坑里捅了幾下,讓里面之前燒過(guò)的爐灰都順著(zhù)爐膛底部刻意留出的幾排細縫漏了下去。“哎呦,這里頭還有點(diǎn)火星子,不用特意點(diǎn)了!”說(shuō)著(zhù),就從柴火筐里翻出幾塊發(fā)白的樹(shù)皮樣的東西丟盡了爐膛里。“蘭蘭,奶奶教你啊,這是樺樹(shù)皮,咱這兒都用這東西引火,特別好燒,火柴一點(diǎn)就著(zhù)了!”冬季漫長(cháng),冰天雪地,木柴濕氣很重,當地人每年夏天會(huì )特意采伐一些白樺樹(shù),剝下樹(shù)皮,曬干后儲存起來(lái)。這種曬干后的樺樹(shù)皮輕薄柔韌、不沾水汽,而且見(jiàn)火就著(zhù),比報紙都好用。除此外,山上的松樹(shù)枯死腐朽后,樹(shù)里的松脂會(huì )慢慢滲透進(jìn)樹(shù)木里融為一體,這種木料不易腐爛,劈開(kāi)后,里面時(shí)常帶著(zhù)一片片的琥珀色圖案或紋路。當地叫這種木料為明子,明子是天然的助燃劑,人們將明子劈成小木片,冬季生火時(shí),隨著(zhù)樺樹(shù)皮一起點(diǎn)燃,是家家過(guò)日子必備的東西。蘇奶奶說(shuō)著(zhù),往爐膛里丟了兩片樺樹(shù)皮,又扔了一小把明子,沒(méi)一會(huì )兒,爐膛里就升起一片火光,一股子松香氣也慢慢彌散開(kāi)來(lái)。24.大伯爐子升起來(lái)了,蘇慧蘭看見(jiàn)墻角有……爐子升起來(lái)了,蘇慧蘭看見(jiàn)墻角有個(gè)土籃子,里面裝了不少土豆、蘿卜和大蔥,就想用蘿卜和空間里的排骨給奶奶熬個(gè)湯,清淡又有營(yíng)養。正好空間里還存了不少從國營(yíng)飯店買(mǎi)回來(lái)的吃食,包子、油條、糖餅,哪樣都不少,就著(zhù)排骨蘿卜湯吃一頓,又暖和又省事。蘇奶奶也覺(jué)得好,于是祖孫倆配合默契,一個(gè)切蘿卜、一個(gè)起鍋煮排骨。柴火灶火力又快、又旺,沒(méi)多久鍋里就飄出了濃郁的rou香味兒,開(kāi)鍋時(shí)蒸騰起的水汽也很快飄滿(mǎn)了整座廚房,到處白花花一片,猶如一片云霧里,蘇慧蘭差點(diǎn)連奶奶都看不清了!等鍋里的排骨湯熬的差不多時(shí),蘇慧蘭才把切好的蘿卜片丟進(jìn)去一塊燉煮。湯出鍋前,蘇奶奶又拽了一把墻上掛著(zhù)的干香菜,切了一把細蔥絲,撒在上面。蘇慧蘭記著(zhù)奶奶愛(ài)吃香油,早就在空間里屯了不少,這時(shí)忙拿出一瓶往湯鍋里淋了幾滴,蘇奶奶聞著(zhù)這個(gè)味兒,輕輕吸了幾下鼻子,笑的見(jiàn)牙不見(jiàn)眼。東北鄉下大多喜歡坐在屋里的炕上吃飯,一張長(cháng)方形的炕桌擺在炕中央,人們脫了棉襖,在炕上盤(pán)腿一坐,一面吃著(zhù)熱騰騰的飯菜,一面享受著(zhù)從火炕和火墻散發(fā)出來(lái)的熱氣,室外的嚴寒似乎也變得沒(méi)那么可怕了。祖孫倆在炕上享受了一頓營(yíng)養