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海棠搜書(shū) - 言情小說(shuō) - 開(kāi)局一把刀在線(xiàn)閱讀 - 分卷閱讀440

分卷閱讀440

    迪已經(jīng)提前在地上放好一塊石板,她將鍋放在了石板上,與木地板隔開(kāi)。接著(zhù)只要等果醬冷卻,就可以將它裝起來(lái)了。

鹽和糖都是非常好的“防腐劑”,在食物中加入大量的鹽或糖可以提高它的保質(zhì)期限。溫迪做這份果醬時(shí),放白糖放得非常大方,因此這些草莓醬可以存放很久很久,根本不需要擔心它會(huì )壞。但是,有一點(diǎn)要注意,就是用來(lái)保存草莓醬的容器,必須做好消毒等處理。在熬果醬的時(shí)候,旁邊的火灶上也有一箱熱水,熱水里放著(zhù)一個(gè)小石壇,這是溫迪催著(zhù)黑毛給她做的,是專(zhuān)門(mén)為草莓醬準備的容器。

果醬熬了多久,那么這個(gè)小石壇就在開(kāi)水里煮了多久,它首先已經(jīng)被刷洗過(guò),沒(méi)有小石頭和細沙,沒(méi)有雜質(zhì),又進(jìn)入開(kāi)水中煮沸了很久,可以說(shuō)里里外外都極其清潔了。她準備了一塊干凈的布,用筷子和勺子配合,把小石壇弄出來(lái),倒扣在布上,讓壇子里的水被布吸收。這時(shí)候的小石壇是很燙的,她暫時(shí)不管它,先去處理果醬,果醬還差最后一步。

經(jīng)過(guò)加糖,加酸,以及熬煮,草莓醬已經(jīng)大致完成,但是,還差一個(gè)步驟。

在草莓醬的表面,有一些浮沫,這些浮沫的味道比較澀,且其中含有大量空氣,如果混雜在草莓醬里裝壇,會(huì )縮短草莓醬的保質(zhì)期,因此,在將草莓醬裝進(jìn)小石壇前,溫迪還得先用勺子將所有的浮沫挑出來(lái)。挑好后,再將所有的草莓醬倒入小石壇里,用水封好壇口,就能存放很長(cháng)的時(shí)間了。

光做草莓醬還不夠。

沒(méi)誰(shuí)會(huì )只吃草莓醬的,會(huì )齁死。

它一般用于制作點(diǎn)心,或者抹在面包片上。

所以溫迪接下來(lái)就要開(kāi)始做面包了。

——溫迪還有面包,是從沉船里找的,她還剩下三根面包棍。但這種面包的口感很硬,并不是綿軟的面包,溫迪叫它硬面包,通常用豬油把這種硬面包片煎香,然后壘著(zhù)咸口的rou醬吃。它和草莓醬并不兼容,所以溫迪預備要自制面包,那種掰開(kāi)來(lái)看內芯宛如白色海綿的軟面包。

呃。

她又想了想,更正:也不是特別軟。

反正溫迪預備要做了。

準備的材料比較簡(jiǎn)單,就是面粉,加水揉成面團,然后醒發(fā)。等面團發(fā)酵到兩倍大小后,再進(jìn)行下一步:將面團按扁。從現在開(kāi)始,得在料理臺上撒許多干的面粉,此時(shí)的面團極其粘手,要是心疼面粉不舍得多撒一些,那回頭面團就不知道會(huì )被撕扯成什么鬼玩意了。先在料理臺上撒一層干面粉,將面團放好,再撒一層干面粉,隨即用手將它按扁,將面團中的空氣用掌心推擠排出,然后,由左邊掀起面“餅”邊緣將它折疊,疊好后用刷子掃掉多余的干粉,再由右邊對折一次。

“幫我把計時(shí)器搬出來(lái)?!睖氐咸ь^對黑毛說(shuō)。

“哦!好!”黑毛跑進(jìn)暗道里,從計時(shí)室中端出計時(shí)器,放在料理臺邊。

她一低頭就能看見(jiàn)。

溫迪把面餅上下左右各自折疊一次,它的體積暫時(shí)縮小,這時(shí),將它留在料理臺上醒發(fā)15分鐘,她盯著(zhù)計時(shí)器,確保時(shí)間一分不差。時(shí)間一到,溫迪馬上回到料理臺前,抓了一把干面粉撒上去,把面團翻過(guò)來(lái)。剛剛的面團雖然已經(jīng)按扁過(guò)一次,但由于上下左右各自又折疊四次,所以又重新變得立體化,這時(shí)又得把它再次按扁,用手將面餅中的空氣推開(kāi),接著(zhù),按照剛才做的步驟,重復上下左右折疊四次,然后繼續醒發(fā),這樣的步驟要重復三遍。

接下來(lái),將面團整形,可以利用模具,也可以直接用手捏出形狀,溫迪不喜歡搞花樣,把面團做成了長(cháng)方體,最后再繼續醒發(fā)一段時(shí)間,讓面團繼續膨脹,直到變成兩倍大為止,這時(shí)可以在面團表面撒上一層干面粉,用刀子斜著(zhù)劃幾道,然后,將它放進(jìn)木盤(pán)。溫迪早有預料雨季會(huì )很麻煩,因此,在山洞里做了一個(gè)烤箱。這時(shí)烤箱底下已經(jīng)點(diǎn)燃一個(gè)火堆,它燃燒了一段時(shí)間,用行話(huà)說(shuō)這叫給烤箱預熱??鞠渖蠈右呀?jīng)是較高的溫度了,所以溫迪得戴上手套,然后將放著(zhù)面團的盤(pán)子端進(jìn)去。

在盤(pán)子上還有一個(gè)小瓷碗,碗里裝著(zhù)水,防止面包烤焦或烤得過(guò)硬。

硬面包她還有,她想吃是掰開(kāi)來(lái)里頭有白絲像海綿的軟面包。

烘烤面包的時(shí)間總共需要半小時(shí),在烘烤一刻鐘后,每五分鐘溫迪都將蓋烤箱的木板挪開(kāi)一次,往面包上噴灑少量的水,這種方式能夠讓面包表面形成脆皮的效果。不是硬皮,是脆皮,吃起來(lái)口感比較好,而且它不會(huì )影響面包內部的質(zhì)地,不然溫迪也不會(huì )花心思弄這個(gè)。

她主要是需要一個(gè)軟面包,內芯是軟的就行。

“嗯?好香哦!”黑毛一直在旁邊蹲著(zhù)看她做面包的過(guò)程,但看久了發(fā)現她一直在重復折疊面皮的步驟頓時(shí)覺(jué)得無(wú)聊,不想看了,就走開(kāi)到旁邊去研究象棋。不過(guò),當溫迪把面包送進(jìn)烤箱,很快,從烤箱里冒出了烤面包的香氣。這畢竟不是完全封閉的現代科技烤箱,封閉性不足,面包的香氣很快就飄出來(lái)充斥大廳。

黑毛坐不住了,回到餐桌邊坐下,盯著(zhù)烤箱。

“這個(gè)就是面包嗎?”

“對啊,等下就吃這個(gè)?!睖氐舷窠逃『⒁粯?,對黑毛充滿(mǎn)耐心,“想吃嗎?”

“想!”黑毛的回應也很童真可愛(ài),每次談到美食,他專(zhuān)注的樣子特別可愛(ài)。

溫迪就忍不住盯著(zhù)他的側臉看,越看越滿(mǎn)意。

黑毛好奇地回望,“我臉上有東西?”

“倒不是?!睖氐献屑毜囟嗽斔哪?,下意識說(shuō)道,“烏鴉到底怎么給你捏的臉,為什么你的五官就正好長(cháng)在我的喜好里呢?”

“你是說(shuō)我長(cháng)得好看嗎?”黑毛高興地說(shuō),“你喜歡我的臉?”

“雖然這話(huà)不應該由你說(shuō)……但是你說(shuō)得對?!睖氐锨椴蛔越攸c(diǎn)點(diǎn)頭,“你確實(shí)很好看?!?/br>
她脫口而出的都是心里話(huà),平時(shí)都會(huì )憋在心里,但難得這么認真地看,也就認真地評價(jià)了。

黑毛低頭抿著(zhù)唇露出微笑:“你覺(jué)得我長(cháng)得好看就行?!?/br>
“是啊,為什么呢?”溫迪下意識又自言自語(yǔ)。

其實(shí)她眼里基本沒(méi)有不好看的人,任何長(cháng)相,她都能挑出優(yōu)點(diǎn),也許是因為這個(gè)緣故,大部分人眼中的大帥哥通常不會(huì )令她有感覺(jué)。她有審美,能選出最優(yōu)秀的長(cháng)相,但她對那樣的長(cháng)相不感興趣。黑毛的五官絕對算優(yōu)秀的,眼睛,鼻子,嘴巴,全部挑不出錯,但奇異的是,這種通常情況下她不會(huì )感興趣的臉,卻偏偏迂回地全部走向了她最喜歡的樣子,眼睛是她喜歡的眼睛,鼻子是她喜歡的鼻子,嘴巴是她喜歡的嘴巴,組合在一起也是她喜歡的樣子。

這臉真像是為她的喜好量身打造的一樣!她越看越喜歡!

烏鴉是正好與







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