山洞里，它的惡臭味絕對經(jīng)久不散，然后她會(huì )像睡在廁所里一樣，不知道要忍耐多少天，才能忍到臭味跑光。

她先夾出一塊霉豆腐檢查它的成熟情況，如她所料，豆腐已經(jīng)霉好，可以腌制。

溫迪首先準備一塊木板，把石壇里所有的霉豆腐全部倒出來(lái)，然后將壇子洗干凈，倒扣在火灶上烤干所有水分。烘干石壇時(shí)做別的，溫迪弄來(lái)兩個(gè)干凈的木盆，將長(cháng)滿(mǎn)毛霉的豆腐塊整齊地鋪入木盆中，然后撒一層鹽，再鋪豆腐，再鋪鹽，重復步驟直到把所有的霉豆腐全部裝進(jìn)木盆內，最上層再用鹽封蓋。加鹽能夠析出豆腐里的水分，使豆腐塊變硬，這樣一來(lái)就能讓它不會(huì )在后期制作時(shí)過(guò)早地酥爛。而且鹽也能抑制微生物的生長(cháng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)——長(cháng)毛霉和變質(zhì)腐爛的情況并不是一碼事。

在腌制豆腐的過(guò)程中，溫迪開(kāi)始配制鹵湯。

鹵湯就是用酒配香辛料，酒很簡(jiǎn)單，用白酒，香辛料則有好幾種，譬如：胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等。溫迪取白胡椒粉，花椒粉和辣椒粉裝入碗中，需要的分量非常大，跟平時(shí)做菜不能比，加起來(lái)足足有大半碗。除此外，姜要剁碎，和著(zhù)姜汁一起裝碗，隨后是八角和桂皮等大的香料，鹵好后食用時(shí)易去除的。

準備好香辛料后，再準備半盆白酒。

溫迪將裝霉豆腐的木盆拿起來(lái)，倒掉鹽水，然后分批次地放入裝辣椒粉，花椒粉和白胡椒粉混合物的碗里，裹上鮮紅的椒粉，然后裝入已經(jīng)烘干的石壇內。隨后不斷重復這個(gè)步驟，直到將所有的霉豆腐全部裹上三椒粉混合物，并裝回石壇。隨后溫迪將姜末和姜汁倒入石壇內，再放入準備好的八角和桂皮，最后倒入白酒，用白酒裝滿(mǎn)石壇剩余部分，最后倒扣石碗，注水封口，給霉豆腐提供一個(gè)封閉的環(huán)境。

七天后，就可以從石壇中收獲腐乳。

溫迪又原樣把它搬運回山洞里，小心地放下。

“什么怪味道？”黑毛皺著(zhù)眉說(shuō)。

“豆腐發(fā)霉了?！?/br>
“發(fā)霉？你是說(shuō)壇子里？”黑毛指著(zhù)石壇。

“嗯?！?/br>
黑毛一臉可惜：“我怎么沒(méi)看到??？你剛才是去做霉豆腐嗎？早知道我也去了！”

溫迪低頭校正石壇的擺放位置，沒(méi)抬頭地回答：“我知道你好奇，留了一小塊霉豆腐?！?/br>
“真的？在哪？”

“放在院子里的了……”溫迪把石壇推向靠山壁的位置才有力氣繼續說(shuō)，“等下我給你拿?！?/br>
她抬頭，人咧？

黑毛睡的火炕上已經(jīng)空空如也。

溫迪頓時(shí)不管石壇了，趕緊走出去，黑毛居然站在那，彎著(zhù)腰背著(zhù)手“欣賞”霉豆腐。

“哇！它長(cháng)得好奇怪??！”黑毛給出各種評價(jià)，聽(tīng)到背后有聲音才回頭，“溫迪！”

“你能下地了？”溫迪問(wèn)。

“??？哦，對哦！”黑毛驚訝地看著(zhù)自己的腳。

剛才他聽(tīng)到溫迪把霉豆腐放在院子里，急著(zhù)要去看，踩著(zhù)鞋子就出來(lái)了，居然忘記了自己骨折的事。不過(guò)仔細算算時(shí)間，他三天前也差不多是這個(gè)時(shí)候摔進(jìn)天坑里的，在三天后的同一時(shí)間恢復，確實(shí)在情理之中。

“我好了？！”

黑毛興奮地原地跳跳，然后踩著(zhù)鞋子狂奔回山洞。

他是踩著(zhù)鞋子出來(lái)的，就披了件外衣，冷風(fēng)一吹，差點(diǎn)凍死。

“你也會(huì )冷??？”溫迪邊笑邊跟著(zhù)他走回山洞，然后推著(zhù)他回床上，“趕緊加衣服吧?！?/br>
“嗯?！?/br>
“你這個(gè)算是后期，雖然痊愈了，也應該養養，不然可能有后遺癥?！睖氐相止?。

黑毛立馬抬頭問(wèn)：“那吃什么？”

“不是食補，換個(gè)?！睖氐蠂烂C地說(shuō)，“你需要藥浴?！?/br>
骨折后期，患者已經(jīng)開(kāi)始骨痂的生長(cháng)，除了需要繼續食用營(yíng)養價(jià)值高的食物外，可以用中草藥進(jìn)行局部藥浴，以消除內部淤積，避免落下類(lèi)風(fēng)濕。溫迪沒(méi)有中草藥，但也想做個(gè)藥浴，而且不是局部，是全身，反正是避免類(lèi)風(fēng)濕嘛，她有別的配方。

首先煮一鐵箱的水，準備五塊姜，切成姜片放入，煮好姜湯后倒入浴缸里，再倒入開(kāi)水，然后兌雪做成溫熱的藥浴水，再倒入半盆白酒。黑毛站在浴室外面憂(yōu)心忡忡，一臉不想進(jìn)去的抗拒。

溫迪催了半天他才扭頭問(wèn)：“你不是要煮我吧？”

“……我煮你干嘛？”

“這個(gè)看起來(lái)就是湯底啊?！焙诿珦牡貑?wèn)，“你是不是要涮我？”

“沒(méi)沒(méi)沒(méi)，你放心，人rou是酸的我不愛(ài)吃?！?/br>
黑毛這才不情不愿地進(jìn)去。

過(guò)了五秒，浴室里突然爆發(fā)大叫：“你怎么知道人rou是酸的??？”

溫迪才不理他。

愛(ài)咋想咋想，這么愛(ài)腦補，嚇死他活該。

她慶幸自己沒(méi)放白胡椒?！m然她真的很想，但要真放了，估計就真勸不住了。

姜湯白酒白胡椒粒，她看她也饞。

饞了。

午飯是白蘿卜骨湯，咖喱飯，咖喱煎豆腐。

“我怎么覺(jué)得豆腐都吃不完……”溫迪邊吃邊跟黑毛抱怨。

“吃不完就多做幾次吧?！焙诿f(shuō)，“我覺(jué)得我吃不膩的?！?/br>
“那是因為你吃得不多，而且每次我都換了做法?！睖氐蠂@了口氣。

可她已經(jīng)快要吃膩了。

溫迪吃完飯都沒(méi)心情，躺回火炕上發(fā)呆，完了又爬起來(lái)拿著(zhù)筆在紙上寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)。

豆腐。

豆腐。

豆腐。

唉她真的好想吃臭豆腐……溫迪沉默地偏著(zhù)頭，把下巴磕在手臂上，拿著(zhù)筆在紙上重復地畫(huà)正方形，是臭豆腐的形狀。畫(huà)完了平面不滿(mǎn)意，又要畫(huà)立體的樣子，畫(huà)出個(gè)方塊格絕對不對勁，臭豆腐扁扁的，哪有這么厚？這是個(gè)立方體。于是她準備重新畫(huà)一個(gè)，剛要動(dòng)筆，眼睛就停在立方體上不動(dòng)了。

這玩意怎么看著(zhù)有點(diǎn)眼熟。

霉豆腐？腐乳？不，是另一個(gè)也長(cháng)這個(gè)形狀的東西。是豆腐。

干豆腐？豆腐干？哎呀叫什么來(lái)著(zhù)……

油豆腐！

溫迪突然想起來(lái)了。

她立馬爬起來(lái)，進(jìn)儲藏拿出一盆豆腐。

“做什么做什么？”黑毛興奮地站旁邊看。

“給我讓個(gè)位置?！睖氐习涯九璺帕侠砼_上，開(kāi)始處理，把豆腐切塊，大小一致。油豆腐需要的切塊大小比腐乳大一些，但也不能過(guò)大，稍小才能在使用時(shí)較容易入味。溫迪準備一鍋花生油，燒熱后將切好的豆腐塊放入，油的分量要比較多，能蓋過(guò)下鍋的豆腐。豆腐較脆弱，所以剛下鍋的時(shí)候溫迪不敢翻動(dòng)，免得豆腐塊在翻動(dòng)的過(guò)程中碎了。

等到豆腐塊被炸成金黃色時(shí)才可以動(dòng)手將它們翻動(dòng)，使豆腐每一面都能接觸到熱油。

將豆腐炸到四面金黃