第27章 饑餓營(yíng)銷(xiāo)
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不到一小時(shí),瀨尿牛丸便告售謦。 “搞什么名堂,我排了半小時(shí),你們說(shuō)賣(mài)光了?” 一個(gè)婦人憤憤地嚷嚷著(zhù)。 凌風(fēng)賠著(zhù)笑臉解釋“大姐對不起啊,小店今天剛開(kāi)業(yè),準備不充分,明天一定多準備一些,麻煩大家明天早請?!?/br> 送走顧客。 “快算帳,快算帳!” 火雞迫不及待坐下來(lái),開(kāi)始清點(diǎn)戰果。 “咱們今天做的瀨尿牛丸預計有三百碗,除去免費品嘗的,算算賣(mài)了多少?” “別急,正在點(diǎn)?!?/br> “我來(lái)幫著(zhù)點(diǎn)……”鵝頭自告奮勇抓過(guò)一堆錢(qián)清點(diǎn)起來(lái)。 “我也來(lái)……” 經(jīng)過(guò)一番清點(diǎn),最終收到的現金為10800元。 也就是說(shuō),差不多賣(mài)了二百六七十碗。 凌風(fēng)終于舒了口氣,打著(zhù)哈哈道“太好了,看,咱們也算是開(kāi)始賺錢(qián)了?!?/br> “對對對,今天主要是準備的不夠,不然還能多賣(mài)不少?!?/br> 周星則慢騰騰說(shuō)“大家都不要太激動(dòng),這只是剛剛開(kāi)始。照今天顧客的反應來(lái)看,我們這個(gè)瀨尿牛丸絕會(huì )能火。大家還愣著(zhù)做什么?趕緊收拾收拾,準備明天的食材?!?/br> 初戰告捷,大家的心里充滿(mǎn)了斗志,一個(gè)個(gè)格外精神。 火雞故意拍著(zhù)雙臂,在周星面前撒嬌“哎呀,人家捶了那么久的牛rou,手好酸……” 凌風(fēng)似笑非笑瞟向周星“阿星,不如你幫雞姐捶捶?否則雞姐要是罷工可就麻煩了?!?/br> 周星翻了個(gè)白眼,臉掉向一邊,伸手開(kāi)始給火雞按摩手臂。 “兄弟,看不出你還多才多藝???以前到底混哪里的?”鵝頭則跑到凌風(fēng)面前,神神秘秘問(wèn)道。 凌風(fēng)隨口敷衍“還能混哪?四處跑江湖唄?!?/br> 經(jīng)過(guò)周星一番按摩,火雞動(dòng)力滿(mǎn)滿(mǎn),跑到廚房掄起兩根木棒賣(mài)力地捶起牛rou來(lái)。 “阿星……” 凌風(fēng)走到周星身邊,道“按照今天的情形來(lái)看,明天至少要準備五百碗的量?!?/br> “五百碗?會(huì )不會(huì )不夠?” 看來(lái),周星還是挺有自信的。 “要的就是這種效果……” 凌風(fēng)又開(kāi)始賣(mài)弄前世的一些營(yíng)銷(xiāo)理念。 “單就商業(yè)模式來(lái)講,這叫饑餓營(yíng)銷(xiāo)。特別是咱們現在剛開(kāi)業(yè),需要就是一種轟動(dòng)效應。 前期暫時(shí)定量一天五百碗,來(lái)晚了沒(méi)得吃。 而且還得定量,一個(gè)人一次購買(mǎi)不能超過(guò)五碗。 如此一來(lái),就會(huì )造成人們早早跑來(lái)排隊的現象。同時(shí),咱們也會(huì )借此機會(huì )揚名立萬(wàn)?!?/br> “有道理!” 周星眼神晶亮,頗為贊賞地點(diǎn)了點(diǎn)頭。 繼而看著(zhù)凌風(fēng)疑惑地問(wèn)“奇怪了,你滿(mǎn)腦子生意經(jīng),怎么以前混得那么慘?要是我們早點(diǎn)認識,說(shuō)不定我的唐朝集團就不會(huì )垮了?!?/br> 凌風(fēng)嘲弄地笑了笑“那可不一定,以前的你是何等剛愎自用?就算我向你說(shuō)了這些經(jīng)營(yíng)理念,你肯聽(tīng)?” “呃……” 周星訕訕地抓了抓頭,掏出一枝煙點(diǎn)上。 “沒(méi)錯,經(jīng)歷了這番打擊,我總算意識到自己以前的確狂妄了一點(diǎn)。我總以為,有錢(qián)就能任性,有錢(qián)就能搞掂一切。 現在我終于明白,錢(qián),特么就是個(gè)王八蛋。自己要是沒(méi)有本事,早晚會(huì )被人連皮帶骨咽下去?!?/br> “不錯,你有這樣的感悟最好不過(guò)?!?/br> 凌風(fēng)欣慰地拍了拍周星的肩。 這家伙以前相當狂傲,對手下要求十分苛刻。喜歡別人給他戴高帽子,卻聽(tīng)不進(jìn)一句批評的話(huà)。 也正是因為這樣,才會(huì )被大快樂(lè )的老板吳德設下毒計,委派唐牛潛伏在他身邊,最終找到機會(huì )一舉令之褪盡“食神”光環(huán)。 “下一屆食神大賽,我還會(huì )去參賽……” 周星繼續道“不是想要證明什么,只是想讓那些人知道,我周星失去的東西,一樣可以憑本事拿回來(lái)!” …… 不出所料。 第二天還沒(méi)到中午,剛九點(diǎn)多鐘便有人跑來(lái)吃瀨尿牛丸,或是打包。 不過(guò)今天倒沒(méi)有出現人山人海的情況。 凌風(fēng)等人也沒(méi)有出去唱歌跳舞,想要測試一下經(jīng)過(guò)昨天之后,今天會(huì )是什么樣的效果。 顧客陸陸續續上門(mén),從九點(diǎn)多一直到中午幾乎沒(méi)有斷過(guò)。 一點(diǎn)鐘。 預計的五百碗瀨尿牛丸全部賣(mài)光,連湯都不剩。 “喂,搞什么名堂?我就晚來(lái)了一會(huì ),又沒(méi)了?” “對不起啊大爺,明天請早?!?/br> 沒(méi)料,大爺很倔強“我可以等啊,你們繼續做,我可以在這里慢慢等?!?/br> “大爺,咱們這瀨尿牛丸制做比較麻煩,原料都是提前一天準備的,今天實(shí)在是沒(méi)有了?!?/br> 無(wú)奈之下,大爺扔下一百塊錢(qián)“這樣,我預訂兩碗,明天中午12點(diǎn)準時(shí)過(guò)來(lái)端?!?/br> 連續幾天,生意持續火爆。 別家店中午用餐高峰剛剛開(kāi)始,凌風(fēng)等人卻已經(jīng)打烊,在門(mén)口擺上一個(gè)牌子今日已售謦,明天早請! 對于凌風(fēng)的這種所謂的饑餓營(yíng)銷(xiāo)之法,周星倒是覺(jué)得不錯。 既然周星覺(jué)得不錯,火雞自然也就沒(méi)有什么意見(jiàn)。 但是鵝頭等人卻有些開(kāi)始不滿(mǎn)意了。 “喂,兄弟,咱們這瀨尿牛丸的名頭可是越來(lái)越響了,不少人專(zhuān)程跑來(lái)品嘗,結果什么也沒(méi)吃到……” “對啊,這樣下去人家跑了幾次空趟或許就不來(lái)了?!?/br> “你現在一天固定只賣(mài)五百碗,雖然也能賺錢(qián),但距離咱們的目標太遠。假如放開(kāi)賣(mài)的話(huà),一天少說(shuō)也能賣(mài)一千碗?!?/br> 聽(tīng)到一眾人紛紛發(fā)表意見(jiàn),凌風(fēng)靜靜聽(tīng)著(zhù)。 等到他們講個(gè)差不多了,這才微笑著(zhù)散了一圈煙,并一一點(diǎn)上。 這才道“大家的心理我可以理解。但是,就算依大家所說(shuō),一天賣(mài)一千碗又怎么樣?十幾個(gè)人分下來(lái),能分多少? 我來(lái)幫大家算一筆帳,一千碗的毛利潤大約兩萬(wàn),扣去各去開(kāi)銷(xiāo)還余一萬(wàn)多,就算是均分到人頭一天也就幾百塊錢(qián),這樣就能讓大家滿(mǎn)足了? 你們不是想開(kāi)大奔,買(mǎi)別墅嗎?不是想迎娶白富美嗎?就這么點(diǎn)錢(qián),你們充其量也就是比以前過(guò)的好一點(diǎn)而已?!?/br> 鵝頭眨了眨眼。 繼而疑惑道“可是,你現在的做法豈不是收入更少?” 凌風(fēng)淡淡一笑“不,我現在并不是在賺錢(qián),而是在釣魚(yú),釣大魚(yú)明不明白?如果不明白,我再簡(jiǎn)單講一下,是為了讓瀨尿牛丸的名頭變得更加響亮!”