們萬(wàn)分嫌棄，現在卻真香的蟲(chóng)族。

聽(tīng)著(zhù)戰士們你一言他一語(yǔ)的夸獎，面上滿(mǎn)是滿(mǎn)足幸福笑容的唐真他們看向了嘗香辣蟹的簡(jiǎn)言，神情再次變得忐忑起來(lái)。

等她將最后一只碗里的香辣蟹吃完，洛陽(yáng)迫不及待道，“如何？”

“你們嘗過(guò)了嗎？”簡(jiǎn)言慢條斯理的擦著(zhù)手不答反問(wèn)。

唐真心咯噔一下沉了下去，他惴惴不安道，“嘗過(guò)了?！?/br>
“放輕松，我不罵你們?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，簡(jiǎn)言笑瞇瞇問(wèn)，“幾位叔叔是想聽(tīng)真話(huà)還是假話(huà)？”

這不廢話(huà)嗎？

必須是真話(huà)。

唐真他們就這樣說(shuō)。

簡(jiǎn)言哦了聲，笑道，“既然大家都想聽(tīng)真話(huà)，那我就直說(shuō)了。

做的都不錯”

唐真他們聞聲面上露出愉悅的笑容，好歹他們也做了這么多年的廚師，事實(shí)證明他們這些年真沒(méi)白干。

看，第一次做香辣蟹就成功了。

這真是一件值得高興的事。

微頓的簡(jiǎn)言看著(zhù)笑瞇瞇的幾人和金發(fā)碧眼高興得狠狠揮了下手的喬希，瞬間收斂臉上的笑容，冷聲道，“很驕傲是吧？

我話(huà)還沒(méi)說(shuō)完呢，你們高興的太早了。

香辣蟹做的不錯，至少麻和辣突出了，卻也僅限于不錯?！?/br>
大概就是蒼蠅館里學(xué)了點(diǎn)廚藝還沒(méi)到達出師水準廚師的水平，對食物要求不高的人來(lái)說(shuō)還不錯，對老饕來(lái)說(shuō)卻是處處缺點(diǎn)。

“這是誰(shuí)做的？”指著(zhù)第一個(gè)空碗，簡(jiǎn)言問(wèn)道。

“我?！甭尻?yáng)上前一步，面上的笑容被忐忑取代。

“嘗過(guò)嗎？”

“嗯?！?/br>
“我的呢？”

“也嘗了?！?/br>
“那洛叔你覺(jué)得你做的和我做的區別在哪？”

洛陽(yáng)沉默兩秒，猶豫道，“大概是我的有些咸？”

身為一個(gè)廚子，哪怕無(wú)法和那些成名已久的大廚師相比，簡(jiǎn)言在自己的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域也有著(zhù)絕對的自信。

所以她一點(diǎn)面子都沒(méi)給洛陽(yáng)留，而是言詞犀利道，“不是有些咸，是咸得可以打死鹽販子了。

洛叔，我記得我做的時(shí)候有明確告訴過(guò)你們，香辣蟹的精髓是麻辣鮮香。

調料可以放，但要適量，須知過(guò)猶不及。

另外，你的香辣蟹不但咸，火候也沒(méi)掌握好，rou根本就沒(méi)入味，所有的味道都流于表面。

若是評分的話(huà)，你這道蟹連及格分都沒(méi)有?！?/br>
洛陽(yáng)若有所思的看著(zhù)簡(jiǎn)言，“火候和調料有點(diǎn)難把握，”

不，準確的說(shuō)法應該是很難把握，什么時(shí)候大火，什么時(shí)候中火或是小火他心里一點(diǎn)數都沒(méi)有。

調料也同樣如此。

明明是按照簡(jiǎn)言的分量加的，腦和手卻像是有自我意識般總覺(jué)淡了，要再加點(diǎn)鹽味道才完美。

于是，加著(zhù)加著(zhù)，就咸了。

他也成了那個(gè)打死鹽販子的廚子。

“這個(gè)有沒(méi)有精確分量和時(shí)間??？”

簡(jiǎn)言愣了，而后哭笑不得說(shuō)，“洛叔你想什么呢，這個(gè)怎么可能做到精確分量和時(shí)間啊。

第71章所謂地三鮮

每種食材的成分不一樣，做法不一樣，需要用到的調料和火候也不一樣。

你想精確分量和時(shí)間根本不現實(shí)?！?/br>
華夏的食物想要做的好，靠的就是對火候的掌控。

誠然，食材的選擇同樣重要，但還是那句話(huà)，再好的食材也會(huì )因為廚師掌控不了火候而浪被糟蹋。

除非做冷盤(pán)。

可一個(gè)只會(huì )做冷盤(pán)的中餐廚師，那還是一個(gè)廚師嗎？

聽(tīng)完簡(jiǎn)言這番話(huà)，洛陽(yáng)額頭汗都冒出來(lái)，“那我掌控不了火候怎么辦？”

“練?！?/br>
簡(jiǎn)言斬釘截鐵說(shuō)，“你們其實(shí)都有基礎，基礎功還挺扎實(shí)，只不過(guò)我教你們做的香辣蟹，是一道新菜，你們還沒(méi)熟悉。

才會(huì )覺(jué)得自己掌控不了火候。

這種情況沒(méi)人能幫了你們，只有練，什么東西練多了，自然會(huì )熟能生巧。

感覺(jué)也就上來(lái)了。

我對你們有信心?！?/br>
行吧，那就練。

就像簡(jiǎn)言說(shuō)的，什么都架不住一個(gè)熟能生巧。

唐真他們的問(wèn)題，和洛陽(yáng)的差不多，不是某樣調料放多了，就是火候不夠或太過(guò)。

喬希更夸張，他的蟹居然炒糊了，簡(jiǎn)言都搞不清他是怎么做到的。

將幾人的蟹一一點(diǎn)評完，簡(jiǎn)言心累的擺擺手，“練吧，外面蟲(chóng)族多，不用擔心浪費，什么時(shí)候練得在我這過(guò)關(guān)了，我再將另外的做法教給你們?！?/br>
唐真一聽(tīng)眼睛亮了，“還有另外的做法？”

簡(jiǎn)言，“”

一道菜的做法和吃法多種多樣，就拿最普通的綠葉菜來(lái)說(shuō)，可以清炒、蒜泥、白灼、燙火鍋等等，還可以當成配菜，這是常識。

怎么聽(tīng)唐真話(huà)里的意思，一道菜只有一個(gè)做法？

壓下心里的疑惑，她面色自然道，“華夏明有八大菜系和無(wú)數數都數不清的特色菜肴和小吃，這些你們知道嗎？”

“知道?！?/br>
“既然知道這些，為什么你們會(huì )覺(jué)得一道菜只有一個(gè)做法？”

唐真他們愣住了。

幾人面面相覷的陷入了沉默。

半晌后，最先回神的洛陽(yáng)茫然道

“八大菜系只存在于歷史獻資料中，我們沒(méi)見(jiàn)過(guò)，只知道是哪八系，我們的師父有照著(zhù)獻試圖進(jìn)行復原，但是失敗了?！?/br>
“對，我師父擅長(cháng)清淡口味的菜系。

他做出來(lái)的菜在帝國被譽(yù)為最接近大自然的美食，最大限度保持了食材的原滋原味。

其中最出名的是由黃瓜、西紅柿和黃豆做出來(lái)的地三鮮?！?/br>
簡(jiǎn)言，“”

恕她直言，她活了這么多年，從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣的地三鮮。

除了黃瓜是對的，剩下的兩樣食材都錯了。

“我師父擅長(cháng)做陷”

“做什么？”簡(jiǎn)言沒(méi)忍住出聲打斷了喬希的話(huà)，是她想的那個(gè)餡？

許是被簡(jiǎn)言不可置信的表情驚住，喬希愣了兩秒，才有些氣虛道，“餡，就是那個(gè)可以水煮味道豐富鮮美的餡?！?/br>
簡(jiǎn)言有點(diǎn)明白他話(huà)里的意思了。

她驚訝道，“是不是用魚(yú)rou或是各種rou類(lèi)剁碎，然后放入調料攪拌均勻后捏成一個(gè)個(gè)丸子丟進(jìn)水里煮的那種餡？”

“對，就是那個(gè)餡?！?/br>
第72章所謂國宴菜肴

一提起自己師父的拿手絕活，喬希就滔滔不絕的和簡(jiǎn)言說(shuō)起了他師父做出來(lái)的餡有多美味，多受人歡迎。

然后重點(diǎn)說(shuō)明了一下他師父的餡還是國宴指定菜。

完了又看著(zhù)她糾正道，“我師父的餡不是剁出來(lái)的，是用機器打出來(lái)的?！?/br>
簡(jiǎn)言，“”

簡(jiǎn)言已經(jīng)不知道該說(shuō)什么好了。

一個(gè)餡都能風(fēng)靡帝國成為國宴的指定菜肴，她對帝國的飲食無(wú)話(huà)可說(shuō)。