一場(chǎng)突如其來(lái)的對決引爆了整個(gè)美食廣場(chǎng)。

眼看圍攏過(guò)來(lái)的人越來(lái)越多，人群中漸漸出現了推嚷?lián)矶碌默F象，管理處的人立刻提議將這場(chǎng)對決搬到了位于廣場(chǎng)中央的小型舞臺上進(jìn)行。

沒(méi)過(guò)多久，整個(gè)舞臺便被聞?dòng)嵹s來(lái)的大學(xué)生們圍了個(gè)水泄不通。

胡老三站在臺上，看了看四周涌動(dòng)的人潮，臉上洋溢起十足的得意與自信。做包子，自己或許比不上這小子，但是做面條嘛，哼哼……

三十年前，年僅十八歲的胡老三只身前往素有“面食之鄉”美譽(yù)的晉西學(xué)習面食廚藝，從一個(gè)餐館里的小雜工開(kāi)始做起，歷經(jīng)十余年的磨練，終于讓他學(xué)成回京。

經(jīng)過(guò)十多年的艱苦創(chuàng )業(yè)，胡老三的晉西面館儼然已經(jīng)成了京華城里有名的面食小吃，除了大學(xué)城里的學(xué)生之外，很多京華市民都紛紛慕名而來(lái)，只為嘗一口地道的晉西面食。

胡老三自信，在京華地界上，能夠在面食領(lǐng)域打敗他的廚師絕對不會(huì )超過(guò)十個(gè)，開(kāi)心自然不可能會(huì )在其中！

勝券在握，胡老三自然不介意顯示一下自己的風(fēng)度，只見(jiàn)他滿(mǎn)臉得意地對開(kāi)心說(shuō)道：“小子，既然你同意我們以做面來(lái)對決，那么做什么面就由你來(lái)決定吧，免得有人說(shuō)我以大欺??！”

華夏面條，花樣繁多，品種各異，單單是叫得出名兒的就有上百種，其中又以京華炸醬面、晉西刀削面、豫南燴面、西川擔擔面、鄂北熱干面最為有名，被譽(yù)為華國五大面。

開(kāi)心在臺面上擦了一把，很干凈，聽(tīng)到胡老三故作風(fēng)度的話(huà)，隨意道：“那就做抻面吧！”

抻面？聽(tīng)到開(kāi)心的話(huà)，臺下很多大學(xué)生紛紛露出了疑惑的神情，抻面是什么面??？怎么從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)？

“小周師傅，這個(gè)抻面是什么面??？做起來(lái)簡(jiǎn)單嗎？”李慕雪擔心地問(wèn)身邊的小周。

小周面色凝重道：“抻面就是我們通常在說(shuō)的‘拉面’，在有些地方也被叫做‘甩面’或‘扯面’，在所有面條制作中屬于**作技藝難度較大的一種，同時(shí)拉面中又有好多種分類(lèi)，有小拉面、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、水拉面……”

在小周的介紹下，附近的人都知道了，原來(lái)這抻面就是拉面啦！平常并不關(guān)注這些的人也都知道了這拉面當中竟然還有那么多的學(xué)問(wèn)和講究！

一邊介紹著(zhù)拉面，小周的臉上浮起了一絲擔憂(yōu)：“我從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)老板他還會(huì )拉面這活兒??！以前在學(xué)校的時(shí)候也有老師傅給我們講過(guò)課，想要真正掌握拉面的技藝，沒(méi)個(gè)三五年的苦練，根本就入不了門(mén)！”

“??？”聽(tīng)完小周的話(huà)，李慕雪的心一下子提了起來(lái)，兩眼緊緊盯著(zhù)臺上的開(kāi)心，雙眼中透露著(zhù)忐忑和擔心。

此時(shí)，周?chē)钠渌麑W(xué)生也已經(jīng)通過(guò)手機上網(wǎng)查詢(xún)到了相關(guān)的資料，這才知道原來(lái)這“抻面”就是拉面！

“哎呀！糟糕！”有個(gè)京華大學(xué)的大一新生聽(tīng)到了同伴的解釋后，立刻大叫了一聲，引來(lái)了旁人的關(guān)注，目光中帶著(zhù)疑惑。

同伴立刻問(wèn)道：“怎么了？”

這位大一新生著(zhù)急地說(shuō)道：“你們難道忘記了嗎？那個(gè)胡老三的山西面館，做得最好的面不就是刀削面和拉面嘛！開(kāi)心學(xué)長(cháng)這不是剛好撞到人家的槍口上了！”

“??？！”這時(shí)，眾人才想起來(lái)，胡老三所開(kāi)的山西面館，賣(mài)的正是以山西特色著(zhù)稱(chēng)的面條，刀削面、山西拉面正是他的招牌面??！

“開(kāi)心學(xué)長(cháng)看起來(lái)不太妙??！”這位大一新生一臉的擔心，而這樣的擔心也出現在了很多京華學(xué)子的臉上。

他們的思想其實(shí)非常簡(jiǎn)單，就因為開(kāi)心曾是京華大學(xué)的學(xué)生，作為校友，他們自然下意識地站到了他的這邊。

對決臺下，不少人開(kāi)始為開(kāi)心而擔憂(yōu)。

對決臺上，當胡老三聽(tīng)到開(kāi)心口中說(shuō)出要比抻面時(shí)，先是一愣，繼而狂喜，他也聽(tīng)到了臺下那些學(xué)生們的驚呼，指著(zhù)開(kāi)心哈哈一聲長(cháng)笑：“小子，我胡老三大人有大量，可以再給你一個(gè)選擇的機會(huì )！”

此時(shí)，開(kāi)心已經(jīng)提過(guò)一個(gè)面袋，將里面的面粉倒了出來(lái)，聽(tīng)到胡老三假模假樣的勸說(shuō)，他抬起頭看了胡老三一眼，淡淡地說(shuō)道：“要比賽，就手下見(jiàn)真章，費那么多話(huà)，難道你的面是用嘴巴做出來(lái)的？”

“你！”胡老三一聽(tīng)，頓時(shí)勃然大怒，“臭小子！這可是你自己找死！輸了可別后悔！”

胡老三一把扯過(guò)一旁的面袋，呼啦一下，將里面足有五斤多的面粉全都倒了出來(lái)，卻因動(dòng)作太猛，有一些面粉噴到空中，把他嗆得半死。

這一個(gè)自擺烏龍頓時(shí)讓臺下的眾人看得哈哈大笑，胡老三又羞又怒，索性不再說(shuō)話(huà)，黑著(zhù)臉，開(kāi)始動(dòng)手了。

你個(gè)王八羔子！害的老子在這么多人面前出丑，待會(huì )兒看老子不好好羞辱你！胡老三兩眼泛著(zhù)兇光，他的雙手狠狠插進(jìn)面粉中，好似把這面粉當作了開(kāi)心一般，捏了個(gè)粉碎。

面條品種各異，但是做面條的第一道工序卻是一樣的，那就是和面。

開(kāi)心并不在意對面的胡老三在做什么，他將面袋里的面粉倒在工作臺上，擺出了火山口的造型，再往口中注入了適量的清水和少量食鹽，再點(diǎn)上一些堿水，然后開(kāi)始和面。

在水的混合下，面粉很快化開(kāi)，凝結成團，開(kāi)心雙手齊動(dòng)，十指不斷拿捏，將面團揉勻，這一揉就是半個(gè)多小時(shí)。

而此時(shí)，胡老三那邊已經(jīng)餳面結束，開(kāi)始進(jìn)入拉面的第二道工序，也就是最重要的一道工序——拉面。

似乎是有意想要顯擺，胡老三每一次都將面條狠狠地摔打在案幾上，發(fā)出“啪啪”重響。每一次摔打之后，胡老三就將面條對折并攏，然后再一次摔打在案幾上。

“第七扣了！”臺下，小周的雙眼絲絲盯著(zhù)胡老三，看著(zhù)他熟練的動(dòng)作，輕松的表情，小周的臉上擔憂(yōu)之色更重了，“看他的樣子，足以做到十二扣以上??！”

“十二扣？”李慕雪的視線(xiàn)自始至終沒(méi)有離開(kāi)過(guò)開(kāi)心身上，聽(tīng)到小周這話(huà)，立刻問(wèn)道。

“在拉面的評價(jià)標準中，一次拉抻對折為一扣，每拉抻一次，面條的數量就會(huì )翻一番，其難度也會(huì )成倍上身，”小周解釋道，“現在已經(jīng)是第七扣了，這面條也已達到了128根，但是我看這胡老三，自始至終都是一幅輕松的表情，所以我估計他能達到十二扣以上。十二扣，這是評價(jià)一個(gè)高級面點(diǎn)師的標準之一！”

“第九扣了！”一旁的伙計看到胡老三又接連拉抻了兩次，而對面的開(kāi)心卻依然在有條不紊地揉面，頓時(shí)急了，“哎呀，怎么老板還在揉面呢？再這樣下去，可就要輸了??！”

雖然這一次的對決并沒(méi)有作出時(shí)間上的限制，但是成敗與否大家心中都有數，如果人家都把面煮出來(lái)了，而你還在那里揉面，那無(wú)需多說(shuō)，肯定是判你輸了。

臺下，很多人見(jiàn)此情況也開(kāi)始了嘀咕：“難道開(kāi)心已經(jīng)準備放棄了？只是礙于面子才在臺上硬撐的？”

“哼！揉個(gè)面都這么磨蹭，等你把面拉好，我的早就已經(jīng)吃完了！”胡老三不屑地看了一眼對面的開(kāi)心，他與臺下的眾人一樣，自然也已經(jīng)認定開(kāi)心這是打算放棄了。

正當所有人都認定開(kāi)心準備放棄的時(shí)候，卻見(jiàn)開(kāi)心突然直起身來(lái)，雙手抓著(zhù)已然搓成長(cháng)條的面坯，“啪”地一聲摔在了案幾上，他終于完成了揉面！

“??？”看到這一幕，小周等幾個(gè)包子鋪的伙計頓時(shí)驚呼了起來(lái)，聲音中充滿(mǎn)了驚訝與擔心。

“怎么了？”李慕雪一聽(tīng)，立刻問(wèn)道。

“唉！老板心急了！他都忘了這剛揉好的面必須要放在一旁過(guò)一會(huì )兒，這叫餳面，促進(jìn)面筋的產(chǎn)生，能夠讓面條更有勁道！”小周解釋道，“但是老板直接跳過(guò)了這個(gè)工序，這下遭了，沒(méi)有經(jīng)過(guò)餳面，這面條太軟，很容易就斷裂的！”

“??？”聽(tīng)到這話(huà)，李慕雪心中的擔憂(yōu)更盛了，她緊緊盯著(zhù)開(kāi)心，張口想要提醒開(kāi)心，卻又不知道該說(shuō)什么才好。

似乎感應到了李慕雪心中的擔憂(yōu)，開(kāi)心突然回過(guò)頭來(lái)，對著(zhù)李慕雪微微一笑，那微笑中蘊含著(zhù)一絲關(guān)心以及十足的把握。

不知為何，看到開(kāi)心的這一絲笑容，李慕雪的心一下子就平靜了下來(lái)，她緊緊握了握拳頭，一定能贏(yíng)！

胡老三在拉面之余，一直在留心注意著(zhù)開(kāi)心，當他看到開(kāi)心在揉完面后，竟然直接跳過(guò)了餳面開(kāi)始進(jìn)行拉抻，臉上頓時(shí)露出了一絲嘲諷：“外行就是外行！竟然連餳面這么重要的一道工序都會(huì )忘記！小子，我看你還是早點(diǎn)認輸算了，免得到頭來(lái)丟人現眼！”

開(kāi)心淡淡地看了他一眼，雙臂一顫，抓著(zhù)面條兩端的雙手接連抖動(dòng)，面條被迅速拉抻開(kāi)來(lái)。

第四扣！第五扣！第六扣！開(kāi)心雙手揮舞，快如閃電，拉面在他的手上仿佛變了魔術(shù)一邊，一眨眼的時(shí)間，開(kāi)心手上的面條就已經(jīng)多達上百根。

“第七扣了！”小周狠狠地握了握拳頭，臉上帶著(zhù)慢慢的驚訝，他怎么也沒(méi)料到，自己的老板竟然在如此短短的幾個(gè)眨眼間就完成了七扣！

做完第七扣，開(kāi)心并沒(méi)有停下來(lái)的意思，雙手速度不降，一拉一抻，第八扣、第九扣、第十扣……

此時(shí)胡老三已經(jīng)完成了第十二扣，手中的面條也已經(jīng)多達四千零九十六根，那細長(cháng)的面條掛在他的手上，恍若一根根細密的銀絲，煞是好看！

看著(zhù)臺下學(xué)生那副驚艷的目光，胡老三很是滿(mǎn)足，臉上更是露出了一絲驕傲，十二扣，這可是高級面點(diǎn)師的象征??！

說(shuō)實(shí)話(huà)，從一開(kāi)始，胡老三就沒(méi)把開(kāi)心放在眼里，在他看來(lái)，開(kāi)心自從答應跟他比賽面條時(shí)，就已經(jīng)輸了。

雙臂掛著(zhù)面條，胡老三雙目四顧，滿(mǎn)臉地志得意滿(mǎn)。

就在這時(shí)，對面傳來(lái)一陣驚呼，胡老三的臉上頓時(shí)露出了一絲譏嘲：“哼，玩蹦了吧！連餳面都沒(méi)有完成，這面條不斷裂才怪！”

胡老三一邊說(shuō)著(zhù)，一邊扭過(guò)頭去，定睛一看，頓時(shí)臉色大變。

原本預想中面條斷裂的景象根本沒(méi)有發(fā)生，在開(kāi)心的手上，那根根纖細如絲的面條正晃晃悠悠地抖動(dòng)著(zhù)，如海岸邊的波浪般起伏。

“第十二扣！追上了！”臺下傳來(lái)了一陣叫好聲，這是包子鋪伙計們的吶喊，在短短一分鐘不到短時(shí)間內，開(kāi)心就已經(jīng)完成了十二扣，追上了胡老三，而且這還是沒(méi)有經(jīng)過(guò)餳面的！

在包子鋪伙計們看來(lái)，老板這已經(jīng)創(chuàng )造了一個(gè)奇跡！

“什么？這不可能！”胡老三下意識地覺(jué)得自己眼花了，狠狠眨了眨眼，再次定睛一看，只見(jiàn)開(kāi)心晃動(dòng)著(zhù)雙手上的面條，已經(jīng)準備下一扣了！

“怎么可能？沒(méi)有經(jīng)過(guò)餳面，他怎么可能將面拉抻到十二扣？！”胡老三的心中已經(jīng)掀起了巨瀾，但是此時(shí)他已經(jīng)沒(méi)有時(shí)間多想了，因為開(kāi)心已經(jīng)完成了第十三扣！

“該死的！這小子從哪里學(xué)來(lái)的拉面技術(shù)！”胡老三心中怒罵，手上也不敢怠慢，小心地抖動(dòng)著(zhù)手腕將面條合攏在一處，然后輕輕一抖，也完成了第十三扣。

剛剛完成這第十三扣，還沒(méi)等胡老三松口氣，卻聽(tīng)對面再次傳來(lái)了一陣叫好聲：“第十四扣！”

這一次，不管是懂不懂拉面這門(mén)行當的，全都跟著(zhù)叫了起來(lái)。

“這么快？！”一聽(tīng)這叫聲，胡老三的臉色頓時(shí)變了，他猛地抬起頭看向了旁邊對開(kāi)心，只見(jiàn)他身姿傲然挺立，手上的面條，細如毛發(fā)，一絲絲一縷縷地垂在臺前，真恍若銀河瀑布！

“哈哈！這是龍須面！老板威武！”臺下，小周一聲高呼，臉上洋溢起了無(wú)以倫比的高興，他怎么都沒(méi)想到，老板竟然能在這種情況下拉抻出龍須面來(lái)！

龍須面，相傳乃是華國明代御膳房里的一位廚師所創(chuàng )，細如發(fā)絲，宛如龍須，引得當時(shí)的皇帝胃口大開(kāi)，邊品嘗，邊贊賞，龍顏大悅，贊不絕口。由于抻面的姿勢，如氣壯山河一般，抻出的面細如發(fā)絲，猶如交織在一起的龍須，故名龍須面。

作為拉面第一種，龍須面的標準就是要達到十四扣以上，也就是一萬(wàn)六千三百八十四跟！

這拉面在達到十二扣后，難度就陡然上升了無(wú)數倍，很多面點(diǎn)師甚至就是被卡在這一關(guān)，再也無(wú)法突破到十三扣，跟別說(shuō)到達十四扣了！而開(kāi)心，卻如此輕松寫(xiě)意地達到了這一步！

這個(gè)時(shí)候，胡老三終于感覺(jué)到不妙了，那起先滿(mǎn)滿(mǎn)的自信已經(jīng)消失無(wú)蹤，經(jīng)營(yíng)面館這么多年，拉面做了無(wú)數次，但是制作龍須面的次數卻極其有限。這不僅僅是因為龍須面的制作技藝要求實(shí)在太好，還因為他費時(shí)費力，太不討巧。

但是此刻，胡老三卻不得不做。

“拼了！”胡老三咬了咬牙，抖了抖手臂，雙手面條再次合攏，小心翼翼地拉抻開(kāi)來(lái)。

“第十四扣！”胡老三松了一口氣，自己總算也順利完成了！哼，也沒(méi)什么了不起！

“哇！好酷??！第十五扣！”正當胡老三得意于自己寶刀未老之際，旁邊再次傳來(lái)了一陣震天般的驚呼，廣場(chǎng)上的所有人都禁不住叫了起來(lái)。

開(kāi)心雙臂伸展，一手撐天，手上的面條恍若細膩光滑的蠶絲堆滿(mǎn)了整個(gè)臺面，此時(shí)開(kāi)心表現出來(lái)的氣勢，仿佛他手中握著(zhù)的不是面條，而是成千上萬(wàn)個(gè)士兵一般！

第十五扣！三萬(wàn)兩千七百六十八根！

當臺下有人算出了開(kāi)心手中的面條根數時(shí)，人群中再次傳來(lái)了無(wú)數聲驚呼！

“天哪！這還是人能完成的嘛？？三萬(wàn)多根面條??！我擦！**??！”

“開(kāi)心學(xué)長(cháng)，威武霸氣！”

“我的媽呀！這是魔術(shù)嘛？！這**是魔法吧？！”

眾人紛紛出言贊嘆，企圖用高聲叫嚷來(lái)平復自己激動(dòng)的心情，就在這時(shí)，有人在旁邊叫道：“喂，你們別吵！快看??！”

“刷！”整個(gè)廣場(chǎng)瞬間靜了下來(lái)，這種從喧鬧到寂靜的瞬間轉變讓很多人都有些無(wú)所失蹤，更是震驚不已。

開(kāi)心抖了抖手中的面條，伸手理了理攤在臺面上的面條的另一端，再一次地放在了手上。

看到這一動(dòng)作，臺下再次發(fā)出了齊齊的一陣驚呼：“他要干嘛？難道他還打算繼續嘛？！”

一聲驚呼后，眾人不約而同地閉上了嘴巴，更有人拿起雙手絲絲地捂住了自己的嘴巴，他們全都滿(mǎn)臉期待著(zhù)看著(zhù)接下來(lái)要發(fā)生的一幕。

開(kāi)心將兩端的面條握在了一手，輕輕抖了抖，另一手隨即握在了另外一端上，兩手手腕以旁人難以察覺(jué)的程度急速而輕微地顫動(dòng)起來(lái)，雙手間的面條迅速被拉抻開(kāi)來(lái)。

“第十六扣！六萬(wàn)五千五百三十六根！”

這是在場(chǎng)所有人的齊聲吶喊，震天動(dòng)地！

而此時(shí)，胡老三早已面色慘白，在看到開(kāi)心完成了這第十六扣之后，他一個(gè)踉蹌，一手猛地撐在了臺面上，那細如銀絲的面條瞬間化為面渣，他的龍須面就此毀于一旦。

但是此時(shí)已經(jīng)沒(méi)有人關(guān)注他了，所有人的注意力全都集中在了開(kāi)心的身上，他們的目光中充滿(mǎn)了狂熱與期待。

他們期待著(zhù)什么？

無(wú)需多言，開(kāi)心繼續用實(shí)際行動(dòng)滿(mǎn)足他們的期待。

將雙手的面條再次合攏，開(kāi)心突然停頓了一下。

“??？怎么了？出什么事了？”這一停頓可讓臺下所有人的心都懸了起來(lái)，還以為開(kāi)心出了什么問(wèn)題，紛紛出言問(wèn)道。

“噓！小聲點(diǎn)！別打擾他！”這是旁人帶著(zhù)責怪的回答，一時(shí)間，整個(gè)臺下再次陷入了寂靜。

在眾人期待、擔憂(yōu)、贊嘆、驚異的目光下，開(kāi)心從一旁的面粉帶中抓了兩把面粉出來(lái)，灑在了臺面上，然后一手再次抓起另外一端面條，雙手一抖。

第十七扣！

“耶……”

還未等眾人叫出口，開(kāi)心以閃電般地速度再次將面條合攏，又是一個(gè)拉抻！

第十八扣！

眾人張開(kāi)嘴巴剛想叫喊，卻見(jiàn)開(kāi)心又一次地將面條合攏，又是一扣！

然后，再一扣！

第二十扣！

開(kāi)心看著(zhù)手中已經(jīng)比頭發(fā)絲還要細的面條，知道這已經(jīng)是它的極限了，他將一端的面條放下，另一只手將面條高高舉起。

銀白的面絲自然垂下，恍若千萬(wàn)根銀絲，仿若倒泄的銀河！

“好一個(gè)白發(fā)三千丈！”看到這一幕，有人突然想起了李白的一首詩(shī)，不禁念了出來(lái)。

二十扣！一百零四萬(wàn)八千五百七十六根！

幻覺(jué)？！奇跡？！魔法？！

眾人張著(zhù)嘴巴，口中卻已經(jīng)發(fā)不出聲音來(lái)，他們已經(jīng)眼前這恍若瀑布的面絲驚呆了！(。)