接下來(lái)的幾天，天氣竟然出奇地晴了，刮了一個(gè)多月的西北風(fēng)似乎也感覺(jué)到疲憊，停止了肆虐，日平均氣溫也回升到了十度左右。

一時(shí)間，眾人竟然有一種春天到來(lái)的感覺(jué)。

但是這只是假象，據氣象部門(mén)預計，在五天后將會(huì )有一團來(lái)自西伯利亞的強冷空氣南下，屆時(shí)北方各部將會(huì )迎來(lái)一場(chǎng)強暴風(fēng)雪，于是各大電視臺、媒體紛紛發(fā)出通告，提醒廣大市民做好御寒保暖工作，同時(shí)要注意安全。

靠著(zhù)這三天出奇的好天氣，開(kāi)心將那些大豆全都曬干了。

隨著(zhù)水分的流失，大豆漸漸發(fā)生了變化，從碧綠晶瑩的綠色豆子變成了金黃色，雖然顏色改變了，但是它的樣子還是那么晶瑩剔透，恍若一顆顆璀璨的黃色珠寶。

三天后的傍晚，包子鋪做完生意打烊，開(kāi)心將張土根喚到了大廳，指了指放在一邊的那一籮筐金黃色大豆，笑著(zhù)對張土根說(shuō)道：“土根叔，大豆都已經(jīng)曬干了，接下來(lái)就看你的了！”

張土根一臉嚴肅地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“好！”

為了節省時(shí)間，張土根已經(jīng)將家中制作豆腐腦的全副家當全都搬到了開(kāi)心的包子鋪中，這一次他自覺(jué)是背水一戰！

張土根從籮筐中取出二十來(lái)斤的大豆，隨后放入到一旁的大木盆中，接著(zhù)便在其中注入開(kāi)心早已準備好的空間水。

就在開(kāi)心準備看著(zhù)張土根如何大展身手的時(shí)候，卻見(jiàn)張土根拍了拍手。從口袋中拿出一包“冰山”，慢條斯理地從中抽出一支雪白的香艷，點(diǎn)著(zhù)，吸了一口。然后跟開(kāi)心說(shuō)道：“開(kāi)心啊，那就先這樣了，我先回去了?！?/br>
“??？”開(kāi)心頓時(shí)張大了嘴巴，這什么情況？

“土根叔，接下來(lái)呢？就這么把大豆泡水里就行了？不是要做豆腐腦嗎？”

張土根搖了搖頭，笑著(zhù)說(shuō)道：“那也得等到這大豆把水吸飽了才行。不然，這干硬的大豆不好打漿呢！”

“這樣??？”開(kāi)心點(diǎn)了點(diǎn)頭，但是隨即又想到一個(gè)問(wèn)題?！凹热贿@樣，那為什么不干脆直接用新鮮的大豆打漿呢？那多省力??！”

張土根搖了搖頭：“每一顆大豆的表面都會(huì )黏著(zhù)一層很薄很薄的纖維膜，這層膜是對大豆起到一個(gè)保護作用，但是對我們人體而言沒(méi)有任何營(yíng)養。反而會(huì )妨礙我們對大豆營(yíng)養的吸收，因此必須要把它取下來(lái)。但是因為大豆新鮮，這層纖維膜會(huì )緊緊黏著(zhù)大豆，不容易把它弄下來(lái)，所以就要先把大豆曬干。通過(guò)浸泡后再把它弄下來(lái)?！?/br>
看著(zhù)張土根那一臉頭頭是道的模樣，開(kāi)心恍然間感覺(jué)又回到了學(xué)生時(shí)代，坐在課堂上聽(tīng)老師講著(zhù)課。

張土根搖頭晃腦地將原因告訴了開(kāi)心，講完之后。他才發(fā)現，開(kāi)心正用一種一樣的目光看著(zhù)他。頓時(shí)老臉一紅，略帶忐忑地說(shuō)道：“怎么了？開(kāi)心。是不是我哪里說(shuō)錯了？”

“沒(méi)有！沒(méi)有！”開(kāi)心回過(guò)神來(lái)，頓時(shí)鼓起掌來(lái)，“土根叔，你說(shuō)的真是太好了！以你的水平，都足夠到大學(xué)里去當老師了！”

開(kāi)心的贊嘆頓時(shí)讓張土根滿(mǎn)臉通紅，他連連擺手道：“不不不，我哪里能當什么老師呢！我一個(gè)小學(xué)都沒(méi)畢業(yè)的人，哪里懂得什么呀？說(shuō)出去讓人笑話(huà)！”

“不是呀，你剛剛就講的挺好的呀！”開(kāi)心笑著(zhù)說(shuō)道。

張土根頓時(shí)呵呵一笑道：“那是前兩年政府請了什么院里的專(zhuān)家來(lái)給我們做講座，我閑著(zhù)沒(méi)事，過(guò)去聽(tīng)了一點(diǎn)，也就記住了這些，別的統統都忘光了！”

“原來(lái)是這樣??！”開(kāi)心點(diǎn)了點(diǎn)頭，“那行吧，您先回去，明天過(guò)來(lái)好了?！?/br>
“嗯！”張土根點(diǎn)了點(diǎn)頭，便離開(kāi)了包子鋪。

第二天早晨四點(diǎn)鐘的時(shí)候，開(kāi)心的耳邊突然傳來(lái)灰仔的低鳴聲，，隨即便從睡眠中醒來(lái)：“怎么了，灰仔？”

灰仔的雙爪撲在地上，身體微微前傾，齜牙咧嘴地朝著(zhù)門(mén)口一陣低吟：“嗚嗚……”

看到灰仔這幅模樣，開(kāi)心心中一動(dòng)，側過(guò)耳朵，微微一動(dòng)，頓時(shí)一股極其細微的腳步聲隨即納入耳朵。

“外面有人？！”開(kāi)心的眼中閃過(guò)一道銳利的光芒，從灰仔的表現來(lái)看，外面這人絕對不會(huì )是起夜的父親。

開(kāi)心輕輕地翻身下穿，悄悄地走到了門(mén)邊，側耳傾聽(tīng)。

只聽(tīng)得一聲嗦嗦嗦的聲音在外面響起，從這聲音聽(tīng)來(lái)，似乎是有人在墻面上摸著(zhù)什么似的。

“哪個(gè)小賊這么大膽，天都快亮了，竟然還敢跑進(jìn)來(lái)偷東西？”開(kāi)心的臉上閃過(guò)一絲戲謔，他握住把手，輕輕轉動(dòng)，同時(shí)側耳傾聽(tīng)著(zhù)外面的動(dòng)靜。

“在這里！”突然，外面傳來(lái)了一陣壓抑的嗓音，那嗓音中還帶著(zhù)一絲喜悅。

開(kāi)心知道就是現在，一把打開(kāi)了房門(mén)，一聲大喝：“小偷！別動(dòng)！”

“啪嗒！”一聲，漆黑的客廳突然亮了起來(lái)，開(kāi)心下意識地閉上了眼睛。

“嗷嗚？”就在開(kāi)心還在適應這突如其來(lái)的強光時(shí)，身邊的灰仔卻突然發(fā)出一陣奇怪的叫聲，隨后一路小跑地跑了過(guò)去。

“這什么情況？”開(kāi)心心中大奇，微微睜開(kāi)了眼睛，頓時(shí)便看到了土根叔一臉微笑地蹲在地上，摸著(zhù)灰仔的腦袋。

“土根叔？怎么是你？”開(kāi)心頓時(shí)傻眼了。

就在這時(shí)，步淵庭的房門(mén)也突然打開(kāi)，步淵庭一臉戒備地沖了出來(lái)，手中還拿著(zhù)一根板凳：“小偷在哪里？”

隨即他便看到了張土根和開(kāi)心站在大廳里，不由忍住了。

看到步家父子兩就穿著(zhù)內衣內褲從房間里跑了出來(lái)，張土根不由得老臉一紅，臉上立刻露出了一絲不好意思的神色：“對不起，把你們給吵醒了！”

“土根叔，你怎么來(lái)了？這才四點(diǎn)多呢！”開(kāi)心看了看時(shí)間，此時(shí)正是造成四點(diǎn)十五分。

張土根笑了笑道：“我來(lái)做豆腐腦呢！估摸著(zhù)時(shí)間，這個(gè)時(shí)間做起來(lái)，到包子鋪開(kāi)門(mén)的時(shí)候剛好可以拿出來(lái)賣(mài)?！?/br>
“這樣??！”開(kāi)心點(diǎn)了點(diǎn)頭，“那行吧，爸，你再回去睡會(huì )兒，我留下來(lái)給土根叔搭個(gè)手?！?/br>
張土根一聽(tīng)，頓時(shí)擺了擺手道：“不用不用，你們都去睡吧，這里有我就行了！”

開(kāi)心說(shuō)道：“怎么？難道土根叔怕我偷學(xué)你的手藝嗎？”

張土根頓時(shí)哈哈一笑道：“這怎么可能，我就擔心這手藝會(huì )從我手中失傳呢！要是你愿意學(xué)，我高興還來(lái)不及呢！”

“那不就得了！”開(kāi)心笑著(zhù)說(shuō)道，“那我現在就跟著(zhù)張師傅學(xué)唄！這可是現成的教學(xué)??！”

雖然開(kāi)心這般說(shuō)著(zhù)，但是張土根心里卻明白的緊，對方是不想自己一個(gè)人累著(zhù)，心中不由一陣感動(dòng)。

隨后，兩人便將浸泡了一夜的大豆從木盆中取出。

經(jīng)過(guò)一夜的浸泡，大豆外面的那層透明薄膜大多脫落，還有一些剩余的“頑固分子”在張土根雙手的輕輕滑動(dòng)下脫落下來(lái)。

把喝飽了水的大豆放入一個(gè)鋁制米篩中，張土根來(lái)到了包子鋪內，，打開(kāi)了用帆布罩著(zhù)的東西，露出了里面一個(gè)上下分離的大石柱。

“這是？”開(kāi)心愣了愣。

“這是我們張家祖傳的石制水磨，我們張家的豆腐腦就是靠著(zhù)這個(gè)水磨摸出來(lái)的！”拍了拍面前的這個(gè)大石柱，張土根的臉上露出了一絲驕傲。

隨后，張土根便將大豆放在一邊，用放置在一旁的鏟子鏟起一罐大豆放入了磨盤(pán)中間的一個(gè)小孔，然后對著(zhù)開(kāi)心說(shuō)道：“開(kāi)心，你就幫我加水吧?！?/br>
開(kāi)心還是第一次見(jiàn)到這種只在教科書(shū)上出現過(guò)的東西，不禁有些發(fā)愣。

據歷史記載，在兩漢時(shí)期，淮河流域的老百姓便已經(jīng)開(kāi)始使用這石磨磨谷米、磨豆子了。而傳說(shuō)這中豆腐腦的發(fā)明正是跟淮南王劉安有關(guān)系。

開(kāi)心仔細瞧了瞧這個(gè)石磨，在石磨的中心有一個(gè)大大的孔直通下方，看到土根叔將大豆倒入其中，開(kāi)心便明白這里便是大豆的入口了。然后在石柱的下面還有幾個(gè)小孔，土根叔已經(jīng)在下面放上了一個(gè)大桶，開(kāi)來(lái)是用來(lái)盛放豆漿用的了。

“開(kāi)心？”張土根喚了一聲，卻沒(méi)見(jiàn)開(kāi)心回應，頓時(shí)奇怪地抬起頭來(lái)，又喚了一聲。

“??？??！知道了！”正看得入神的開(kāi)心這才回過(guò)神來(lái)，立刻從廚房中拎來(lái)一桶新鮮的空間水，至于那之前泡大豆后留下的水，土根叔說(shuō)那水中有很多有有害物質(zhì)，不能用了。

土根叔抓住石磨上面的一個(gè)木制把手，對著(zhù)開(kāi)心說(shuō)道：“先上加兩勺水吧！”

當土根叔握住木柄的那一剎那，頓時(shí)整個(gè)人的氣質(zhì)都發(fā)生了變化，平常的那種疲憊、cao心的神色倏然消失，換之而來(lái)的卻是無(wú)比專(zhuān)注和自信，恍若一個(gè)陣前指揮的大軍統帥一般，指揮若定，運籌帷幄！

這時(shí)候的土根叔，似乎比之前年輕了十歲！

看到土根叔的這種變化，開(kāi)心不由得一呆，隨即點(diǎn)點(diǎn)頭道：“嗯好的！”

于是，由開(kāi)心做助手，張土根唱主角，利用這個(gè)古老的石磨工具，兩人花了將近半個(gè)小時(shí)，終于將大豆統統打成了豆漿了。

看著(zhù)石磨底下一滴一滴不斷往下流的豆漿，開(kāi)心不由得說(shuō)道：“土根叔，為什么我們不用打漿機打呢？這不是省力很多？”

土根叔一聽(tīng)搖了搖頭說(shuō)道：“我們張家老祖宗有遺訓，做豆腐腦，切不可用金，否則金氣侵之，豆味無(wú)存！”

“嗯？”開(kāi)心愣了愣，“這是不是五行中的金克木？”