第153章 八字沒(méi)有一撇
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沐卉坐在餐桌前,這張餐桌很有特點(diǎn),是和燒烤臺聯(lián)為一體的,況珈兒剛才向她介紹說(shuō)這里的鐵板燒很嫩很脆,非常有名,順道還可以喝到很多滋補的燉湯,引起了她極大的興趣。況珈兒一向很懂得吃,而且會(huì )吃,他要不是男兒身,不知會(huì )有多少男人想娶他回家當老婆,他在廚房的表現那可不是一般的出色。“春滿(mǎn)樓”酒樓有個(gè)特色,它的餐桌設置有三種,一種是紅木制的餐桌,一種是板燒組合的餐桌,還有一種就是雅致的包廂。這三種設置各有特色,習慣中式用餐方式的食客就可以選擇中式的餐桌,這樣既可以品嘗美味又不影響自如的用餐方式;而想比較有氣氛的感受安靜氛圍和細品精致菜肴的就會(huì )選擇包廂,紗幔、花紋隔斷、線(xiàn)條柔美的座椅,形成一個(gè)蘊涵著(zhù)儒雅文化的氛圍,再品嘗特色菜,眼睛嘴巴一起上,可謂是雙重享受;選擇餐桌和燒烤臺一體的顧客,一般更多的是想觀(guān)看大廚師的表演,在這種現場(chǎng)制作的環(huán)境下,越多人越熱鬧,氣氛會(huì )更好。鐵板燒起源于上世紀二十年代的法式廚房,原是煎牛羊,魚(yú)排的扒爐。厚度為十毫米的鐵板是烹飪的主要工具,鐵板加熱后的溫度大大高于常用的法蘭煎盤(pán),它能使食材的原味在瞬間凝結,并使營(yíng)養成分不流失,且口感極佳,并帶絲絲焦香味。如此精湛的烹調技藝,往往讓食客食指大動(dòng)。精明的“春滿(mǎn)樓”董事長(cháng)滿(mǎn)春把這種烹調方式加以改進(jìn)后而登上大雅之堂,美其名曰:“在餐桌上為您烹調美味佳肴”。廚師在顧客面前提供完全個(gè)性化、專(zhuān)門(mén)化的獨享服務(wù),“春滿(mǎn)樓”也憑借鐵板燒在廚藝界迅速受寵,躋身:“沒(méi)有廚師為你做菜,你吃什么呢”沐卉不解地看向一旁的服務(wù)生,服務(wù)生陪著(zhù)笑臉說(shuō):“小姐,剛才我們舒大廚說(shuō)他想親自為你們烹制鐵板燒?!?/br>“恩,不用了,還是叫別人來(lái)吧?!便寤苷f(shuō)著(zhù)白了一眼舒騰,他那張臉夠臭的,看著(zhù)他她可吃不下飯。“那,那個(gè),小姐,許多食客想要舒大廚為他們親自烹飪還要排著(zhù)號呢”服務(wù)生一邊說(shuō)著(zhù)一邊看著(zhù)沐卉,有點(diǎn)詫異沐卉不識抬舉。舒騰淡淡笑著(zhù),眼神直視著(zhù)沐卉,沐卉調開(kāi)頭避開(kāi)他視線(xiàn)。而況珈兒則輕柔地說(shuō):“那就請舒大廚為我們現場(chǎng)制作吧?!?/br>舒騰在心里暗笑:“這可是你們要求的哦”他吩咐服務(wù)生將一切準備就緒,自己也清洗好雙手,戴上手套,開(kāi)始為他們進(jìn)行現場(chǎng)表演。舒騰開(kāi)始使用他專(zhuān)用的廚刀開(kāi)始加工原料了。他揮舞著(zhù)雪亮鋒利的刀,刀在他手中上下翻飛,帶來(lái)道道寒光。他滿(mǎn)意地看到沐卉和況珈兒被刀光的寒氣逼得臉色蒼白。尤其是況珈兒,靠著(zhù)椅背上大氣都不敢喘一下。舒騰盡情發(fā)揮著(zhù)他“小山飛刀”的一流刀工,直到他的氣出得差不多了,才微笑著(zhù)將刀放了下來(lái)。案板上,所加工的原料形狀清爽利落,不連刀、厚薄大小一致。接下來(lái)他開(kāi)始進(jìn)行鐵板燒制作了。只見(jiàn)舒騰一邊翻滾著(zhù)高溫區的牛排,同時(shí)還惦記著(zhù)臥倒的沙律蝦,隨手拎起個(gè)調味壺,再瞬間撒上胡椒,連貫而不帶瑕疵的動(dòng)作干凈利落,食物在鐵板平臺和他的手間華麗轉身,一轉眼,兩道精致的菜品便呈現在沐卉和況珈兒的面前。牛排滋滋作響,散發(fā)出誘人的奇香,卷曲的雪白魷魚(yú)和鮮紅柔嫩的大蝦,在舒騰的神奇廚藝完成了從普通食材到精致菜品的蛻變。盡管臉上還有受驚嚇的痕跡,但況珈兒望向舒騰的眼神除了崇拜還多了點(diǎn)別的東西,他偷偷看著(zhù)舒騰英俊的臉,亦羞亦喜。舒騰瞇著(zhù)眼對沐卉說(shuō):“小卉,嘗嘗看?!?/br>沐卉看他一眼,品嘗了一口沙律蝦,唔,味道很鮮美的,口感很嫩,很多汁,而魷魚(yú)則rou滑彈牙,且不油膩,沾不沾醬都有著(zhù)不同的味道,吃一塊就忍不住吃第二塊。沐卉享受著(zhù)美食,顧不上說(shuō)話(huà)。舒騰看著(zhù)沐卉這么喜歡,眼里有著(zhù)一絲笑意。況珈兒品嘗了一口牛排鐵板燒,慢條斯理地說(shuō):“做出精致的鐵板燒火候很重要,因為各種食材成熟所需要的時(shí)間不同,時(shí)間的配合一定要恰到好處。不過(guò)舒大廚,如果牛排再加上少許酒,香味會(huì )更加濃郁?!彼粗?zhù)舒騰,表情很是誠懇。舒騰心中一動(dòng),這個(gè)情敵倒是懂得不少。若是在平時(shí),他一定會(huì )有興趣和況珈兒好好探討一番,但今:“小卉,我先過(guò)去了,你慢慢用餐吧?!?/br>