魚(yú)身炸成跳躍的形狀，以符合鯉魚(yú)躍龍門(mén)化身成龍的典故。這就要多出好幾道工序。首先要選一斤半左右的公鯉魚(yú)，只有這樣大小的魚(yú)才能炸出形狀。而選用公鯉魚(yú)是因為雌鯉魚(yú)容易有魚(yú)籽，腹部較胖炸出來(lái)形狀不好看。然后把魚(yú)處理干凈，抽去魚(yú)線(xiàn)。直刀切魚(yú)頭，斜刀切魚(yú)身，摸料碼味。調糊掛糊，用毛巾包住魚(yú)尾抓牢，倒提著(zhù)魚(yú)在油溫七成熱時(shí)魚(yú)頭入鍋開(kāi)始中火炸制，用手勺不斷往魚(yú)身上澆熱油，讓其慢慢定型。炸糊基本成型后，把整條魚(yú)按照需要的形狀整體曲卷入油鍋炸透，露出油的部分要用手勺不斷澆熱油，呈金黃色，殼硬成型就可以了。最后勾芡，淋在魚(yú)身就可以吃了。

前世安家發(fā)生變故后，自然沒(méi)有余力給安仁準備升學(xué)宴。安樂(lè )費力燒制這道魚(yú)躍龍門(mén)就是想彌補上輩子的缺憾，也希望可以借好兆頭，以后的日子都可以平安和樂(lè )。

等安樂(lè )的糖醋鯉魚(yú)一端上桌，就收獲了無(wú)數贊嘆。無(wú)它，實(shí)在是造型太漂亮了。鯉魚(yú)色澤棗紅，彎曲著(zhù)立在素色的盤(pán)子里，尾巴擺在側邊，像是要從盤(pán)子里跳出來(lái)一樣。炸的焦黃的魚(yú)嘴里含著(zhù)一顆紅色小尖椒，仿若錦鯉獻禮。吃上一口，軟嫩鮮香，甜中透酸，酸中微咸。

“這個(gè)做的可真好。你看外焦內嫩，酸甜可口。就是外面坐席，也沒(méi)吃過(guò)這么好的。關(guān)鍵是沒(méi)有吃過(guò)像這個(gè)這么漂亮的?？靽L嘗，樂(lè )樂(lè )的手藝?！卑材笂A了一筷子魚(yú)到安父的碗里。

“樂(lè )樂(lè )，你這是跟誰(shuí)學(xué)的？這刀工，火候都掌握的很好。我跟老板在外面飯店也吃過(guò)一回，我看那個(gè)還沒(méi)有閨女做的好?！卑哺高叧赃厗?wèn)。

“跟我一個(gè)同學(xué)學(xué)的，他家都是廚子?？磥?lái)我還挺有天分，聽(tīng)他說(shuō)了幾遍就做出來(lái)了?！卑矘?lè )傻笑，“哥，你快吃。這是特地做給你的。鯉魚(yú)躍龍門(mén)，祝賀你考上心儀的學(xué)校，跳出農門(mén)?？煺f(shuō)說(shuō)好不好吃?！卑矘?lè )烏溜溜的眼睛企盼的看著(zhù)哥哥，好像只要他說(shuō)一句不好吃就會(huì )哭出來(lái)。安樂(lè )也不想做出一副小女兒狀，只是她一時(shí)疏忽忘了這道菜，根本不是自己這個(gè)廚房小苦手會(huì )的。只希望趕緊轉化話(huà)題，免得被問(wèn)露餡。

“好吃好吃。又好看又好吃。我meimei最聰明了?！卑踩士粗?zhù)meimei圓溜溜的大眼睛，簡(jiǎn)直要萌化了，趕緊表態(tài)。

吃完飯又各自講了最近幾天的趣事。安母更是繪聲繪色講述著(zhù)安樂(lè )懟奶奶跟四嬸的事。只聽(tīng)得安仁的心忽上忽下，一時(shí)揪緊，一時(shí)開(kāi)懷。聽(tīng)到四嬸最后跟安樂(lè )道歉，還要上門(mén)送禮，忍不住笑出聲來(lái)。安父滿(mǎn)臉苦笑，只默默的把冰好的西瓜，分給眾人吃。大家坐在院子里，就著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)星光，伴著(zhù)陣陣涼風(fēng)，吃著(zhù)甜甜的西瓜，不知道多愜意。安樂(lè )?？粗?zhù)家人開(kāi)懷的模樣，心下喜悅，更堅定了要讓一家人過(guò)上好日子的決心。

正文第七章秦家奶奶

早上安樂(lè )起床的時(shí)候，安父已經(jīng)去上班了，哥哥也趕回去給補習班上課，安母不知道去了哪里。安樂(lè )慢悠悠洗漱完，準備去廚房找些吃的。廚房當中的桌子上留著(zhù)一碗豆腐腦，旁邊有幾根油條，摸上去還溫熱。安母怕外面的食物不干凈，并不喜歡買(mǎi)這些小吃。這一定是哥哥早起，特意買(mǎi)給她的。安樂(lè )拿勺子輕輕攪動(dòng)，白嫩的豆花配著(zhù)咸鹵，里面還有寬粉、黃豆、花生等小料，最上面浮著(zhù)一層香椿末，紅色的辣子油，看一眼就讓人食指大動(dòng)。

安樂(lè )一口咸豆腐腦一口油條，吃的滿(mǎn)足又愜意。等安樂(lè )細細吃完早飯，額頭上滲出一層薄薄的汗珠，襯得小臉越發(fā)明艷?？焓挚炷_的收拾完廚房，安樂(lè )準備出門(mén)去淘點(diǎn)初中的課本，這是之前就跟父母打過(guò)招呼的。其實(shí)四嬸家的安紅今年初中剛畢業(yè)，課本正好空下來(lái)。只是想想上次古怪的謀財，安樂(lè )心中仍是不安，不想有過(guò)多牽扯。

臨出門(mén)安樂(lè )在鏡前整理衣服。只見(jiàn)鏡子里的小姑娘，膚色白皙宛若暖玉生輝，瞳仁不點(diǎn)自漆，扇子似的睫毛遮住了眸內點(diǎn)點(diǎn)流光。小巧的鼻子，粉嘟嘟的小嘴巴，配著(zhù)新扎的半丸子頭，顯得清秀可人。身上一件粉紅格子公主裙，胸口的位置有一個(gè)大象布貼畫(huà)，顯得童趣非常。安樂(lè )不禁自戀，她年輕時(shí)候還是個(gè)清秀小佳人。只是手里的舊草帽顯得維和，但這已經(jīng)是安樂(lè )能找到的最好的防曬工具。連把遮陽(yáng)傘的日子都沒(méi)有，真是難過(guò)。

一路上撿著(zhù)有樹(shù)蔭的地方走，終于趕在太陽(yáng)變得火辣之前到了廢品收購站。跟看守的人打過(guò)招呼，安樂(lè )就抓緊時(shí)間去找書(shū)了。安樂(lè )偏科，理科類(lèi)的差的一塌糊涂，這次重點(diǎn)是找理科類(lèi)的教材。翻撿中，安樂(lè )發(fā)現一本教材的課堂筆記，字跡清新飄逸，條理分明，而且每道例題的旁邊都寫(xiě)了可能引深的題型，考試的重點(diǎn)。這妥妥是學(xué)霸的課本啊。安樂(lè )喜滋滋的把這個(gè)人的理科課本都翻了出來(lái)，還有幾本錯題本、習題集。最后眼饞學(xué)霸的好字，又收了一本字帖。這一堆七七八八的東西，回收站厚道的只收了安樂(lè )二十塊錢(qián)?？窗矘?lè )東西太多，還特意給她找了兩個(gè)袋子讓她裝書(shū)。

回程的路上，安樂(lè )記的來(lái)的時(shí)候看到一大片薄荷，不禁心動(dòng)想采點(diǎn)回去泡茶喝。想著(zhù)薄荷茶的清涼，安樂(lè )就顛顛地去采薄荷葉。這時(shí)候太陽(yáng)已經(jīng)變得毒辣，還好她有頂草帽可以遮陽(yáng)。等安樂(lè )摘的差不多，直起身的時(shí)候，發(fā)現前邊的路上好像歪著(zhù)一個(gè)人。

走上前去細看，原來(lái)是個(gè)老太太。老太太身穿淺藍色斜襟衫，月白色綢褲，腳上一雙手工刺繡平底布鞋。面目慈祥，氣質(zhì)儒雅，只是面色青白，臉上滿(mǎn)是汗水。左手輕撫胸口，右手撐在一把舊蒲扇上?？礃幼邮侵惺畹乖诼愤吜?。

安樂(lè )忙上前把老太太扶到樹(shù)下靠著(zhù)，從口袋里摸出一支藿香正氣水給老太太服下。手上不停的給老太太打扇子，好一陣工夫，老太太方緩過(guò)神來(lái)。安樂(lè )也松了口氣，暗道還好自己沒(méi)嫌麻煩——把母親準備的藿香正氣水扔家里。老太太跟安樂(lè )道謝，表示自己沒(méi)事，謝絕了安樂(lè )送自己回家的要求。安樂(lè )看老太太神色正常，也就揮手告別，轉身回家。

轉過(guò)彎安樂(lè )覺(jué)得她好像忽略了什么，返身回到轉彎處，發(fā)現老太太正一跛一跛的蹣跚前行。是了，扶老太太的時(shí)候，安樂(lè )記得老人有咬下唇的動(dòng)作，想來(lái)是那時(shí)傷了腳強自忍耐。安樂(lè )心下一陣不安，老人應該是倒地的時(shí)候崴了腳，而她冒冒失失的挪人加重了傷勢。老人不想她自責，所以強撐著(zhù)?？此D彎了，才強撐著(zhù)往回轉。

安樂(lè )忙大步跑回去，扶著(zhù)老太太，用她的身體支撐老太太。老太太看安樂(lè )發(fā)現了，也就沒(méi)再掩飾，由著(zhù)安樂(lè )扶自己回家。心里暗暗點(diǎn)頭，