五十九 乳酪煎餅
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次日,罣剌來(lái)到了,也如常帶來(lái)了一包面粉伴手。 “嘩,這里好繁華哦,我剛剛巡視了一周,發(fā)現這有農場(chǎng)菜園,可是可以自供自給的一個(gè)國家啊?!绷G剌嘆道。 “是啊,這里更本就出現了食物過(guò)剩的狀況?!睆N子說(shuō), “這里啊,每日都必須清除食物兩輪,必須把用不了的食物都拿去喂禿鷹呢?!毙」媚镎f(shuō)。 “真的啊,很特別的說(shuō),那我還想看看那怎么回事了?!绷G剌說(shuō)?!澳俏疫@回帶上的面粉是不能留存咯?” “沒(méi)關(guān)系,既然你那么遠拿來(lái)的,我們就馬上把它料理吧?!睆N子說(shuō)?!斑@次又有什么來(lái)頭啊,這面粉?!?/br> “這些是離這里最近的一個(gè)國家帶來(lái)的。那里的人正用它制作一種叫薄餅的東西,可有趣呢?!绷G剌說(shuō)?!八媚毯退畬⑺铣擅鎴F,再分作一個(gè)個(gè)如拳頭般大小的小面團,然后再抹上一層酥油,擱下半個(gè)時(shí)辰。精彩的在后頭,他們把那面團碾平,然后就甩啊甩的,那面團從那么一小個(gè)被甩成一大片的樣子,就薄的像紙那樣了。然后就可以稍微對折拿去煎了?!?/br> 廚子他們見(jiàn)罣剌邊說(shuō)邊動(dòng)作比劃的,甚是有趣。于是就決定一起料理那煎餅。廚子拿出一片大板,放在那凵型的圍座,剛剛好就成了一個(gè)大平臺。平日只要做大量的面條或合大面團時(shí),才會(huì )弄出那平臺。 “要去買(mǎi)奶嗎?”罣剌說(shuō)。 “沒(méi)關(guān)系啦,我們那里有一大壺?!睆N子說(shuō)著(zhù)就示意讓小姑娘去舀了些過(guò)來(lái)。 “天啊,這都成醬了?!毙」媚锷鬃臃畔?,發(fā)現那奶面上已是厚厚的一層凝固層。 廚子便走了過(guò)去,輕輕舀起,鼻子湊前去聞聞。 ”這味好啊?!皬N子倒是一喜,便舀出一大碗去備用了。 罣剌和小姑娘聞著(zhù)那壺變質(zhì)的奶卻有點(diǎn)不適。 然后,罣剌在旁做解說(shuō),廚子跟著(zhù)她的步驟制作。起先,那甩翻面餅的技術(shù)還顯得有些陌生,幸得廚子功底后,一番嘗試后便上手了。最后當然的那煎鍋上已滋滋的煎著(zhù)那些薄餅。 熟成后,那奶香格外的濃郁,這位可讓兩位女士喜好了,擺上碟子上座。 ”那里的人啊,吃著(zhù)還配上一種叫咖哩的醬湯,那醬湯紅油火辣的,配上這個(gè)可美味呢??墒怯蒙狭朔彪s的材料,我可學(xué)不來(lái)呢。不過(guò),另有一種吃法,即是他們讓不吃辣的小孩,配著(zhù)白砂糖吃,那味道和口感也是不差的?!傲G剌說(shuō)。 小姑娘聽(tīng)得有這么一甜的吃法,立馬去廚房拿來(lái)了一些砂糖。 ”那里的人吃著(zhù)不用餐具,就直接手撕?!傲G剌說(shuō)著(zhù)便以手輕輕碰那還熱的冒煙的薄餅,一手撕下,他驚奇的?!边??!傲艘宦?。那現象,廚子和小姑娘見(jiàn)了也稱(chēng)奇。見(jiàn)那薄餅斷了,但依然拉出幾條韌強的絲筋,像網(wǎng)那樣。 ”怎么這樣?!傲G剌問(wèn)。 廚子也試著(zhù)撕下,發(fā)現那些絲就是那羊奶?!斑@變質(zhì)的羊奶,想不到已經(jīng)成了乳酪了?!闭f(shuō)完就入口一吃。廚子一臉滿(mǎn)意的樣子。 鮮奶轉優(yōu)格化乳酪,有種變質(zhì)不是越越敗壞而是一步步的自然轉化。這何曾不也是一種天作。