第5章 蔥,洋蔥,黯然銷(xiāo)魂飯
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幸平創(chuàng )真的話(huà)已經(jīng)有些不客氣了,王修一聽(tīng)就明白他誤會(huì )了什么,只好停下了腳步回答。 “評價(jià)嗎?那要看你們想要什么評價(jià)了,是單純的食客角度,還是以我自己的角度……” “這?有什么區別嗎?請全說(shuō)出來(lái)好嗎?” “以單純的食客角度來(lái)看,你父親做的蛋炒飯更美味,其中油,鹽,水,搭配幾乎完美,特別是蔥的處理上,味道完全融入到了米飯與蛋里,會(huì )讓人產(chǎn)生一種淡淡暖意的錯覺(jué)…… “如此簡(jiǎn)單的蛋炒飯,能炒出這樣的境界,用中國話(huà)說(shuō),此飯已近藝矣……” 然并卵,對國術(shù)抱丹大宗師而言,這蛋炒飯還不如烤全羊,至少烤全羊的營(yíng)養能補充更多的氣血。 美味什么的,自然是人人都愛(ài),但有的人最?lèi)?ài)的是漫畫(huà),音樂(lè ),小說(shuō),武道…… 打個(gè)不恰當的比喻,讓一位ACG死宅面前放兩個(gè)東西,一個(gè)是限量版手辦,一個(gè)是這美味到極點(diǎn)的蛋炒飯,他會(huì )選擇哪個(gè)呢? “這可以說(shuō)是我目前吃過(guò)最美味的蛋炒飯,恐怕只有我也是只在傳說(shuō)中知道的食神,做出的那能讓人黯然淚下的黯然銷(xiāo)魂飯,能堪比一二吧?!?/br> “食神?”幸平創(chuàng )真倒吸一口氣,什么樣的廚師能被人稱(chēng)作食神?還是在中國美食界。 “黯然銷(xiāo)魂飯……?!”幸平城一郎臉色微變。 “不錯,那一道蛋炒飯的絕妙處理上,同樣是在蔥上面的處理,但他用的不是普通的蔥,而是洋蔥……傳說(shuō)那一位被稱(chēng)作食神的人,是為了紀念一位死去后才明白這是自己所愛(ài)之人,而黯然悔恨,紀念下才做出來(lái)的料理,讓人吃后回味無(wú)窮,黯然銷(xiāo)魂?!?/br> 黯然?銷(xiāo)魂?紀念所愛(ài)之人……幸平城一郎臉色黯然了下去,低下了頭。 “謝謝,您的贊譽(yù),我是這家飯店的主廚,幸平城一郎,能讓來(lái)自中國的美食家如此評介,是我的榮幸?!?/br> “也謝謝你告訴了我還有這種傳說(shuō)中的料理,黯然銷(xiāo)魂飯……” 幸平城一郎已經(jīng)瞧出來(lái)王修并不是曰本人,而是一個(gè)中國人,雖然他說(shuō)的日語(yǔ)是最純正不過(guò)的東京口音,可說(shuō)話(huà),神情,言行等等方面,讓見(jiàn)過(guò)識廣,曾經(jīng)周游世界的幸平城一郎認出了他的身份。 美食家,特別是來(lái)自中國的美食家,那是世界料理界都要尊重的群體,在那個(gè)上下五千年傳承的美食料理國度里,曾經(jīng)出現過(guò)無(wú)數種極品,超品,甚至神品的料理,那里的真正美食家,嘗遍無(wú)數種珍品料理,他們的口味之刁,譽(yù)滿(mǎn)全球,任意的一個(gè)在那個(gè)國度里歷練出來(lái)的美食界,出現在外界,都是神級的大美食家,每一個(gè)人都擁有堪比神之舌的恐怖群體。 在幸平城一郎游歷世界磨練的廚藝的過(guò)程中,曾經(jīng)在中華大地上碰到過(guò)數個(gè)大美食家的存在,他自信的料理就曾在他們面前折戟過(guò),未能讓他們滿(mǎn)意。 而這樣的大美食家往往都擁有著(zhù)與大美食家稱(chēng)號相匹配的廚藝,讓幸平城一郎嘗過(guò)后也為之嘆服。 幸平創(chuàng )真雙眼放星星一般閃爍著(zhù): “哦,原來(lái)是中國的美食家啊,難怪如此了?!?/br> “我是幸平創(chuàng )真,抱歉吶,我剛剛還以為您的味覺(jué)有問(wèn)題呢?!?/br> 對普通廚師而言,這世上最恨的就是美食家,因為他們刁鉆的口味和犀利準備的評價(jià),以及對美食的精研熱愛(ài),名氣大的美食家,往往一句話(huà),就可讓一位廚師在美食界難以立足。 比如遠月學(xué)園那位自幼就有著(zhù)神之舌之稱(chēng)的女主角——薙(ti,第四聲,不百度不知道這怎么讀的舉手!道一舉起了手。)切繪里奈,就是這樣的范例,在美食界,特別是曰本美食界里,她的神之舌之言的評價(jià),堪比大美食家的威力。 同理,對優(yōu)秀的廚師而言,這世上最?lèi)?ài)的就是美食家了!他們是最能了解廚師的存在,他們是知已,是同志,是道友,是有可能比愛(ài)人還要可親可愛(ài)的存在……因為,他們的舌頭能說(shuō)出廚師的心意,廚藝,還有他們最需要知道的缺點(diǎn)! 對的,就是缺點(diǎn),所謂當局者迷,旁觀(guān)者清,這種事情放在美食界也是同理的,他們能讓廚師認識到自己料理中的缺陷,從而改正,修正,完善…… 因此幸平創(chuàng )真聽(tīng)到老爸說(shuō)王修是美食家,而且還是來(lái)自中國的美食家,才會(huì )這么興奮。 “王修先生,還有呢,還有呢,您還沒(méi)評價(jià)我的蛋炒飯呢,請務(wù)必指教?!?/br> “呵呵,我可不是什么美食家啊……哦,抱歉,失禮了,自我介紹一下,我是王修,來(lái)自中國,愛(ài)好漫畫(huà),圍棋,武術(shù),最近又喜歡上了美食,只是稍稍口味有點(diǎn)特別?!?/br> “恕我直言,你的蛋炒飯和你父親相比還相差很多,具體說(shuō)有哪些缺點(diǎn),我不是專(zhuān)業(yè)的美食家,說(shuō)不出專(zhuān)業(yè)的術(shù)語(yǔ)評價(jià)?!?/br> “不過(guò),若是以我個(gè)人角度來(lái)評價(jià)這兩份蛋炒飯……你的蛋炒飯,更‘美味’?!?/br> “我這么說(shuō)可能有點(diǎn)無(wú)法理解,那我這么說(shuō)吧?!?/br> “幸平先生的蛋炒飯吃了讓人感到溫暖,無(wú)上美味……但這一份飯是做給所有客人的?!?/br> “而幸平創(chuàng )真,你的蛋炒飯,在美味上與你的父親不能比,但是,在蛋炒飯的深處,卻蘊藏著(zhù)一股勃勃生機的‘活力’,還有那淡淡的那我之前提醒你的感謝……” “謝謝你,幸平創(chuàng )真,這一份活力和心意,我品嘗的非常美味,這是我身心皆需要的美味……” 說(shuō)出這句話(huà)時(shí),王修若有所思的有所悟,食戟之靈里的春藥一般的效果,或許并不是重點(diǎn),最重要的應該是那一份吃過(guò)后愉悅吧…… “所以說(shuō),真相只有一個(gè)了……世界不同,規則不同?!?/br> “這世界是與棋魂世界一樣,存在著(zhù)淡淡神秘度的世界,在這個(gè)世界,美食界的廚師能將自己的心意灌入到他們所做的料理中,這種心意增幅放大了料理里的美味……” “唯心是真,唯心最誠,唯心唯意,化意為幻……”