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的,就進(jìn)去就坐吧?!蔽疫@樣說(shuō)道。 “里邊請?!闭淠萁z說(shuō)道。 看著(zhù)珍妮絲的這個(gè)標準的動(dòng)作,我倒是有些心里小小的驚訝一把,看來(lái),珍妮絲的故事遠比我想象的要多得多。 跟著(zhù)珍妮絲走向里面之后,就到了一個(gè)古樸的餐廳,餐廳的位置不多,沒(méi)有包間,全部是在外面的,空間感看起來(lái)極好,整個(gè)餐廳是一個(gè)暖色調的燈光,是能夠調節用餐者的食欲的。 米其林二星級的餐廳,是真的舒服,還是那種拒絕了三星的評定的存在,看來(lái)這里的故事也是有不少啊,環(huán)境不錯,接下來(lái)就是等到自己的食物了。 在菜品還沒(méi)有上的時(shí)候,我對著(zhù)珍妮絲說(shuō)道:“這里的不會(huì )又是你說(shuō)得那些傳統的手工匠人吧?!?/br> 珍妮絲搖了搖頭,道:“我哪里有那么多的朋友哦,這里就是普普通通的一家餐廳而已,又沒(méi)有任何的特別?!?/br> 我心里想到,我信你才有鬼哦,這里是普通的餐廳,我才不相信呢,如果我信了那我就是白癡。 珍妮絲繼續說(shuō)道:“這里是我一個(gè)朋友開(kāi)的餐廳,只是他比較熱衷于牛rou,特別是牛排這總東西而已,所以就有了這個(gè)餐廳?!?/br> 好吧,我收會(huì )剛才我說(shuō)的那句話(huà),其實(shí)我覺(jué)得這樣也是挺好的,就算不是匠人有如何,有這樣的匠心,其實(shí)就已經(jīng)很不錯了,現在的人,對匠心這個(gè)東西,其實(shí)擁有已經(jīng)很少了,基本上擁有匠心這個(gè)東西的人,都是已經(jīng)成功了的,所以說(shuō),我這樣的人,就是已經(jīng)擁有過(guò)匠心的人。 我點(diǎn)了點(diǎn)頭,對著(zhù)潘慧道:“很有趣,接下來(lái)就是期望這個(gè)東西了?!?/br> 潘慧對著(zhù)我點(diǎn)了點(diǎn)頭,對著(zhù)珍妮絲點(diǎn)了點(diǎn)頭,道:“謝謝款待了?!?/br> 珍妮絲笑笑,道:“都是朋友?!?/br> 【第七百章牛排】 關(guān)于牛排的話(huà),我知道這樣一個(gè)事實(shí)。 歐洲中世紀時(shí),豬rou及羊rou是平民百姓的食用rou,牛rou則是王公貴族們的高級rou品,尊貴的牛rou被他們搭配上了當時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調,并在特殊場(chǎng)合中供應,以彰顯主人的尊貴身份。 所以現在我們吃在嘴里的食物,就是尊貴的貴族才能夠享受的東西,當了一把王公貴族的感覺(jué),有些舒服。 桌子上的前菜我就不多說(shuō)了,味道很是不錯,小清新的類(lèi)型,主要就是這盤(pán)子里的牛rou,準確的說(shuō),是出自牛背上的脊骨rou——T-BO骨牛排)。T型兩側一邊量多一邊量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中間被肋骨隔著(zhù)。 我有些奇怪,真的是有趣的啊,T-BONE在美式餐廳更常見(jiàn),由于法餐講究制作精致,對于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。而現在在我的盤(pán)子里的卻是這個(gè)東西,就可以見(jiàn)得,珍妮絲對我還真是不錯的呢,這個(gè)東西就可以看出這個(gè)餐廳的主廚的廚藝了。 是的,T骨牛排因為兩側的rou質(zhì)并不相同,所以才烹制的時(shí)候,兩邊的受熱都會(huì )同時(shí)影響兩邊的rou的質(zhì)感,只有將溫度把握得非常好的廚師,才能夠將這個(gè)粗超的食物做得如此的完美。 而在潘慧的面前的盤(pán)子里則是TENDERLOIN(菲力牛排)。這個(gè)我倒是很贊成,畢竟潘慧是作為一個(gè)女生,女生對肥rou這類(lèi)的食物都是比較拒絕的,所以這菲力牛排就很適合潘慧了。菲力是牛脊上最嫩的rou,幾乎不含肥膘。由于rou質(zhì)嫩,很受愛(ài)吃瘦女人和朋友的青睞。 在珍妮絲的盤(pán)子里的則是SIRLOIN(西冷牛排,沙朗牛排),西冷是牛外脊上的rou,含一定肥油,在rou的外延帶一圈呈白色的rou筋,總體口感韌度強,rou質(zhì)硬,有嚼頭,適合年輕人和牙口好的人吃。在珍妮絲的盤(pán)子里,見(jiàn)到這個(gè),我倒是很驚訝,沒(méi)想到她吃的是這樣的,看來(lái)她的牙口還是很不錯的,想象也對,她只不過(guò)是個(gè)有了女兒的女人,這并不代表她就已經(jīng)老了。 我輕輕的切開(kāi)了盤(pán)子里的T骨牛排,不錯,兩面都是很不錯的,剛剛好,牛排內部為區域粉紅可見(jiàn)且?jiàn)A雜著(zhù)熟rou的淺灰和綜褐色,放一塊在嘴里,整個(gè)牛排溫度口感均衡,標準的五分熟牛排,細細品味,可以明顯的感覺(jué)道口感不會(huì )太嫩,有層次有厚重感。 “舒服?!蔽腋袊@道。 珍妮絲笑了笑,道:“從林先生的嘴里能夠得到這樣的評價(jià),看來(lái)我們還是賺了呢?!?/br> 我笑了笑,道:“這其實(shí)不僅僅是只有我評價(jià)的原因,這家店本來(lái)就是極為不錯的,我只是說(shuō)一下而已,評價(jià)肯定高,這個(gè)味道就是完美的,它本來(lái)就是存在的?!?/br> 珍妮絲笑著(zhù)說(shuō):“林先生可真是謙虛?!?/br> 我晃了晃腦袋,并沒(méi)有繼續說(shuō)什么,而是只管埋頭解決我的晚餐,天大地大,只有自己吃飯最大,所以在品嘗了這個(gè)滋味之后,我就開(kāi)始大口吃rou了,人生在世,就只有自己吃到嘴里了之后才是最好的。 我的這個(gè)觀(guān)念其實(shí)是沒(méi)有任何的問(wèn)題的,品嘗和吃飯本來(lái)就是兩個(gè)完全不同的事情,品嘗和鑒賞就是好好的東西擺在我的面前,讓我自己慢慢的研究,在好好的評論了這個(gè)東西之后,就是開(kāi)始吃飯了,吃飯的話(huà),就是要好好的吃,大口吃rou,大口喝酒,這就是最完美的區分這個(gè)兩個(gè)東西的問(wèn)題。 潘慧現在就是吃得特別的慢,我向她說(shuō)道:“你是不是要將你身上的所有的關(guān)于你現在的嘴里的食物的感受細胞都打開(kāi),同時(shí)你還是在移動(dòng)中的,好吧,算了算了,學(xué)不來(lái)?!?/br> 潘慧冷哼了我一聲,道:“你是你我是我,再說(shuō)了,現在我這么都吃了,我又無(wú)所謂?!?/br> 我頓時(shí)語(yǔ)塞了,是啊,她愛(ài)怎么吃就怎么吃,和別人無(wú)關(guān)的 關(guān)于吃牛排,我的觀(guān)點(diǎn)就是她的觀(guān)點(diǎn),現在算了她也是知道的,所以我們就可以好好的享受這個(gè)東西了,就是那個(gè)店問(wèn)題。 是啊,真的有問(wèn)題,就是裝修得實(shí)在是太美了,畢竟是一個(gè)吃飯的店鋪,我也知道這里的規矩,吃就好好的吃。 其實(shí)就是很好吃,我對這里的感覺(jué)就是挺不錯的,牛rou的鮮美,配菜的增味以及芬芳的香氣,都是圍繞著(zhù)牛排的這一個(gè)主題,就這種安排菜品,就是一個(gè)好的餐廳應該做的,所以我才對這里的評價(jià)這么高。 是的啊,好的東西,總是令人感到興奮,我的表情都變得愉悅了起來(lái)。 珍妮絲笑了笑,道:“林,怎么樣,有沒(méi)有什么好的想法,我跟你說(shuō)哦,這里的巴納牛rou可是非常的好,比如你可以入手這么一兩頭,回去肯定就是賺了?!?/br> 珍妮絲的提議其實(shí)是非常的好的,我這么一出手,一般的話(huà),我會(huì )賺得可能整個(gè)腰包里哦都是錢(qián)。 但是我并不想這樣,畢竟這是法國的牛rou,雖然我并沒(méi)有查國內是否禁止進(jìn)口法國的牛rou,但是我不想冒這個(gè)顯,也不想開(kāi)這個(gè)頭,就算了,謝絕了珍妮絲的好意,我還是好好的做自己的一個(gè)品嘗的客人就好,做交易的習慣雖然在,但還是一個(gè)好人比較長(cháng)命。 我現在是聽(tīng)出來(lái)了,交易正在進(jìn)行,你有沒(méi)有看賣(mài)家秀,也就是那些買(mǎi)了之后,簡(jiǎn)直無(wú)語(yǔ)的那種,哇,我的天哪,這個(gè)人都走進(jìn)來(lái)了哈。 真是各種各樣的食物,在上往隔壁的桌子,我的眼睛沒(méi)有看錯的話(huà),應該是旅游團之類(lèi)的,他們吃的東西比起我們,是要好上很多,現在就滿(mǎn)房了,很是虧啊,所以現在就準備溜走,畢竟我是在外面睡不慣,然后還有