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    (&039;　　房間果然便宜沒(méi)好貨，天剛有點(diǎn)亮的時(shí)候，張東就被吵醒。

    外面的吵雜聲不是一般的大，不少居民早早就起來(lái)，有的起來(lái)割菜、打魚(yú)送到鎮上，鎮上又有縣城和市里的菜販過(guò)來(lái)收購農產(chǎn)品，到處人聲鼎沸，甚至比晚上還熱鬧，而且除了持續不斷的人聲吵鬧，還有家禽甚至是活豬的叫聲，貨車(chē)的引擎一響，貌似又有討價(jià)還價(jià)的罵聲，什幺噪音都有。

    張東將頭埋在枕頭里迷糊的哼著(zhù)，難受得要命，頭痛到起不來(lái)，等動(dòng)靜過(guò)去，再醒來(lái)的時(shí)候已經(jīng)是中午了。

    張東的頭發(fā)脹、渾身酸痛，整個(gè)人感覺(jué)亂糟糟的，不知道是不是上火，感覺(jué)鼻孔里一陣干痛，嘴唇都有點(diǎn)裂，無(wú)比難受。

    穿好衣服后，張東刷牙時(shí)牙齦都出血了，洗臉的時(shí)候看著(zhù)破鏡子里的自己，都覺(jué)得自己有點(diǎn)裝頹廢的嫌疑，只擔心了一晚，雙眼盡是血絲，連胡渣都長(cháng)了不少，簡(jiǎn)直就像老了十歲。

    想起昨晚的艷事，張東既回味又是忐忑，心想：不知道今天等待我的會(huì )是什幺樣的結果？報警處理嗎？媽的！真進(jìn)了監獄每天撿撿肥皂，菊花潰爛都有可能，愛(ài)惜名聲低調處理嗎？林燕也不知道會(huì )怎幺想，如果真有私了的可能，估計也是獅子大開(kāi)口，一要就一大筆錢(qián)，可能還少不了被陳大山狠揍一頓。

    想到這里，張東越發(fā)惱火，不過(guò)又疑惑地心想：林燕的處女膜到底是怎幺回事？

    洗漱完，張東覺(jué)得肚子餓了，本來(lái)他不太愿意面對這些事情，但伸頭一刀，縮頭還是一刀，還是得面對，思來(lái)想去，還是狠狠的抽了一口煙，走出房間。

    走廊很陰涼，中午時(shí)飯店基本上沒(méi)什幺客人，冷清得都能聽(tīng)見(jiàn)蒼蠅在飛的嗡嗡聲。

    張東硬著(zhù)頭皮往外走，來(lái)到柜臺的時(shí)候連頭都不敢抬，也不知道會(huì )看見(jiàn)誰(shuí)，不管是碰上林燕或者林鈴，都有些尷尬，更不知道該怎幺解釋昨晚的事。

    “大哥，醒啦！”

    出乎意料的，張東看見(jiàn)的是陳大山，他已經(jīng)熬了一夜，打著(zhù)哈欠，似乎提不起神。

    “嗯。你還沒(méi)休息??？”

    看著(zhù)陳大山，張東有些緊張了，手心全是冷汗。

    “沒(méi)有，今天忙，我還得撐一天?！?/br>
    陳大山哈欠連天，無(wú)精打采地說(shuō)：“對了，大哥，肚子餓了吧？你要吃什幺，我幫你叫?！?/br>
    “不用了、不用了！”

    張東心里有些慌亂，見(jiàn)陳大山似乎毫不知情，試探著(zhù)問(wèn)道：“鈴兒怎幺沒(méi)來(lái)幫忙？”

    “她有點(diǎn)事，出去收錢(qián)?！标惔笊叫Σ[瞇地說(shuō)道，明顯就是一個(gè)什幺都不在意的傻好人。

    看來(lái)昨天的事還沒(méi)露餡。張東頓時(shí)松了一口氣，但卻更加困惑，心想：林燕什幺都沒(méi)和陳大山說(shuō)嗎？

    如果是其他女人，張東會(huì )覺(jué)得不過(guò)是一夜情，人家也不在意，但昨天確實(shí)是碰到那層處女膜，怎幺說(shuō)林燕的態(tài)度都不該這樣云淡風(fēng)輕吧？

    就在張東困惑的時(shí)候，電話(huà)響了起來(lái)，陳大山一接起來(lái)，頓時(shí)一邊點(diǎn)頭哈腰地應著(zhù)，一邊抱歉地看著(zhù)張東。

    “生意不錯??！”張東沒(méi)話(huà)找話(huà)地道，心里依舊亂亂的理不出個(gè)頭緒?！安皇?，是我家那婆娘?！标惔笊揭贿厪某閷侠锬缅X(qián)，一邊不好意思地笑道：“大哥，麻煩你幫我看一下柜臺，上面等等又要打麻將，那婆娘叫我去買(mǎi)飲料?！?/br>
    “你看店吧，我出去吃個(gè)飯順便買(mǎi)就好?！?/br>
    張東覺(jué)得肚子有點(diǎn)餓，搖了搖頭，就走出飯店。

    “謝謝大哥！”

    看著(zhù)陳大山一副感激的模樣，張東心想：大哥，大你媽的哥！看看你那副長(cháng)相，說(shuō)好聽(tīng)點(diǎn)就是未老先衰，才幾歲就老成這個(gè)德性，等你七老八老時(shí)，還不長(cháng)得和僵尸一樣出門(mén)后，張東摸了摸肚皮，盤(pán)算著(zhù)該吃什幺。

    廣東這地方有個(gè)好處，涼茶店隨處可見(jiàn)，張東找了家小店，買(mǎi)了杯膨大海先降降火。

    一邊喝著(zhù)膨大海，張東一邊拿著(zhù)手機，猶豫了好久，才傳簡(jiǎn)訊給林鈴，結果是石沉大海，一點(diǎn)回應都沒(méi)有。

    喝完膨大海后，張東忍不住又傳兩則簡(jiǎn)訊給林鈴，依舊沒(méi)有回音，張東這才死心收起手機，自嘲的笑著(zhù)自己還真是犯賤，伸頭一刀，縮頭一刀沒(méi)錯，但也沒(méi)必要這幺快就伸著(zhù)腦袋上前求砍。

    張東人生地不熟的，也不知道去哪里吃，近一點(diǎn)的，也就那家飯館讓人回味。在這心思繁亂的時(shí)候，張東還是饞了，朝那家飯館走去。

    小巷子兩邊停滿(mǎn)摩托車(chē)和單車(chē)，走近一看，張東倒吸一口涼氣，雖然他見(jiàn)過(guò)生意好排隊的，但那都是裝潢不錯的地方，基本上都在門(mén)口坐著(zhù)凳子，可像生意好到這地步的還真是少見(jiàn)。

    小院內密密麻麻地站滿(mǎn)人，幾乎每張桌子都坐滿(mǎn)人，有的甚至捧著(zhù)碗靠墻站著(zhù)吃，一些人更是蹲在地上就吃了，到處人聲鼎沸，幾乎聽(tīng)不清他們在說(shuō)什幺，一眼看過(guò)去，讓人備感驚訝。

    “cao！”

    張東不禁罵了一聲，皇帝生意都沒(méi)這幺火熱的，昨天來(lái)的時(shí)候是下午，生意都很好，現在趕上吃飯時(shí)間，更是好得有點(diǎn)恐怖。

    就在張東心里暗罵的時(shí)候，一道身影匆匆忙忙的沖了出來(lái)，端著(zhù)托盤(pán)，有些急噪地喊道：“讓開(kāi)，別燙到了！燙到不賠！”

    那個(gè)年輕女服務(wù)生的鼻子和俏臉上紅紅的，滿(mǎn)是汗珠，不知道是不是忙暈了，連張東都沒(méi)注意到，舉著(zhù)托盤(pán)快速地朝店后走。

    張東立刻好奇地跟上去。

    餐館后居然是一條小河，雖然風(fēng)景不是很秀麗，但水滿(mǎn)清澈的。河邊有一塊雜草叢生的空地，空地上密密麻麻地坐滿(mǎn)人，都坐著(zhù)矮矮的小板凳，連張吃飯的桌子都沒(méi)有，這時(shí)已經(jīng)有人開(kāi)始吃上了，還有人是咽著(zhù)口水在旁邊看著(zhù)。

    太夸張了！張東跟過(guò)來(lái)一看，頓時(shí)傻眼。

    這時(shí)那年輕女服務(wù)生一邊放下托盤(pán)，一邊喊道：“三份豬腳飯、三份雞rou炒飯！誰(shuí)要的拿零錢(qián)來(lái)，大鈔找不開(kāi)！”

    “我要！”

    一堆人走過(guò)去拿走飯，托盤(pán)上有六十元，看來(lái)定價(jià)是一致的。

    那年輕女服務(wù)生轉身就要繼續忙碌，就看見(jiàn)一直尾隨她的張東，頓時(shí)詫異地看了他一眼，然后曖昧地笑道：“張大哥今天一個(gè)人？林鈴那個(gè)跟屁蟲(chóng)呢？”

    “我肚子餓，想來(lái)找點(diǎn)吃的?！睆垨|尷尬地笑道，聞著(zhù)飯香味，感覺(jué)肚子更餓了。

    “沒(méi)問(wèn)題，跟我來(lái)，給你開(kāi)個(gè)小灶找個(gè)好地方！”那年輕女服務(wù)生呵呵一笑，得意地昂起頭，一副她權力很大似的。

    張東見(jiàn)狀，覺(jué)得有些好笑，不過(guò)這年輕女服務(wù)生率真的模樣滿(mǎn)可愛(ài)的，就跟上去。

    在那年輕女服務(wù)生的指引下，張東繞了一圈，走進(jìn)廚房。

    廚房的環(huán)境不怎幺樣，地上黑黝黝的很油膩，到處都可聞見(jiàn)奇怪的味道，一走進(jìn)來(lái)就感覺(jué)到一種撲面而來(lái)的躁熱。

    張東倒是不以為意，哪間廚房不是這樣的？再說(shuō)，哪怕是幾星級，廚房也肯定是臟得不行，鬼才信電視上那一間間干凈得嚇人的廚房。

    關(guān)于吃飯，只要不去看廚房怎幺樣就吃得下，要是看了，再高級的地方都吃廚房的人忙得不可開(kāi)交，不停出菜、出飯，服務(wù)生也忙得腳后跟沒(méi)著(zhù)地，因此看著(zhù)張東走進(jìn)來(lái)，誰(shuí)都沒(méi)時(shí)間對看幾眼，不過(guò)也都是忙中找樂(lè )的調戲著(zhù)那年輕女服務(wù)生。

    “咦，什幺人這幺大面子？要我們小辣椒親自上陣?！?/br>
    “滾邊去！屁話(huà)多也不怕吃飯吃到屎？”

    那年輕女服務(wù)生倒有幾分潑辣，一開(kāi)口、一瞪白眼，旁邊的小伙子就都不敢開(kāi)口了。

    不過(guò)張東也注意到，幾個(gè)小伙子看那年輕女服務(wù)生的眼神也滿(mǎn)火熱的。

    雖然是在鄉下地方，但那年輕女服務(wù)生只是不懂打扮而已，長(cháng)得滿(mǎn)水靈誘人的，稍微打扮一下也是個(gè)美人。

    繞過(guò)了廚房，飯館后有一個(gè)小小的二樓樓臺，樓梯是老式木制，又小又陡峭，走起來(lái)有點(diǎn)危險。

    那年輕女服務(wù)生把張東帶到這里，指了指樓梯，說(shuō)：“你上去等著(zhù)吧。上面有桌椅，想吃什幺我幫你拿過(guò)來(lái)?！?/br>
    “我還沒(méi)點(diǎn)菜?！?/br>
    張東有些傻眼，覺(jué)得把他一個(gè)人丟在這里，怎幺感覺(jué)怎幺別扭。

    “點(diǎn)什幺菜！哪有那幺多菜好點(diǎn)。等你點(diǎn)的菜上了，你就餓死了?！蹦悄贻p女服務(wù)生手一伸，大剌剌地說(shuō)：“拿錢(qián)來(lái)，吃什幺照錢(qián)算就可以了。你放心，不好的我不會(huì )端來(lái)?！?/br>
    “哦，好?！?/br>
    張東有些哭笑不得，心想：敢情她是怕我餓死在這里？

    張東從口袋里拿出一百元遞過(guò)去，故意擠眉弄眼地調侃道：“謝女俠一飯之恩。老張我要能活命，絕不忘了你的大恩大德?！?/br>
    “一把年紀了還油嘴滑舌，臭老頭！”

    那年輕女服務(wù)生狠狠的瞪了張東一眼，拿了錢(qián)，就如風(fēng)似的跑了。

    “喂，什幺一把年紀！你給老子說(shuō)清楚！”

    張東頓時(shí)郁悶不已，摸了摸下巴的胡渣，氣呼呼地心想：老子不就忘了刮胡子而已，我他媽的哪里老了！

    木制的老樓梯嘎嘎作響，讓人擔心隨時(shí)會(huì )崩掉，不過(guò)這木材應該很好，走上去很結實(shí)，沒(méi)有搖晃的感覺(jué)。

    剛一探頭，還沒(méi)等張東走上來(lái)，就傳來(lái)一道嘶啞的聲音：“誰(shuí)??？”

    上了樓一看，所謂陽(yáng)臺不過(guò)是堆放雜物的屋頂，硬要說(shuō)，就是用竹子搭了座休閑乘涼的小亭子，四周種了些花花草草，看起來(lái)是別有一番風(fēng)味，不過(guò)張東也清楚鄉下地方搭這種竹亭不是為了好看，只是因為便宜耐用。

    亭子下，一張桌上擺著(zhù)一套功夫茶具，茶水還在冒著(zhù)熱氣，一個(gè)六十多歲的老頭坐在搖晃的太師椅上，老頭干干瘦瘦的，穿著(zhù)白背心、短褲，配上老式的人字拖，就像從地里忙活完剛回來(lái)的老農一樣。

    老頭的面相很?chē)绤?，在這炎熱的天里躲在這里涼快，拿著(zhù)芭蕉扇緩慢的搖著(zhù)，看起來(lái)倒是有幾分怡然自得的愜意。

    “老先生，您是……”張東客氣地問(wèn)道，心里暗罵那年輕女服務(wù)生，怎幺有人還叫他過(guò)來(lái)。

    “哦，是誰(shuí)家親戚朋友吧？”老頭倒不驚奇，指著(zhù)旁邊的凳子，笑瞇瞇地說(shuō)道：“看來(lái)今天下面又坐不下人了。沒(méi)事，這是我老頭子偷懶的地方，在這里吃飯，環(huán)境比下面好多了?！?/br>
    “不好意思，打擾您了?！?/br>
    張東很客氣地坐下來(lái)，朝左右一看，這里的環(huán)境確實(shí)比下面好多了，起碼沒(méi)那幺吵雜。

    “來(lái)來(lái)，喝點(diǎn)茶?！?/br>
    老頭放下扇子，起身泡了一遍茶，笑瞇瞇地招呼起來(lái)，可一開(kāi)口，普通話(huà)給人感覺(jué)很別扭，因為發(fā)音七拐八拐的，幾乎沒(méi)有標準的時(shí)候。

    “謝了?！睆垨|始終客氣著(zhù)，且看著(zhù)老頭這副逍遙自在的模樣，不禁想起自己父親。

    潮汕一帶喜歡喝功夫茶，喜歡得就像是上了癮一樣，其嚴重程度是外人很難想象的，眼睛一睜，牙都不刷就是一泡茶，吃完了飯是一泡茶，朋友過(guò)來(lái)一泡茶，就連睡前都必不可少的喝上幾口茶。

    曾有朋友調侃，在潮汕地區的茶文化無(wú)處不在，甚至去的時(shí)候，招呼你的人肯定會(huì )泡杯茶給你，說(shuō)：“大哥，你先喝點(diǎn)茶，別著(zhù)急，慢慢選?！?/br>
    如果去嫖妓不幸被抓了，在派出所的時(shí)候沒(méi)人搭理，要煙、要吃的人家可能不理你，但如果擺一副茶具就不必客氣了，直接上前自己泡都沒(méi)人管，甚至那些警察都會(huì )忙里偷閑地過(guò)來(lái)喝一杯。茶文化是——個(gè)精髓，也成了他們生活的一部分。

    在這讓人恨不得把皮扒掉的熱天，剛泡好的茶冒著(zhù)騰騰的熱氣，老頭用滿(mǎn)是老繭的手指一夾就抿了一口茶，很夸張的深深嘆了一口氣，一臉舒服。

    或許是受了父親的影響，張東對茶也是來(lái)者不拒，不過(guò)以前喝慣了紅茶等重口味的茶葉，導致后來(lái)喝鐵觀(guān)音、毛尖之類(lèi)的沒(méi)半點(diǎn)口感，張東不是細膩的品茶之人，頂多是喜歡這個(gè)味道。

    “老爺子，這單叢的味道不錯?！?/br>
    張東小心翼翼地抿了一口茶，茶水很燙，入口很苦，但馬上就回甘，味道雖濃郁，回味時(shí)卻很清爽。

    “喲，很少看到識貨的外地人??！”老頭呵呵一笑，像炫耀寶貝般又泡一壺茶，喋喋不休地說(shuō)：“老頭子平時(shí)可舍不得喝這茶，這都是我女兒特地幫我從茶園訂的。你別以為是老頭子吹牛，這茶上了市面，一斤沒(méi)幾千元都買(mǎi)不到的?！薄袄蠣斪拥膬簩O孝順，好福氣??！”張東點(diǎn)了點(diǎn)頭，這茶的味道確實(shí)值這個(gè)價(jià)錢(qián)。

    茶葉在南方盛行，不過(guò)在北方就少有市場(chǎng)，一斤普通的鐵觀(guān)音在南方可能賣(mài)五十元，但同等質(zhì)量的，在運費十元不到的情況下，卻在北方地區賣(mài)兩、三百元，甚至五百元。

    這完全是銷(xiāo)量在作祟，南方消耗大，可以做到薄利多銷(xiāo)，而在北方，茶對他們來(lái)說(shuō)不是生活的必需品，所以銷(xiāo)量很慘淡，只能靠著(zhù)巨大的利潤來(lái)維持日常的支出和基本的收入。

    同理，酒水在北方便宜，到了南方卻很貴，這也是生活習俗所導致的。

    說(shuō)起茶，很多人想到的無(wú)非是那些名貴的品種，鐵觀(guān)音、毛尖之類(lèi)的清淡綠茶，或是近年來(lái)炒得火熱的普洱。

    可事實(shí)上，功夫茶的主源卻不是這些，而是當地產(chǎn)的單叢茶，一種口味有些濃郁的老茶，名字倒是五花八門(mén)，什幺鳳凰單叢、凍頂單叢、烏崠單叢，張東也不知道該怎幺去區分它們的等級，不過(guò)這茶確實(shí)是難得的好茶。

    但空著(zhù)肚子喝濃茶是很難受的事，張東可沒(méi)那幺大的茶癮，而且等下還得買(mǎi)飲料送回去，時(shí)間不能耽誤太久，所以一杯茶下了肚，張東就往樓梯口張望著(zhù)?！摆s時(shí)間??？”

    老頭見(jiàn)張東的態(tài)度不是很積極，一時(shí)有些掃興。

    “哦，不是?！?/br>
    張東轉過(guò)頭來(lái)，有些抱歉地說(shuō)：“我是肚子餓了，想快點(diǎn)吃，吃完下午還有事要忙，所以沒(méi)多少時(shí)間?！薄昂?，想吃什幺你說(shuō)！”

    老頭哈哈一笑，抿了一口茶，說(shuō)：“今天生意不錯，想吃估計還得等一陣子，你著(zhù)急的話(huà)，我叫人先幫你做?！?/br>
    “這怎幺好意思？”張東客氣道。

    這時(shí)，一個(gè)四十多歲、穿著(zhù)廚師服的中年男子氣喘吁吁地跑上來(lái)，有些興奮地揚了揚手里的一條大肥魚(yú)，興高采烈地說(shuō)：“師父，野生的胖頭魚(yú)到了，這可是今天最肥的?！?/br>
    上來(lái)的時(shí)候，那中年男子愣了一下，似乎錯愕張東怎幺會(huì )在這里？

    老頭倒是不以為意，朝張東一笑，爽朗地說(shuō)：“你就在這里等著(zhù)吃吧。我今天想試道新菜，剛好你來(lái)，給我試一下味道?！?/br>
    說(shuō)完這番話(huà)，老頭就和那中年男子下樓，只拋下一句：“要喝茶就自己泡，今天你有口福了?！?/br>
    張東有些錯愕，還沒(méi)反應過(guò)來(lái)，兩人已經(jīng)離去。

    過(guò)沒(méi)多久，那年輕女服務(wù)生探頭探腦的跑上來(lái)，一看到張東，有些不好意思地說(shuō)：“不好意思，大哥，我沒(méi)想到老爺子中午也會(huì )來(lái)店里，你沒(méi)被他罵吧？”“那老頭是這里的老板？”張東搖了搖頭，心里隱隱有想法了?！班?，老爺子現在一般中午都不來(lái)，誰(shuí)知道他今天有這興致?！蹦悄贻p女服務(wù)生郁悶地說(shuō)：“我還以為樓上沒(méi)人，沒(méi)想到你們卻遇到了，真是的?！?/br>
    “沒(méi)關(guān)系，老爺子還滿(mǎn)好說(shuō)話(huà)的?！睆垨|擺了擺手表示不在意。

    “那你坐吧?！?/br>
    那年輕女服務(wù)生朝左右看了一下，鬼鬼祟祟的把一百元還給張東，壓低聲音說(shuō)：“老爺子剛才去蔚房放話(huà)了，他要做幾道新菜試試。你快把錢(qián)收起來(lái)，等等肯定是老爺子讓你試菜，反正吃個(gè)飽就好了，能不花錢(qián)省一點(diǎn)是一點(diǎn)?！?/br>
    “喂……”

    張東拿著(zhù)錢(qián)還沒(méi)說(shuō)話(huà)，那年輕女服務(wù)生就跑下樓了。

    張東捏著(zhù)手里的鈔票，心里一陣莫名：那老頭子還真是這飯館的老板？傳聞中他不是賺得像暴發(fā)戶(hù)嗎？怎幺穿得這幺破爛？難道他也和山西那一幫土財主看齊，低調地問(wèn)聲發(fā)大財？

    困惑歸困惑，但張東餓得胃都要抽筋了，味道再好的茶都喝不下。

    就在張東納悶的時(shí)候，突然有個(gè)小廚工模樣的人拿著(zhù)托盤(pán)上來(lái)，托盤(pán)上放著(zhù)一道菜。

    “大哥，這是老爺子說(shuō)請您嘗的?！边@廚工看起來(lái)十五、六歲，說(shuō)話(huà)很客氣。張東忙不迭的道謝。

    等那人把菜放在桌上時(shí)，張東愣了一下，因為就只是一道燉菜，湯是乳白色，顯得很有火候，不過(guò)才一會(huì )兒工夫，哪來(lái)的火候？這湯的顏色還真值得懷疑?！靶∽?，嘗嘗看?！?/br>
    這時(shí)，老頭一邊用毛巾擦著(zhù)手，一邊走上來(lái)，難掩得意地笑道：“今天做兩道新菜，以前我一直琢磨著(zhù)沒(méi)下手，今天算你有口福?！?/br>
    口福！老子根本是試毒的小白鼠，哪來(lái)的口福！張東聞言，不禁翻了一下白眼，心想：要不是這頓飯免費，我哪來(lái)那幺多時(shí)間搭理你！

    “嗯，好?！?/br>
    張東心里郁悶，表面上依舊很客氣。

    湯汁是白菜魚(yú)rou湯，雖然看似簡(jiǎn)單，但要做好的話(huà)還是有一定的講究，起碼下廚的人得對食材有一定的了解。

    南方地區的白菜適合炒，確實(shí)有清脆的口感，但在清甜的味覺(jué)提升上遠不如天津的大白菜，這道菜選用的是天津的大白菜，能很大程度提升湯品的清香。

    魚(yú)rou雪白，一刀刀的片下來(lái)很費工夫，考驗廚師的關(guān)就是這幾乎雞蛋里挑骨頭的的刀工。不得不說(shuō)，這人的刀工了得，魚(yú)rou雖達不到薄如蟬翼的程度，但厚薄極端的均勻挑不出半分毛病，且入口而化，有魚(yú)rou纖維特有的柔嫩，也不缺彈性。

    張東很少這幺用心品嘗菜，但一口下去還是難掩贊許，馬上豎起大拇指，道：“老爺子高明！這魚(yú)rou很清淡，但得細吃才吃得出那滋味，一般人心不靜可享受不到這個(gè)味道?！?/br>
    “喲，識貨??！”老頭樂(lè )了，拿著(zhù)小碗殷切地說(shuō)：“試試這湯，喝得出門(mén)道的話(huà)，老頭算服你了?！?/br>
    湯？直到老頭把湯碗遞到面前時(shí)，張東這才仔細看了一下。

    乳白色的湯汁上漂浮著(zhù)一層淡淡的黃油，顏色晶瑩剃透，不仔細看還真看不出來(lái)。

    蒜蓉油？鵝大油？豬大油？張東腦子里浮現幾種油的名字，但立刻搖頭否認，如果那幺簡(jiǎn)單，還有什幺可嘗的？

    雖然覺(jué)得和老頭這樣套路子很是無(wú)聊，但不服輸的性子一起來(lái)，張東還是耐著(zhù)性子，小口小口的抿著(zhù)湯。

    這湯很奇怪，沒(méi)有魚(yú)rou特有的鮮美和隱隱的腥味，反而一入口帶點(diǎn)辛辣，口感覺(jué)像是下了花辣的北湯，第二口感覺(jué)則像是放了大量生姜的殘次品，怎幺喝都感覺(jué)很沖。

    “老爺子，是南姜？”張東喝了幾口湯，這才試探性的問(wèn)道。

    湯上的那層油應該是天然的脂肪油，這口湯是早就吊上來(lái)的老湯，嘗起味道，肯定是家禽一類(lèi)的。

    南姜又稱(chēng)為蘆葦姜，除潮汕地區及東南亞地區仍在使用，其他地方已經(jīng)極少見(jiàn)到。

    張東也不肯定自己想得對不對，不過(guò)記憶里確實(shí)嘗過(guò)這個(gè)味道，來(lái)源也是一個(gè)潮洲的朋友。

    “cao！本地人的舌頭都沒(méi)幾個(gè)這幺靈光的！”老頭愣住了，沒(méi)想到張東這外地人居然連食材的名字都說(shuō)得出來(lái)。

    “老爺子，我真的有事?！睆垨|看了一下時(shí)間，有些匆忙地說(shuō)：“您給我來(lái)碗米飯吧，吃完我得快點(diǎn)回去?！?/br>
    “吃完這道菜讓你回去?！?/br>
    老頭叫人端來(lái)米飯，和那人耳語(yǔ)幾句。

    過(guò)沒(méi)多久，另一道菜也上來(lái)了，賣(mài)相不太好，一根腸子裹得滿(mǎn)滿(mǎn)的，似乎是油炸，盤(pán)子上還留著(zhù)不少油，即使用鹵水一澆，也感覺(jué)分外油膩。

    “雞腸？”看著(zhù)那腸衣的厚度，張東問(wèn)道。

    “看得出來(lái)嗎？”

    老頭有些納悶，仔細地盯著(zhù)那幾乎透明的腸衣，再一看張東，眼里盡是失落之色。

    “這幺細、這幺薄，難道是人腸？”張東沒(méi)好氣地說(shuō)道。

    這時(shí)，腸子被切開(kāi)了。

    說(shuō)實(shí)話(huà)，這腸子的外表沒(méi)有多大的驚艷，不過(guò)當張東夾起來(lái)吃時(shí)，那特殊的口感卻令他眼睛一亮。

    外表的腸衣炸得已經(jīng)極端酥脆，里面的rou卻細膩綿滑，里外差別極大的口感讓人產(chǎn)生一種沖突中很震撼的感覺(jué)。

    腸衣確實(shí)是普通的雞腸，薄薄的炸起來(lái)很容易酥脆，張東嘗了幾塊后，雖然還吃不出里面全部的料，但馬上就挑出毛病，道：“老爺子，這菜吃起來(lái)感覺(jué)是很花心思，不過(guò)這味道也太清淡了吧？”

    “哦，清淡啊……”

    老頭若有所思，并不反駁張東的話(huà)。

    “對，除了腸衣油炸后的味道，里面的餡料太淡了?！睆垨|很肯定地點(diǎn)了點(diǎn)頭，道。

    老頭倒不避諱，馬上就把這兩道菜的制作方法說(shuō)出來(lái)。

    道菜倒是簡(jiǎn)單——本地的水鴨燉湯，油脂特別多，以南姜調味后有點(diǎn)辛辣，有去濕驅寒的效果，魚(yú)rou都是片得最薄的，幾乎是鍋一開(kāi)就丟下去，攪拌均勻，端上來(lái)的時(shí)候基本就全熟了。

    這道菜看似花心思，但也有點(diǎn)敷衍，雖然味道不錯，不過(guò)在標準吃貨的眼里，有一個(gè)大得不行的敗筆——葷混的菜肴，魚(yú)rou吃不到水鴨湯的味道，湯又沒(méi)有魚(yú)rou的鮮美，感覺(jué)——點(diǎn)都不搭，混在一起有點(diǎn)勉強。

    “確實(shí)有這毛病?！?/br>
    老頭皺了一下眉頭，看著(zhù)張東問(wèn)道：“那這腸子呢？太過(guò)清淡的話(huà)，有什幺改進(jìn)的辦法嗎？”

    “老爺子，我是外行，您千萬(wàn)別這幺說(shuō)?！?/br>
    張東不敢顯擺，趕忙擺了擺手，表示自己除了吃之外什幺都不懂。

    “沒(méi)關(guān)系，我就高興有人挑毛病?！崩项^哈哈一笑，一邊提壺幫張東倒茶，一邊笑瞇瞇地說(shuō)：“你快挑，挑出毛病的話(huà)，這頓我請客?！?/br>
    請不請客無(wú)所謂，一百幾十元的誰(shuí)計較？張東無(wú)所謂這個(gè)錢(qián)，不過(guò)抱著(zhù)賣(mài)弄的想法，還是總結一下思緒，緩緩說(shuō)：“老爺子，第二道菜最大的毛病，就是清淡得有點(diǎn)過(guò)頭?！?/br>
    “快接著(zhù)說(shuō)?！崩项^認真地聽(tīng)著(zhù)。

    其實(shí)這道菜花的心思很大，如果是一般餐館，不會(huì )考慮這種復雜又費事的做法，因為很耽誤時(shí)間，但凡餐館的生意稍好，都不會(huì )考慮這種制作麻煩的菜品。

    腸衣確實(shí)是雞腸，俗話(huà)說(shuō)小雞肚腸，雞腸之小可想而知，處理起來(lái)特別費勁不說(shuō)，在洗的時(shí)候處理一不好，幾乎整根腸子都廢了，一點(diǎn)點(diǎn)的缺口，這腸子就成殘次品，所以很多殺雞的禽檔都懶得賺這個(gè)錢(qián)。

    里面的餡料倒是簡(jiǎn)單，就是魚(yú)rou和一點(diǎn)點(diǎn)蔥白，魚(yú)rou比較好處理，洗凈切好后，用刀面橫向的刮，很容易就能把一層魚(yú)蓉刮出來(lái)，說(shuō)白了就是簡(jiǎn)單處理的rou沫，而蔥白的比例少得可憐，南方的小香蔥味道又不沖，加一點(diǎn)進(jìn)去幾乎起不了什幺提味的作用，畢竟那魚(yú)rou還保有腥味。

    “你這舌頭還真靈?！?/br>
    老頭聽(tīng)得眼睛都直了，立刻豎起大拇指，表示服氣?！袄蠣斪?，我覺(jué)得這菜其實(shí)不錯，但不適合在館子里賣(mài)?！睆垨|很誠懇地說(shuō)道：“我承認這菜很香。喜歡吃的人能品得起那個(gè)清香，但要吃飯、喝酒的話(huà)，這菜真不怎幺樣，說(shuō)難聽(tīng)點(diǎn)，還真糟蹋廚師的心血?！?/br>
    “行，聽(tīng)你的！”

    老頭哈哈一笑，又煮水泡了一下茶，笑呵呵地說(shuō)：“你的舌頭夠靈，這幺個(gè)吃法還吃得出門(mén)道，老頭子做了一輩子菜，還真沒(méi)遇過(guò)幾個(gè)像你這樣的人?！?/br>
    這時(shí)，陽(yáng)光依舊強烈，張東想起還有事在身，顧不得肚子餓，馬上拿出一百元放在桌上，抱歉說(shuō)：“老爺子，我還有事要先走，今天謝謝你的款待，這菜確實(shí)不錯?！?/br>
    這是客氣話(huà)，菜沒(méi)怎幺吃，米飯也還沒(méi)吃上一口，不過(guò)老頭卻是心安理得地拿了那一百元，還故意晃了一下，笑瞇瞇地說(shuō)：“這錢(qián)我就先收下，算你下一次的飯錢(qián)。你有空的話(huà)，消夜的時(shí)候來(lái)，那時(shí)候人不多，再給你嘗嘗這里的特色菜?！?/br>
    “老爺子，我先走了?！睆垨|客氣地說(shuō)著(zhù)，馬上轉身下樓。

    “有空過(guò)來(lái)喝老頭子的茶?！崩项^哈哈笑道，顯得很開(kāi)心。

    樓下依舊人聲鼎沸，到處都擠滿(mǎn)來(lái)吃中飯的食客，張東看了看時(shí)間，已經(jīng)過(guò)了一個(gè)多小時(shí)，就穿過(guò)前院，只想趕緊買(mǎi)東西回飯店，順便看林燕的態(tài)度。

    臨出門(mén)的時(shí)候，看見(jiàn)那年輕女服務(wù)生蹲在墻角，蜷縮著(zhù)身體瑟瑟顫抖著(zhù)，似乎在哭泣，張東趕忙蹲下來(lái)，關(guān)切地問(wèn)道：“小meimei，沒(méi)事吧？”

    “沒(méi)事，熏到眼睛而已?！?/br>
    那年輕女服務(wù)生愣了一下，倔強地抬起頭擦著(zhù)眼淚，擺出一副無(wú)所謂的口吻，但聲音隱隱顫抖著(zhù)。

    “要騙人也沒(méi)技術(shù)?！睆垨|嘆息一聲，從口袋里拿出面紙遞給那年輕女服務(wù)生，調戲道：“好了，再哭的話(huà)就不好看了，快擦一下吧，叔叔的面紙很貴的，一般人可不給?！?/br>
    “老氣橫秋的，誰(shuí)稀罕！”

    那年輕女服務(wù)生梨花帶雨的，狠狠的白了張東一眼，不過(guò)還是接過(guò)面紙，眼眶發(fā)紅的問(wèn)道：“吃飽了？”

    “嗯。沒(méi)事吧？”張東關(guān)切地問(wèn)道：“沒(méi)事，能有什幺事！”

    那年輕女服務(wù)生倔強地擦了擦眼淚，然后站了起來(lái)，又擤了一下鼻涕后看了看張東，故作輕松地說(shuō)：“好了，你別裝好人了。今天省了飯錢(qián)，舒服吧？錢(qián)可得留著(zhù)請我吃飯?！?/br>
    “行，姑奶奶怎幺說(shuō)怎幺好?！睆垨|調笑道。

    看著(zhù)那年輕女服務(wù)生的倔強，張東心里倒是滿(mǎn)喜歡她的率真。

    “說(shuō)定了？”

    那年輕女服務(wù)生愣了一下，張東答應得這幺干脆，讓她一時(shí)有些無(wú)所適從?！罢f(shuō)定了！不過(guò)為什幺要哭，原因到時(shí)候要告訴我?！睆垨|笑道。

    “滾！誰(shuí)哭了！”

    那年輕女服務(wù)生性子潑辣，臉一紅，狠狠的白了張東一眼，立刻用面紙擦一下臉，就跑回餐館繼續忙碌。

    看著(zhù)那年輕女服務(wù)生離去的背影，張東搖了搖頭，也不知道該說(shuō)什幺。

    隨后，張東找了間雜貨店買(mǎi)了一大袋冰凍的飲料。

    這時(shí)日正當中，熱得要命，地上幾乎都要曬出油，張東擦著(zhù)汗回到飯店，心里依舊忐忑萬(wàn)分，一看是陳大山坐在柜臺后，不知道為什幺又松了一口氣。

    “大哥，你總算回來(lái)了！”陳大山苦著(zhù)臉說(shuō)：“人家都在樓上等著(zhù)，我剛才還被我家那婆娘罵，你再不回來(lái)的話(huà)，我就死定了?！?/br>
    “好，我這就拿上去！”

    張東腦子亂糟糟的，不知道該怎幺應答，趕緊朝樓梯走去。

    踩上階臺階的時(shí)候，張東心里一陣抖，想著(zhù)就要面對昨天被他醉jian的受害者，饒是他自認臉皮極厚，也心慌異常，甚至抬起腿的時(shí)候都感覺(jué)雙腿軟得像沒(méi)骨頭一樣。

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